Tomato dan plum - gabungan rasa unik.
Kosong dari duet ini adalah luar biasa, mempunyai aroma buah dan rasa yang enak. Dan dari ramuan ini, anda boleh memasak begitu banyak!
Sebagai contoh, tomato jeruk dengan plum untuk musim sejuk, garam dalam setong, membuat sos buatan sendiri, adjika pedas, pelbagai makanan ringan dan salad.
Tomato dengan plum untuk musim sejuk - prinsip am persediaan
Jika keseluruhan tomato pergi ke musim menuai, lebih baik untuk dipilih buah-buahan kecil. Mereka akan marinate lebih cepat, akan lebih tepat terletak di bank dan mereka akan lebih sesuai.
Jika anda menyediakan salad dan makanan ringan dari hirisan tomato, maka anda perlu menggunakannya buah-buahan yang tidak matang yang akan lebih mudah dipotong dan tidak kerut.
Jika anda menyediakan sos tomato dengan plum untuk musim sejuk, anda boleh mengambil apa-apa tomato, termasuk terlalu besar, besar, bengkok dan retak.
Plum juga boleh mengambil apa-apa. Untuk penjerukan dan salting, mereka diletakkan di bank. Jika sos dan makanan ringan disediakan, tulang mesti dikeluarkan. Lazimnya, tomato mendominasi di dalam kekosongan, kurang sering jumlah plum dan tomato yang sama.
Selain tomato dan plum digunakan bawang, bawang putih, lada manis dan panas, pelbagai jenis rempah ratus. Sebagai pengawet yang terlibat: cuka, aspirin, gula, garam, bahan pedas dan pedas. Semua komponen ini digabungkan dengan sempurna bukan sahaja dengan tomato, tetapi juga plum.
Seperti biasa, anda perlu menggunakan hanya hidangan bersih, basuh dan keringkan buah-buahan, balang dan penutup sebelum steril. Jika anda menggunakan pengisar daging atau pengisar untuk mengisar bahan-bahan, anda perlu menyemaknya untuk kebersihan. Tiada residu produk lain yang perlu dibuat pada pisau.
Resipi 1: Tomat udang dengan plum untuk musim sejuk dengan cara yang mudah.
Resipi untuk pemeliharaan mudah tomato dengan plum untuk musim sejuk. Dan tomato, dan plum, dan jeruk sangat enak, terutama digabungkan dengan hidangan daging. Lebih baik menggunakan tomato berukuran kecil.
Bahan-bahannya
• 1 kg tomato;
• 500 gram plum;
• bawang;
• mana-mana sayur-sayuran;
• allspice.
Bahan-bahan untuk air garam:
• 2 l. air;
• garam 3 sudu;
• 7 sudu gula;
• 50 ml cuka 9%.
Memasak
1. Dalam balang steril, kami meletakkan bawang cincang, ulas bawang putih yang dikupas, letakkan kacang wangi lada yang harum. Jika dikehendaki, tambah sayur-sayuran: pasli, dill, daun ceri, lobak.
2. Isikan kandungan kaleng dengan air mendidih, tutup dengan tudung dan biarkan selama 20 minit.
3. Tuangkan cecair ke dalam kuali, bawa jumlahnya kepada dua liter, tutup semua rempah, termasuk cuka. Berikan didih dan rebus peras 2 minit.
4. Isi tomato dengan plum dengan perapuran mendidih, gulung dan hantar ke sejuk dalam keadaan terbalik.
Resipi 2: Sayuran tomato dengan plum untuk musim sejuk
Resipi asas untuk membuat saus tomat dan tomato untuk musim sejuk. Anda boleh menambah pelbagai rempah, bawang putih, semua jenis lada ke asas ini dan dapatkan rasa baru. Sos tomato tebal dan sangat wangi, lebih baik menggunakan tomato masak dan lembut.
Bahan-bahannya
• 2 kg tomato, matang dan lembut;
• 1 kg plum;
• 500 gram bawang;
• garam dan gula.
Memasak
1. Masukkan air ke dalam periuk dan rebus. Tinggalkan tomato sebentar, kemudian letakkannya di bawah air sejuk. Keluarkan kulit, buang tempat lampiran tangkai dan letakkan semua dalam periuk.
2. Kupas bawang, potong cincin separuh, hantar ke tomato dan masak untuk masak selama 20 minit. Percuma dan lap melalui penapis.
3. Di plum, keluarkan batu tersebut, masukkannya dalam periuk berasingan, tambah segelas air dan rebus sehingga lembut. Keluarkan dan lap melalui penyaring untuk mengeluarkan semua kulit.
4. Campurkan kedua-dua kentang tumbuk, mendidih untuk satu pertiga, tambah rempah-rempah dengan citarasa anda, tuangkan sos siap ke dalam balang, gabus dengan kunci.
Resipi 3: Tomato dengan plum untuk musim sejuk dengan aspirin
Resipi tanpa cuka. Plum ditambah sedikit, lebih banyak untuk rasa. Asid Acetylsalicylic ditambah sebagai bahan pengawet pada kadar 1 tablet seliter dari preform. Dari ramuan ini, anda boleh membuat satu balang tiga liter.
Bahan-bahannya
• tomato 2 kg;
• 300 gram plum;
• 2 sudu garam;
• 3 tablet asid acetylsalicylic;
• 5 sudu gula.
Kami juga mengambil rempah-rempah yang standard: lada, daun bay, bawang putih, payung dill dan sayur-sayuran lobak.
Memasak
1. Masukkan balang steril yang dibasuh dan daun kering, buang 5 kacang lada, dill, beberapa ulas bawang putih.
2. Kami meletakkan krim dan tomato dibasuh.
3. Di bawah skim klasik kita mengisi air mendidih, panaskan dan longkang.
4. Tuangkan gula dengan garam, rebus air garam.
5. Kami membuang aspirin ke dalam balang, isi dengan air garam dan gulungkannya. Kami menyejukkan kosong di bawah penutup.
Resipi 4: Tomato dengan plum untuk musim sejuk di jeli
Ramai membuat snek yang serupa dengan tomato dan bawang. Tetapi jika anda membuat panen seperti tomato dengan plum untuk musim sejuk, maka ia akan menjadi lebih enak. Purata 1 kg tomato adalah kira-kira 200 gram plum. Adalah lebih baik menggunakan sayur-sayuran dan buah-buahan yang tidak matang, supaya kepingan-kepingan mengekalkan bentuknya lebih baik.
Bahan-bahannya
• 1.7 kg tomato;
• 500 gram plum;
• 3 lada;
• 5 kepala bawang putih;
• Dill, daun bay.
Isi:
• 25 gram gelatin (dua sudu besar);
• separuh secawan gula;
• 1.5 liter air;
• dua sudu garam.
Memasak
1. Segera tuangkan gelatin dengan segelas air sejuk dan sisihkan untuk bengkak. Semasa melakukan sayur-sayuran.
2. Plum memecahkan separuh, keluarkan tulang.
3. Potong tomato ke dalam bulatan, tetapi tidak lebih nipis daripada 5 mm.
4. Kami meletakkan tomato di dalam bekas yang disediakan, di tempat kami meletakkan bahagian-bahagian plum, sayur-sayuran. Jangan lupa untuk membuang lada dan daun bay di bahagian bawah.
5. Tuangkan air yang tersisa dari air garam ke dalam kuali, tambah garam dan gula, mendidih dan akhirnya meletakkan gelatin bengkak. Kacau, masak sehingga mendidih, tetapi jangan masak.
6. Isikan tin sehingga ke atas, tutup dengan penutup.
7. Kami meletakkan tuala atau kain apa-apa di bahagian bawah periuk atau lembangan, letakkan balang-balang, tuangkan air panas dan sterilkan. Untuk bekas satu liter, 10 minit sudah cukup, balang setengah liter adalah 7 minit.
8. Letakkan kunci.
Resipi 5: Tomato dengan plum untuk musim sejuk tanpa rempah
Keanehan dari resipi ini untuk tomato dengan plum untuk musim sejuk adalah bahawa tiada apa-apa yang diletakkan di dalam balang kecuali tomato dan buah-buahan. Perisa pertukaran bahan antara satu sama lain. Adalah lebih baik untuk mengambil tomato padat gred krim, dengan mereka seperti bahan kerja lebih cantik.
Bahan-bahannya
• plum;
• tomato.
Dalam satu liter air garam:
• sudu garam;
• 1 sdt asas;
• 3 sudu gula.
Memasak
1. Tomato perlu menembusi tusuk gigi berhampiran batang.
2. Lipat tomato dan plum yang dibasuh ke dalam balang steril. Perkadaran boleh sama sekali. Tetapi apabila meletakkan ia adalah lebih baik untuk sayur-sayuran alternatif dengan buah-buahan, ia akan rasa lebih baik.
3. Isi air mendidih, panaskan selama 10-15 minit, longkang air.
4. Tambah rempah, rebus, sekali lagi tuangkan ke dalam bank. Tuangkan intipati cuka ke dalam setiap, tutup dengan tudung dan gulung dengan kunci.
Resipi 6: Adjika dari tomato dengan plum untuk musim sejuk
Salah satu pilihan paling lazat untuk menuai tomato dengan plum untuk musim sejuk adalah adjika. Susu bertukar pedas, sederhana pedas, dengan nota buah yang menyenangkan dan masam. Dan dia sangat mudah untuk menyediakan. Untuk adjika ini, anda boleh menggunakan sebarang plum dan juga plum ceri.
Bahan-bahannya
• 1 kg plum;
• 2 kg tomato masak;
• 2 bawang;
• 80 gram bawang putih;
• 100 gram gula;
• 1.5 sudu garam;
• 2 buah cili;
• sudu paprika.
Memasak
1. Kami mencuci plum, kami kering dan kami mengeluarkan batu.
2. Kami mencuci tomato, juga keringkan dan potongnya, keluarkan tangkai. Lebih baik menggunakan jenis yang berdaging untuk membuat sos yang tebal.
3. Kupas bawang putih dan bawang. Cincang bawang putih dengan sempurna dan letakkannya.
4. Bawang bawang, tomato, lada panas (biji tidak boleh dikeluarkan) dan plum melalui penggiling daging. Kami beralih jisim dalam kuali dan menetapkan untuk memasak selama 20 minit.
5. Tambah semua rempah, masak lagi 10 minit.
6. Masukkan bawang putih cincang, rebus selama 5 minit lagi. Pada peringkat ini, anda boleh rasa secukup rasa, menambah lebih banyak garam, gula, mungkin dalam bahan asid sedikit. Dalam kes ini, anda boleh menambah cuka atau lemon.
7. Tumpahkan adjika mendidih dalam balang, topi berpusing.
Resipi 7: Tomato asin dengan plum untuk musim sejuk "seperti dalam laras"
Resipi adalah tomato yang lazat yang lazat dengan plum untuk musim sejuk, yang disediakan secara langsung dalam balang kaca. Tetapi ia hanya sesuai untuk pemilik yang gembira di ruang bawah tanah. Tomat dan plum adalah lebih baik untuk menggunakan tidak matang, jadi mereka mengekalkan bentuknya.
Bahan-bahannya
• tomato;
• plum;
• daun lobak, currants, ceri;
• kacang polong;
• Payung Dill.
Isi:
• 10 liter air, lebih baik daripada musim bunga;
• dua gelas garam;
• satu gelas gula.
Memasak
1. Bank-bank dibasuh dengan baik dengan baking soda, anda tidak boleh disterilkan. Di bahagian bawah kami meletakkan daun, lada, payung adas.
2. Lipat tomato dan plum bersama-sama.
3. Dalam air sejuk, tuangkan garam dengan gula, kacau sehingga dibubarkan.
4. Isi tin, ditutup dengan tutup plastik dan biarkan selama 24 jam pada suhu bilik, kemudian turun ke ruang bawah tanah.
5. Selepas beberapa bulan, anda boleh mencuba tomato barel dengan plum. Kekosongan resipi ini tidak meletup dan bernilai pada tahun depan, tetapi penting untuk menyimpannya di dalam bilik sejuk.
Resipi 8: Tomato Pedas dan Sos Plum untuk Musim Sejuk
Untuk biji tomato ini dengan plum untuk musim sejuk akan memerlukan tomato dan buah-buahan yang terlalu masak. Cabai merah digunakan untuk rempah ratus, tetapi jika tidak ada, anda boleh mengambil hijau dengan meningkatkan kadar sebanyak 1.5 kali.
Bahan-bahannya
• 2 kg tomato;
• 1.2 kg plum;
• 800 gram lada manis;
• 200 gram buah tajam;
• 500 gram bawang;
• 3-4 sudu garam;
• 250 gram gula.
Memasak
1. Semua buah-buahan dibasuh dan dikeringkan, menyebar ke kain.
2. Keluarkan plum dari plum, lipatnya ke dalam periuk besar.
3. Tomato dipotong menjadi irisan sewenang-wenang, hantar ke plum.
4. Kami juga menambah benih kupas yang manis dan potong tajam dipotong.
5. Tambah bawang cincang dan dicincang secara rawak.
6. Tutup kuali dengan tudung, pasangkan dapur dan masak sos masa depan selama satu jam. Air tidak perlu ditambah, akan ada jus yang diperuntukkan.
7. Satu jam kemudian, matikan api, keluarkan penutup dan sejukkan bahan kerja ke keadaan hangat.
8. Sekarang produk rebus perlu disapu melalui ayak atau hanya menumbuk melalui pengisar. Sos parut ternyata lebih lembut, dan pengisar menumbuk lebih tebal, dan menjadi lebih mudah. Kami memilih kaedah yang paling sesuai dan menyediakan kentang tumbuk.
9. Letakkan sos di atas dapur, tambah gula, garam, rebus selama 5 minit dan tuangkan ke dalam bekas yang disediakan. Roll up.
Tomato dengan plum untuk musim sejuk - tip dan helah
• Supaya tomato dan plum tidak pecah ketika menuang air mendidih, anda perlu menembusi kulit dengan tusuk gigi. Juga, teknik ini akan membantu buah-buahan marinate lebih cepat, menyerap aroma dan rasa bahan-bahan lain.
• Kulit plum cukup sukar, jadi untuk saus lebih baik mengeluarkannya. Cara yang paling mudah ialah mengukus buah-buahan di bawah tudung dengan sedikit air, kemudian sejuk dan gosok melalui ayak, walaupun yang besar.
• Rempah-rempah membuat rasa bahan kerja istimewa. Tetapi penting untuk tidak terlalu jauh dengan mereka. Seperti yang mereka masak, mereka mendedahkan perisa mereka dan benar-benar dapat menampung rasa semulajadi produk.
• Pilihan penuaian bergantung pada kualiti sayuran. Jika tomato dan / atau plum masak dan lembut, maka lebih baik untuk memasukkannya ke dalam sos. Dan jika buah-buahan cukup padat, tidak matang, maka lebih baik untuk mengasinkan, acar atau menyediakan salad.
• Cuka bukan sahaja pengawet, tetapi bahan untuk rasa. Oleh itu, dos mesti diperhatikan dengan ketat. Dan jika anda ingin membuat bahan kerja lebih enak dan sihat, kemudian gunakan cuka sari apel, dengan cara itu, anda juga boleh memasaknya sendiri.
• Selepas mengetatkan tudung, pastikan anda menghidupkan balang dan semak untuk mengelirukan dan gelembung. Sekiranya mereka muncul, bilet perlu dibuka, pengasam disiram, mendidih dan digulung semula. Jika ini salad, anda boleh membuka, sterilkan selama 5 minit dalam periuk dan gulungkannya lagi dengan kekunci.
