Asparagus Salad - Prinsip Memasak Umum
Asparagus adalah mencari sebenar bagi mereka yang ingin kekal dalam bentuk, tetapi tidak mahu menghadkan diri mereka kepada hidangan lazat. Asparagus terdiri daripada dua jenis: hijau dan putih. Rasa varieti putih lembut dan lembut, rasa asparagus hijau sedikit pahit, ia mempunyai aroma tertentu. Rasa kualiti sayuran bergantung pada ketepatan dan kaedah penyediaan.
Asparagus mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral: vitamin B, C, E, A, PP, potassium, zink, kromium, magnesium, besi dan kalsium. Produk ini mampu menurunkan tekanan, menghilangkan bahan berbahaya dari tubuh, menormalkan sistem saraf, membantu membersihkan tubuh dan menormalkan saluran pencernaan. Hidangan asparagus boleh dimakan dalam kuantiti yang banyak dan termasuk diet mereka. Salah satu makanan pembuka sayuran yang paling biasa adalah salad asparagus.
Terdapat banyak pilihan untuk memasak hidangan ini. Bergantung pada pilihan makanan anda, pelbagai jenis makanan boleh ditambah ke salad asparagus. Dengan sayuran ini, anda boleh memasak kedua-dua salad vegetarian dan daging semata-mata. Banyak sayur-sayuran lain (tomato, timun, bawang, pelbagai jenis kubis), sayur-sayuran, cendawan, ayam lemak rendah, telur, kacang hijau, dengan beberapa buah dan buah-buahan (epal, nanas, strawberi) dan, dan makanan laut (salmon, salmon, cumi-cumi, udang, kerang). Salad asparagus boleh disediakan dari sayur-sayuran mentah, rebus atau dalam tin, perkara utama adalah memilih kombinasi produk yang berjaya.
Sebagai pakaian untuk salad asparagus gunakan minyak sayuran dengan rempah, krim masam rendah lemak atau mayonis, saus keju, yogurt rendah lemak atau yogurt asli. Semua bahan hidangan boleh dicampur dengan pakaian, meletakkan slaid atau lapisan.
Salad asparagus - menyediakan makanan dan hidangan
Salad asparagus dihidangkan sebagai hidangan bebas atau sebagai hidangan sampingan kepada hidangan utama. Dalam apa jua keadaan, anda memerlukan mangkuk salad atau mangkuk, di mana semua bahan akan ditambah, periuk (jika anda perlu memasak daging atau sayur), pisau, papan pemotong, parut, serta pasu kecil, cermin atau plat untuk berkhidmat.
Seperti yang dinyatakan di atas, salad asparagus boleh dibuat dari sayuran mentah dan masak. Asparagus biasanya direbus atau dikukus (ini akan mengekalkan semua sifat dan vitamin yang bermanfaat). Sebelum memasak sayur-sayuran, ia mesti dibersihkan dengan pisau khas untuk mengupas kentang. Varieti hijau perlu dibersihkan dari tengah menembak ke bahagian bawah, asparagus putih dibersihkan hanya dari atas. Rebus asparagus dalam sedikit air masin dengan tambahan jus lemon selama 5-15 minit (memasak putih lebih lama daripada hijau). Puncak batang harus melekat beberapa sentimeter dari air, karena batangnya memasak lebih lama.
Resipi salad asparagus:
Resipi 1: Asparagus Salad
Hidangan rendah kalori dan sihat ini dimasak dengan mudah dan cepat (kira-kira minit). Mereka boleh mempelbagaikan diet atau hanya berkhidmat setiap hari untuk sarapan untuk promosi kesihatan keseluruhan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Tembak asparagus putih - 380-400 g;
- Madu putih - 1 sudu besar. l.;
- Garam, lada hitam;
- Apricot kering - 40 g;
- Asparagus hijau - kira-kira 200 g;
- Rosemary kering - ¼ h. L.;
- Hazelnuts dan minyak hazelnut - 2 sudu besar. l
Kaedah Penyediaan:
Basuh asparagus, mengupasnya dengan pisau, memotong bahagian keras tangkai (3 cm dari setiap tangkai). Potong pucuk ke dalam kepingan kecil. Kacang berkupas dicincang halus. Rebus kering aprikot, kemudian potong kecil. Tuangkan minyak hazelnut pada kuali panggang yang telah dipanaskan dan goreng asparagus putih selama 3-4 minit. Tambah sayuran hijau dan goreng semuanya bersama-sama selama beberapa minit. Masukkan kacang cincang, aprikot kering, madu, goreng seluruh api kecil selama 2 minit. Selepas - dimasukkan ke dalam mangkuk, tambah garam, lada dan rosemary, bagaimana untuk dicampur. Salad asparagus ini perlu dihidangkan hanya dalam bentuk haba.
Resipi 2: Asparagus dan Salmon Salad
Makanan istimewa yang memerlukan sedikit usaha dan masa, tetapi rasa hidangan ini akan meninggalkan kesan yang tidak dapat dilupakan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Salmon fillet - 550-600 g;
- Asparagus hijau - 300 g;
- Celery - 120 g;
- Campuran salad - 240 g;
- Minyak zaitun - 1 sudu besar. l.;
- Saiz sederhana Mango - 2 buah;
- Bawang hijau - 30 g;
- Yogurt semulajadi - 100 ml;
- Mustard - 1 sudu kecil;
- Putih vermouth - 1 sudu besar. l.;
- Garam dan lada hitam tanah.
Kaedah Penyediaan:
Keluarkan kulit dari ikan, potong cuka kecil dan goreng dalam minyak panas selama 3-4 minit. Dari batang asparagus untuk memotong bahagian bawah keras, batangnya sedikit mengikis dan dipotong menjadi kepingan kecil. Rebus sayur dalam air mendidih selama tiga minit. Buang asparagus dalam colander, bilas dengan air sejuk, biarkan longkang cair dan keringkan pucuk. Sediakan pakaian: mengupas mangga, keluarkan tulang, potong daging menjadi kiub. Mangga di dalam pengisar, tambah yogurt, vermouth, lada dan sawi. Semuanya perlu disebat. Letakkan salmon, asparagus dan saderi diiris dalam mangkuk salad. Hidangkan hidangan dengan sos mangga yang dimasak. Susunkan daun salad pada plat a la carte, letakkan salad asparagus pada mereka. Berikan segera.
Resipi 3: Asparagus Salad dengan Tomato
Hidangan vegetarian yang sangat lazat ini akan merayu kepada mana-mana pemakan daging. Hidangan ini tidak mengambil banyak masa (kira-kira setengah jam) dan disediakan dari produk yang tersedia.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 tomato;
- 4 timun bersaiz sederhana;
- Lobak - kira-kira 160 g;
- Asparagus hijau - 160 g;
- Chick peas - 90 g;
- Matsoni - 160 g;
- Cilantro dan Dill;
- Garam, lada putih.
Kaedah Penyediaan:
Basuh tomato, dipotong menjadi bulatan kecil, tersebar di atas pinggan dalam bulatan. Potong asas keras dari batang asparagus, basuh, rebus dalam air asin (kira-kira 4 minit). Basuh timun, kulit. Timun dan radishes dipotong menjadi jalur nipis. Potong kacang menjadi kepingan kecil. Masukkan semua ramuan dalam mangkuk salad, tambah garam, lada, matsoni, sayur-sayuran dicincang halus dan kacau. Salad asparagus meletakkan slaid pada tomato.
Resipi 4: Asparagus Salad dengan Telur
Salad yang sangat lazat dan sedap, yang boleh dijadikan tetamu dan orang tersayang. Hidangan ini boleh dimakan untuk sarapan pagi atau dalam bentuk makan malam yang ringan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Asparagus hijau - 200 g;
- Arugula - 50 g;
- Keju keras - 50 g;
- 2 biji telur;
- Zaitun dan mentega - 1 sudu besar. l.;
- Lada hitam, garam;
- Cuka wain putih - 1 sudu kecil;
- Gula.
Kaedah Penyediaan:
Sediakan sos: Campurkan gula, garam, minyak zaitun, cili lada dan wain. Basuh Arugula, air mata dan campurkan dengan sos. Rebus telur, segerakkan setiap potong ke dalam beberapa kepingan besar. Potong keju ke dalam kepingan nipis. Tuangkan zaitun dan mentega ke dalam pan yang dipanaskan, letakkan pucuk asparagus, goreng selama 8 minit. Masukkan lada dan garam. Letakkan asparagus sejuk di atas pinggan, tuangkan sos dan telur di atas. Hidangkan keju dengan keju parut.
Resipi 5: Asparagus Salad dengan Nanas
Salad asparagus yang asin, asli dan aromatik. Boleh dihidangkan pada hidangan perayaan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Asparagus putih - setengah kilo;
- Ayam fillet - 2 pcs.;
- Nanas - 5 ringlets;
- 4 tomato;
- Jus lemon, mayonis, 2 sudu besar. l krim;
- 2 sudu besar. l mentega, beberapa gula;
- Parsley greens.
Kaedah Penyediaan:
Goreng ayam goreng dalam mentega selama 7 minit pada setiap sisi. Hebat, dipotong menjadi kiub. Potong asparagus ke dalam kepingan kecil, masukkan ke dalam kuali dengan mentega, tambah gula. Tuang separuh segelas air panas dan masak selama 10 minit. Tomat dan nanas dipotong menjadi kiub. Krim, jus lemon, herba cincang dan campuran mayunis (ini akan menjadi sos). Letakkan ayam, asparagus, tomato dan nanas dalam mangkuk, tuangkan salad dressing. Biarkan hidangan berdiri selama kira-kira 40 minit.
Salad asparagus - rahsia dan tip dari chef terbaik
Salad asparagus akan sangat lazat, sihat dan wangi, jika anda bermusim dengan sos khas yang disediakan. Masak restoran terbaik mengesyorkan pilihan berikut untuk mengisi bahan bakar:
- Telur telur rebus dengan pasli dan mentega;
- Campuran cuka balsamic dan minyak zaitun;
- Sos mentega dan ham dicincang halus dengan keju pedas parut;
- Sos mentega, krim dan keropok;
- Minyak zaitun dengan jus lemon dan kacang pain.
