Vermicelli casserole dengan daging cincang adalah hidangan yang lazat dan mudah walaupun seorang pelayan wanita yang baru boleh memasak.
Kanak-kanak akan menyukainya, kerana hampir semua kanak-kanak menyukai bihun.
Vermicelli kaserol dengan daging cincang - prinsip asas memasak
Untuk penyediaan casseroles, vermicelli yang dibuat daripada gandum durum digunakan. Dia mengekalkan bentuknya dengan sempurna dan tidak menambah kalori tambahan kepada hidangan itu. Vermicelli dicelup dalam air mendidih dan masak, kacau, beberapa minit, hingga separuh masak. Kemudian ia dibuang balik ke ayak dan dibasuh di bawah air yang mengalir.
Daging cincang boleh daging babi, daging lembu, campuran atau ayam. Ia semua bergantung kepada bagaimana hidangan berkhasiat yang anda ingin dapatkan. Ia boleh dibeli dengan siap, tetapi lebih baik untuk menjadikannya sendiri untuk memastikan kualiti produk.
Selain daging cincang, sayuran digunakan untuk menyiapkan pengisian. Bawang dikupas, dibasuh, dicincang halus dan goreng dalam sedikit minyak. Masukkan daging cincang dan terus goreng, pecahkan ketulan dengan spatula. Tuangkan garam, lada, campuran dan sejuk.
Sebagai tambahan kepada pengisi daging dan daging, perlu membuat pengisian. Ia boleh berasaskan susu, krim masam atau krim. Produk tenusu digabungkan dengan telur, dibalut dengan rempah-rempah dan digegarkan dengan pemukul atau pencampur.
Casserole terbentuk dalam dua cara. Pada mulanya, vermicelli digabungkan dengan pengisian daging, dicampur dan diletakkan dalam acuan, diratakan dan diisi dengan sos. Dalam kes kedua, vermicelli dibahagikan kepada separuh. Satu separuh dibentangkan dalam bentuk, pengisian daging diletakkan di atasnya, yang ditutupi dengan bihun.
Kaserol dimasak selama kira-kira setengah jam pada 200 C. Untuk membentuk kerak emas di permukaan, taburkan kaserol dengan keju parut dan bakar selama sepuluh minit lagi.
Resipi 1. Vermicelli kaserol dengan daging cincang
Bahan-bahannya
rempah;
keju - 100 g;
setengah kilogram daging lembu;
lada hitam;
bawang;
minyak bunga matahari;
satu setengah stack. mi;
tiga telur;
krim masam - 350 g.
Kaedah memasak
1. Kami memakai api sederhana dengan periuk besar air. Sapu bihun itu ke dalam air mendidih dan masak selama beberapa minit, terus kacau sehingga separuh masak. Kami bersandar dalam colander dan bilas di bawah air yang mengalir.
2. Kupas dan bilas bawang. Keluarkan bawang cincang halus dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan. Goreng, kacau dengan spatula, sehingga coklat keemasan. Tambahkan daging lembu dan goreng, dengan berhati-hati menguli dengan spatula, sehingga warna berubah. Kemudian tutup dan renehkan api yang panas selama kira-kira sepuluh minit. Garam, musim dengan rempah dan campuran. Diketepikan dan sejuk.
3. Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan krim masam dengan setengah gelas air mendidih. Goncangkan pukul dan gerakkan telur. Garam dan musim dengan rempah. Pukul dengan teliti dengan pukul sehingga halus.
4. Kami mendidih bihun yang dimasak sehingga separuh dimasak dan dicampur dengan daging cincang. Masukkan borang. Isikan segala-galanya dengan campuran tahap dan krim masam telur. Taburkan keju parut di atas dan hantar ke ketuhar selama setengah jam. Kami bakar pada 200 C. Hidangkan, disiram dan disiram dengan krim masam.
Resipi 2. Vermicelli kaserol dengan daging cincang seperti di tadika
Bahan-bahannya
satu dada ayam;
sayuran pasli;
bihun kecil - gelas;
susu - setengah gelas;
minyak longkang. - 30 g;
telur ayam - tiga buah;
pes tomato - 10 g.
Kaedah memasak
1. Rebus bihun itu dalam jumlah besar air, dengan terlebih dahulu masin. Kami melipat pasta ke dalam colander dan biarkan ia melapisi semua cecair. Pindahkan ke mangkuk, letakkan mentega dan kacau.
2. Susu ayam, masukkan ke dalam periuk air dan rebus sehingga lembut. Jangan lupa untuk membuat bunyi dalam masa yang singkat. Kami mengeluarkan daging, menyejukkannya dan memutarnya melalui penggiling daging.
3. Gabungkan ayam cincang dengan bihun dan campurkan dengan tangan yang bersih. Ini penting! Bahan-bahan mesti dicampur dengan tangan.
4. Pandu telur ke dalam susu. Goncang dengan pukul sehingga halus. Kami menyebarkan jisim vermikelli dalam bentuk tahan panas, tingkatkannya dan isi dengan campuran susu telur. Dihantar selama empat puluh minit di dalam ketuhar. Bakar pada 180 C.
5. Dalam sup ayam, cairkan tomato paste dan rebus sos dalam periuk, sehingga separuh cairan menyejat. Potong kaserol siap dalam bahagian dan sajikan, disiram dengan sos tomato dan percikan dengan pasli cincang.
Resipi 3. Vermicelli casserole dengan daging cincang dengan kacang hijau
Bahan-bahannya
satu pek bihun kecil;
minyak bunga matahari;
daging cincang - 250 g;
kacang hijau beku - 30 g;
bawang merah.
Kaedah memasak
1. Kupas bawang dan potong dengan pisau tajam atau menggunakan pengisar. Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan bawang cincang halus dan daging cincang di dalamnya. Goreng, teliti menguli dengan spatula sehingga semua cecair telah menguap. Musim dengan rempah dan garam. Tambah kacang hijau, kacau dan reneh selama beberapa minit. Sediakan untuk menyejukkan.
2. Bawa air ke dalam mendidih dalam periuk besar. Tuangkan vermicelli ke dalamnya dan masak, kacau selama dua minit. Miringkan pasta ke dalam colander dan bilas di bawah air yang mengalir. Tinggalkan semua cecair kaca.
3. Aras pengisian daging dalam kuali. Di atas kita menyebarkan vermicelli dalam lapisan yang lebih baik. Kami memanaskan oven ke 275 C. Letakkan kuali di dalamnya dan masak di atas panggangan selama tiga minit.
Resipi 4. Vermicelli casserole dengan daging cincang dalam sos keju
Bahan-bahannya
bihun kecil - 300 g;
paprika tanah;
ayam cincang - 300 g;
Keju Belanda - 100 g;
diproses keju dengan herba aromatik - 150 g;
sup - segelas;
pes tomato - 75 g;
tepung - 50 g;
bawang besar.
Kaedah memasak
1. Dalam periuk besar, bawa air mendidih. Garam dan rendahkan vermicelli cetek. Masak, kacau sehingga separuh masak. Throw pasta ke colander dan bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir.
2. Bilas bawang kupas, hancur halus dan lulus sehingga telus dalam minyak sayuran. Masukkan daging cincang dan terus goreng, masak dengan spatula sehingga daging berubah warna. Kami meletakkan pes tomato, musim dengan paprika dan lada tanah. Garam, campurkan, tutup dan masak beberapa minit lagi.
3. Gabungkan vermicelli rebus dengan mengisi dan campuran daging. Kami memanaskan hidangan bakar untuk membakar dan memasukkannya ke dalam campuran bihun dengan daging cincang. Meratakan.
4. Tuangkan segelas sup ke dalam stewpan dan biarkan ia mendidih. Masukkan keju krim yang dihiris dan kacau sehingga cair. Bawa tepung pada sup dingin dan masukkan campuran ke dalam periuk, teruskan kacau. Masak sehingga campuran menebal dan keluarkan dari haba.
5. Tuangkan jus vermikelli dengan sos keju dan taburkan dengan keju halus parut. Bakar pada 200 C selama setengah jam.
Resipi 5. Vermicelli kaserol dengan daging cincang dan cendawan
Bahan-bahannya
300 g bihun halus;
3 telur
300 g cendawan;
timbunan susu;
bawang besar;
½ kg ayam cincang;
keju - 300 g;
minyak tumbuh. - 40 ml.
Kaedah memasak
1. Kupas dan basuh bawang. Memotong sayuran dengan sempurna. Kupas, basuh, kering dan potong cendawan. Tuangkan minyak sayur ke dalam kuali panas. Goreng bawang dengan cendawan, kacau selama sepuluh minit lebih panas.
2. Masukkan daging cincang ke dalam kuali dan terus goreng, dengan teliti menguli dengan spatula, selama seperempat jam. Lada dan garam. Kacau dan biarkan sejuk.
3. Rebus dua liter air dalam periuk. Garam. Masukkan vermicelli dalam air mendidih. Tuangkan dalam sudu minyak sayuran dan masak, kacau sehingga lembut. Throw the vermicelli menjadi colander dan cool.
4. Keju kasar. Letakkan vermiselli itu dalam mangkuk, pukul telur di dalamnya, tuangkan susu, garam dan tambah keju. Shuffle. Acuan tahan haba minyak. Letakkan setengah daripada campuran bihun dan lancar. Letakkan pemadat daging cincang dan cendawan di atasnya. Tutupinya dengan separuh lagi dari bihun tersebut. Masukkan ketuhar yang dipanaskan dan bakar selama 20 minit pada 200 C. Keluarkan kaserol yang dimasak dari ketuhar. Hidangkan panas dengan mengiris dalam bahagian.
Resipi 6. Vermicelli kaserol dengan daging cincang dan sayur-sayuran
Bahan-bahannya
lobak besar;
keju - 100 g;
enam buah lada manis;
dua telur;
tiga tomato;
setengah kilogram daging cincang;
dua gelas vermikelli cetek.
Kaedah memasak
1. Tuangkan bentuk tahan panas dengan minyak. Kupas wortel. Basuh sayuran dan parut dengan halus. Letakkan wortel cincang di bahagian bawah acuan.
2. Lada manis bebas dari batang, berhati-hati membersihkan benih. Memotong sayuran dengan sempurna. Basuh tomato, lap dan potong kecil. Bahagikan sayur-sayuran menjadi dua bahagian. Sebarkan separuh tomato dan lada di atas lobak.
3. Taburkan sayur-sayuran dengan vermicelli halus kering. Sebarkan lada dan tomato di atas. Taburkan dengan bihil halus lagi. Garam daging cincang, musim dengan rempah dan pukul telur. Kukuh dengan teliti. Ini mestilah jisim cecair. Letakkan daging cincang di atas bihun sama rata. Taburkan dengan keju parut.
4. Panaskan oven hingga 170 C. Letakkan acuan di dalamnya dan bakar selama 1 jam 40 minit. Mengeluarkan borang, potong kaserol dalam bahagian dan sediakan dengan salad sayur-sayuran segar.
Vermicelli casserole dengan daging cincang - tip dan helah
- Untuk memasak, anda boleh menggunakan bukan sahaja bihun kecil, tetapi juga pasta lain.
- Masak bihun itu selama tidak lebih dari empat minit supaya ia tidak menjadi jisim melekat.
- Pastikan untuk membilas pasta agar tidak melekat bersama.
- Anda boleh menambah ham atau sosej halus dengan daging cincang.
