Akar di dalam periuk perlahan ternyata sangat lazat kerana fakta bahawa ia languishes seperti dalam ketuhar Rusia, memelihara rasa dan semua bahan yang berguna sebanyak mungkin.
Kuih tebal, masam yang menyenangkan dan barli mendidih membuat sup ini hanya unik.
Pickle dengan barli dalam periuk perlahan - prinsip asas penyediaan
Mereka suri rumah yang akan memasak sup ini untuk kali pertama perlu tahu bahawa mereka memasaknya pada sup daging (lebih baik daging lembu). Ia mesti mempunyai barli dan acar.
Langkah pertama ialah menyediakan sup. Seperti yang telah disebutkan di atas, lebih baik memasak dari tulang rusuk daging, tetapi jika anda lebih memilih babi, atau, misalnya, ayam, anda boleh menggunakan daging ini dengan selamat. Kemudian kuah yang siap ditapis untuk membuat sup itu jelas.
Barley mutiara dimasak cukup lama, tetapi masa memasak dapat dikurangkan dengan ketara jika anda pra-rendam selama beberapa jam.
Dalam mangkuk peranti tuangkan minyak sayuran dan goreng bawang dan lobak merah di dalamnya. Kemudian goreng musim dengan pes tomato dan campurkan. Kemudian peranti dimasukkan ke dalam mod "sup" dan kentang, barli dan acar dimasukkan ke dalam mangkuk. Tuangkan dalam sup dan masak selama setengah jam. Pada akhirnya, tambahkan daun dan herba.
Resipi 1. Pickle dengan barli dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
dua liter sup daging;
sayur-sayuran;
dua jeruk acar atau jeruk;
daun bay;
60 g barley mutiara;
garam;
tiga ubi kentang;
lada;
wortel kecil;
30 ml minyak sayuran;
kepala bawang;
30 g pes tomato.
Kaedah memasak
1. Bilas barley mutiara dengan teliti. Tuangkannya dengan air bersih dan biarkan selama beberapa jam.
2. Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk perkakas dan mulakan program penggorengan selama seperempat jam.
3. Kupas bawang dan cincang dengan halus. Pindahkan ke semangkuk mentega dan goreng ringan.
4. Potong lobak dikupas menjadi cip besar dan tambah bawang. Teruskan goreng, kacau sekali-sekala dengan spatula. Masukkan pes tomato.
5. Parut jeruk acar atau jeruk pada parut dengan lubang besar. Masukkan sayur-sayuran, kacau.
6. Tuang sup daging ke dalam mangkuk perkakas. Tambah kupas dan potong kentang dan barli. Garam ringan. Ingat, jeruk akan mengeluarkan garam mereka. Hidupkan periuk perlahan ke mod memasak dan masak sup selama setengah jam. Pada akhirnya, tambahkan daun lada dan telur.
Resipi 2. Pickle dengan barli dalam periuk perlahan dengan daging babi
Bahan-bahannya
babi pada tulang;
dua liter air ditapis;
barli mutiara yang tidak lengkap pelbagai kaca;
sayur-sayuran segar;
bawang;
Air garam 250 ml dari jeruk;
lobak sederhana;
empat kentang;
dua jeruk;
60 ml minyak tanpa lemak.
Kaedah memasak
1. Letakkan sekeping daging babi dalam mangkuk multicooker (selalu pada tulang) dan, dalam mod "rebusan", rebus selama sejam. Pada akhir, garam, tambahkan beberapa kacang lada hitam dan daun bayu allspice. Keluarkan daging dari sup, dan ketatkan sup itu sendiri. Bilas mangkuk multicooker.
2. Bawang dan wortel yang dikupas dan dibasuh ke dalam mangkuk. Dalam mod "menggoreng", berlalu beberapa minit, menambah minyak sayuran.
3. Kemudian tambah acar cincang. Lada dan potong. Hantar ke sayur-sayuran lain dan masak selama beberapa minit lagi. Letakkan sayur-sayuran bertumpuk pada pinggan daging.
4. Di dalam mangkuk, letakkan kentang secara rawak dan dicincang, dibasuh dengan barley mutiara. Tuangkan semua sup dan tentukan program "sup" selama 40 minit.
5. 10 minit sebelum akhir masa menambah sayur goreng dengan daging, tuangkan air garam, musim dengan rempah kegemaran anda. Jangan keterlaluan dengan garam!
6. Seterusnya, hantar mana-mana sayur-sayuran segar. Tutup tudung multicooker dan selepas peranti memberi isyarat, biarkan jeruk tenggelam dalam mod "pemanasan" selama 10 minit.
Resipi 3. Pickle dengan barli dalam periuk perlahan dengan daging lembu
Bahan-bahannya
air yang ditapis - dua liter;
daging lembu tanpa tulang - 400 g;
barley mutiara - 60 g;
jeruk - tiga buah;
lobak besar;
kepala bawang tengah;
kentang - tiga ubi;
daun bay;
rempah ratus.
Kaedah memasak
1. Basuh daging lembu di tulang dengan baik, bersihkannya dari filem dan keluarkan serpihan kecil. Kupas kentang dan wortel dengan peeler, kupas dan bilas bawang. Bilas barli mutiara di bawah aliran air, memindahkannya ke colander.
2. Kupas kentang dan potong ke dalam kiub. Beri lobak yang dikupas pada mesin pencincang halus, potong bawang halus. Tuangkan timun ke cip besar.
3. Keluarkan bekas dari multicooker, letakkan daging, kentang, wortel, bawang dan timun di dalamnya. Tuangkan bijirin dibasuh, musim dengan rempah dan letakkan daun bay.
4. Tuang dua liras air ditapis ke dalam mangkuk dan kacau. Letakkan bekas dengan bahan-bahan dalam pelbagai warna, tutup penutup dan mulakan program "SOUP". Tetapkan masa selama dua jam. Kali ini cukup untuk daging lembu untuk memasak, barley mutiara dikukus, dan sisa bahan-bahan masak dengan baik dalam sup. Masak sebelum bip tanpa membuka tudung, tanpa kacau atau menambah apa-apa!
5. Pada akhir program, hati-hati buka tudung dan biarkan wap keluar. Meluruskan acar ke garam. Hidangkan sup dengan keping daging lembu, krim masam dan herba.
Resipi 4. Pickle dengan barli dalam periuk perlahan dengan rebus
Bahan-bahannya
dua ubi kentang besar;
pes tomato - 30g;
lobak;
minyak sayuran - 60 ml;
bawang kecil;
rebus - 100 g;
tiga buah jeruk kecil;
½ barli mutiara pelbagai kaca.
Kaedah memasak
1. Kami membersihkan dan mencuci sayur-sayuran. Potong bawang dengan halus, potong kentang menjadi kiub kecil, potong wortel dan jeruk dengan jalur nipis.
2. Tuangkan minyak ke dalam kapasiti multicooker. Kami menyebarkan sayur-sayuran yang dicincang, sebelum memakannya. Goreng mereka dalam mod "baking" selama kira-kira 15 minit, kacau sekali-sekala.
3. Masukkan pes tomato, campurkan dan goreng selama beberapa minit.
4. Barli dibasuh di bawah air yang mengalir. Isikan dengan air sejuk dan biarkan selama beberapa jam. Kemudian tambahkan bijirin ke bekas. Kami juga menghantar jeruk di sini, campurkan dan reneh selama lima minit. Masukkan rebus, lada. Tuangkan kandungan bekas dengan satu liter air panas dan sedikit air garam timun. Tahap cair tidak boleh melebihi tanda maksimum pada mangkuk. Masak sup selama kira-kira sejam dalam mod "Rebus".
Resipi 5. Pickle dengan barli dalam periuk perlahan dengan ayam
Bahan-bahannya
1/3 timbunan barley mutiara;
750 g ayam;
daun bay;
dua bawang;
garam;
enam kentang;
lada hitam tanah;
dua wortel;
120 g krim masam;
sekumpulan peterseli;
60 g mentega g butter;
akar saderi;
timbunan jeruk timun;
dua batang timun.
Kaedah memasak
1. Bilas daging ayam di bawah air yang mengalir. Masak btslion ayam, sedikit masin, sehingga daging sudah siap. Keluarkan kulit dari lobak merah dengan alat pengupas dan potong ke dalam cip besar. Bubuk bawang kupas dengan teliti. Kupas akar seledri. Tuangkan ia pada parutan halus.
2. Meleleh mentega dalam bekas. Letakkan sayur-sayuran di dalamnya dan goreng, kacau sekali-sekala. Mulailah memasak dalam mod "menggoreng", kemudian beralih ke mod stewing.
3. Basuh kentang yang dikupas dan potong kecil. Bilas barli. Rendam selama beberapa jam. Jadi dia masak lebih cepat. Cincang timun yang halus.
4. Keluarkan daging dari sup. Terikan sup melalui penapis. Keluarkan sayuran dari mangkuk perkakas. Dan tuangkan kuah itu. Sebaik sahaja ia mula mendidih, letakkan kentang dan barli di dalamnya, dan kemudian goreng sayur. Masak segala-galanya dalam mod "memasak" selama seperempat jam, selepas itu tambah timun, rempah, daun bay, acar dengan timun, setelah mendidih terlebih dahulu. Masak selama lima minit lagi. Potong ayam ke dalam kepingan, aturkan pada pinggan, dan aturkan jeruk. Musim dengan krim masam dan taburkan dengan herba yang dicincang halus.
Resipi 6. Lean pickle dengan barli dalam periuk perlahan dengan cendawan
Bahan-bahannya
cendawan hutan kering - 25 g;
sayur-sayuran;
timun acar - 300 g;
minyak sayuran;
100 g barley mutiara;
garam;
tiga kentang;
dua ulas bawang putih;
lobak;
tunduk - kepala.
Kaedah memasak
1. Cuci cendawan kering dan rendamnya dalam air sejuk selama tiga jam. Anda boleh menggunakan mana-mana cendawan hutan.
2. Penapis cendawan cendawan dan tuangkan ke dalam periuk perlahan. Bilas cendawan sekali lagi, potong ke dalam kepingan dan hantar ke mangkuk. Tambah air ditapis ke tahap tiga liter. Kami memulakan peranti dalam mod "Sup". Tetapkan masa selama sejam dan tutup tudung.
3. Bilas barley mutiara dan hantar ke cendawan sepuluh minit selepas mendidih.
4. Memasak panggang. Untuk melakukan ini, sayur-sayuran kulit, bawang cincang, lobak merah pada kue kasar. Goreng sayur-sayuran dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan.
5. Kupas kentang, potong kiub dan tambah kepada sup selepas empat puluh minit. Masak sepuluh minit lagi.
6. Potong acar menjadi kiub. Masukkan timun ke sup dan masak selama seperempat jam. Kami mencuba sup garam. Sekiranya anda perlu menambah garam, tuangkan sedikit acar dari bawah timun.
7. Tambahkan panggang dan masak selama lima minit lagi. Sementara itu, kami membersihkan beberapa ulas bawang putih dan memerah mereka melalui tekan ke dalam sup. Matikan perkakas. Jeruk akan menjadi lebih enak jika anda meninggalkannya untuk mendesak selama empat puluh minit dalam mod pemanasan.
Rassolnik dengan barli dalam periuk perlahan - tip dan helah
- Pickles hanya apabila sayur-sayuran sudah siap. Jika tidak, asid tidak akan membenarkan mereka mencerna.
- Gunakan hanya acar dalam acar, bukan jeruk.
- Untuk mendapatkan pilihan diet, goreng sayur-sayuran dalam kuali kering.
- Hidangkan jeruk dengan krim masam, herba dan crouton.
