Bagel pada kefir - prinsip umum memasak
Pastri lazat boleh dibuat dalam bentuk roti, dan anda boleh memutar bagel. Baking nama ini diterima kerana bentuknya, sama dengan tanduk haiwan. Bagel boleh dibuat dari mana-mana doh - keju cottage, yis, air atau susu. Walau bagaimanapun, jika anda ingin membuat pastri dengan cepat, tanpa menunggu sehingga doh itu datang, lebih daripada yang lain, resipi bagel pada kefir akan dilakukan. Doh penaik semacam itu menjadi lembut dan kenyal, dan nikmati
Bagel pada kefir - penyediaan produk dan hidangan
Anda tidak memerlukan banyak produk - ambil tepung, gula, telur dan, tentu saja, kefir. Kelebihan hidangan ini adalah bahawa anda bahkan boleh mengambil kefir basi, baking dalam mana-mana akan menjadi lazat.
Resipi untuk croissant pada kefir:
Resipi 1: Bagel Yogurt
Mari kita cuba membuat bagel yang paling mudah tanpa mengisi, menaburkannya dengan gula serbuk. Pembakar semacam itu tidak mahal pada kos, tetapi lazat - kelezatannya akan lembut dan harum.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Telur 2 keping + 1 kuning telur (untuk melincirkan produk tepung)
- Kefir 220 ml
- Serbuk penaik untuk adunan 11 g
- 120 gram gula
- Tepung 470 gram
- Mentega 140 g
- Garam
- Soda ½ tsp
- Minyak sayuran
Kaedah Penyediaan:
- Setengah jam sebelum memasak, anda perlu mendapatkan mentega keluar dari peti sejuk dan biarkan ia menggelegak.
- Kami menggabungkan whisk atau sudu dengan mentega, telur, gula, garam dan vanila. Campurkan dengan baik.
- Dalam kefir tuangkan soda, campurkan.
- Tuang kefir ke dalam campuran kering, selepas itu aliran nipis mula menuang tepung. Campurkan jisim, kemudian bahagikan kepada empat bahagian.
- Setiap bahagian perlu digulung, kemudian dipotong menjadi empat atau enam segi tiga. Gulung setiap segitiga dari lebar ke sempit, bertukar menjadi crescents.
- Setiap serbuk bagel dengan kuning telur, taburkan dengan serbuk dan bakar dalam ketuhar selama tiga puluh minit.
Resipi 2: Bagel Yogurt dengan Jam
Pilihan yang cepat untuk membuat bagel pada kefir dengan jem akan menjadi penyelamat sebenar jika berlaku ketibaan tetamu yang tidak dijangka. Cuba untuk memasak hidangan ini, dan orang yang anda sayangi akan benar-benar gembira! Berhati-hati dengan jumlah gula yang ditambah pada doh - bersama dengan jemai manis, gula tambahan akan menjadikan bagel menjadi gula.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 250 ml kefir
- 440 gram tepung
- 90 gram gula
- Jem Strawberry (oren, currant atau tebal yang lain)
- Serbuk penaik untuk adunan 11 gram
- 3 telur
- Mentega 85 gram
- Garam
Kaedah Penyediaan:
- Dalam bekas, mentega cair perlu dicampur dengan dua telur dan satu protein, gula, garam dan serbuk penaik.
- Kefir tuangkan ke dalam bekas ke campuran bahan-bahan kering.
- Secara beransur-ansur tambahkan tepung ke campuran kefir dan kacau sedikit.
- Bahagikan adunan selesai menjadi empat bahagian, selepas itu setiap keperluan perlu digulung dan dipotong menjadi empat atau enam segitiga.
- Letakkan sudu jem pada bahagian lebar segitiga, kemudian gulungkannya.
- Grease setiap produk dengan kuning telur dan bakar bagel selama dua puluh lima minit di dalam ketuhar.
Resipi 3: Bagel pada yogurt dengan keju kotej
Bagel boleh dibuat dan tidak manis, meletakkan sebagai pengisian, misalnya, keju kotej dengan sayur-sayuran.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Kefir 240 ml
- Tepung 300 gram
- Sahara 3 sudu besar.
- Serbuk penaik untuk 1 pek
- 3 telur
- Keju kotej 225 gram
- Dill
- Garam
Kaedah Penyediaan:
- Campurkan dengan kocok atau sudu dalam garam garam dan gula, serbuk penaik untuk adunan, setengah tepung, dua telur dan satu protein (dan masukkan kuning telur). Tuang kefir ke dalam campuran.
- Secara beransur-ansur tambahkan tepung yang tersisa ke dalam campuran, kacau adunan.
- Bahagikan adunan menjadi tiga atau empat keping, kemudian gulungkan setiap adonan ke dalam "pancake" tebal dan potong menjadi empat segi tiga.
- Sediakan pemadat untuk bagel. Sotong hijau dan gabungkan dengan keju dan sayur-sayuran. Jika keju adalah kasar, sebaiknya campuran bahan-bahan dalam pengisar.
- Letakkan pemadat pada pinggir tebal setiap segi tiga, kemudian gulungkan adunan.
- Grease setiap segitiga dengan kuning telur dan bakar dalam ketuhar selama kira-kira 30-35 minit di dalam ketuhar.
Bagel pada kefir - rahsia dan tip dari chef terbaik
Barang-barang untuk croissants pada kefir boleh menjadi apa-apa, baik manis dan asin. Sebagai pengisian manis, gunakan jem tebal, jem, susu pekat, keju cottage, marmalade, buah cincang. Untuk membuat bagel lebih berkhasiat, anda boleh meletakkan keju parut, sosej dengan sos tomato, keju kotej dengan sayur-sayuran, dan sosej di dalamnya.
Rebus bagel dengan biji jintan, bijan atau flaks.
Adonan bagel pada kefir akan sangat subur dan enak, jika anda tidak lupa untuk menyaring tepung sebelum menguli doh. Tepung oksigen akan membuat doh konsistensi homogen sempurna.
Tidak masalah, pencuci mulut, anda memasak bagel atau hangat, gris produk sebelum membakar kuning telur atau campuran kuning telur dan sedikit gula serbuk.
