Mufin klasik - Muffin kecil, wangi, lapis dengan rasa yang sempurna.
Selalunya, coklat, dengan keju ceri atau cottage disediakan. Tetapi ada pilihan lain untuk baking popular. Mengapa tidak mencuba mereka di dapur anda?
Mufin klasik - prinsip am persediaan
Doh muffin klasik disediakan dengan mencampurkan bahan kering dan basah berasingan. Disebabkan ini, jisim diperolehi sepertimana yang sepatutnya. Tetapi, tidak semua resipi menggunakan peraturan ini.
Bahan-bahan utama adunan klasik:
• Tepung. Hanya gandum, diayak.
• Minyak. Hanya berkrim. Dalam resipi klasik, minyak marjerin atau sayur-sayuran digunakan sangat jarang.
• Telur. Jika mereka kecil, maka anda boleh meningkatkan jumlah yang ditunjukkan dalam resipi.
• Gula. Ia dibenarkan untuk menggantikan dengan serbuk.
• Rippers. Serbuk pembakar yang digunakan dari sachets. Dalam mufin, komponen ini tidak biasa diganti dengan soda, kerana pelindapkejutan memberikan kelembapan tambahan.
Untuk rasa, coklat, kismis, serbuk koko dan bahan lain ditambah. Adunan diletakkan dalam acuan kecil. Muffin tidak dibakar dalam hidangan biasa.
Muffin Coklat Klasik
Resipi yang terkenal untuk muffin coklat klasik. Ia digunakan untuk mengisi, jadi anda boleh segera mengambil tetesan atau potong potong ke dalam jubin. Masukkan serbuk koko gelap ke adunan.
Bahan-bahannya
• Minyak 90 g;
• 60 g coklat;
• 100 g gula;
• 20 g koko;
• 1.5 tsp penanam;
• dua telur;
• 1 secawan soda;
• 150 g susu;
• tepung 0.2 kg.
Memasak
1. Menurut peraturan, campurkan bahan kering dalam mangkuk. Tepung muffin hanya digunakan premium dan diayak. Kami menggabungkannya dengan koko, secubit kecil soda, penanam. Gula ditambah kepada cecair.
2. Susu keseluruhan perlu mempunyai suhu bilik. Campurkannya dengan telur dan gula, pukul dengan pukul sehingga halus, mixer adalah pilihan.
3. Meleleh mentega, sejuk. Tambah lemak kepada susu.
4. Sekarang anda perlu menggabungkan kedua-dua campuran. Anda mendapat adunan coklat.
5. Ambil bar coklat, potong dengan pisau ke kepingan kecil. Sebarkan dalam adunan yang telah dimasak. Kacau.
6. Letakkan acuan pada lembaran penaik atau tempat di dalam dulang khas. Kami mengisi ujian dengan dua pertiga daripada jumlah.
7. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan. Muffin klasik dibakar pada 180 ° C (jika oven adalah konveksi, maka 170 sudah cukup). Masak selama 20 minit, kemudian matikan oven dan biarkan selama sepuluh minit. Ambil keluar.
Muffin klasik dengan Cherry
Resipi untuk muffin mentega ceri. Di sini, teknologi pemadat sedikit berbeza. Minyak perlu dikeluarkan sebelum haba, produk perlu dilembutkan.
Bahan-bahannya
• 0.5 sudu besar. gula
• minyak 130 gram;
• susu 3 sudu besar. l.;
• 160 g ceri (berat tanpa biji);
• 0.7 tsp penanam;
• tiga telur;
• 160 g tepung;
• vanila.
Memasak
1. Potong mentega ke dalam kepingan, masukkan ke dalam mangkuk, simpan panas selama satu jam. Atau kami segera mengambil produk yang lembut.
2. Tuangkan gula. Teruskan sebat dengan pengadun sehingga bijirin sepenuhnya dibubarkan.
3. Tambah satu telur pada satu masa. Kemudian tuang susu. Pukul bersama.
4. Campurkan tepung dengan semua bahan kering, masukkan adunan, kacau.
5. Dari ceri kita bawa benih. Jika beri dibekukan, terlebih dahulu biarkan mereka cair.
6. Aduk ceri yang disiapkan ke dalam adunan.
7. Buang dalam acuan, hantar ke lembaran penaik.
8. Bawa kesediaan. Suhu optimum untuk rawatan ialah 170-175 ° C. Untuk cupcakes saiz standard, ia akan mengambil masa setengah jam.
Muffin kismis klasik
Adalah dinasihatkan untuk menggunakan kismis yang gelap untuk baking ini. Anda juga akan memerlukan rum kecil, jika perlu, bahan ini boleh dihapuskan atau digantikan dengan sedikit cognac.
Bahan-bahannya
• tiga telur;
• susu 35 ml;
• 150 g tepung;
• 120 g kismis;
• 2 sudu rum;
• 7 g penanam penaik;
• longkang minyak. 130 gram.
Memasak
1. Basuh kismis, tuangkan rum, campurkan, cuti untuk masa mengaduk adunan. Jika penggantian diperlukan, kami mengambil minuman beralkohol lain, tetapi anda tidak perlu mencurahkan banyak.
2. Mentega dibawa selama lima minit. Kemudian gula secara beransur-ansur ditambahkan kepadanya. Anda boleh mengambil serbuk untuk mempercepat prosesnya. Jisim itu harus menjadi subur dan seragam.
3. Tambah susu kepada mentega, jangan berhenti sebat.
4. Selanjutnya, telur akan ditambahkan. Ganggu dengan teliti sehingga licin.
5. Tambah bahan resipi kering.
6. Pada akhirnya, kami memperkenalkan kismis yang disediakan di rum.
7. Kacau, kacau adunan wangi di dalam acuan.
8. Muffin seperti dibakar selama setengah jam pada 175-180, adalah wajar untuk mengawal kesediaan dengan tusuk gigi.
American Classic Blueberry Muffins
Resipi mufin blueberry Amerika. Baking sangat lembut, manis dan ringan, dan ia juga boleh disediakan dengan cepat. Resipi yang hebat untuk mereka yang mempunyai tetamu di depan pintu. Resipi dalam minyak sayuran.
Bahan-bahannya
• 180 ml susu;
• 0.2 kg gula;
• telur;
• 100 ml minyak karat. tidak berbau;
• 250 g tepung;
• 100 g blueberries;
• garam, vanila;
• 10 g ripper.
Memasak
1. Tuangkan susu dalam satu mangkuk, tambahkan minyak sayuran ke dalamnya dan masukkan satu telur. Ini adalah semua bahan campuran. Goncang dengan pukul sehingga halus.
2. Di dalam mangkuk lain kami menggabungkan semua yang tetap mengikut resipi.
3. Berry diisih, dibasuh dan dikeringkan. Jika blueberries beku digunakan, maka sebelum itu kami memberikannya kepada cair.
4. Sekarang gabungkan campuran susu dan produk pukal, kacau adunan dengan sudu atau spatula.
5. Tambah blueberries yang disediakan. Begitu juga, currants atau ceri boleh digunakan dalam resipi ini.
6. Kami meletakkan adunan dicampur ke dalam acuan.
7. Menghantar mufin blueberry untuk membakar. Rata-rata, ia akan mengambil masa kira-kira 24-25 minit. Tidak seperti resipi lain, suhu untuk ujian ini ialah 200 darjah.
Muffin gelombang mikro klasik (kacang coklat)
Resipi sangat cepat dan mudah untuk membuat mufin klasik. Oleh kerana ketuhar gelombang mikro akan digunakan untuk penaik, anda perlu mengambil acuan silikon.
Bahan-bahannya
• 9 sudu tepung;
• 8 sudu teh serbuk;
• 3 sudu koko;
• 2 telur;
• 40 ml air;
• 100 ml susu;
• 1 sudu kacang yang dicincang;
• 100 g minyak;
• 50 g coklat;
• 1 sdt penanam.
Memasak
1. Kami mencampurkan telur dan semua cecair.
2. Tambah cair, tetapi tidak panas mentega.
3. Dalam bekas lain kami menggabungkan semua bahan kering resipi. Kacau secara menyeluruh agar benjolan tidak terbentuk semasa menguli.
4. Kacang digunakan walnut dicincang, tetapi anda boleh mengambil kacang tanah. Kami juga memotong coklat.
5. Campurkan kacang dengan coklat dan campuran longgar untuk doh.
6. Tuang semuanya ke dalam penyediaan susu dengan telur.
7. Aduk doh untuk muffin sehingga licin.
8. Kami meletakkan di dalam acuan. Di atas, anda boleh taburkan kacang tambahan.
9. Letakkan acuan dalam ketuhar gelombang mikro, cuba sediakannya pada jarak yang sama antara satu sama lain.
10. Hidupkan 2 minit dengan kekuatan 750-800.
11. Selepas isyarat, biarkan mereka selama beberapa minit. Kemudian anda perlu membuka pintu, menumbuk satu muffin dengan tusuk gigi. Sekiranya batang melekit, kemudian hidupkan lagi selama 30-40 saat dengan kuasa yang sama, biarkan berdiri sebentar selepas dibakar.
Muffin Cecair Klasik
Satu lagi versi mufin, tetapi tidak mudah, tetapi dengan pengisian cecair. Resipi klasik ini juga dari Amerika. Untuk mendapatkan barangan yang dibakar dengan krim basah, anda tidak perlu menjadi seorang jenius. Ini semua tentang baking.
Bahan-bahannya
• 150 g coklat;
• dua telur;
• 45 g tepung;
• 50 g minyak;
• 50 g gula.
Memasak
1. Coklat mesti diambil dengan kandungan koko yang tinggi (sekurang-kurangnya 70%). Kerosakan, jatuh ke dalam mangkuk.
2. Tambah minyak, hantar semuanya bersama-sama dengan mandi air. Cairkan campuran sehingga licin, sejuk.
3. Telur dan gula perlu dipukul sehingga buih.
4. Campurkan dengan campuran coklat.
5. Masukkan tepung, kacau adunan hingga rata dan segera tuangkan ke dalam acuan.
6. Masukkan ketuhar yang dipanaskan (180 ° C) selama 7-8 minit. Tugasnya adalah membakar pinggir, bahagian atas dan bawah cupcakes kecil, tetapi tengahnya harus tetap mentah.
7. Kami mengeluarkannya daripada ketuhar, memindahkan mufin untuk melayani plat, berkhidmat dengan hangat. Anda boleh menambah produk dengan krim, aiskrim, buah atau hanya taburkan dengan serbuk manis.
Muffin keju kotej klasik
Resipi klasik untuk muffin curd. Baking itu ringan dan lapang, sementara ia mempunyai aroma berkrim. Anda boleh menambah kismis atau kacang ke dalam doh ini.
Bahan-bahannya
• 70 g minyak;
• 150 g keju kotej;
• tepung 150g;
• dua telur;
• 1 saat. l (dengan tuberkel) ripper;
• 140 g gula.
Memasak
1. Gosok keju kotej sehingga halus, tidak sepatutnya menjadi kepingan besar dalam produk.
2. Pukul mentega dengan keju kotej bersama-sama, secara beransur-ansur memperkenalkan gula. Selepas membubarkan semua bijirin, tambah telur satu demi satu, kacau.
3. Sudah tiba masanya untuk menuang tepung dan serbuk penaik ke dalam adunan. Campurkan.
4. Rasanya vanila, kismis atau aditif lain. Berry berry dalam adunan curd adalah lebih baik untuk tidak menambah atau menggunakan dalam kuantiti yang kecil. Jika tidak, proses penaik boleh ditangguhkan.
5. Letakkan doh. Seperti biasa, anda tidak perlu mengisi acuan ke bahagian atas.
6. Tetapkan untuk bakar. Suhu ketuhar yang hangat ialah 180. Masak sehingga kering.
Classic Muffins - Tips & Trik
• Acuan untuk mufin sebelum menuangkan adunan boleh disejukkan dan ditaburi dengan keropok, serbuk koko. Kerak pada pastri akan lebih menarik.
• Daripada vanila, anda boleh menambah semangat sedikit tanah ke mufin klasik. Aroma akan menjadi menakjubkan.
• Jika anda perlu memasak pastri dengan beri berair, kemudian sebelum meletakkannya di dalam adunan, anda perlu memerah dengan baik. Jika tidak, penyediaan jisim basah mungkin ditangguhkan, dan rasa dan penampilannya mungkin menderita.
