Sup Rebus - Prinsip Memasak Umum
Kita boleh berhujah bahawa kebanyakan orang mempunyai hidangan seperti sup sup, sangat dikaitkan dengan pilihan menu hiking atau dengan asrama pelajar. Sesungguhnya, mengapa memasak di rumah apa yang dilakukan dengan cepat, dengan usaha yang minimum dan ternyata tidak terlalu enak? Berhenti! Sebenarnya, sup rebus yang dimasak dengan baik mempunyai rasa daging yang hebat dan rasa yang jelas. Kejutan ahli keluarga anda dengan hidangan ini. Kelebihan tertentu sup ini adalah dengan cepat menyediakan, secara literal dalam 30 minit anda sudah boleh menikmati hidangan yang sihat dan wangi!
Sup Sup - Menyediakan Makanan dan Alat Memasak
Tidak kira di mana anda memasak hidangan ini, di rumah atau di luar rumah, anda pasti memerlukan komponen berikut: air bersih, daging rebus, sayur-sayuran dan bijirin. Dan itu sahaja! Hidangan manakah sesuai untuk sup? Seseorang boleh mengatakan bahawa mana-mana, tetapi tidak. Banyak produk berkualiti rendah yang dipanggil "rebusan daging" muncul di pasaran. Tulang tulang dan garpu adalah komponen utama seperti "makanan istimewa". Jangan ganti wang, jika anda ingin membeli produk berkualiti, pelajari seluruh julat yang ditawarkan di kedai dan pilih rebus pada harga purata rata-rata atau di atas. Untuk sup, anda boleh membeli daging lembu rebus dan daging babi. Satu-satunya perbezaan ialah sup reban daging lembu akan berubah kurang lemak daripada daging babi. Apabila anda meletakkan kandungan balang dalam sup, jangan pilih hanya keping daging, dan dengan ketara, condongkan isi seluruh balang ke dalam kuali. Jangan dibingungkan oleh kepingan jeli dan putih lemak - ia adalah dari mereka bahawa kekayaan dan rasa sup akan bergantung.
Sebelum anda mula memasak hidangan pertama, sediakan hidangan untuk kemudahan anda sendiri. Anda akan memerlukan periuk di mana anda akan memasak sup sup, griddle, papan memotong, parut.
Resipi sup rebus:
Resipi 1: Sup Braised
Cara paling mudah untuk memasak sup rebus adalah untuk mendidihnya dengan sayur-sayuran. Hidangan ini sangat mudah untuk menyediakan bahawa anda tidak memerlukan apa-apa tetapi pan dan 25 minit masa anda!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Air tulen (ditapis atau mineral) 2 liter
- Kentang 2 keping saiz sederhana
- Daging Braised 1 boleh (450-500 gram)
- Wortel saiz sederhana 2 keping
- Bulb besar 1 keping
- Garam, lada, tanah
- Herba segar (pasli, dill)
Kaedah Penyediaan:
- Letakkan periuk diisi dengan air di atas api.
- Kupas kentang dan potong dengan pisau, turun ke dalam kuali.
- Sebaik sahaja air mendidih, masukkan ke dalam kuali kandungan rebus tin.
- Kupas dan potong bawang halus, basuh wortel dan parut atau masak halus ke dalam kubus, dan kemudian tambahkan sayur-sayuran ke dalam kuali.
- Buat kurang api dan masak sup rebus dengan tudung ditutup selama 10 minit.
- 2 minit sebelum sup siap, tambahkan sayur-sayuran ke dalam kuali.
Resipi 2: Rebus Sup dengan Tomato
Irisan tomato goreng akan membuat pedas sup. Anda tidak boleh menggoreng tomato, dan menambah mereka ke sup segar. Satu lagi rahsia hidangan ini ialah penggunaan bayam. Dipped dalam air mendidih, ia memberikan hidangan yang kaya, warna menyelerakan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Daging Braised 1 boleh (500 gram)
- Air tulen 2 liter
- Tomato 2 keping saiz sederhana
- Kentang 2 keping saiz kecil
- Lobak 1 saiz sederhana
- Purata mentol 1 keping
- Minyak bunga matahari untuk memanggang sayur-sayuran
- Garam
- Bayam
Kaedah Penyediaan:
- Letakkan kuali di atas api yang dipenuhi air.
- Basuh dan kupas kentang, potong cawan dan letakkan dalam periuk.
- Sebaik sahaja air mendidih, tambahkan rebusan kentang dan buat api perlahan. Garam air dan tutup kuali dengan tudung.
- Sediakan sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, kupas bawang, memotongnya dengan halus, basuh tomato dan potong ke dalam kiub atau kepingan. Goreng bawang selama 3 minit, kemudian masukkan tomato ke kuali. Kacau dalam campuran sayur-sayuran, kacau selama kira-kira 5 minit.
- Basuh wortel dan potong kepada kiub.
- Masukkan sayur-sayuran ke sup dan masak selama kira-kira 10 minit.
- Dua minit sehingga dimasak, potong bayam dan masukkan ke dalam kuali.
Resipi 3: Sup Rebus Cendawan
Sekiranya anda berada di dalam hutan dan telah berkumpul cendawan, maka itu adalah satu dosa yang tidak mengambil peluang untuk memasak sup rebus yang hebat dengan cendawan! Untuk hidangan ini akan sesuai dengan mana-mana jenis cendawan, walaupun sup paling lazat, jika anda menggunakan cendawan putih.
Jangan marah jika anda seorang penduduk bandar, dan anda tidak berpeluang untuk keluar ke hutan. Anda boleh menggantikan cendawan liar dengan cendawan atau cendawan tiram dari kedai. Biarkan mereka mengakui rasa, tetapi mereka juga berguna dan lazat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Cendawan (apa-apa jenis) 400 gram
- Air tulen 2 liter
- Daging Braised 1 boleh (500 gram)
- Kentang 2 keping saiz sederhana
- 1 saiz sederhana bawang
- Sayuran segar
- garam
Kaedah Penyediaan:
- Isi periuk dengan air untuk sup dan letakkannya ke hangat.
- Bilas cendawan dengan baik dari tanah, kemudian potong besar dengan pisau dan celupkan ke dalam air.
- Kupas kentang, potong dan tambah ke cendawan, air garam dalam periuk. Sebaik sahaja air dalam periuk mendidih, bukakan tin rebusan dan tuangkan kandungan ke dalam kuali, buat api sedikit di bawah kuali.
- Kupas dan cincang halus bawang. Anda boleh goreng, dan kemudian sup akan menjadi lebih gemuk, atau anda boleh menambahnya ke dalam kuali dalam bentuk mentahnya.
- Selepas 10 minit, sup akan siap. Beberapa minit sebelum anda mematikan api, tambahkan sayur cincang ke kuali.
Resipi 4: Rebus Sup dengan Lentil
Lentil untuk rasa sangat mirip dengan kacang dan dalam sifat pemakanannya, hanya ia menyediakan pesanan magnitud lebih cepat. Terdapat beberapa jenis lentil. Untuk memasak sup sup, anda boleh menggunakan apa-apa jenis, walaupun sup paling indah akan melihat jika anda memasak dengan lentil merah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Daging Braised 1 boleh (500 gram)
- Air tulen 2 liter
- Lentil 150 gram
- Kentang 1 keping
- Bawang bersaiz sederhana 1 keping
- Lobak purata 1 keping
- Minyak bunga matahari untuk zazharki 1 sudu besar
- Sayuran segar
- Garam
Kaedah Penyediaan:
- Tuangkan air ke dalam kuali dan letakkan di atas api.
- Potong kentang yang dikupas menjadi kiub dan celupkan ke dalam air, garam.
- Basuh lentil di bawah air yang mengalir. Sebaik sahaja air dalam kuali mendidih, jatuhkan lentil dan kandungan kaleng dengan rebusan, garam.
- Sediakan zazharku sayur-sayuran untuk sup sup. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang kupas dan kupas lobak merah. Masukkan bawang pada kuali yang dipanaskan, kemudian lobak. Gorengkan sayuran selama lima minit, kacau. Masukkan goreng masak ke sup.
- Selepas 10 minit, sup akan siap.
- Dua minit sebelum mematikan haba di bawah periuk, tambahkan zazharku ke sup sup.
Resipi 5: Rebus Sup dengan Buckwheat
Adakah mungkin untuk memasak sup rebus daging babi? Sudah tentu anda boleh! Satu-satunya perbezaan dari sup sup daging adalah lebih banyak kalori dan berkhasiat. Juga dalam sup ini anda boleh menambah gandum soba - dapatkan hidangan lazat dan memuaskan di pintu keluar!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Air tulen 2 liter
- Daging babi 1 boleh (500 gram)
- Buckwheat 150 gram
- Kentang 1 keping
- Bow 1 keping saiz sederhana
- Lada Bulgaria 1 keping
- Parsley, Dill
- Garam
Kaedah Penyediaan:
- Sebuah periuk air untuk memakai api.
- Kupas kentang dan turunkannya ke dalam panci secara keseluruhan.
- Basuh dan pilih bijirin hitam. Sebaik sahaja air dalam kuali mendidih, letakkan soba dan kandungan tin dengan rebusan.
- Cuci lada, potong, bersihkan benih dan potong ke dalam kepingan persegi.
- Kupas dan cincang halus bawang.
- Keluarkan kentang dari kuali, mash mereka dalam kentang tumbuk dan taruh kembali ke dalam air dengan sayur-sayuran yang disediakan. Garam dan senyap api. Selepas 10 minit, sup sup akan siap.
- Beberapa minit sebelum siap, letakkan sayur-sayuran cincang dalam periuk.
Sup rebus - rahsia dan tip dari chef terbaik
- Jika anda memasak sup rebus dengan penambahan bijirin, maka jangan gunakan terlalu banyak, jika tidak hidangan pertama akan menjadi terlalu tebal dan lebih seperti bubur cair daripada sup. Jumlah optimum 2 liter air adalah 100-150 gram bijirin.
- Sebagai tambahan kepada soba, anda boleh menambah pasta sup, bijirin atau gandum.
- Tambahkan tomato dalam sup sup daging sapi, dan jika anda memasak sup rebusan daging babi, gunakan lada Bulgaria.
- Sekiranya anda mematuhi cara memakan makanan, maka jangan goreng, menggoreng sayur-sayuran dalam minyak. Tambahkan ke sup bawang dan wortel sup, anda akan melihat - ia akan berubah menjadi enak dan berkhasiat.
- Bukan rebus daging, anda juga boleh menggunakan "Bubur dengan rebusan" dalam tin. Dalam kes ini, anda tidak perlu menambah bijirin pada hidangan tersebut.
- Untuk rebus sup ternyata lebih tebal dan puri, tidak perlu memotong kentang menjadi kiub. Sapu di dalam air, dan apabila kentang melembutkan, keluarkan dan mash, dan kemudian masukkan ke dalam periuk.
- Jangan goreng dalam minyak zaitun! Ia berbaloi untuk memanaskan badan, dan ia segera kehilangan kualiti yang berguna. Minyak sayur yang sesuai untuk menggoreng sayur-sayuran ialah minyak bunga matahari.
- Sebelum berkhidmat, anda boleh menambah secubit keju parut atau sesudu krim masam ke pinggan.
- Apa sayur-sayuran yang terbaik digunakan untuk memasak rebus sup? Ia mungkin "tradisional" pasli atau dill wangi, tetapi juga dengan berani menambah bayam cincang dan daun kentut.
