Sos bawang putih - prinsip umum dan kaedah penyediaan
Kini anda boleh menggunakan pelbagai bahan tambahan bioaktif. Bawang putih sepenuhnya boleh dianggap suplemen semulajadi yang sebenar. Apa yang membuatkan bawang putih istimewa? Apakah sebabnya populariti produk dengan bau pedas dan rasa pedas?
Perasa yang hebat ini digunakan dengan banyak hidangan. Ia sangat berguna untuk badan, meningkatkan penghadaman dan merangsang selera makan. Sebahagian besar hidangan daging dan sayuran dengan produk pedas ini menjadi lebih selera dan kaya. Sos bawang putih sangat popular. Bawang putih sendiri ditambah pada akhirnya, kerana semasa rawatan haba sifatnya sangat cepat hilang, bahkan bau berubah dan hilang.
Sos Bawang Putih - Persediaan
Untuk menyediakan sos, anda perlu bunga matahari atau minyak zaitun, sebaiknya ditekan sejuk. Bawang putih dikupas dan dibalut halus menjadi homogen jisim dengan minyak. Anda boleh menggunakan pengisar atau mortar. Sos ditinggalkan di tempat yang sejuk untuk menyuburkan mentega. Ia mesti digunakan dalam masa 7-10 hari, penyediaan mesti digoncang setiap hari. Sebagai bahan tambahan, krim masam atau produk tenusu, tomato, daging dan sup ikan dan banyak lagi boleh digunakan.
Sos bawang putih - Resipi Terbaik
Resipi 1: Sos bawang putih dengan Tomato Paste di dalam kuah
Ini adalah resipi yang indah untuk sos daging, mi, ladu, kebab, atau hidangan siap sedia - masak di dalamnya dan makan! Rasa tajam untuk pencinta adalah "panas", dengan rasa tomato yang cerah. Sediakan sup dan herba, pes tomato (bukan sos) dan pergi!
Bahan-bahannya: pes tomato (2 sudu besar sudu besar), tomato (1 pc.), sup (daging), lada hitam tanah, herba.
Kaedah memasak
Kupas bawang putih tersebut. Sediakan satu cengkeh dan gulungkan setengah kepala dan goreng dalam minyak sayuran, kemudian tambahkan 2 sudu tomato. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk salad dan cair dengan sup panas. Keluarkan kulit dari tomato (membakarnya dengan air mendidih dan membuat sayap berbentuk salib). Potong kiub kecil dan reneh dalam kuali. Adalah lebih baik untuk menguli dengan kelembutan dengan pendorong. Campurkan, pukul semua dan tambah herba dan cengkih bawang putih cincang. Garam dan lada.
Resipi 2: Bawang putih bawang putih
Terutamanya popular ialah sos bawang putih di Timur dan Transcaucasia. Sebagai asas, kita menggunakan krim masam dan lemon, walaupun di Caucasus mereka dibuat dari suzma atau yogurt - lebih banyak produk berasid dengan konsistensi yang sedikit likat. Anda boleh cuba katyk atau ayran, tetapi anda akan mendapat sos sekali sahaja, anda tidak boleh menyimpannya.
Bahan-bahannya: krim masam (250 gram), bawang putih (2-3 ulas), jus bahagian lemon, sayur-sayuran - pasli, ketumbar, garam, lada tanah.
Kaedah memasak
Cincang halus sayur-sayuran, mengupas bawang putih dan gosokkannya melalui parut halus. Campurkan anggaran dengan bawang putih dan tambah jus lemon, garam, lada, herba. Cairkan dengan air masak hingga konsisten kefir - sos siap! Ia dihidangkan dengan banyak hidangan - contohnya, dolma atau manti, sangat sesuai untuk sebarang daging.
Resipi 3: Sos Roti Bawang Putih
Jika anda masih mempunyai roti basi, sediakan sos bawang putih mengikut resipi asal. Selain itu, anda memerlukan limau dan bawang putih.
Bahan-bahannya: Buah putih (1/2 pcs.), lemon, bawang putih, pasli, minyak zaitun atau sayur-sayuran (4 sudu besar sudu), lada tanah, garam.
Kaedah memasak
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Kami membersihkan bawang putih. Potong roti, gosok dengan ulas bawang putih dan tuangkan sedikit dengan minyak sayuran. Keringkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan gosok ke dalam serbuk kecil dalam pengisar. Kami menghancurkan bawang putih dengan pisau atau dalam mortar. Potong semangat dari lemon dan cincang halus pasli. Campurkan segalanya dengan serbuk roti. Garam dan lada dan tuangkan minyak zaitun yang masih tinggal. Pukul dalam pengisar. Walaupun kesederhanaannya, ia sangat lazat. Anda boleh mengisi dengan salad dan menyegarkan rasa rebus atau daging rebus.
Contoh hidangan dengan sos bawang putih
Resipi 1: Kaki Ayam Bakar dalam Sos Bawang Putih
Kaki lazat dan berair seperti ini boleh didapati hanya dalam sos bawang putih. Anda boleh mengambil hanya shank, segar atau segar beku.
Bahan-bahannya: kaki ayam (5 pcs), krim (350 gram, 30%), mayonis (100-2150 gram), bawang putih (1 keping), garam, perasa - secukup rasa.
Kaedah memasak
Campurkan dalam periuk berasingan komponen sos: krim masam, mayonis, krim dan bawang putih dicincang. Bilas drumsticks ayam di bawah air yang mengalir, tuangkan dalam beg penaik dan tutup. Sekiranya tiada lengan konfeksi, anda boleh menggunakan kuali atau kuali panggang, hanya tutupnya dengan kerajang. Jadi kelembapan tidak terlalu cepat menguap. Dalam beg, buat beberapa lubang kecil di atas supaya stim keluar dan masukkan ke dalam ketuhar. Oven pada suhu 200 darjah dari 40 hingga 60 minit. Selepas 10 minit, bau bawang putih yang menakjubkan merebak di sekeliling apartmen, anda akan menantikan masa ini. Apabila ayam panggang ternyata menjadi ayam ayam, hanya terapung di dalam sos.
Resipi 2: Sotong dalam Sos Bawang Putih
Cecair di negara kita boleh dikaitkan dengan makanan lezat. Mereka akan menjadi tambahan hebat di meja perayaan di pesta keluarga atau dengan tetamu undangan. Perkara utama bukan untuk mencerna mereka supaya mereka tidak menjadi sukar. Kupas dengan baik dari kulit supaya tidak ada kepahitan.
Bahan-bahannya: cumi (500 gram), separuh segelas wain putih, ulas bawang putih, sekumpulan sayur-sayuran, garam, lada, minyak sayuran, sayur-sayuran.
Kaedah memasak
Kami membersihkan, mencuci, dan memotong cumi-cumi ke dalam cincin. Minum minyak dalam kuali dan goreng bawang putih halus dicincang sedikit, masukkan calamari, goreng selama kira-kira 5 minit. Tuangkan sayuran hijau, masukkan calamari bersama wain dan rempah. Letakkan tiga minit. Hidangkan panas.
Sos bawang putih - Tips dari Cook yang berpengalaman
Sos yang lazat untuk pencinta bawang putih, pasty atau grainy, yang diperoleh daripada telur rebus dan mentah. Tambah sedikit jus lemon dan minyak zaitun, kacau dan pukul tepung rebus dan mentah (2 keping setiap). Keterukan hidangan dikawal oleh jumlah bawang putih. Susu telur yang lemah hanya boleh disebarkan pada roti, lebih pedas adalah sempurna untuk daging dan sayuran.
