Croutons - Prinsip Memasak Umum
Untuk semua, toast dikenali sebagai kepingan roti yang dicelup dalam susu dan telur dan goreng dalam kuali. Tetapi beberapa orang tahu bahawa sebagai tambahan kepada resipi klasik ini, terdapat banyak cara lain untuk membuat toast. Croutons boleh dibuat dengan apa-apa: madu, buah-buahan, buah beri, keju, buah-buahan kering, sayur-sayuran, cendawan, biji popi, sosej, ham, sprats dan produk lain. Bergantung kepada bahan-bahan yang digunakan, cara memasak yang berlainan.
Selalunya, "kompleks" crouton (di mana beberapa produk dan pengisi digunakan) dibakar dalam ketuhar. Nah, prinsip biasa memasak crouton klasik adalah seperti berikut: telur dipukul dengan susu, gula dan sedikit garam. Kemudian hirisan roti direndam dalam campuran dan digoreng hingga coklat keemasan di kedua belah pihak dalam kuali. Serehat siap boleh dihidangkan dengan krim masam, mentega, gula tepung, madu atau sirap.
Croutons - menyediakan makanan dan hidangan
Untuk membuat crouton buatan sendiri yang lazat, anda perlu menyediakan mangkuk untuk mencambuk jisim susu, pukul dan kuali. Dalam beberapa resipi, roti bakar dibakar di dalam ketuhar, jadi lembaran penaik mungkin diperlukan.
Sekiranya anda menggunakan sebuku roti, ia harus dipotong menjadi kepingan yang kemas. Mereka tidak boleh terlalu tebal atau nipis. Kuali perlu dipanaskan dengan mentega, dan jika roti bakar dibakar dalam oven, oven harus dipanaskan dengan betul.
Resipi toast:
Resipi 1: Croutons
Ketika datang ke croutons, perkara pertama yang saya ingat adalah irisan roti, direndam dalam susu dan dibakar dalam kuali. Resipi ini menerangkan dengan tepat cara ini memasak crouton klasik.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Beberapa keping roti;
- Susu - oleh mata (supaya campuran cukup untuk merendam);
- Telur;
- Gula - secukup rasa;
- Butter.
Kaedah Penyediaan:
Kami mencampur gula dalam susu, kemudian kami memukul di sana telur dan mengalahkan campuran dengan pukul. Secara pilihan, sedikit garam boleh ditambah kepada campuran. Rendam potongan roti dalam campuran susu. Melelehkan mentega, goreng dalam kuali kincir di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan.
Resipi 2: Cheese Croutons
Roti bakar yang sangat lazat untuk sarapan pagi. Mana-mana roti akan digunakan, anda juga boleh menggunakan roti tidak cukup segar. Resipi juga menggunakan sosej, yang boleh digantikan dengan bahan-bahan lain jika dikehendaki.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Baton (siap dicincang);
- Keju krim;
- Sosis doktor - 120-140 g;
- Butter;
- Susu
Kaedah Penyediaan:
Sekiranya roti tidak dipotong, potong ke dalam kepingan walaupun nipis. Sapukan keping roti ke satu bahagian ke dalam susu. Keju yang diproses telah dipanaskan terlebih dahulu di dalam peti sejuk, kemudian sapu pada parut. Sosej juga parut. Campurkan keju dengan sosej, buang sekeping mentega. Letakkan campuran dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat supaya keju dan mentega cair, dan pes homogen diperolehi. Lubricate dengan jisim potongan dari sisi yang dicelupkan ke dalam susu. Letakkan crouton pada lembaran pembakar dan hantar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 10 minit.
Resipi 3: Kacang Kerang Madu
Resipi ini sangat mirip dengan kaedah klasik memasak toast, tetapi di sini terdapat beberapa nuansanya. Di sini, vanillin digunakan untuk aroma, dan bukannya gula, crouton siap sedia dioles dengan madu. Juga, sebelum menggoreng roti roti dalam serbuk roti.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Gandum roti - beberapa keping;
- Susu;
- Satu telur;
- Spoon breadcrumbs;
- Beberapa madu;
- Garam;
- Vanillin.
Kaedah Penyediaan:
Kocok susu dengan pukul bersama telur, tambah garam sedikit ke dalam campuran. Potongan roti dibasuh dengan susu dan digulung dalam roti. Goreng crouton dalam kuali sehingga coklat keemasan. Madu sejuk dan pelincir madu cair dengan vanila. Jika dikehendaki, crouton boleh ditaburi dengan gula tepung.
Croutons - rahsia dan tips berguna dari chef terbaik
- "Semalam" roti sangat baik untuk membuat toasts, kerana ia sangat baik dipotong;
- Crouton yang paling lazat diperoleh dengan menggoreng mereka dengan mentega cair, dan bukan dengan minyak sayuran;
- Anda tidak perlu menyimpan keping roti dalam jisim susu terlalu lama, jika tidak, roti akan melembutkan dan menjadi "bubur";
- Untuk rasa, vanillin boleh ditambah kepada campuran, ada yang menggantikannya dengan gula. Tetapi dalam kes ini, roti bakar yang siap sedia harus diolesi dengan madu atau ditaburi dengan gula atau gula tepung;
- Jika crouton digoreng dalam mentega, masa memasak sedikit meningkat. Kebakaran dalam kes ini mesti dilakukan kurang;
- Crouton tanpa gula boleh ditaburi dengan herba dan dihiris dengan sos bawang putih dan krim. Croutons untuk kanak-kanak boleh dihidangkan dengan jem atau jem.
