Ikan salmon merah yang indah sangat baik di semua pihak yang sesuai untuk menu harian dan perayaan, serta diet. Tetapi untuk mendapatkan hadiah laut untuk membawa manfaat maksimum, penting untuk mengetahui tentang ciri-ciri penggunaannya dan peraturan pilihan.
Bagaimana ciri-ciri dan komposisi salmon merah jambu yang berkaitan dengan manfaatnya?
Salmon merah jambu adalah ikan salmon yang paling sederhana - individu dewasa panjang 35-50 cm dan berat 1.3-2.2 kg. Tetapi tidak ada spesies yang lebih besar dalam keluarga salmon, salmon merah jambu bukan sahaja bernilai, tetapi juga ikan komersil yang berpatutan.
Satu lagi nama untuk salmon merah jambu adalah salmon Pasifik merah jambu, ia adalah penduduk air sejuk, kebanyakan tahun ia adalah marin, tetapi salmon merah jambu naik untuk menelurkan sungai.
75% daging salmon merah jambu terdiri daripada air, dan nisbah per 100 g BZHU boleh diwakili sebagai:
Protein 20 g;
Lemak 6 g;
Karbohidrat 0 g
Protein salmon merah jambu (serta seluruh keluarganya) mudah dicerna dan sangat berkhasiat, dengan cepat mengubah tubuh manusia menjadi "bahan binaan" untuk tisu otot.
Daripada mineral, salmon merah jambu adalah terkaya di kalium dan fosforus; ia juga mengandungi natrium, fluorin, kromium, kobalt, sulfur, zink, klorin dan iodin.
Kompleks unsur-unsur ini menyumbang kepada metabolisme dipercepat, sepenuhnya dan kesihatan sistem enzim badan.
Daripada vitamin, salmon merah jambu adalah paling baik dalam kandungan D, B12, B4, B6 dan PP.
Terima kasih kepada mereka, keadaan psiko-emosi yang baik dan memori yang sangat baik, pembaharuan sel-sel otak dan kesihatan pankreas dikekalkan.
Tetapi mutiara sebenar salmon merah jambu adalah omega-3 asid lemak tak tepu, pengeluaran yang mana tubuh manusia itu sendiri tidak mampu.
Sebagai antioksidan yang kuat, mereka melindungi sel-sel daripada penuaan dini, degenerasi kanser dan mutasi gen, dan di samping itu, Omega-3 menyumbang kepada:
· Pencegahan penyakit otot jantung;
· Sintesis normal hormon;
· Pengurangan proses keradangan dalam badan.
Yang dimiliki salmon merah jambu untuk salmon memberikannya harta yang berharga lain - sebagai peraturan, ikan ini mesra alam, kerana untuk habitatnya ia memilih sekurang-kurangnya tercemar perairan lautan.
Di samping itu, saintis menemui bahan yang unik dan unik dalam badan salmon merah jambu yang menghalang pengumpulan bahan-bahan berbahaya dalam dagingnya (termasuk logam berat).
Bagaimana lagi manfaat salmon merah jambu
Salmon merah jambu adalah disyorkan untuk reaksi alergi, kerana ia sering dapat menggantikan antihistamin - iaitu, ia boleh menyekat tindak balas imun kepada perengsa individu, contohnya debunga.
Ikan ini sangat bermanfaat untuk darah, kerana sifatnya:
· Meningkatkan hemoglobin;
· Membekalkan pembekuan (yang menghalang pembentukan bekuan darah);
· Mengatur paras gula.
Setiap ikan salmon bererti banyak makanan yang sihat, tetapi tidak setiap salmon dinilai seperti salmon merah jambu dan lemak rendah, daging rendah kalori ditunjukkan kepada peminat sukan aktif, kanak-kanak dan remaja, orang tua, mereka yang memerlukan pemulihan daripada penyakit yang meletihkan, dan bekerja keras dan buruh mental.
Juga, penggunaan salmon merah jambu secara berkala menyumbang kepada:
· Memperbaiki pencernaan;
· Mengurangkan rasa sakit pada arthritis dan arthrosis;
· Ketepikan tisu badan dengan oksigen;
· Mengurangkan risiko asma.
Susu dan kaviar adalah bahagian istimewa dari manfaat salmon merah jambu
Kualiti dan rasa kaviar, salmon merah jambu tidak kalah dengan salmon yang lain.
Secara berkala, merawat diri anda untuk makanan istimewa ini disyorkan untuk menguatkan imuniti, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pelbagai ancaman dari alam sekitar, sama ada penyakit virus bermusim (seperti selesema), pendedahan radiasi, atau pencemaran atmosfera oleh mana-mana industri.
Kaviar, dengan cara ini, menggalakkan penyingkiran toksin dan toksin dari organisma, dan bagi wanita, harta benda itu boleh menjadi sangat berharga dalam meningkatkan pengeluaran kolagen dan elastin - unsur-unsur kecantikan dan belia yang tidak dapat diganti.
Susu salmon merah muda adalah kelenjar mani ikan lelaki, tepu dengan asid lemak tak tepu (10%) dan protin - protein berat molekul yang rendah, sering meningkatkan keberkesanan ubat memasuki tubuh manusia.
Susu juga berharga sebagai sumber B12 (27 mcg) - dalam 100 g produk (dan jumlah ini mudah dimakan dalam pes ikan, pemadat pai, telinga atau hanya menggoreng susu dalam adunan) memenuhi keperluan harian vitamin ini lebih dari 90%.
Bagaimana untuk memilih dan memasak salmon merah jambu tanpa sebarang kemudaratan
Nilai tenaga salmon merah jambu, fenomena berubah-ubah dan 140 kcal per 100 g ikan mentah, berubah dengan ketara, bergantung kepada kaedah penyediaan:
Asin - 170 kcal;
Direbus - 150 kcal;
Bakar - 165 kcal;
Fried - 205 kcal.
Untuk memanfaatkan sepenuhnya sifat bermanfaat salmon merah jambu, pakar pemakanan mengesyorkan merawatnya 2-4 kali seminggu, menyediakan 150-300 g setiap hidangan.
Ungu-merah jambu, daging salmon merah jambu yang hampir tanpa tulang yang sesuai untuk menyediakan apa-apa hidangan - sup ikan kuning telus (disyorkan untuk meletakkannya dengan kepala anda - anda mendapat sup yang paling dari itu), krim krim dan sup lain, boleh dikukus dan hanya ditaburkan dengan jus lemon akan lazat, anda boleh - panggang disemai dengan meja perayaan, stik, barbeku, bakso disediakan dari salmon merah jambu. Mereka memasaknya dengan wain putih dan menggunakannya untuk mengisi lempeng dan lengkung.
Kelemahannya hanya boleh dipanggil kekeringan tertentu, tetapi apabila membakar ini diselesaikan dengan menutupi ikan dengan foil atau lengan (beg) untuk penaik, dan apabila menggoreng - dengan awal mengamalkan minyak sayur-sayuran (sebaik-baiknya zaitun).
Salmon merah jambu berjalan dengan baik dengan hampir semua makanan, termasuk rempah ratus.
Jualannya boleh didapati salmon merah jambu segar (dalam jus anda sendiri dengan penambahan minyak, dalam sos tomato), asin dan asap.
Salmon merah jambu beku hampir sama sihat dan enak sebagai sejuk, tetapi dengan ketat disediakan bahawa pembekuan adalah tunggal. Pelanggaran peraturan ini dapat ditebak dari ekor, ekor yang rosak dan sirip, mulut terbuka ikan.
Salmon merah jambu sejuk mempunyai senarai atribut yang berkualiti:
· Mata yang jelas;
· Bau ikan sederhana yang tidak menyebabkan penolakan;
· Kulit licin, ketat dengan skala satu hingga satu;
· Cerah, tidak ditutup dengan insang mukus;
· Anjal, dengan cepat memulihkan bentuk fillet - jika anda meletakkannya dengan jari anda - lubang itu akan segera hilang.
Dalam ikan rebus, anda perlu melihat ke dalam perut - dari bahagian dalam ia harus merah jambu, jika kuning - maka ini adalah individu lama atau basi.
Salmon merah yang tidak dicairkan lebih murah, tetapi sebagai tambahan kepada kerumitan pemotongan, adalah bernilai mengingati bahawa harga akhirnya akan lebih tinggi daripada harga harga - akaun offal sehingga 30% daripada berat ikan.
Apabila memeriksa daging itu sendiri, ia tidak sepatutnya menjadi putih pucat - ini menunjukkan bahawa salmon merah jambu telah berulang kali dibekukan atau disimpan dalam keadaan yang tidak sesuai.
Anda tidak boleh membeli salmon merah jambu yang ditangkap semasa tempoh pemijahan - kualiti rasa pada masa ini mencapai tahap terendah.
Ia juga penting untuk diperhatikan bahawa lebam dan patah tulang bukanlah kecacatan yang signifikan dalam ikan yang menjejaskan manfaatnya atau daya tarikan dalam hidangan. Kerosakan berlaku secara semulajadi semasa memancing salmon merah jambu secara besar-besaran oleh jaring. Apa yang diperlukan adalah memotong kepingan fillet dengan memar semasa memotong, dan tentu saja, menghapuskan tulang yang tidak diperlukan dan keseluruhan.
Bolehkah ada mudarat dari salmon merah jambu?
Risiko tindak balas alergi terhadap salmon merah jambu, dalam teori, kurang ketara daripada ikan laut lain (yang dijelaskan, khususnya, oleh antihistamin yang sebelum ini dipanggil).
Dengan penyakit kardiovaskular yang sedia ada, untuk mengelakkan kemudaratan dari salmon merah jambu, adalah bernilai mengingati kandungan 60 mg kolesterol dalam ikan setiap 100 g fillet, yang hampir 20% meliputi keperluan harian orang dewasa untuk bahan ini.
Petunjuk untuk penurunan dalam porsi yang dimakan salmon merah jambu (dan kadang-kadang menolaknya, semuanya bergantung kepada kes individu), adalah beberapa syarat, seperti:
· Intoleransi individu terhadap iodin dan fosforus;
Penyakit hati kronik;
· Penyakit (di peringkat akut) buah pinggang dan sistem genitourinary secara keseluruhan;
· Penyakit radang saluran gastrousus (khususnya - ulser).
Ia juga mengehadkan penggunaan salmon merah jambu semasa kehamilan - disebabkan oleh penyusunan semula badan, ia boleh mencetuskan pengekalan air dan, sebagai akibatnya, edema.
