Salad "Mimosa" kami telah mengenali lebih dari sedozen tahun, dan kemungkinan besar kebanyakan dari kita telah mengenalnya sejak kecil. Salad ini cuba memasak untuk jadual Tahun Baru. Pertama, ia adalah halus dan menyenangkan untuk rasa, dan kedua ia mempunyai penampilan cantik, dan pada hari-hari sejuk membawa kita kenangan musim bunga. Tetapi adakah kita semua tahu bagaimana memasak telur untuk salad ini? Sesetengah daripada anda akan segera membantah saya, memikirkan bahawa pengetahuan khusus tidak diperlukan untuk prosedur ini. Sudah tentu, tidak ada yang mengerikan akan berlaku jika anda memasak mereka seperti telur biasa, tetapi kami ingin menawarkan telur mengikut resipi khas. Struktur dan rasa telur rebus bergantung pada tempoh memasak dan beberapa ciri lain prosesnya, dan jika kita mengambil kira hakikat bahawa kita menggunakan telur rebus untuk menghiasi salad, kita juga perlu mereka menjadi cantik. Jadi, sebelum anda mendidih telur, kami cadangkan anda terlebih dahulu mencucinya dalam air suam dan sabun. Jika anda mendapati keretakan di dalam cangkang, maka telur ini lebih baik untuk tidak digunakan sebagai makanan. Sama pentingnya adalah ukuran kuali, di mana mereka akan memasak. Semakin besar saiz kuali, semakin tinggi risiko yang akan pecah ketika mereka mengetuk satu sama lain semasa proses memasak. Telur hanya terbenam dalam air sejuk! Hidupkan api yang tinggi dan bawa air mendidih. Kemudian segera panaskan dan rebus sehingga dimasak. Jika tidak, telur putih akan menjadi sangat keras, yang akan menjadikan kita salad "Mimosa" berat. Untuk salad, kita perlu telur rebus yang keras. Tetapi ini tidak semua - ia akan menjadi hodoh jika anda menghiasi salad dengan telur, di sekitar kuning telinga yang ditarik cincin ungu. Oleh itu, untuk mengelakkan ini, tandakan masa - rebus telur selama 7 minit selepas mendidih dan tidak lagi. Sejurus selepas ini, pindahkan telur ke air sejuk, di mana mereka perlu sejuk sepenuhnya. Hanya kemudian kupas kulit dan sebagai hasilnya anda akan mendapat telur yang indah dan lembut dengan kuning kuning kaya.
Oleh itu, kita sudah belajar cara memasak telur untuk salad, dan sekarang kita boleh memulakan proses yang lain.
Resipi 1. Salad "Mimosa" dengan beras
Bahan-bahan yang diperlukan:
- salmon merah jambu yang ditanam,
- tuna atau sardin - 1 boleh (240 g);
- beras - 100 g;
- keju - 200 g;
- bawang - 1 pc.;
- lobak merah - 2 buah;
- telur ayam - 6 pcs;
- mayonis - 300 g;
- sayur-sayuran segar.
Kaedah Penyediaan:
Letakkan semua bahan di permukaan kerja untuk kemudahan. Basuh wortel dengan lembut dengan berus, taruh dalam periuk dan tutup dengan air. Rebus wortel selama setengah jam.
Dalam kuali lain, turunkan telur dan masak masak rebus.
Perlahan basuh nasi dan rebus sehingga dimasak - kira-kira 30-40 minit. Kemudian longkang nasi dalam colander, bilas dan longkang. Hancurkan bawang. Pilih ikan tinned dari balang dan mash fillet dengan garpu. Keju parut.
Telur yang dimasak dan sejuk, dikupas dari cengkerang dan putih parut yang diparaskan dari kuning. Kupas wortel yang dimasak, parutnya pada kue kasar. Itu sahaja - semua ramuan untuk salad yang telah anda sediakan dengan betul, dan anda hanya perlu mengumpul salad "Mimosa".
Untuk ini, kita perlu mengambil hidangan yang luas. Letakkan lapisan pertama - rajah. Mayonis menarik jaring dan tutup dengan lapisan kedua - ikan tumbuk dengan garpu. Kemudian tutupkan lapisan ikan dengan lapisan bawang cincang dan sekali lagi tarik mesh dengan mayonis.
Sekarang datang lapisan ketiga salad - keju parut, yang kami juga tutup dengan jaring mayonis. Lapisan keempat selada adalah protein parut, yang akan kita tutup dengan jaring mayonis. Kemudian, lapisan kelima akan menjadi lobak merah, juga ditutup dengan jaringan mayonis. Dan akhirnya, lapisan terakhir salad, berkat salad kami mendapat nama yang indah ini - kuning telur parut.
Kami menghias salad mengikut budi bicara kami, termasuk imaginasi masakan kami dan visi kami.
Resipi 2. Salad "Mimosa" dengan beras
Bahan-bahan yang diperlukan:
- beras - 160 g;
- epal - 2 buah;
- salmon merah jambu - 1 bank;
- telur - 5 pcs.;
- lobak merah - 3 pcs;
- bawang - 1 pc.;
- keju - 200 g;
- mayonis cahaya - 200 g
Kaedah Penyediaan:
Pertama, basuh nasi itu, tuangkannya dengan air sejuk pada nisbah 1: 2 dan masak. Nasi rebus yang miring dalam colander, dibasuh dengan air sejuk dan tinggalkan di colander. Bawang bawang. Masak wortel dalam periuk yang berasingan. Selepas itu biarkan ia sejuk dengan baik, bersihkan dan gosokkan pada parut sederhana. Telur rebus dan disejukkan bersih dan berasingan kuning dari protein.
Kupas epal dan parut mereka. Segera taburkan dengan jus lemon, supaya tidak menggelapkan. Dari balang, pilih salmon merah jambu dan ulas dengan garpu.
Kami mengumpul salad. Di atas pinggan yang indah meletakkan lapisan pertama - beras, dicampur dengan bawang cincang. Lapisan itu hendaklah 1 cm tinggi. Gris tipis dengan mayonis. Kemudian letakkan lapisan kedua - merah jambu. Juga gris tipis dengan mayonis. Lapisan ketiga salad - protein dan mayonis. Kemudian lapisan keempat adalah epal, yang ditaburi dengan keju parut dan dihiris dengan lapisan mayonis tebal. Kemudian lapisan diulang dalam urutan yang sama. Lapisan dalam salad perlu diulang sekurang-kurangnya dua kali.
Sekarang menghiasi salad. Untuk melakukan ini, parut kuning telur pada parutan halus dan taburkan di atas salad. Tutup salad dengan balut dan letakkan di dalam peti sejuk selama 8 jam.
Salad ini kelihatan menarik dalam mangkuk salad telus, yang membolehkan anda melihat dengan jelas semua lapisan melalui dinding anda.
Resipi 3. Salad "Mimosa" dengan beras
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Nasi rebus - 200 g;
- ikan dalam tin - 200 g;
- jagung kaleng - 100 g;
- telur - 4 pcs;
- Timun jeruk - 3 buah;
- mayonis - 100-120 g;
- lada dan garam secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Rebus telur. Biarkan mereka sejuk, membersihkan dan memisahkan kuning telur dari protein. Potongkan timun jeruk itu ke dalam kiub kecil. Protein dan kuning secara berasingan disapu pada parut. Ikan memilih bank mereka dan menguli dengan garpu.
Meletakkan salad. Lapisan pertama meletakkan nasi yang direbus, yang akan kita pelet dengan lapisan tipis mayonis. Kemudian letakkan lapisan ikan dan juga minyak dengan mayonis. Lapisan ketiga - timun jeruk, yang segera meletakkan jagung kalengan. Kemudian, satu lapisan protein yang dicincang. Sekali lagi, gosok dengan mayones dan taburkan dengan lapisan kuning telur parut. Hiaskan salad mimosa dengan daun hijau.
Salad "Mimosa" dengan beras - rahsia dan tip berguna dari chef terbaik
- Salad Mimosa boleh dihidangkan pada pinggan rata yang luas dan di dalam mangkuk kaca atau mangkuk kristal yang dalam.
- Kuning telur dalam apa-apa tafsiran resipi salad mesti melengkapkan semua lapisan. Ia adalah warna kuning yang cantik dan cerah yang memberi nama salad yang indah.
