Mungkin semua orang mengingati rasa wafel rangup buatan sendiri yang ibu-ibu kami bersedia untuk kami. Dan dengan susu pekat kelezatan ini menjadi lebih enak.
Wafer dengan susu pekat - prinsip-prinsip asas penyediaan
Membuat wafel di rumah agak mudah. Ia cukup untuk mempunyai peranti mudah - besi waffle elektrik. Tetapi jika anda tidak memilikinya, jangan putus asa, anda boleh membuat wafel dalam ketuhar menggunakan acuan silikon khas, atau gorengnya dalam kuali panggang.
Wafer boleh dihidangkan dengan menuangkan susu pekat pada mereka, atau gulung wafer tipis ke dalam tiub supaya terdapat ruang kosong di dalam dan mula.
Terdapat banyak resipi untuk doh untuk wafel. Untuk membuat makanan istimewa dengan warna emas yang kaya, tambahkan lebih banyak gula ke adunan, dan marjerin dan susu menjadikannya rangup.
Pengisian susu pekat lebih baik dilakukan dengan mentega, sebagai wafer dari cecair berendam dan menjadi tidak menimbulkan selera.
Anda boleh menambah walnut, kacang, atau badam yang dicincang untuk mengisi. Susu pekat rebus sendiri agak tebal, jadi ia boleh digunakan sendiri.
Wafer digulung hangat. Wafel yang sejuk akan pecah.
Resipi 1. wafer dengan susu pekat
Bahan-bahannya
Doh
timbunan gula halus;
pek minyak longkang;
timbunan tepung gandum;
lima telur ayam.
Krim
pek plum. minyak;
400 g susu pekat.
Kaedah memasak
1. Masukkan mentega dalam periuk kecil dan hantar ke api yang rendah. Kami tunggu sehingga minyak cair dan sejuk.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dengan pukul, tuangkan mentega cair, tambah gula dan tepung yang pasir. Kukuk doh, konsisten seperti pancake.
3. Panaskan seterika wafel. Sebarkan pada bahagian bawah adunan dengan sudu. Turunkan bahagian atas dan goreng wafel sehingga coklat keemasan.
4. Putarkan wafer siap ke dalam tiub supaya ia kekal kosong di dalamnya. Dengan cara ini, panggang wafel sehingga doh selesai.
5. Mentega untuk krim dikeluarkan terlebih dahulu dari peti sejuk. Apabila menjadi lembut, tuangkan susu pekat padanya dan pukul sehingga jisim yang licin, padat diperolehi. Kami berdiri krim siap selama sejam di dalam peti sejuk.
6. Isikan hirisan pastri dengan krim dan isi gulungan wafer dengan krim di kedua-dua belah pihak. Kami meninggalkan wafel selama enam jam supaya mereka betul-betul tepu.
Resipi 2. Wafers dengan susu pekat dan rebus kacang tanah
Bahan-bahannya
300 g plum. minyak;
200 g gula putih;
150 g kacang;
dua telur besar;
500 g susu pekat direbus;
sebiji tepung tepung;
450 ml air rebus;
10 g gula vanila;
baking soda;
separuh lemon.
Kaedah memasak
1. Keluarkan minyak dari peti sejuk dan biarkan ia menjadi lembut. Tuang gula ke dalamnya dan gosokkannya putih. Kami memandu di dalam telur dan terus mengisar sampai lancar. Keluarkan semangat dari setengah lemon dengan pisau tajam atau parut terbaik. Kami menghantar semangat ke doh, di sini kami menambah gula vanila dan soda. Kacau, kami memperkenalkan tepung ditapis dan menguli adunan tebal.
2. Perlahan-lahan menuangkan air, aduk adunan, menyesuaikan ketumpatannya. Ia harus menjadi campuran, konsistensi krim masam tebal.
3. Wafel elektrik menyala. Kami meletakkan di tengah adunan doh, memasak bahagian kanan dan bakar ke warna emas. Keluarkan wafel selesai dan pasangkannya ke dalam tiub.
4. Tuang kacang ke dalam kuali dan keringkannya. Matikan api dan sejuk. Gosok telapak tangan telapak tangan untuk mengeluarkan sekamnya. Letakkan kacang dalam mangkuk pengisar dan gulungnya tidak terlalu halus. Campurkan dengan susu pekat dan campuran.
5. Letakkan pengisian dalam beg kue dan isi gulungan wafer di kedua-dua belah pihak.
Resipi 3. wafer pisang dengan susu pekat dan coklat parut
Bahan-bahannya
tepung gandum - 200 g;
minyak longkang. - 30 g;
susu - 220 ml;
gula putih - 80 g;
satu setengah pisang;
dua telur besar;
soda - pada hujung pisau;
serbuk penaik - 5 g;
susu pekat;
coklat parut.
Kaedah memasak
1. Keluarkan kulit dari pisang. Potonglah ke dalam kepingan, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan sudu dengan garpu sehingga dibuang.
2. Menapis tepung gandum dua kali. Masukkan bahan-bahan kering yang lain dan campurkannya.
3. Pisahkan kuning kuning dari kuning. Pada akhirnya kita menambah susu dan pisang mashed. Kacau hingga lembut. Tuangkan campuran pisang susu ke dalam tepung dan aduk adunan.
4. Cairkan mentega, sejuk dan tuangkan ke dalam adunan. Campurkan lagi.
5. Pukul putih dengan pengadun dalam buih padat dan masukkan dengan teliti ke dalam adunan. Kacau.
6. Hiburkan besi wafel, ringan dengan mentega. Sebarkan adunan di tengahnya dengan sudu, tutup dengan bahagian atas dan panggang wafer sehingga coklat keemasan.
7. Letakkan wafel siap pada pinggan, tuangkan susu pekat dan hancurkan dengan cip coklat.
Resipi 4. Wafer kelapa dengan susu pekat
Bahan-bahannya
separuh kaleng santan;
5 g serbuk penaik;
¼ pek longkang minyak;
intipati raspberry;
dua telur ayam;
150 g tepung gandum;
gula pasir;
susu pekat;
100 g kelapa kelapa.
Kaedah memasak
1. Tuangkan santan ke dalam bekas yang dalam. Kami memandu telur ke dalamnya. Meleleh mentega dalam mandi air, sejuk dan tuangkan ke dalam susu. Di sini kita menambah beberapa titik pati pati raspberry. Pukul segala-galanya dengan pukul sehingga halus.
2. Dalam cawan yang berasingan, campurkan tepung dengan kelapa, serbuk penaik dan gula pasir.
3. Campuran kering secara beransur-ansur ditambah kepada campuran susu telur dan mengulikan adunan yang padat, tetapi mengalir. Biarkan ia menegaskan selama sepuluh minit.
4. Panaskan seterika wafel elektrik. Kami menyebarkan sedikit adunan di permukaan dan menutupnya dengan bahagian atas peranti. Bakar sehingga coklat keemasan. Wafer siap di atas panggangan.
5. Campurkan susu pekat dengan kelapa dan tuangkan wafel siap.
Resipi 5. wafer curd dengan susu pekat
Bahan-bahannya
keju kotej - 200 g;
vanillin - secubit;
telur - dua buah;
garam - 2 g;
gula pasir - 50 g;
susu pekat;
buah segar;
serbuk penaik - 5 g;
tepung - 90 g.
Kaedah memasak
1. Gosok keju kotej melalui penapis, supaya konsistensi doh ternyata lembut dan seragam. Masukkan telur, gula pasir, vanillin dan garam. Gosokkannya dengan sudu sehingga jisim homogen diperolehi.
2. Panaskan tepung dan serbuk penaik ke dalam campuran curd dan campuran.
3. Letakkan seterika waffle. Lubricate permukaan beralur dengan minyak, menyebarkan doh dan mengedarkannya secara merata ke seluruh permukaan. Lapisan ujian tidak boleh melebihi setengah sentimeter.
4. Tutup doh dengan bahagian atas perkakas dan bakar selama sepuluh minit, sehingga mereka menjadi cerah. Masukkan pinggan, sejuk. Tuangkan susu pekat yang tebal dan taburkan dengan beri segar raspberi, strawberi atau currants.
Resipi 6. wafer dengan susu pekat direbus dalam kacau coklat
Bahan-bahannya
Doh
satu pek marjerin;
timbunan tepung gandum;
lima telur besar;
timbunan gula pasir.
Chocolate icing
20 g ghee;
50 ml air rebus;
150 g serbuk koko dan gula tepung;
susu pekat direbus.
Kaedah memasak
1. Gosok telur dengan gula hingga putih. Masukkan tepung dan tuangkan marjerin cair. Knead doh, konsistensi agak tebal daripada pancake.
2. Kami memanaskan besi waffle dengan baik. Lubricate permukaan bergelombang dengan minyak dan sebarkan sedikit doh dengan sudu. Tutup dengan bahagian atas perkakas, ringan berakar dan bakar sehingga coklat keemasan.
3. Keluarkan wafel siap di papan. Di pinggir kami meletakkan sudu susu pekat rebus dan menjadi tiub. Kami terus membakar seluruh wafel pada prinsip yang sama.
4. Tuangkan air ke dalam mangkuk, ayakan gula icing ke dalamnya dan letakkan serbuk koko di sini. Masak dengan api yang rendah, kacau berterusan. Sebaik sahaja campuran itu mula mendidih, tuangkan mentega cair.
5. Dip kedua-dua belah tiub dalam lapisan ais dan letakkan di atas pinggan. Taburkan merawat dengan gula beku.
Resipi 7. Wafel Brussels dengan susu pekat
Bahan-bahannya
satu setengah hingga dua susunan. tepung terigu;
garam meja - secubit;
satu setengah stack. bir ringan;
5 ml jus lemon yang baru dimasak;
90 ml minyak sayuran;
Telur ayam
bar kecil coklat;
60 g kulit oren atau lemon;
susu pekat;
5 g vanillin.
Kaedah memasak
1. Campurkan semua bahan kering dalam mangkuk dan campuran yang berasingan.
2. Pisahkan minyak sayuran, telur, jus lemon dan bir ringan. Goncang sehingga lancar.
3. Campurkan kedua-dua campuran dan menguli doh homogen tanpa benjolan.
4. Bakar wafel sehingga coklat keemasan.
5. Memecahkan bar coklat dan mencairkan air mandi. Campurkan dengan susu pekat dan tuangkan wafel yang disediakan dengan campuran yang dihasilkan.
Wafel dengan susu pekat - tip dan helah
Sebelum menyebarkan doh, teliti hangat seterika wafel elektrik.
Jangan letakkan doh terlalu banyak, jika tidak ia akan keluar dan terbakar.
Gulung wafel hanya hangat, jika tidak, mereka akan pecah.
Untuk rasa, tambahkan intip vanila, jus sitrus atau sebarang perisa lain pada adunan.
