Rusa daging lemak adalah bahagian yang sangat lazat dari bangkai daging babi. Sesetengah suri rumah tidak faham dengan baik bagaimana ia boleh digunakan, kecuali dalam sup atau stew.
Tetapi cuba goreng daging rusuk babi dalam kicap, dan hidangan yang hangat, indah dan sangat lazat ini akan menjadi salah satu yang paling disukai dalam keluarga.
Roti babi dalam sos kicap - prinsip am persediaan
Seperti mana-mana daging, anda perlu membasuh rusuk sebelum memasak di bawah air sejuk, dan kemudian keringkan dengan tuala kertas. Ia boleh memotong tulang rusuk besar menjadi kepingan yang lebih kecil, tetapi tidak banyak untuk mengisar. Potong filem semestinya, tetapi tentukanlah lapisan lemak anda sendiri. Jika anda tidak mahu memakan kepingan terlalu banyak lemak, anda juga boleh memotong lemaknya.
Untuk membuat daging masak lebih cepat dan secara literal mencairkan di dalam mulut anda, anda boleh mengasinkannya selama setengah hingga dua jam dalam kicap, herba kering, rempah, jus lemon, wain. Sekiranya tidak ada masa, langkau langkah ini.
Anda boleh memasak tulang rusuk babi dalam kicap yang anda suka. Dagingnya lazat dan goreng, dan direbus, dan dibakar. Di samping itu, anda boleh memasak sayur dengan tulang rusuk: anda mendapat hidangan lengkap dengan bahagian daging dan hidangan sampingan.
Rusa babi dalam kicap dengan bawang
Resipi yang sangat mudah untuk rusuk goreng adalah di mana anda harus mula membiasakan diri dengan jenis daging ini. Banyak ramuan tidak diperlukan: akan ada kicap dan pala kecil.
Bahan-bahan
• kilogram tulang rusuk babi;
• ¼ timbunan. kicap;
• bawang besar;
• lima ulas bawang putih;
• garam;
• 1 teh satu sudu buah pala;
• minyak untuk kuali (kira-kira 3 sudu besar).
Kaedah Memasak:
Potong bawang dalam cincin atau separuh cincin.
Potong bawang putih segar ke dalam cincin.
Panaskan minyak dalam kuali dan, apabila ia mulai merokok, hati-hati dan hati-hati meletakkan potongan tulang rusuk.
Goreng mereka tanpa mengurangkan api yang kuat dan tanpa menutup kuali dengan tudung.
Apabila bahagian bawah tulang rusuk ditutup dengan kerak selera tebal, kembalikan kepingan dan goreng di sisi lain.
Selepas tujuh minit, letakkan cincin bawang dan ulas bawang putih, garam, lada, tutup kuali dengan ketat, mengurangkan haba ke tahap sederhana.
Goreng sehingga masak, kadang-kadang kacau dan semak untuk melihat apakah bahagian bawahnya terbakar.
Musim rusuk dengan kicap, taburkan dengan serbuk pala, kacau dan reneh pada api paling lambat selama kira-kira tujuh minit.
Hidangkan rusuk babi dalam kicap dengan segera semasa mereka masih panas.
Roti babi goreng dalam kicap dengan madu dan bawang putih
Babi karamel yang lazat akan bertukar jika anda menyusun rusuk daging babi dalam madu. Gula-gula aromatik yang manis sangat sesuai untuk daging babi berlemak. Garam dalam resipi tidak ditunjukkan, memberi tumpuan kepada citarasa anda. jika terdapat sedikit kicap, tambah garam.
Bahan-bahan
• lapan ratus gram tulang rusuk;
• 1/3 timbunan. kicap;
• 2 jadual. sudu madu cair;
• dua ulas bawang putih;
• satu setengah gelas air;
• sebiji lada;
• 2 jadual. sudu minyak zaitun.
Kaedah Memasak:
Sediakan tulang rusuk untuk rawatan haba.
Beri bawang putih dengan halus.
Buat sos yang dituangkan: adukkan madu di dalam air, tuangkan dalam kicap, letakkan bawang putih dan lada, aduk semuanya dengan baik.
Beri tulang rusuk dalam sos madu selama dua jam.
Panaskan minyak dalam kuali, goreng rusuk cincang hingga coklat keemasan.
Tuangkan ke dalam kuali kira-kira separuh segelas perapan, tutup dengan tudung dan bawa kesediaan ke atas api yang rendah.
Roti babi yang direbus dalam kicap dan sos tomato
Stew mempunyai daya tarikan tersendiri. Ia lembut, berair, dan masak lebih mudah daripada ketika menggoreng. Ia mengambil masa kurang daripada ketika menggoreng. Di samping itu, daging tidak membentuk kerak berbahaya, dan kurang kalori dalam hidangan siap.
Bahan-bahan
• satu kilogram tulang rusuk babi cincang;
• separuh segelas kicap;
• 2 jadual. sudu madu;
• 1 jadual. satu sudu mustard selesai;
• garam;
• 3 jadual. sudu sos tomato;
• empat ulas bawang putih;
• sudu herba kering dengan citarasa anda (basil, dill, cilantro).
Kaedah Memasak:
Potong rusuk besar ke dalam bahagian kecil.
Pisau bawang putih halus.
Panaskan kuali kering dan goreng setiap gigitan tanpa menambah minyak. Sekiranya tidak ada lemak sama sekali pada tulang rusuk, anda boleh merapikan bahagian bawah kuali dengan sudu minyak sayuran.
Untuk jus daging babi, sedikit garam daging, tutup kuali dengan tudung dan segera mengurangkan haba. Masa menggoreng - 15 minit.
Masak sos semasa babi digoreng. Untuk melakukan ini, campurkan kicap, madu, pes tomato, herba kering, bawang putih, mustard.
Rebus daging babi rebus dengan sos aromatik dan reneh dari mendidih perlahan selama setengah jam.
Beralih secara berkala supaya daging tidak terbakar.
Rusa babi dalam kicap dengan epal dan lemon
Babi manis berjalan lancar dengan makanan berasid. Jika anda membakar tulang rusuk babi dalam kicap dengan penambahan buah aromatik, anda akan mendapat hidangan yang lazat. Ini adalah keseronokan gastronomi sebenar, pastikan untuk mencuba.
Bahan-bahan
• kira-kira satu kilogram tulang rusuk;
• separuh segelas kicap;
• setengah gelas pes tomato;
• lima puluh gram gula perang;
• 3 jadual. sudu jus lemon segar;
• Epal manis dan masam yang besar seberat sekurang-kurangnya 130 gram;
• separuh sudu teh lada bawang putih.
Kaedah Memasak:
Keluarkan kulit dari epal, keluarkan biji, parut segera.
Sincang jus lemon dalam epal dengan segera, tambah pasta, kicap, rempah dan gula, dan gosok dengan teliti.
Marinate campuran dengan daging babi, masukkan dalam sejuk selama sejam.
Lima belas minit sebelum penghujung jeruk, hidupkan ketuhar pada suhu 230 ° C.
Letakkan kepingan daging pada dua keping kerajang yang dilipat, bungkusnya dalam sampul surat dan hantar pada lembaran penaik.
Bawang daging selama satu setengah jam tanpa membuka sampul surat.
Sekiranya anda mahu daging babi ditenun, maka anda boleh memotong kerajang kira-kira lima belas minit sebelum akhir baking dan biarkan daging goreng di atas.
Rusa babi dalam kicap dengan kentang
Hidangan yang penuh lemak dan hangat akan berubah jika anda membakar daging babi pada masa yang sama seperti kentang. Rasa puas memberikan rusuk babi dalam kicap gabungan sawi dan bawang putih. Daging itu diawali terlebih dahulu, dan oleh itu ternyata sangat lembut.
Bahan-bahan
• satu paun tulang rusuk;
• Lima kentang;
• 1 jadual. satu sudu mustard;
• 3 jadual. sudu kicap;
• bawang besar;
• empat ulas bawang putih;
• tiga keping basil kering;
• garam, lada mengikut budi bicara anda.
Kaedah Memasak:
Potong bawang putih itu.
Dalam mangkuk menggabungkan kicap, mustard, lada, kemangi, bawang putih.
Jaga rusuk babi dengan campuran ini dan hantarkannya selama dua jam di dalam peti sejuk.
Kupas kentang dipotong menjadi kepingan besar, anda boleh hanya empat bahagian bersama.
Potong bawang ke dalam cincin.
Dalam hidangan penaik, letakkan rusuk babi jeruk di kicap dengan rempah, senang menyebarkan kentang dan cincin bawang.
Tuangkan semua sisa pengasam tersebut.
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada 220-240 selama kira-kira sejam.
Jika daging mula terbakar, tetapi masih tidak cukup lembut, tuang sedikit air mendidih ke dalam acuan.
Rusa babi dalam kicap dengan halia
Kepahitan segar halia akan membuat tulang rusuk babi pedas dan sangat enak. Terima kasih kepada lemon, hidangan akan mempunyai aroma yang luar biasa. Madu memberikan daging babi karamel karamel yang lazat. Terdapat banyak ramuan dalam versi rusuk babi dalam kicap, tetapi hasilnya berbaloi.
Bahan-bahan
• enam ratus gram tulang rusuk;
• 2 jadual. sudu kicap;
• satu sudu teh halia segar parut;
• setengah purata limau;
• tiga ulas bawang putih;
• satu sudu teh balsamic;
• 1 jadual. sudu minyak zaitun;
• satu sudu teh madu cair atau cair;
• secubit lada hitam dan merah;
• daun bay kecil;
• garam secukup rasa.
Kaedah Memasak:
Parut bawang putih atau pot dengan pisau.
Kupas halia dan parut.
Dengan lemon yang dilecehkan dan kering, potong semangat, peras jus dengan sudu.
Membuat perapian wangi: tuangkan kicap, minyak dan balsamic dalam jus lemon, letakkan semangat, jahe, lada, madu, bawang putih.
Sediakan tulang rusuk yang disediakan dengan sos dan peras di dalam peti sejuk selama dua jam.
Panaskan ketuhar hingga 220 °.
Lipat rusuk dalam lengan pembakar dan hantar ke ketuhar.
Masak selama lima puluh hingga enam puluh minit.
Untuk mendapatkan kerak pada rusuk babi dalam kicap, hati-hati potong lengan, lepaskan tepi dan panggang daging.
Roti babi yang dimasak dan dibakar dalam kicap dan rempah
Resipi ini berbeza dalam daging babi yang perlu diproses dengan cara yang berbeza. Gabungan memasak dan baking akan membuat daging sangat lembut. Rasa pedas memberikan hidangan campuran rempah-rempah.
Bahan-bahan
• kilogram tulang rusuk;
• dua liter air;
• 2 jadual. sudu kicap;
• satu sudu pes tomato;
• satu sudu madu;
• bawang besar;
• sudu garam;
• ¼ timbunan. minyak bunga matahari;
• dua ulas bawang putih;
• satu keping cengkih dan anise bintang;
• Kacang hitam lada (5-6 keping);
• 2 cm akar halia segar;
• satu sudu nasi putih;
• garam secukup rasa.
Kaedah Memasak:
Bawa air mendidih bersama lada, anise bintang, ulas, bawang merah, halia dan bawang putih.
Sebaik sahaja air mendidih, daging rendah dan nasi kering yang tidak dibasuh.
Masak tulang rusuk selama setengah jam. Daging tidak boleh dibenarkan dicerna dan mula memisahkan dari tulang.
Campurkan sos dengan madu, minyak, kicap dan pasta tomato.
Keluarkan daging dari air dan sejuk sedikit.
Tutup lembaran pembakar dengan foil, hidupkan ketuhar pada 200 ° C.
Coat tulang rusuk dengan sos, letakkan di atas kertas dan masukkan ke dalam oven.
Hidangan ini siap apabila kerak yang lazat muncul di tulang rusuk.
Runcing babi dalam sos soya - tip dan petua
Semakin lama daging itu dijepit, yang lebih sedap dan lembut akan berubah. Pilihan terbaik adalah untuk merapikan tulang rusuk semalaman.
Apabila membakar daging dalam lengan, jangan lupa untuk membuat punca di atas.
Lebih banyak lemak pada tulang rusuk, juicier hidangan itu.
Sekiranya anda mahu daging itu terpisah dari tulang itu sendiri, tambah masa memasak sebanyak 20-30 minit.
