Aroma ajaib musim panas tomato terbaik diwarnai dengan acar tajam dan masam yang tajam. Oleh itu, penuaian musim sejuk dengan tomato adalah yang paling kegemaran. Sukar untuk membayangkan jamuan musim sejuk tanpa tomato masin.
Tetapi anda sentiasa mahu mencuba sesuatu yang tidak biasa, asli. Sebagai contoh, tomato yang disumbat untuk musim sejuk. Herba pedas, herba, nasi, akar, lada, terung - ada banyak pilihan untuk mengisi. Setiap orang baik dengan cara sendiri dan pasti akan merayu kepada isi rumah dan tetamu.
Tomato yang disumbat boleh menghiasi meja perayaan, menambah piawaian kepada hidangan daging dan kentang masam yang segar. Tetapi mereka melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan bahagian-bahagian solo, kerana mereka boleh menjadi hidangan bebas.
Tomato yang disumbat untuk musim sejuk - prinsip am persediaan
Untuk peminum, lebih baik untuk mengambil tomato jenis berongga: "Don Quixote", "Bulgaria", "Yellow Staffer", "Stripet Staffer", "Stuffing", "Novogogoshary". Mereka sangat mirip dengan lada (ada juga dalam bentuk), kerana mereka mempunyai dinding padat tebal dan pulpa dan biji yang sangat sedikit.
Tetapi walaupun tidak ada tomato istimewa, tidak mengapa! Krim yang biasa digunakan untuk pemadat. Hanya perlu membuat sedikit usaha untuk penyediaan awal mereka. Untuk mendapatkan rongga yang dikehendaki di dalam tomato, anda perlu memilih sebahagian daripada pulpa dari tengahnya.
Gunakan pisau tajam untuk memotong bahagian atas buah, tetapi jangan memotongnya sepenuhnya. Sekiranya pelbagai tidak berongga, kemudian bungkus sebahagian teras dengan satu sudu teh dengan kelebihan yang tajam. Pulpa boleh digunakan untuk menyediakan kursus kedua, salad, sup sayur-sayuran, sos daging atau hanya memasukkannya ke dalam balang. Dapatkan lebih sengit dalam rasa, air garam tepu.
Untuk menyediakan daging cincang, sayuran harus dibasuh, potong partisi dari lada, keluarkan benih. Kupas akar dan parut dengan halus. Mengisar bahan-bahan yang diperlukan, campurkan daging cincang mengikut resipi.
Botol untuk tomato yang disumbat untuk musim sejuk harus dibasuh dengan soda, disterilkan ke atas stim, kering di dalam oven, mendidih penutup logam selama lima minit atau diproses dalam larutan mangan, furatsilina.
Jika bank preskripsi yang dipenuhi dengan tomato mesti disterilkan, maka bekas satu liter akan disimpan dalam air mendidih selama satu jam, bekas tiga liter selama satu jam dan lima belas minit.
Tomato yang disumbat untuk musim sejuk dengan akar dalam pengambilan tomato
Tomato yang disengajakan lazat untuk musim sejuk dalam sos tomato yang hebat akan merayu kepada pencinta hidangan manis pedas. Aroma aroma bawang, daun bay, allspice sempurna menggabungkan dengan akar pasli dan lobak merah. Bahan-bahan yang cukup untuk pengasinan dua liter balang.
Bahan-bahan:
• satu paun tomato merah padat untuk jeruk, yang sama untuk pengasam tomato;
• 250 gram wortel;
• 25 gram akar pasli;
• 15 gram parsli
• 200 gram bawang;
• 100 ml minyak sayuran;
• daun bay;
• dua sudu cuka 6%;
• dua sudu besar gula;
• tiga sudu garam;
• allspice.
Kaedah Penyediaan:
Potong bawang ke dalam cincin, goreng sehingga telus.
Potong akar peterseli kupas ke dalam kepingan nipis atau jalur.
Beri lobak merah atau potong ke dalam jalur.
Akar keluar dengan menambahkan sedikit air.
Tuangkan pasli pasli.
Campurkan bawang panggang, lobak rebus dan akar pasli, sayur-sayuran.
Berhati-hati meletakkan pemadat dalam tomato yang disediakan, tutup dengan "tudung."
Letakkan tomato di dalam balang.
Kupas tomato yang disediakan untuk pengasam dan mengupas dalam pengisar. Anda hanya boleh menggosok pada parutan halus.
Tuangkan tomato ke dalam kuali, rebus selama lima belas minit.
Apabila buih hilang, masukkan ke dalam laurel, garam, lada dan rebus selama sepuluh minit lagi.
Tuangkan pengasam di dalam balang, tidak menaikkan leher selama dua sentimeter.
Tutup balang dengan penutup, dimasukkan ke dalam periuk air mendidih dan sterilkan selama satu jam.
Cork, sejuk dan simpan.
Tomato yang disumbangkan untuk musim sejuk dengan nasi
Rasa yang kaya dan aroma yang tiada tandingan membezakan resipi untuk tomato yang disumbat untuk musim sejuk dengan nasi dan sayur-sayuran. Pengisian tomato sangat enak. Tomato ini boleh dimakan sebagai hidangan berasingan.
Bahan-bahan:
• tiga kilogram tomato untuk jeruk, dan lain 1.2 kilogram untuk pengasam;
• satu paun lada;
• 400 gram bawang;
• 300 gram beras;
• 400 ml minyak;
• 100 gram garam untuk mengisi dan enam sudu teh untuk perapian;
• akar saderi;
• daun pasli;
• sekumpulan Dill;
• kepala bawang putih;
• dua sudu besar gula;
• lada hitam tanah;
• empat sudu cuka 6%;
• allspice (bilangan kacang hingga rasa).
Kaedah Penyediaan:
Dadu bawang ke dalam kiub bersaiz sederhana.
Beri lobak merah atau potong ke jalur nipis.
Potong paprika dan akar ke dalam jalur.
Masak masak sehingga separuh masak.
Masak daging cincang dengan mencampurkan beras dan sayuran.
Bahan tomato dengan nasi dan daging cincang.
Sediakan tomato puri dari tomato keseluruhan dan "tengah" yang disediakan untuk tomato pemadat seperti yang diterangkan dalam resipi pertama.
Tuangkan bahagian bawah balang garam, tambah bawang putih dan lada, susunkan tomato dengan ketat.
Tuangkan pengasam panas ke leher, tutup bank dengan bumbung, sterilkan.
Cork dan sejuk.
Tomato yang disumbangkan untuk musim sejuk "epal hijau"
Resipi paling mudah untuk tomato yang disumbat untuk musim sejuk dicipta untuk pemeliharaan buah hijau. Produk ini agak pedas kerana lada panas. Rempah-rempah pedas dan lada papas dengan sempurna menanggalkan rasa hijau yang luar biasa. Ramuan yang ditunjukkan untuk balang tiga liter.
Bahan-bahan:
• 1.7 kilogram tomato;
• kepala bawang putih;
• satu lada Bulgaria;
• separuh lada panas;
• lada (allspice, hitam - secukup rasa);
• hujung tangkai dill;
• daun bay;
• sekeping lobak;
• separuh daripada bawang rata;
• pasli, ketumbar, dill - sekumpulan berbulu;
• satu sudu besar akar lobak parut;
• 80 ml cuka meja;
• dua lagi sudu garam;
• satu setengah sendok gula.
Kaedah Penyediaan:
Tomato yang dipotong di tengah tidak sampai akhir.
Potong bawang putih menjadi kepingan nipis.
Letakkan hijau ke cawangan berasingan.
Letakkan satu keping bawang putih dan cawangan pasli, dill dan ketumbar di tengah-tengah tomato.
Bawang memotong cincin.
Lada loceng dipotong menjadi jalur.
Letakkan rempah-rempah, bawang putih, lada panas, separuh daripada keseluruhan lobak kuda parut, setengah daun lobak, daun bay, payung dill dalam balang.
Letakkan tomato pada campuran herba dan rempah.
Letakkan potongan lada di tepi balang.
Tutup bahagian atas tomato dengan separuh daun daun lobak.
Tuangkan air mendidih hingga ke leher balang, tutup dengan tudung yang disterilkan, biarkan selama sepuluh minit.
Tuangkan air dari kaleng, ulangi prosedur pengambilan tiga kali.
Sebelum ketiga menuangkan air, tambah campuran garam dan gula, mendidih menuangkan lima minit.
Tuang cuka ke dalam balang, kemudian mendidih pengasam.
Cork dan sejuk dengan penutup di bawah selimut hangat pada siang hari.
Tomato berwarna hijau pedas untuk musim sejuk
Tomato yang sangat tajam untuk musim sejuk dengan pengisian bawang putih-lada akan baik untuk daging. Lebih baik memasak pembuka selera dalam balang liter. Jumlah tomato yang ditetapkan adalah cukup untuk empat bank.
Bahan-bahan:
• tiga kilogram tomato hijau;
• lima kepala bawang putih;
• dua lada panas;
• sekumpulan parsli yang luar biasa;
• lada-kacang;
• daun bay;
• liter air;
• enam sudu besar cuka 9%;
• dua sudu besar gula;
• sudu besar garam (perkadaran air, garam dan gula ditunjukkan untuk satu balang liter).
Kaedah Penyediaan:
Potong bawang putih menjadi kepingan.
Lada panas dipotong menjadi jalur.
Kacau bawang putih dan lada dalam bentuk daging cincang.
Tomato tidak dipotong ke tengah, dengan teliti membuat lekukan kecil di tengah-tengah buah dengan sudu.
Bahan tomato dengan bawang putih dan daging cincang.
Menggabungkan bahagian-bahagian, untuk kesetiaan yang anda boleh mengikat dengan tusuk gigi kayu.
Masukkan lada, pasli, daun bay, tomato di dalam balang.
Rebus air, tuangkan tomato itu, biarkan selama dua puluh minit.
Rebus perap dengan air mendidih yang disalirkan dari tin dengan gula, cuka, garam.
Tuangkan tomato dengan perapuran mendidih, gabus dan sejuk.
Tomato yang disumbangkan untuk musim sejuk dengan pasli dan mustard
Aroma selasih menekankan rasa pedas tomato yang disumbat untuk musim sejuk, dimasak dalam sos mustar. Hidangan lazat tomato hijau akan menambah rempah kepada mana-mana daging. Bilangan komponen yang ditunjukkan untuk tiga liter balang.
Bahan-bahan:
• dua kilogram tomato hijau;
• 200 gram akar pasli;
• enam ulas bawang putih;
• sekumpulan basil dan pasli;
• daun bay;
• lada (secukup rasa);
• akar lobak;
• lada panas (pilihan);
• enam sudu serbuk mustard;
• liter air;
• tiga sudu besar garam;
• lima sudu gula;
• tiga sudu pencuci mulut cuka esensi (satu sudu per balang).
Kaedah Penyediaan:
Sediakan tomato dengan memotong "tudung" dan memotong pusat dengan sudu.
Keluarkan daging yang dicincang halus.
Potong sayuran, bawang putih.
Gosok akar pasli.
Membuat pemadat, mencampurkan pulpa cincang, sayur-sayuran, akar, bawang putih.
Bahan tomato hijau cincang. "Tutup" untuk dilampirkan, jenaka dengan ubat gigi.
Rempah-rempah dimasukkan ke dalam balang, tuangkan ke dalam setiap dua sudu sendok mustard besar mustard.
Tomato tepung teratas.
Tuangkan air mendidih ke atas tomato, biarkan selama lima belas minit.
Tuangkan air ke dalam periuk besar, tuangkan gula, garam, mendidih selama kira-kira lima minit sehingga biji-bijian dibubarkan.
Tuangkan intipati cuka ke dalam bank, tuangkan air mendidih dan gabus.
Tomato yang disumbangkan untuk musim sejuk dengan terung
Makanan ringan yang dibuat dari tomato yang disumbat untuk musim sejuk dengan terung. Kombinasi rasa yang sangat baik akan menjadikan hidangan ini kegemaran anda di atas meja musim sejuk.
Bahan-bahan:
• dua kilogram tomato merah masak;
• satu paun terung;
• empat ulas bawang putih;
• pasli;
• tiga daun bay;
• untuk merasakan dua atau tiga kacang;
• liter air;
• tiga sudu tanpa bukit garam;
• sebanyak gula;
• segelas cuka 9%.
Kaedah Penyediaan:
Potong terung dan gulung pada penggiling daging atau pengisar.
Memotong sayur-sayuran.
Campurkan pulpa dari tengah-tengah tomato dengan terung dan pasli cincang, reneh selama lima belas minit.
Isi tomato dengan daging yang sudah siap, tutup dengan "topi", pasangkan atas dengan tuala kayu.
Jars dipenuhi dengan rempah, bawang putih, kemudian tomato.
Tuang gula dan garam ke dalam balang, tuangkan air mendidih.
Memanaskan bank selama dua puluh menit.
Tuang cuka di bawah penutup dan gabus.
Tomato yang disumbangkan untuk musim sejuk "Kisah Musim Sejuk"
Versi lazat resipi sebelum ini - tomato yang disumbat untuk musim sejuk dengan lada dan bawang. Pembuka selera yang hebat untuk jadual harian dan perayaan. Jumlah bahan-bahan ini cukup untuk pengambilan tin tiga liter.
Bahan-bahan:
• dua kilogram tomato;
• tujuh ratus gram lada loceng;
• tiga ratus gram bawang "
• sekumpulan Dill segar;
• tiga daun bay;
• Kacang merica untuk rasa;
• setiap liter air, tiga sudu gula dan garam, segelas cuka 6%.
Kaedah Penyediaan:
Sediakan tomato.
Keluarkan septum dan biji dari lada, cincang halus.
Bawang sangat dicincang halus.
Tuangkan middles yang diambil dari tomato, campurkan dengan bawang dan lada.
Sayur-sayuran isian mengisi tomato.
Puncak tomato selamat di tempat yang sama dengan tisu gigi.
Masukkan sayur-sayuran dan lada dalam balang, tambah garam dan gula, kemudian letakkan tomato.
Tuangkan air mendidih ke atas tin dan sterilkan selama dua puluh minit di bawah penutup tertutup.
Tuang cuka di bawah penutup, gabus dan sejuk.
Tomato yang disumbat untuk musim sejuk "Georgia"
Cilantro, lada manis, bawang, bawang putih memberikan aroma yang luar biasa disumbat dengan tomato untuk musim sejuk, dimasak mengikut resipi ini. Kenut kenaikkan keaslian ke tomato tart hijau dan lada Georgia.
Bahan-bahan:
• satu kilogram tomato hijau;
• dua lada cili;
• empat kepala bawang putih;
• 250 gram lada loceng;
• 250 gram bawang;
• sekumpulan bulu kasar;
• 25 gram walnut dikupas;
• 20 ml cuka wain;
• 50 gram garam;
• 50 ml minyak.
Kaedah Penyediaan:
Tuangkan bawang putih dalam mortir bersama cilantro dan garam cincang.
Bawang memotong cincin atau cincin separuh.
Panaskan kuali kering dan kacang goreng di atasnya.
Potong kacang-kacangan dengan pisau sebagai halus yang mungkin.
Potong lada loceng ke dalam jalur.
Lada panas dipotong ke cincin atau jalur.
Dalam periuk lebar, lada rebus, bawang, dan kacang selama setengah jam dalam minyak sayuran.
Tuangkan cuka, garam dan campuran.
Bahan tomato dengan campuran sayur-sayuran.
Letakkan tomato dan sisa sayur-sayuran dalam lapisan dalam balang, tuangkan pala, di mana sayur-sayuran cincang direbus sebelum itu.
Mendiami balang dalam air mendidih selama 25 minit.
Cork dan sejuk.
Tomato yang disumbat untuk musim sejuk - petua dan kiat
- Tomato salai berlaku akibat penapaian laktik. Untuk meningkatkan keamatannya, anda boleh menyediakan air garam bukan sahaja dengan cuka, tetapi juga dengan whey. 50 ml cuka digantikan dengan setengah cawan whey.
- Tomato yang disumbat tidak semestinya asin dalam balang. Ini boleh dilakukan dalam bekas nilon atau kayu, periuk. Kepada buah-buahan telah ditutup dengan air garam dan tidak muncul, anda perlu menutupnya dengan daun lobak, kemudian kain linen atau kapas. Plat rata atau bulatan kayu hendaklah diletakkan di atas serbet, menetapkan penindasan - sebagai contoh, balang air.
- Selepas tiga hari anda boleh mengambil sampel pertama. Tomato tersebar di bank dan disimpan di dalam peti sejuk, ruang bawah tanah, glasier.
