Pelbagai salad hari ini tidak dapat mengejutkan sesiapa pun. Orang-orang belajar untuk menggabungkan pelbagai bahan-bahan, mengisi mereka dengan pakaian dan sos yang menarik, menghasilkan rasa yang hebat. Hari ini kita akan mengenali satu jenis salad yang dipanggil Heh. Kami memahami bahawa nama itu menarik, dan kemungkinan besar ramai daripada anda menyedari bahawa ini adalah salad Korea, fesyen yang telah memasuki dapur kami dengan tegas. Biasanya, teknologi membuat salad sedemikian diperkenalkan kepada kami oleh rakan-rakan Korea, selepas itu tukang masak kami mula menambah sedikit fantasi mereka, termasuk bahan-bahan yang lebih banyak tersedia untuk kami. Mengenai salad Heh - jadi ini adalah pilihan yang bagus untuk kita yang suka memanjakan diri dengan hidangan yang tajam. Pada dasarnya, salad Xe pada masa yang sama dapat dianggap sebagai salad, dan makanan ringan yang baik.
Hidangan klasik moden Heh adalah makanan ringan yang dibuat dari pollock, tuna atau makarel. Untuk memasak, anda perlu pra-marinate ikan, tetapi jangan panas merawatnya. Sediakan Heh juga dari kambing, daging lembu dan ayam. Hanya daging babi untuk hidangan ini tidak digunakan dengan apa-apa cara.
Jika kita bercakap mengenai interpretasi moden tentang masakan masakan Korea, maka tukang masak Rusia dalam beberapa kes tertakluk kepada produk untuk memanaskan rawatan, tetapi dalam semua teknologi masakan lain, mereka mematuhi teknologi Korea tradisional.
Resipi 1. Salad "Heh"
Bahan-bahan yang diperlukan:
- daging lembu - 0.5 kg;
- garam, cuka, sedikit gula dan kecap;
- lobak merah - 5-6 pcs.;
- bawang - 2 kepala;
- bawang putih - 3-4 kepala,
- Lada panas hitam dan merah.
Kaedah memasak:
Ambil sedikit beku daging dan potong ke dalam jalur. Sediakan pengasam dari sedikit cuka, kicap, gula dan garam. Semua campuran dan tuangkan daging jerami. Berikan daging untuk mengasinkan di tempat yang sejuk (tidak di dalam peti sejuk) sepanjang malam.
Utrechkom membersihkan wortel yang disediakan dan memotongnya. Potong cincin separuh bawang dan campurkan dengan daging. Masukkan lada hitam, sedikit lada panas dan ulas bawang putih dari 3-4 kepala saiz sederhana, melalui media. Semua baik-baik saja.
Tuangkan 50 g minyak ke dalam kuali dan panaskan sehingga setakat asap mula muncul. Minyak panas tuangkan salad kami, campurkan dengan spatula kayu dan biarkan berdiri hingga petang. Pada waktu petang, salad Xe dihidangkan.
Resipi 2. Salad "Heh"
Bahan-bahan yang diperlukan:
- fillet ikan lele, pollock, ikan tuna atau ikan lain - 0.5 kg;
- lobak merah - 2 buah;
- bawang - 4 pcs;
- ulas bawang putih - 2 pcs;
- lada manis, ketumbar, rempah, intipati asetik 1 sudu besar;
- garam dan gula.
Kaedah Penyediaan:
Pertama, kita memproses fillet ikan, pastikan semua tulang dikeluarkan dan potong ke dalam jalur nipis. Tuangkan cuka dan biarkan selama 40-50 minit. Kupas wortel dan potongnya menjadi jerami Korea. Panaskan minyak dalam kuali dan garam lobak di dalamnya. Apabila lobak merah melembutkan garam sedikit. Keluarkan dari panas dan letakkan lobak merah pada lapisan ikan.
Lada dikupas dan dipotong menjadi jalur - ini akan menjadi lapisan ketiga salad. Seterusnya anda perlu meletakkan lapisan cincin bawang, garam, tuang cuka, taburkan dengan rempah, garam, gula dan tuangkan cuka. Kacau dan tambah cengkih bawang putih dan cilantro. Kami mengeluarkan salad di tempat yang sejuk selama 24 jam.
Resipi 3. Salad "Heh"
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Daging sapi - 800 g;
- jus oren (segar) - 1 cawan;
- Lada Bulgaria - 100 g;
- bawang - 1 pc.;
- pes tomato - 3 sudu besar l.;
- hijau buas, dill, pasli, jira; lada tanah hitam dan merah; garam
Kaedah Penyediaan:
Potong daging ke dalam jalur, seperti halnya daging strogan. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan jus oren (200 g), pes tomato dan sayur-sayuran cincang. Gosok bawang di dalam parut, kemudian pukul dengan pengisar, tambah lada, garam dan sekali lagi pukul dalam bubur pengisar. Masukkan sos yang dimasak ke jus oren dan pes tomato. Tambah lebih banyak cincang lada dan campuran Bulgaria. Lapisan lapisan pada helai penaik. Letakkan lapisan daging jerami, tuangkan sos dan tutup lapisan kedua. Hantar bakar selama 40 minit dalam ketuhar, dipanaskan hingga 150 darjah.
Kemudian letakkan salad di atas pinggan, hiaskan dengan sayur-sayuran dan berkhidmat kepada meja.
Resipi 4. Salad "Heh"
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ayam fillet - 0.5 kg;
- lobak merah - 3 pcs;
- bawang - 3 buah;
- Minyak sayur - 150 ml;
- Cuka 9% - 7 sudu besar.
- Garam, lada, perasa untuk wortel Korea - 2 sudu besar.
Kaedah Penyediaan:
Payudara ayam cincang nipis. Kami membersihkan wortel dan menggosoknya di atas kek lapis khas untuk wortel Korea. Kepala bawang dikupas dipotong menjadi setengah cincin. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskannya. Minyak panas tuangkan ramuan, campurkan. Kemudian tuangkan cuka, tambah semua rempah, kacau sekali lagi dan keluarkan salad Xe kami di dalam peti sejuk selama 24 jam.
Sila ambil perhatian bahawa semua rempah dalam salad ini harus ditambahkan hanya selepas minyak panas ditambah pada salad. Hanya dengan cara ini anda akan dapat mengekalkan aroma dan rasa mereka!
Resipi 5. Salad "Heh"
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Pike segar, bahagian fillet - 1 kg;
- Cuka 70% - 1 sudu besar;
- lobak merah - 2-3 pcs;
- lada merah panas, paprika, bawang - 1 kepala, garam, cuka dan minyak sayuran.
Kaedah Penyediaan:
Bersihkan pikat, potong fillet dan potong stik ke dalam stik kecil. Lipatnya dalam mangkuk kecil dan tuangkan 1 sudu besar. Asid asetik 70%. Kacau. Biarkan di tempat yang sejuk untuk perap untuk seketika.
Kupas bawang dan potong ke dalam cincin. Kacau sekali lagi rebus dan tambahkan cincin bawang.
Sekarang untuk lobak merah. Peelnya, dan potong di atas parutan khas. Hantar kepada ikan, garam dan tambahkan 2 sudu teh. minyak sayuran. Kacau, tambah paprika, lada panas. Kacau lagi, tambah 1 sudu teh. cecair soya, tutupkan hidangan dengan tudung dan biarkan selama 2,5 jam.
Kemudian campurkan salad dengan baik dan letakkan dalam mangkuk salad. Salad ini adalah makanan ringan yang sempurna untuk segelas vodka!
Salad Hye - rahsia dan petua berguna dari chef terbaik
- Sekiranya anda tidak pasti mengenai kualiti ikan, maka gunakan waktu penghadaman maksimum - 24 jam
- Apabila memasak salad Xe, gunakan rempah-rempah istimewa yang hari ini anda boleh dengan mudah membeli di pasar raya. Ini akan memendekkan masa memasak salad.
