Diversifikasi diet anda dengan menambah hidangan menarik baru ke menu, misalnya, salad cumi. Cecair - produk yang lazat, sihat, selain diet.
Mereka disediakan dengan cepat, dan mereka tidak dibersihkan dengan pendekatan yang betul untuk jangka masa yang panjang. Dan disebabkan hakikat bahawa cecair mempunyai rasa yang neutral terhadap makanan laut, ia digabungkan sepenuhnya dengan banyak produk lain, sehingga anda dapat bereksperimen dengan selamat tanpa kalah.
Salad cumi: resipi langkah demi langkah - prinsip umum
Untuk menyediakan salad dengan cumi-cumi, produk segar atau dalam tin digunakan terutamanya. Anda boleh memberi hidangan pembuka rasa dan aroma pedas dan membeli cumi asap.
Dengan kerang kalengan, segala-galanya mudah: saya membuka balang, mengeluarkan daging, memotongnya ke kepingan yang dikehendaki. Dengan produk segar, anda perlu menggeram sedikit. Jadi, membersihkan saringan pertama. Dan untuk ini, tidak perlu mencairkan moluska, hanya masukkannya ke dalam satu mangkuk saiz yang sesuai, tuangkan air mendidih, surut, tuangkan di sebelah yang lain. Letakkan mangkuk di wastafel, hidupkan air sejuk: kulit akan keluar dengan sendirinya, ia hanya akan cukup untuk menggosok permukaan cumi dengan jari anda. Selepas mereka mengeluarkan rod telus panjang dalam - kord dan keluarkan, jika perlu, sisa-sisa viskera.
Bangkai cumi yang disiapkan tersebar di dalam air mendidih sedikit masin, direbus selama 2-3 minit, tidak lebih. Sesetengah orang suka meletakkan air mendidih selain garam, lada, daun laurel, akar pasli dan saderi. Ini adalah satu perkara rasa.
Produk siap dikeluarkan dengan sudu slotted atau dibuang ke dalam colander, disejukkan. Selepas dipotong mengikut cara yang dinyatakan dalam resipi: cincin, cincin separuh, straw, kiub, dan lain-lain Jangan mengatasi cumi-cumi yang dimasak di udara lebih dari masa yang diperlukan untuk penyejukan, jika tidak daging akan kering dan menjadi keras, seperti getah.
Cumi-cumi boleh dicampur dengan sayur-sayuran, telur, herba, keju, makanan laut, bijirin, cendawan dan produk lain yang direbus atau mentah. Salad berpengalaman terutamanya dengan mayonis. Rempah-rempah hanya meletakkan garam dan lada.
Salad dengan cumi: satu langkah demi langkah resipi
Bahan-bahan
• tiga bangkai cumi;
• telur - dua keping;
• 30 gram sebarang mayonis;
• pasli - tiga cawangan;
• garam - sepuluh gram.
Sebagai tambahan kepada semua ramuan, ambil kira satu liter dan setengah air mendidih cumi yang disucikan. Dan buat beberapa daun pasli segar untuk menghias salad.
Kaedah Memasak:
1. Pertama, sediakan semua bahan untuk membuat salad dengan cumi-cumi: basuh telur dengan air suam, masukkan ke dalam periuk logam kecil, letakkan pada api yang tinggi, rebus, kembalikan panas dan rebus selama lima minit lagi. Selepas masak, letakkan dalam mangkuk lain yang sejuk dan sejuk. Kupas telur rebus. Bilas cecair segar dengan air, mengupasnya, keluarkan isi perut dan gosok dengan baik dengan garam.
2. Tuangkan liter dan separuh air yang disucikan melalui penuras ke dalam periuk dalam, tuangkan garam garam, tunggu sehingga mendidih. Letakkan cecair dalam air mendidih, rebus sekali lagi, keluarkan buih dan masak selama dua hingga tiga minit.
3. Keluarkan cumi-cumi rebus dari air, sejuk, longkang air, ia tidak lagi berguna, potong cumi-cumi ke dalam jalur nipis.
4. Telur rebus dan telur, potong kiub kecil dengan pisau.
5. Campurkan cumi-cumi yang dicincang dengan telur cincang, garam, musim dengan mayonis, kacau rata.
6. Bilas pasli segar, pot dengan pisau, tuangkan ke dalam salad, kacau sekali lagi.
7. Letakkan salad yang disiapkan dengan cumi ke dalam mangkuk salad portioned yang mendalam, dihiasi dengan daun pasli.
Salad hangat dengan cumi-cumi dalam tin dan bubur jagung: satu langkah demi langkah resipi
Bahan-bahan
• cecair kaleng semulajadi - satu tin kecil;
• bawang - satu kepala;
• satu lobak kecil;
• dua telur ayam;
• Mistral bijirin "Amber" atau biasa dikukus - tiga sudu besar;
• mayonis - 50 gram.
Anda juga akan memerlukan garam dan lada hitam tanah kecil, hijau untuk hiasan - pasli segar yang ideal.
Kaedah Memasak:
1. Buka kaleng cumi-cumi kalengan, longkang cecair yang ada, lepaskan cumi-cumi, potong dengan pisau.
2. Sediakan sayur-sayuran: basuh wortel di bawah air yang mengalir, letakkan terus di dalam mangkuk dalam periuk kecil dengan air masin yang sejuk, letakkan api yang kuat, tunggu buih-buih yang menggelegak, matikan gas, masak sehingga dimasak. Lobak rebus sejuk, kupas dan potong ke dalam kiub kecil. Kupas akan mudah hilang jika anda meletakkan wortel yang masih panas dalam air sejuk.
3. Basuh telur dengan air suam, masukkan periuk kecil dengan air bersih (supaya telur tidak retak semasa memasak, tuang sedikit garam ke dalam air), masak terlebih dahulu pada api yang tinggi sehingga ia mendidih, kemudian kurangkan dan rebus selama lima minit lagi. Selepas masa ini, pindahkan telur ke dalam cawan yang dalam dengan air sejuk untuk menyejukkan. Kupas telur yang sejuk, potong halus.
4. Bawang, bebas dari sekam, bilas dengan air, dipotong menjadi serbuk kecil. Jika anda tidak mahu bawang dalam salad menjadi pahit, kemudian tuangkan air mendidih di atasnya selama beberapa minit, kemudian longkang air, pisahkan bawang.
5. Bijir beras dibilas dengan air yang mengalir, ubah air sehingga bersih, tuangkan air bersih, sedikit garam dan masak dengan api yang rendah sehingga lembut. Jika anda menggunakan nasi kukus, maka anda tidak boleh mencucinya. Bilas nasi yang dimasak dalam colander dengan air sejuk supaya ia menjadi rapuh dan tidak melekat bersama.
6. Dalam cawan yang dalam, campurkan semua bahan yang disediakan, tambah sedikit garam dan lada jika dikehendaki.
7. Tambah mayonis kepada salad, kacau dengan baik.
8. Sebelum dihidangkan, letakkan salad dalam mangkuk salad yang mendalam, garnish dengan daun pasli.
Salad dengan cumi: resipi langkah demi langkah dengan tongkat ketam dan keju
Bahan-bahan
• dua cacing segar sederhana;
• tiga telur ayam;
• satu pek kecil batang ketam;
• sebilangan kecil keju Belanda atau Rusia;
• tangkai bawang hijau - setengah tandan;
• satu cengkih bawang putih;
• sepuluh gram lada hitam dan garam;
• Dill dan pasli - tiga batang setiap.
Resipi ini tidak menunjukkan jumlah sebenar mayonis, kerana setiap orang mempunyai keutamaan yang berbeza: sesetengah suka mempunyai banyak, yang lain mempunyai sedikit, jadi lebih baik untuk meletakkan mayonis dalam salad ini mengikut keinginan dan rasa anda. Sebagai hiasan untuk salad ini, anda boleh mengambil udang rebus.
Kaedah Memasak:
1. Seperti dalam resipi pertama, terlebih dahulu menyediakan cumi-cumi: usus mereka, keluarkan semua bahagian dalam, keluarkan kulit, bilas dengan teliti dengan air. Letakkan cecair yang dibersihkan dan dibasuh dalam bekas logam kecil dengan air bersih, tuang sedikit garam ke dalam air, letakkan bekas di atas dapur, biarkan mendidih. Selepas air mendidih, keluarkan buih dan masak pada api yang rendah sehingga lembut selama dua minit. Tanggalkan cumi-cumi rebus dari air panas dan pindahkan ke secawan air sejuk, rendam di dalamnya selama beberapa minit.
2. Potong cecair yang disejukkan menjadi jalur nipis.
3. Basuh telur ayam dengan air suam, masukkan ke dalam periuk dengan air masin, masak terlebih dahulu pada api yang tinggi, dan selepas mendidih pada rendah. Apabila telur direbus, longkang air panas, isi dengan air sejuk untuk menyejukkan.
4. Kupas telur yang sejuk dan potong kuku kecil dengan pisau.
5. Tuangkan keju Belanda atau Rusia dengan pisau atau pisau.
6. Keluarkan tongkat ketam dari bungkusan, potong dengan pisau ke dalam kepingan kecil sewenang-wenangnya.
7. Basuh semua sayur-sayuran, potong dengan pisau. Percuma bawang putih dari sekam dan peras melalui bawang putih. Tuangkan semua sayur-sayuran ke dalam cawan kecil, tambah bawang putih, sebilangan kecil mayonis, kacau dengan teliti. Sekiranya anda tidak mempunyai herba segar dan mayonis, anda boleh membeli sos bawang putih yang sudah siap.
8. Masukkan semua bahan yang disediakan dalam cawan yang dalam, musim dengan sos bawang putih yang telah dimasak, tuangkan lada hitam, garam, kacau rata.
9. Ambil hidangan kecil, tidak terlalu tinggi dengan bentuk bulat, ramkan salad dengan ketat ke dalamnya. Hidupkan hidangan dengan salad ke atas pinggan rata yang besar, dengan teliti mengeluarkan mangkuk salad yang dalam. Apabila anda keluarkan mangkuk, anda perlu mendapatkan kon yang juga bulat. Dalam salad dengan sotong mengikut resipi mayonis ini, adalah dinasihatkan supaya tidak terlalu banyak, sebaliknya salad akan menjadi cair dan ini mungkin tidak berfungsi dengan bentuk bulat yang diingini salad.
10. Masukkan tiga atau empat udang dalam periuk kecil, tambah air, garam, letakkan di atas dapur dan masak di atas api sederhana. Kesediaan boleh diiktiraf oleh perubahan warna udang. Udang rebus yang sejuk dan letakkan di atas piring di sebelah salad yang dipagari dengan kacang polong. Juga letakkan dua atau tiga batang dill dan pasli segar yang berdekatan.
Resipi Sotong Salad demi Langkah - Tips dan Trik
• Cumi-cumi salad tidak boleh dimasak. Tuangkan air rebus di atas moluska yang dikupas, biarkan berdiri sebentar, longkang air dan isi dengan air mendidih yang baru. Ulangi prosedur 3-4 kali.
• Jika anda menambah sayur-sayuran rebus ke salad dengan calamari, untuk memelihara vitamin, lebih baik memasak atau membakar mereka tanpa ular, sehingga mereka akan mengekalkan rasa dan sifat yang berguna.
• Mayonis untuk salad boleh disediakan secara berasingan daripada telur, minyak sayuran, mustard.
• Jangan masukkan terlalu banyak sayur-sayuran dalam salad yang telah siap, ia akan mengganggu rasa bahan-bahan lain dan makanan laut itu sendiri.
