Impian setiap gigi manis adalah pencuci mulut yang enak dan enak. Kue vegetarian adalah hidangan yang sangat baik untuk semua orang yang tidak memakan makanan tertentu kerana alergi atau untuk keyakinan peribadi, tetapi mahu merawat dirinya sendiri untuk gula-gula.
Ciri-ciri memasak kek vegetarian
Kue-kue vegetarian dimasak tanpa telur biasa, di samping itu, produk tenusu tidak digunakan dalam resipi vegan. Daripada gelatin biasa, agar-agar, bahan tumbuhan dari alga, digunakan sebagai pemekat. Resipi putih telur sempurna menggantikan aquafab - cecair likat dari rebusan kekacang.
Banyak kek dengan nama biasa tidak dilarang memasak dengan cara vegetarian. Anda boleh mematuhi sekatan makanan sambil menikmati barang-barang.
Napoleon Vegetarian
Produk
Ke dalam adunan
540 g tepung;
· 240 g mentega;
· Satu pertiga segelas air;
· Sejenis jus lemon penuh.
Dalam krim
· 1.2 liter susu;
125 g tepung;
290 g minyak;
280 g gula tepung;
Pakej vanillin.
Memasak
1. Untuk doh, potong tepung dan mentega untuk membuat serbuk kecil.
2. Tambah air dengan jus lemon.
3. Knead sehingga halus dan dibahagikan kepada 5-9 bahagian yang sama, bergantung kepada saiz dulang pembakar.
4. Gulung bola dan masukkannya ke dalam peti sejuk selama 2 jam, meletakkannya dalam kuali yang dilindungi.
5. Untuk krim, gabungkan tepung dan susu kecil, gosokkan jisim homogen.
6. Tuangkan dalam susu yang tersisa, rebus selama beberapa minit.
7. Campurkan campuran, tambah gula dan mentega, vanillin. Kacau untuk membuat krim homogen.
8. Keluarkan doh sejuk dari peti sejuk, gulung keluar sebagai nipis yang mungkin.
9. Letakkan kek pada helai baking sheet.
10. Bakar pada 180 darjah, mereka masak dengan cepat.
11. Letakkan kek, kot dengan krim. Pegang kek sayur-sayuran dalam sejuk selama beberapa jam sebelum berkhidmat.
Kek kacang Vegan dengan Coklat
Produk
Satu gelas hazelnut;
· 8 tarikh;
2 pisang
1 alpukat
70 g koko;
· 4 sudu madu;
· 1.5 sendok teh agar-agar;
Setengah segelas air;
Setengah segelas raspberi.
Memasak
1. Tuangkan kacang dan kurma dalam pengisar, gabungkan.
2. Di bahagian bawah borang, letakkan kertas parchment, meletakkan jisim yang terhasil.
3. Tuangkan pisang dan alpukat dengan pengisar.
4. Campurkan buah dengan madu dan koko, masam.
5. Rebus agar, rebus selama 30 saat.
6. Keluarkan dari haba, tuangkan ke dalam campuran buah dengan koko.
7. Segera campurkan dan edarkan pada kacang dan tarikh.
8. Teratas dengan raspberi, perlahan-lahan memerah mereka ke dalam campuran. Jisim membeku dengan cepat, jadi menghiasi dengan serta-merta.
9. Sebelum digunakan, letakkan hidangan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
Pai Orange Vegetarian
Pilihan yang baik untuk peminat pencuci mulut dengan masam. Jeruk, jika dikehendaki, boleh digantikan dengan blueberries atau buah beri atau buah-buahan lain yang tidak terlalu berair.
Bahan-bahannya
· 3 oren dengan kulit yang nipis;
· 240 g gula tepung (untuk pengisian);
· 240 g mentega dari krim;
390 g tepung;
90 g gula tepung (untuk adunan);
· Satu sudu teh soda;
40 ml air.
Tahap kerja
1. Basuh oren untuk mengisi. Jangan mengupas, potong setiap buah ke dalam 8 bahagian. Keluarkan hanya bahagian atas (punggung), tulang dan kawasan putih padat di dalam buah. Tuangkan dalam pengisar sehingga licin.
2. Tuangkan gula dalam kentang dan campuran. Letakkan campuran di dalam peti sejuk.
3. Untuk ujian, gabungkan gula pasir dengan mentega lembut, garam dan soda. Campurkan dengan baik, tambah tepung dan tuangkan dalam air suhu bilik.
4. Campurkan tangan jisim yang terhasil. Air kadang-kadang memerlukan sedikit atau kurang, ia harus menjadi tidak cair, tidak keras, doh lembut.
5. Pisahkan kelima tortilla dari tortilla, bungkusnya dalam filem makanan dan letakkan di dalam peti sejuk.
6. Letakkan adunan selebihnya pada lembaran penaik yang tidak dibubarkan, sekata meregangkannya di bahagian bawah. Di sepanjang tepi kek, buatkan sisi doh beberapa sentimeter tinggi.
7. Tuangkan kek ke atas kek.
8. Keluarkan sisa adunan dari peti sejuk, parut pada parut sederhana dan taburkan di atas pai.
9. Bakar kek pada 180 darjah selama 40 minit.
10. Keluarkan produk siap. Pemotongan adalah yang terbaik apabila ia sejuk.
Susu Burung Vegetarian
Resipi ini sesuai untuk pesta perayaan yang indah. Proses memasak memerlukan banyak masa, tetapi hasil yang luar biasa pasti akan mengejutkan tetamu dan menggembirakan rumah tangga.
Produk
Dalam kek
· 2 tepung tepung yang tidak lengkap;
· Sudu kecil koko;
Satu perempat sudu teh soda;
· 100 g susu pekat;
25 g yogurt buatan sendiri atau krim masam;
Sepasang titisan intipati makanan.
Lapisan strawberi
· 270 g strawberi (boleh dibekukan);
· 125 g mentega dari krim;
· Dua sudu susu kental;
150 g akuarium;
· Sudu kecil jus dari lemon;
· 170 g gula tepung;
· 0.1 l air;
1.5 g agar-agar.
Lapisan coklat
130 g coklat (pahit);
125 g minyak;
· Dua sudu susu kental;
150 g akuarium;
· Sudu kecil jus dari lemon;
· 170 g gula tepung;
· 0.1 l air;
1.5 g agar-agar.
Tahap kerja
Doh
1. Campurkan tepung dengan soda dan koko.
2. Dalam periuk lain, tambahkan susu pekat (yogurt) dan intipati kepada susu pekat.
3. Tuangkan kedua-dua jisim ke dalam satu bekas, campurkan dengan teliti.
4. Letakkan adunan tebal dalam bentuk bulatan pada lembaran penaik yang dilapisi kertas kertas. Untuk membuat bentuk walaupun, anda boleh pra-menarik bulatan pada helaian menggunakan penutup panci besar biasa. Letakkan doh dalam bulatan yang dilukis dengan pensil, tanpa meninggalkan bulatan.
5. Bakar pada 180 darjah selama kira-kira 10 minit.
6. Letakkan kek selesai dalam bekas yang sesuai dengan sisi yang tinggi.
Strawberry Souffle
1. Masak serbuk strawberi dalam pengisar.
2. Pukul mentega sehingga ia memerah, tuangkan susu pekat itu, menguli.
3. Secara beransur-ansur menambah puri strawberi kepada jisim yang terhasil, goncang sehingga lancar.
4. Buat sirap dari air dan serbuk (anda boleh mengambil gula pasir), tambah agar-agar.
5. Simmer selama 15 minit. Pada mulanya campuran busa, maka sirup menjadi coklat keemasan dan menetap. Biarkan jisim gel.
6. Tuangkan aquafu dalam pengisar dengan jus lemon.
7. Campurkan jisim gel panas dengan aquafab sambil terus memukul.
8. Apabila campuran sejuk hingga 50 darjah, tambahkan krim strawberi ke mixer, campurkan menggunakan kelajuan minimum peranti.
9. Tuangkan ke dalam bekas dengan kek siap apabila ia menjadi homogen. Lakukan segalanya dengan penuh semangat, souffle cepat membeku.
Souffle coklat
1. Melelehkan bar coklat di dalam tab mandi air.
2. Pukul mentega dengan pengadun, tambah susu pekat, kemudian tuangkan coklat sedikit sejuk dengan aliran nipis, campurkan.
3. Sediakan sirap dan bergabung dengan aquafab (seperti strawberry souffle).
4. Pada kelajuan pengadun yang rendah, tambah krim coklat ke aquafab. Pukul dengan cepat sehingga massa kira-kira 50-55 darjah (pada suhu 45 darjah agar-agar akan mula menguatkan)
5. Tuangkan massa coklat ke souffle strawberi. Letakkan kek sayur-sayuran di dalam peti sejuk untuk menetapkannya dengan baik.
Kue Krim Sour Vegetarian
Menurut resipi ini, doh disediakan terlebih dahulu, sehari sebelum kek dibakar.
Produk
Ke dalam adunan
· 4 sudu besar. sudu krim masam;
0.2 kg gula pasir;
· 2 sudu besar. sudu madu dengan slaid;
· Sudu kecil soda;
· 310 g tepung.
Untuk krim
200 gr gula pasir;
250 g krim masam;
· 310 g mentega dari krim.
Tahap kerja
1. Buat doh: menggabungkan gula dengan madu dan krim masam.
2. Pisahkan separuh dengan cuka soda atau jus lemon, tambahnya kepada jisim yang dihasilkan, campurkan segala-galanya.
3. Secara beransur-ansur tambahkan tepung ke dalam campuran, rebus hingga rata.
4. Biarkan doh lembut pada suhu bilik selama sehari dalam hidangan yang dilindungi. Keesokan harinya, terus masak kek itu.
5. Sediakan krim: cambuk mentega dalam pengadun, gabungkan dengan gula dan krim masam.
6. Bahagikan doh menjadi 4 keping saiz yang sama. Gulungkan kek pertama, ringan tambah tepung. Letakkan kek nipis pada lembaran penaik. Jika perlu, mereka boleh diregangkan dengan tangan supaya mereka mempunyai kepadatan yang sama.
7. Bakar selama kira-kira 10 minit pada 180 darjah setiap kek sehingga sedikit cincang.
8. Apabila kek telah disejukkan, letakkannya ke bawah, sama rata dengan krim.
9. Hiaskan dengan buah atau kacang kering yang dikehendaki. Sebelum digunakan, simpan selama beberapa jam.
Anthill vegetarian
Salah satu resipi "ekspres". Kek akan dibakar dalam masa yang singkat, dan sangat mudah untuk mencapai bentuk kek yang diperlukan untuk kek.
Bahan-bahannya
Setengah segelas krim masam;
· Separuh segelas gula pasir;
· Satu sudu teh seperempat dan asid sitrik;
· 290 g mentega;
Tepung 4 cawan;
Satu pakej vanillin;
Satu garam garam;
400 g susu pekat;
· Satu pertiga daripada segelas walnut.
Tahap kerja
1. Campurkan gula dengan krim masam, tuangkan soda, garam dan asid sitrik. Shuffle.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, gulung tepung dengan 200 g mentega dari krim (selebihnya untuk krim).
3. Masukkan campuran krim masam ke dalam jisim yang dihasilkan. Kukuk doh sehingga halus.
4. Letakkan adunan adunan yang kecil dan nipis pada lembaran penaik, mencubit mereka dari kek yang biasa. Anda boleh mengedarkannya dengan satu kek besar.
5. Bakar cookies (suhu - kira-kira 180 darjah) selama kira-kira 25 minit, dengan baik dengan baik.
6. Untuk krim, kucai perang dan gigitnya ke dalam kepingan kecil kira-kira setengah sentimeter panjang. Gosokkan secukupnya mentega dengan susu pekat, tambah kacang, kacau dengan teliti.
7. "Kue" dari adunan dalam bahagian kecil menambah krim sehingga habis. Shuffle.
8. Dalam hidangan yang disediakan, gerakkan kek vegetarian yang terhasil. Tamp ringan dan berikan bentuk semut. Dinginkan selama empat jam sebelum digunakan.
Kek Vegetarian: Petua dan Trik
· Dengan sistem makanan vegetarian dalam pencuci mulut, disyorkan untuk menggunakan pelbagai kacang secara aktif. Mereka mempunyai banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa produk ini agak berkhasiat dan berat untuk perut. Norma harian yang optimum kacang adalah kira-kira 30 g. Ia tidak disyorkan untuk makan lebih daripada 100 g produk setiap hari, dan untuk beberapa jenis jumlah yang dibenarkan adalah kurang.
· Apabila menyerang akuarium, pengadun itu harus bersih sepenuhnya. Malah sisa-sisa lemak boleh menyebabkan produk membengkak dengan buruk.
Buah-buahan kering adalah tambahan yang baik kepada kek vegetarian. Prun, aprikot kering, buah ara, tarikh, kismis digunakan untuk mengisi dan menghias gula-gula.
· Apabila menggunakan agar-agar, anda perlu bekerja dengan cepat. Produk ini mengeras pada suhu bilik lebih cepat daripada gelatin.
