Kek buatan sendiri adalah merawat yang paling lazat. Menggunakan mastic, anda boleh mencipta karya sebenar yang akan menakluk semua orang.
Lakukan sendiri kek dengan mastic - prinsip asas memasak
Mastic adalah jagung gula-gula yang disediakan berdasarkan berasaskan gula, bersama dengan bahan-bahan lain. Selepas pengerasan, produk ini menjadi sangat padat, jadi ia digunakan bukan sahaja untuk membungkus kek, tetapi juga untuk membuat angka tiga dimensi yang berbeza.
Cara paling mudah untuk membuat mastic dari campuran serbuk siap. Tetapi lebih baik untuk mencuba, dan menjadikannya sendiri. Resipi resipi yang dipilih bergantung pada permohonannya. Apa jua resipi yang anda gunakan, anda mesti mempunyai massa yang sama seperti plastik.
Jus kakao, buah atau sayuran, warna makanan digunakan untuk pewarna.
Pada dasarnya, anda boleh membuat kek mengikut mana-mana resipi, menutupnya dengan mastic dan menghiasi dengan bunga, atau angka lain dari mastic.
Resipi 1. Mastic untuk penutup dan angka
Bahan-bahannya
100 g marshmallow;
satu setengah stack. gula tepung;
30 ml jus lemon.
Kaedah memasak
1. Marshmallows mengambil putih. Letakkan marshmallow dalam pinggan dan hantar selama 20 saat dalam gelombang mikro. Ambil pinggan yang lebih besar, kerana marshmallow akan bertambah banyak. Tambah 100 g gula tepung dan campurkan.
2. Jika anda perlu mewarna mastic, tambah pewarna makanan pada ketika ini. Tuangkan serbuk itu, campur tangan sehingga jisim yang serupa dengan plastik didapati.
3. Gulung mastic, tutup kek dan tolak lebihan. Dari mastic ini, anda boleh membuat angka yang perlu dikeringkan sepanjang hari. Untuk menyimpan angka pada kek, hanya pelincir tempat di mana angka itu akan berdiri dengan air.
Resipi 2. Rebus kek dari langkah mastic selangkah dengan tangan anda sendiri
Bahan-bahannya
75 g plum. minyak;
timbunan gula tepung;
240 g tepung;
8 telur;
krim minyak.
Chocolate mastic
120 g gula tepung;
100 g coklat gelap;
60 ml brendi;
90 g marshmallow;
30 g minyak plum;
40 ml krim lemak.
Kaedah memasak
1. Minyak dan telur dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu.
2. Pukul telur pada kelajuan tinggi dengan gula serbuk.
3. Ke dalam campuran telur yang diperbesarkan, secara beransur-ansur memperkenalkan tepung ditapis dua kali, perlahan-lahan kacau dengan spatula.
4. Tambah mentega dan terus memancing. Tuangkan adunan ke dalam acuan, taruh dengan mentega dan taburkannya dengan tepung. Bakar pada 180 C sehingga dimasak.
5. Letakkan biskut itu, bungkusnya dengan kerajang dan keluarkannya selama beberapa jam dalam keadaan sejuk. Kemudian bahagikannya ke dalam dua atau tiga kek. Rendam setiap satu dan kumpulkan kek, mengoles dengan krim. Atas dan sisi tidak ketinggalan.
6. Letakkan coklat pecah ke dalam stewpan. Kami memakai api perlahan dan cair. Tambah marshmallow untuk coklat cair. Sentiasa campurkan jisim. Apabila separuh marshmallow mencairkan, tuangkan krim dan cognac, tambahkan mentega itu. Masak, kacau secara kerap, sehingga jisim homogen tebal diperolehi. Keluarkan dari haba. Secara beransur-ansur menuangkan gula tepung, masak dengan sudu. Apabila jisim menjadi tebal dan kenyal, terus menguli dengan tangan anda sehingga anda mendapatkan elastik, doh elastik.
7. Gulung mastic ke dalam bulatan, dan pindahkan ke kek menggunakan pin rolling. Kami menyelaraskan bahagian belakang tangan dan menekannya ke sisi. Pada akhirnya kita pergi melalui spatula pastri. Kami memotong tepi gantung.
Resipi 3. Kue yang dibuat dengan langkah mastic selangkah dengan tangan anda sendiri "Madu"
Bahan-bahannya
tiga gelas dengan tepung teratas;
8 g soda;
200 g gula;
100 g minyak longkang;
dua telur besar;
60 g madu cair;
mana-mana krim untuk lapisan.
Gelatin Mastic
10 g gelatin;
50 ml air minuman;
satu paun gula gula.
Kaedah memasak
1. Pukul telur pada kelajuan tinggi, taburkan gula dengan aliran nipis.
2. Kami memanaskan madu dalam mandi air. Masukkan soda dan kacau sehingga jisim menjadi karamel. Keluarkan dari haba.
3. Kami menggabungkan campuran gula telur dengan madu dan mentega lembut. Dihantar semula ke mandi air. Apabila campuran memanaskan cukup, tambahkan tepung, terus memancing.
4. Letakkan doh itu dan bahagikannya ke lima hingga enam bahagian yang sama. Setiap giliran, potong bulatan yang sama dan bakar pada 200 C selama lima minit.
5. Kami melapikan kek sejuk dengan krim, lipat satu di atas yang lain. Krim masam adalah yang terbaik.
6. Tuangkan gelatin ke dalam mangkuk kecil, isi dengan air dan biarkan membengkak selama setengah jam. Gula icing yang diayak. Larutkan gelatin bengkak di atas api yang rendah dan sejuk. Tambah serbuk itu dan menguli. Kemudian letakkan di atas meja dan terus menguli, secara beransur-ansur menuangkan serbuk. Sebaik sahaja mastic berhenti berpegang pada tangannya, dia sudah bersedia.
7. Gulungkan mastic gelatin ke dalam lapisan. Kami membungkusnya pada pin rolling dan memindahkannya ke kek. Berhati-hati dengan ketara, menekan dengan ringan. Kami memotong tepi gantung. Dengan mastic, anda boleh mengatur angka atau bunga.
Resipi 4. Kek krim masam dari langkah mastic selangkah dengan tangan anda sendiri
Bahan-bahannya
15 g serbuk penaik;
tiga telur;
vanillin;
timbunan gula
tepung - 450 g;
320 g krim masam;
pek mentega.
Krim
600 ml krim masam lemak;
300 g gula tepung.
Mastic untuk hiasan.
Kaedah memasak
1. Pukul telur pada kelajuan tinggi dengan gula dan vanila.
2. Tambah mentega dihiris lembut dan kacau dengan teliti.
3. Masukkan krim masam. Shuffle. Tuang tepung dengan serbuk penaik, aduk adunan lembut homogen. Bahagikannya separuh dan bakar dua kek yang serupa. Bakar selama setengah jam pada 170 darjah. Sejukkan kek siap pada rak dawai dan bahagikan separuh separuh.
4. Whip lemak krim masam dengan gula sehingga ia dibubarkan sepenuhnya.
5. Sediakan mastic marshmallow mengikut resipi di atas. Biarkan sedikit hiasan dan warna dengan pewarna hijau. Gulung mastic putih ke dalam lingkaran nipis, pindahkannya dengan pin roll ke kek dan tingkatkannya dengan berhati-hati, perlahan-lahan menekannya ke permukaan kek. Gulung mastic hijau ke dalam jalur panjang, potong di sekeliling tepi supaya ia adalah lebih. Balut kek di atas rak. Buat busur dari selebihnya dan pasangkannya di persimpangan jalur itu.
Resipi 5. Kue dari langkah demi langkah dengan sendirinya buat sendiri dengan pisang
Bahan-bahannya
Doh
1.5 timbunan tepung;
enam telur;
timbunan gula pasir;
? timbunan air minuman;
0.75 timbunan minyak bunga matahari;
15 g serbuk penaik;
100 g koko.
Impregnasi dan krim
200 ml susu;
empat pisang;
300 g susu pekat;
100 ml sirap;
200 g susu pekat;
100 g minyak.
Mastic
pewarna;
satu paun tepung gula;
setengah pek minyak longkang;
200 g marshmallows.
Kaedah memasak
1. Letakkan marshmallow dalam mangkuk yang dalam, tambah mentega lembut dan kirim segala-galanya ke microwave selama satu minit. Marshmallows harus dicairkan sepenuhnya. Campurkan. Kami membahagikan campuran ke dalam tiga bahagian dalam nisbah 2: 1: 1 Di bahagian yang lebih kecil, tambahkan pewarna, dalam satu hijau, merah jambu yang lain, dan kupas mastic itu, tuangkan 125 g serbuk gula ke dalam setiap bahagian. Masukkan 250 g serbuk ke dalam campuran tanpa pewarna dan menguli sehingga jisim padat yang serupa dengan plastik didapati.
2. Balut mastic hijau dan putih dalam filem. Kami melancarkan mastic merah jambu ke dalam segi empat tepat, 2-3 mm tebal dan lebar 5 cm. Potong tepi. Lipatnya setengah dan garis tengah. Kami melipat kertas dengan tiub. Balut satu tepi segi empat tepat. Basah tengah dengan air dan gam. Kami melakukan perkara yang sama di sisi lain. Dalam lubang yang terbentuk, kami meletakkan sekeping kertas yang dilancarkan dalam tiub. Dengan jari-jari kami kami mengumpul tunduk busur kami di tengah. Letakkan secubit dengan pita nipis mastic. Biarkan tunduk kering.
3. Campurkan semua bahan-bahan dan bahan-bahan kering untuk doh dan campuran, biarkan beberapa sudu gula. Pisahkan protein dari kuning, tambah gula tertunda kepada mereka dan pukul pada kelajuan tinggi sehingga buih stabil.
4. Bahan-bahan dan kuning yang lain dihantar ke campuran kering dan mula dicampur pada kelajuan rendah dengan pengadun. Yang terakhir untuk memperkenalkan protein yang disebat dan dicampur perlahan-lahan. Bakar biskut pada 180 C selama satu jam. Percumakan dan kongsi kek dalam tiga bahagian.
5. Pukul mentega dengan susu pekat. Untuk penghamilan, campurkan sirap dengan susu dan susu pekat biasa. Kupas dan potong pisang menjadi iris tipis.
6. Kek rendam. Letakkan kek pada pinggan, tutup dengan krim dan serahkan lingkaran pisang. Tutup dengan kek berikut dan ulangi prosedur. Lekatkan kek dengan penebalan yang tebal dan hantar selama sejam dalam keadaan sejuk.
7. Gulung mastic putih ke dalam bulatan, dua kali diameter kek. Menggunakan pin rolling, pindahkannya ke kek dan tingkatkannya dengan tangan atau spatula pastri. Lebihan itu dipotong dengan teliti. Kami memindahkan busur ke kek, melembabkan tempat lampiran dengan beberapa air. Dari selebihnya membuat risalah dan meletakkannya pada kek.
Resipi 6. Kek coklat yang dibuat dengan langkah mastic selangkah dengan tangan anda sendiri
Bahan-bahannya
Kek span coklat
5 g serbuk penaik;
80 g tepung;
20 g koko;
4 biji telur
150 g gula pasir.
Krim
50 g coklat gelap;
200 g susu pekat;
setengah bungkus minyak.
Haluan
segelas walnut.
Impregnation
? timbunan gula
60 g gula.
Meringue
timbunan gula pasir;
3 putih telur.
Liputan
125 ml susu pekat;
minyak longkang. - satu pek.
Mastic.
Kaedah memasak
1. Pisahkan putih dari kuning, dan pukul mereka sehingga puncak lembut. Dengan aliran nipis, menuang separuh gula, terus pukul sehingga bentuk buih tebal. Pukul kuning dengan gula yang tinggal sehingga jisim dijelaskan. Tambah satu pertiga protein yang disebat ke kuning dan campuran dengan spatula.
2. Campurkan bahan-bahan kering dalam mangkuk yang berasingan dan ayakan. Memperkenalkan campuran kering ke dalam jisim telur dan kacau. Tambah baki protein dan campurkan dengan perlahan untuk mengekalkan tekstur sejuk adunan. Bakar biskut selama setengah jam pada 180 C. Percuma.
3. Untuk meringues, pukul putih telur sehingga puncak lembut. Terus pancing, secara beransur-ansur menuangkan gula. Pada kulit, lukiskan dua bulatan yang sama dengan diameter kepada kek. Tutup lembaran penaik dengan kertas dan letakkan putih yang disebat dengan lapisan yang sama sepanjang kontur. Keringkan dalam ketuhar selama tiga jam pada 110 C. Cabut dan keluarkan kertas kulit itu.
4. Bahagikan biskut ke dalam tiga lapisan kek yang sama. Rendam dua dalam sirap gula.
5. Kocok susu pekat dengan mentega lembut sehingga lembut. Bahagikan separuh. Dalam satu bahagian, tambah coklat cair. Kacang goreng ringan dalam kuali kering dan pot.
6. Masukkan kek direndam di atas pinggan dan tutupnya dengan lapisan krim coklat. Taburkan dengan kacang. Tutup meringue dan sikat dengan krim mentega. Letakkan kek span di atas dan ulangi prosedur. Yang terakhir akan menjadi kek tanpa impregnasi.
7. Mentega lembut, secara beransur-ansur menambah susu pekat. Tutup jisim ini dengan bahagian atas dan sisi kek. Letakkannya dalam sejuk selama beberapa jam. Sediakan mastic mengikut salah satu resipi di atas, gulung dan berhati-hati memindahkannya ke kek. Ratakan dan potong kelebihannya.
Kek dari langkah mastic dengan langkah tangan anda sendiri - petua dan cara
Sahkan tepung gula untuk mastic. Adalah penting untuk menjadi halus, jika tidak, produk siap akan pecah.
Untuk mengelakkan kuku dari melekat pada tangan anda, secara berkala masukkan ke dalam peti sejuk.
Butir-butir boleh diadakan bersama-sama dengan coklat cair atau hanya membasahkan kawasan dengan air.
Sebelum menutup kek dengan mastic, tutupnya dengan coklat cair.
Untuk meletakkan mastic secara merata, gunakan spatula pastri istimewa.
