Sup Turki - resipi terbukti. Bagaimana dengan sup masak ayam masak dengan betul dan enak.

Pin
Send
Share
Send

Sup Turki - Prinsip Memasak Umum

Daging Turki dianggap sebagai salah satu makanan kalori yang paling rendah, ia digunakan untuk makanan bayi dan diet. Masakan Turki juga disukai oleh mereka yang hanya suka makanan lazat dan sihat. Dalam daging kalkun dalam kuantiti yang banyak mengandungi vitamin A dan E. Di samping itu, daging diserap dengan sempurna oleh tubuh dan sangat mudah dicerna. Komposisi ayam belanda termasuk unsur surih yang diperlukan untuk tubuh: kalium, sulfur, yodium, mangan, kalsium, natrium, fosforus dan lain-lain. Kandungan daging ayam belanda lebih tinggi daripada daging ayam.

Turki ayam belanda paling sering digoreng, dipanggang atau dibakar. Walau bagaimanapun, dari daging yang sihat ini anda juga boleh memasak hidangan pertama yang lazat dan sihat. Turki ayam belanda agak tebal dan telus. Dari ayam, anda boleh membuat sup cahaya yang sederhana dengan penambahan satu set standard sayur-sayuran (lada, bawang, lobak merah, tomato, dan lain-lain), dan anda juga boleh memasak sup ayam belukar yang lembut. Mereka yang tidak mengira kalori sebelum setiap hidangan boleh dengan selamat menambah kentang, kacang, nasi, mi, kacang, dan lain-lain ke dalam hidangan. Ramai sup resipi ayam termasuk saderi, kembang kol, brokoli, asparagus, dan lain-lain makanan yang sihat. Bersama-sama mereka membuat hidangan itu lebih berharga dan berkhasiat.

Ia tidak perlu masak sup ayam belanda pada sup dari burung ini. Sering kali, untuk memasak, sup ayam yang telah dimasak diambil dan hanya daging ayam panggang yang ditambah. Sup Turki boleh dihidangkan dengan herba yang dipanggang, keju parut, setitik sos panas atau crouton panas.

Sup Turki - Menyediakan Makanan dan Alat Memasak

Untuk membuat sup ayam kalkun, anda memerlukan kuali yang besar dengan bahagian bawah tebal, papan pemotong, pisau, parutan, skimmer, ayakan atau pengisar (untuk puree sup). Kuali biasanya tidak digunakan, kerana sayur-sayuran kebanyakannya dipanggang di dalam panci itu sendiri. Hidangkan hidangan di dalam plat biasa yang dalam, dan sup kekacang - dalam mangkuk atau mangkuk yang dalam.

Daging dicuci dan disiapkan untuk merebus sup. Kadangkala ayam belanda dipotong segera menjadi kepingan kecil, dan kadangkala ia direbus dengan bangkai keseluruhan dan hanya dipotong. Sayur-sayuran dan herba dibasuh dengan air yang bersih, dibersihkan dan dipotong mengikut resipi sup.

Resipi Soup Turki:

Resipi 1: Sup Turki

Makanan yang sangat sihat, lazat dan cepat dibuat dari kalkun, sayuran dan beras perang. Hidangan yang hebat untuk mereka yang memilih diet dan hanya makanan yang sihat. Menyediakan sup seperti produk yang paling biasa, anda boleh menyajikan hidangan setiap hari untuk makan tengahari atau makan malam.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 6.5 cawan kaldu ayam;
  • Eskalong Turki;
  • 1 bawang;
  • Cengkih bawang putih;
  • 1 lobak kecil;
  • 2 cawan tomato dalam jus mereka sendiri;
  • Satu setengah cawan beras merah;
  • 3 sudu besar pasli cincang.

Kaedah Penyediaan:

Dalam air mendidih, tuangkan nasi dan masak sehingga lembut. Tuangkan ke dalam periuk besar seperempat cawan kaldu dan panas di atas api sederhana. Keluarkan lobak merah dan bawang, cincang halus dan letakkan dalam periuk. Masak hingga lembut. Tuangkan bawang putih dengan kacau dan tambahkan sayur-sayuran. Masak bersama selama 1 minit lagi. Tuangkan tomato dengan baik, potong kalkun ke dalam kiub. Tuang kaldu ke dalam kuali, tambahkan tomato, kalkun dan nasi. Potong peterseli. Masak sup selama kira-kira 20 minit. Hidangkan kalkun sup dengan pasli cincang.

Resipi 2: Truffle Turkey Sup

Sup ini sangat lazat mempunyai konsistensi krim halus. Hidangan ini mengandungi kalkun, truffles, saderi, bawang dan bumbu. Sup masak dalam sup ayam kalkun. Sup ayam belanda seperti ini boleh dihidangkan untuk pesta makan malam dan makan malam, kerana truffles sendiri tidak begitu mudah diperoleh.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • Garam, lada hitam segar - secukup rasa;
  • 1 bawang;
  • 200 g akar saderi;
  • 25 g mentega;
  • Sup air kalkun 600 ml;
  • 1 bun;
  • Krim (48%) - 150 ml;
  • 1 truffle hitam;
  • 300 g turkey fillet;
  • Minyak truffle - secukup rasa.

Kaedah Penyediaan:

Basuh fillet kalkun, tenggelam dalam air mendidih dan masak sehingga siap. Daging rebus ditarik dan dipotong menjadi kepingan kecil. Rebus selada, cincang halus bawang. Ambil periuk dengan bahagian bawah tebal, mencairkan mentega di dalamnya dan sebarkan saderi dengan bawang. Gorengkan sayuran selama 20 minit sehingga lembut. Masukkan lada dan garam secukup rasa. Tuangkan dalam kuah dan roti hancur (lebih baik). Bawa sup kepada mendidih, mengurangkan haba dan masak selama kira-kira 20 minit. Kemudian sup dibancuh dalam pengisar atau disapu melalui penyaring. Tuangkan ke dalam kuali yang bersih. Kami memotong truffle dalam kepingan kecil, masukkan ke dalam sup, tambah daging dan krim daging ayam yang dicincang. Semua bercampur dengan teliti. Hidangkan kalkun dan sup truffle dengan minyak truffle dan lada hitam segar.

Resipi 3: Turkey and Egg Mood Sup

Sup ayam belanda ini boleh dimasak untuk makanan setiap hari, kerana hidangan itu tidak memerlukan bahan-bahan yang rumit atau masa memasak yang panjang. Resipi ini termasuk kalkun, mi telur, sayuran dan rempah ratus.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 230 g turkey fillet;
  • 2 bawang kecil;
  • 1 lobak sederhana;
  • 4 ulas bawang putih;
  • 2 batang seledri;
  • Garam, lada hitam tanah - secukup rasa;
  • 6 cawan kaldu ayam;
  • Mie telur - 90 g;
  • 15 ml sos soya;
  • 1 daun bay;
  • Minyak sayuran.

Kaedah Penyediaan:

Bawang dan wortel bersih, cincang halus. Kami meletakkan periuk besar di atas api dan tuangkan minyak sayuran sedikit. Kami menyebarkan bawang dan wortel, kami sedikit sayur-sayuran dalam api rendah, pada masa ini kami mengisar bawang putih. Masukkan bawang putih ke lobak merah dan goreng sayur-sayuran selama 5 minit. Rebus selada dan sebarkan ke sayuran. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Pas sayur-sayuran lagi 3 minit. Kemudian tuangkan kuah dan sos soya. Selepas mendidih tambah mi dan daun telur. Bawa sup ke dalam mendidih, mengurangkan haba dan masak selama 5 minit lagi. Fillet kalkun cincang halus dan letakkan dalam sup. Masak sup sehingga masak ayam belanda (kira-kira 10 minit). Taburkan sup ayam belanda dengan lada hitam tanah baru dan berkhidmat kepada meja.

Resipi 4: Turkey and Cauliflower Sup

Kursus pertama ini bagus untuk bayi dan makanan diet. Sup masak ayam belanda, tomato, kembang kol dan wortel dengan bawang.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 3 leher kalkun;
  • Tomato - 2 buah;
  • 300-400 g kembang kol;
  • 1 lobak merah;
  • 1 bawang;
  • Sekumpulan sayur-sayuran segar;
  • 1.5-2 liter air;
  • Perasa.

Kaedah Penyediaan:

Kembang kol dikebumikan ke dalam perbungaan dan dibasuh. Memotong sayur-sayuran yang halus, lobak merah. Tomato memotong kepingan kecil. Kami mencuci leher kalkun, mengisi air dan disejukkan. Selepas mendidih, keluarkan buih, kurangkan haba dan masak selama kira-kira 40 minit. Bersihkan kepala bawang dan letakkannya 20 minit sebelum kuah sudah siap. Tambah sedikit garam. Bawang boleh dikeluarkan dari sup siap - ia telah memberikan semua rasa dan rasa. Kami juga mengeluarkan leher, memisahkan daging dari tulang. Masukkan daging kembali ke dalam sup mendidih, tambah kembang kol dan wortel. Selepas 10 minit, letakkan tomato dan sayur-sayuran. Sediakan sup untuk rasa dengan rempah kegemaran anda. Masak kalkun dan sup kol kembang api selama 15-20 minit lagi.

Resipi 5: Turkey Soup with Lentils

Sup lentil dengan ayam belanda agak mudah untuk disediakan, seperti hidangan pertama boleh disediakan untuk makan tengah hari dan makan malam keluarga. Sup ini dibuat daripada daging kalkun, lentil, saderi, wortel dan tomato. Rasa terang dan aroma memberikan thyme, marjoram dan lada hitam.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • Satu pon kalkun;
  • Lentil hijau 60 g;
  • 2 lobak kecil;
  • 3 batang seledri;
  • 1 bawang;
  • 400 g tomato dalam tin;
  • 1 sudu kecil. thyme and marjoram;
  • 2 sudu besar. l minyak sayuran;
  • Garam dan lada hitam secukup rasa.

Kaedah Penyediaan:

Turkey daging dicuci dan dipotong menjadi kepingan kecil. Kami meletakkan periuk di atas api, tuangkan minyak sayuran sedikit dan panaskannya. Kami menyebarkan potongan daging dan goreng di atas api sederhana selama 10 minit, diaduk terus. Batang saderi dicuci dan dipotong menjadi plat nipis. Kami membersihkan bawang dengan wortel, potong bawang ke cincin setengah nipis, wortel - ke dalam bulatan kecil. Letakkan sayur-sayuran dalam kuali dengan daging dan campurkan semuanya dengan betul. Kemudian tuangkan daging dan sayuran dengan dua liter air (panas), tambah lentil hijau. Musim sup dengan garam, lada, marjoram dan thyme. Kami membawa sup mendidih, mengurangkan haba dan masak selama kira-kira 15 minit, kacau sekali-sekala. Sementara itu, hapuskan tomato dalam tin melalui penapis dan tambah ke periuk dengan sup. Bawa mendidih dan matikan api. Secara pilihan, dalam sup ayam belanda yang siap sedia, anda boleh menambah sedikit sos panas.

Turki Sup - rahsia dan tip dari chef terbaik

Daging Turki sangat "suka" pelbagai sayuran, jadi anda boleh mencuba dengan komposisi orang-orang dan bergerak sedikit dari resipi klasik. Untuk membuat hidangan itu berjaya, anda perlu memilih daging yang tepat. Apabila memilih bangkai keseluruhan anda perlu memberi perhatian kepada kulit: ia harus ringan dan tidak mempunyai sebarang bintik. Anda juga perlu mencium daging - ayam belanda segar tidak mempunyai bau aneh. Anda juga boleh menekan daging dengan jari anda. Jika permukaan dengan cepat mengambil bentuk asalnya, maka dagingnya segar. Kunyah segar perlu disediakan secepat mungkin - ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari satu hari. Dan daging yang dicairkan dalam apa jua keadaan tidak boleh dikenakan pembekuan semula.

Pin
Send
Share
Send

Tonton video itu: Manfaat Sayur Okra Untuk Menurunkan Gula Darah dan Kolesterol (Julai 2024).