Udang adalah makanan laut yang indah yang kaya dengan protein, lemak dan sejumlah besar unsur jejak yang mudah dicerna. Mereka boleh digoreng, direbus, direbus, dibakar dan juga masin. Mereka digabungkan dengan pelbagai rempah, tetapi udang dengan bawang putih sangat popular. Atas dasar duet ini, banyak resipi telah dicipta yang menakluk dengan rasa luar biasa mereka. Tetapi, tidak kurang, hidangan lazat sangat mudah untuk dimasak.
Udang Bawang Putih - Prinsip Memasak Umum
Udang adalah:
• mentah segar beku;
• direbus beku.
Adalah lebih baik untuk memasak makanan laut anda sendiri, jadi mereka menjadi juicier dan lebih wangi. Selepas pembelahan, bukan sahaja rasa hilang, tetapi juga beberapa nutrien. Rebus udang dalam air masin yang ringan. 3-5 minit selepas mendidih sudah cukup. Semakin besar bangkai, semakin lama. Tetapi dalam banyak aspek masa dan teknologi penyediaan bergantung kepada resipi dan kaedah rawatan haba. Makanan laut mentah biasanya digunakan untuk menggoreng dan memanggang.
Sedia beku produk adalah penting untuk cair dengan betul. Dalam kes ini tidak boleh melakukannya dalam gelombang mikro atau air panas. Jika masa membenarkan, anda boleh meletakkan makanan laut dalam cawan ke dalam peti sejuk. Anda juga boleh mencairkan air sejuk, mengubahnya secara berkala. Dengan cara ini, anda boleh mengekalkan rasa dan nutrien.
Resipi 1: Rebus udang dengan bawang putih
Resipi yang paling mudah untuk memasak makanan laut wangi. Dan jika anda menggunakan udang harimau, hidangan itu akan bukan hanya lazat, tetapi juga sangat cantik. Dia tidak akan malu untuk berkhidmat kepada tetamu yang paling dihormati.
Bahan-bahan:
• udang segar beku 500 gr.;
• bawang putih 3 ulas;
• limau ½ sitrus;
• minyak sayuran 50 gr.
Kaedah memasak
Kupas udang dan rebus dalam air dengan limau selama 5-8 minit. Buangkan colander, kemudian tuangkan ke dalam periuk, tutup dengan tudung agar tidak sejuk. Kupas bawang putih dan potong. Kemudian panaskan minyak sayuran dalam kuali, cepat goreng bawang putih selama 1-2 minit, kemudian tuangkan makanan laut di atas campuran panas. Beri udang dengan minuman bawang putih di bawah tudung selama 10 minit. Hidangkan dengan Dill.
Resipi 2: Udang dalam sos bawang putih
Udang dengan bawang putih dalam sos krim terasa luar biasa lembut, berair, dan lemon menambah rempah untuk rasa. Sediakan hidangan tanpa terlebih dahulu mendidih, segera di dalam kuali.
Bahan-bahan:
• 800 gr udang;
• limau ½ pcs;
• krim 200 ml;
• bawang putih 3 ulas;
• mentega 50 g;
• garam, lada.
Kaedah memasak
Resipi ini memerlukan udang sejuk. Tetapi jika mereka tidak, anda boleh menggunakan beku segar. Tetapi selepas pencairan, mereka perlu dibasuh, dibuang ke dalam colander. Kemudian bersihkan makanan laut dan ketepikan. Tambah mentega ke dalam kuali, mencairkan dan masukkan ulas bawang putih cincang. Goreng, kacau sentiasa, sehingga warna cahaya diperolehi. Adalah penting bahawa bawang putih tidak terbakar, jika tidak minyak akan mendapat rasa yang tidak menyenangkan.
Masukkan udang dalam mentega bawang putih, tumis selama 3 minit dan tuangkan jus lemon ke dalam kuali. Hentikan sebentar dan tambah krim. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Kemudian tutup kuali dengan tudung dan kurangkan api ke bawah. Letakkan 5-7 minit. Udang dalam sos bawang putih dihidangkan dengan pasli, dill, salad berdaun.
Resipi 3: Udang goreng dengan bawang putih
Untuk penyediaan udang goreng dengan bawang putih sesuai untuk kedua-dua bangkai kecil dan diraja. Bersihkan terlebih dahulu dan tidak perlu mendidih. Cangkang itu akan mendapat kerak wangi dan warna yang indah.
Bahan-bahan:
• udang segar beku 800 gr.;
• bawang putih 3 ulas;
• rosemary 0.5 tsp;
• minyak sayuran 150 gr.
Kaedah memasak
Bilas dan tuala kering udang. Anda akan memerlukan kuali besar untuk menggoreng. Sekiranya tiada peralatan seperti itu, anda boleh memasak dalam bahagian. Adalah penting bahawa udang digoreng pada semua pihak dan tidak berpegang pada satu sama lain.
Di kuali anda perlu tuangkan minyak, masukkan bawang putih rosemary dan cincang. Minum sebentar untuk rasa minyak. Kemudian masukkan udang dan goreng sehingga coklat keemasan. Untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan, keluarkan makanan laut dari kuali ke tuala kertas.
Udang, goreng dengan bawang putih dalam resipi ini boleh digunakan sebagai hidangan berasingan, sambil menambah sayur-sayuran dan sayur-sayuran. Tetapi pembuka selera ini sangat baik dengan bir, dan makanan laut yang renyah menekankan rasa minuman berbuih.
Resipi 4: Udang goreng dengan sos bawang putih
Udang goreng dalam adonan dengan sos bawang putih adalah cara yang baik untuk menggembirakan rumah tangga dan mengejutkan tetamu. Di samping itu, hidangan ini sangat menguntungkan. Dari sejumlah kecil makanan laut, anda akan mendapat sebahagian besar dari irisan tender, lapang dan renyah, yang sukar ditentang.
Bahan-bahan:
• udang kupas 300 gr.;
• garam, lada;
• minyak untuk menggoreng.
Untuk klyara:
• bir 200 gr.;
• tepung 150 gr.;
• telur 1 pc.
Untuk sos:
• bawang putih 2 ulas;
• mayonis 100 gr.;
• krim masam 100 gr.;
• madu 1 sudu teh;
• kicap 1 sudu besar. l
Kaedah memasak
Bilaskan kupas udang dengan teliti, tuala kering. Garam, lada dan ketepikan. Untuk membuat adunan, pukul telur dengan garam. Sekiranya kecil, maka anda boleh mengambil 2 buah. Secara beransur-ansur tuangkan bir ringan tanpa menghentikan sebat. Memperkenalkan tepung. Adunan harus berubah menjadi konsistensi sederhana. Adalah penting untuk tidak mengisi dengan tepung, supaya produk siap ternyata menjadi lembut, dengan kerak dan kerak lembut.
Udang dicelupkan satu demi satu dalam adonan dan goreng dalam lemak dalam. Keluar dari minyak yang anda perlukan pada tuala kertas untuk menguras lemak berlebihan.
Untuk menyediakan sos, mayonis dicampur dengan krim masam, madu, dan bawang putih dicincang. Pada akhirnya, tambah kicap, secukupnya dengan garam dan lada.
Untuk mengurangkan kandungan kalori sos, anda boleh menghapuskan mayonis dan hanya menggunakan krim masam rendah lemak. Atau gunakan yogurt semula jadi, ryazhenka tebal sebagai asas. Untuk rasa, dicincang halus dicincang boleh ditambah kepada sos.
Resipi 5: Udang dengan wain putih dan bawang putih
Resipi udang yang harum, goreng dengan bawang putih dan wain putih akan dihargai oleh bahkan gourmets paling cerewet. Hidangan ini boleh digunakan sebagai pembuka selera, dan anda juga boleh memasak salad dengan penambahan sayur-sayuran, keju, sayur-sayuran dan makanan laut lain berdasarkannya.
Bahan-bahan:
• udang 1 kg;
• wain putih 200 ml;
• Minyak sayur 50 ml;
• bawang putih 5 ulas;
• biji cilantro 0.5 tsp;
• garam, lada.
Kaedah memasak
Kupas udang segar dari kulit. Panaskan mentega dalam kuali, tambah bawang putih cincang dan biji cilantro, goreng selama satu minit untuk mengungkapkan aroma. Tuangkan dalam wain putih, masak sehingga mendidih, kurangkan haba dan rebus selama satu minit lagi. Kemudian tuangkan udang dalam kuali, tutup dan kemudian 10-15 minit. Masa bergantung kepada saiz bangkai. Wain sepatutnya menguap dan diserap ke dalam makanan laut. Pada akhirnya tambahkan lada dan garam secukup rasa.
Sebaliknya benih ketumbar juga boleh rosemary atau kepingan halia. Ia berjalan lancar dengan wain putih dan udang kari udang. Anda boleh mengubah rasa hidangan, menggunakan campuran rempah khas untuk makanan laut atau ikan. Tetapi adalah penting untuk tidak keterlaluan, agar tidak membayangi rasa udang goreng dengan bawang putih.
Resipi 6: Udang dengan bawang putih dan pedas halia
Bawang putih, halia dan sos soya - trio aromatik yang akan menonjolkan rasa apa-apa hidangan. Mengapa tidak menggunakan bahan-bahan ini untuk memasak makanan laut? Udang panggang dengan bawang putih, halia dan kicap mempunyai rasa yang luar biasa dan karya yang gurih, yang gourmets akan menghargai.
Bahan-bahan:
• udang 1 kg;
• kicap 3 sudu besar. l.;
• halia 20 gr.;
• bawang putih 3 ulas;
• jus setengah limau;
• minyak sayuran 100 gr.
Kaedah memasak
Udang perlu dibersihkan, diasinkan dalam kicap dan dimakan secara sementara. Tambah minyak ke kuali, haba. Potong ulas bawang putih ke dalam 2-3 keping, goreng selama 2 minit dan keluarkan. Kemudian tambah halia dihiris ke mentega, goreng selama satu minit dan tutup udang yang diasinkan dalam sos soya. Masak 3-4 minit di tingkap tengah, pada akhirnya tuangkan jus lemon.
Pencinta makanan pedas juga boleh merasakan udang goreng dengan bawang putih merah atau lada hitam.
Resipi 7: Udang dalam sos bawang putih dalam ketuhar
Hidangan yang dibakar di dalam ketuhar, mempunyai rasa khas yang luar biasa. Di samping itu, memasak mengambil masa yang kurang dan tidak perlu berdiri di atas dapur. Udang bakar kalori dalam sos bawang putih jauh lebih rendah daripada goreng dan mereka tidak merosakkan sosok itu.
Bahan-bahan:
• udang segar 1 kg;
• krim 300 ml;
• bawang putih 2 ulas;
• paprika 0.5 tsp;
• minyak untuk borang pelinciran.
Kaedah memasak
Kupas udang, prune dan sisihkan. Krim, bawang putih dan paprika cincang untuk menyediakan sos, garam secukup rasa. Anda boleh mencambuknya dalam pengisar. Gosokkan baking dish dengan mentega, tuangkan udang, disebarkan secara merata dan tuangkan sos krim. Bakar dalam ketuhar pada 190 ° C selama 20-25 minit.
Udang angin dalam sos bawang putih digabungkan dengan keju yang hebat, yang boleh anda taburkan pada pinggan sebelum meletakkannya di dalam ketuhar.
Udang Bawang Putih - Trik dan Petua
• Selepas memasak, jangan segera mengeluarkan makanan laut dari sup. Mereka akan menjadi juicier dan lebih wangi jika anda memegangnya dalam sup selama 15 minit.
• Anda tidak boleh memasak udang untuk masa yang lama, mereka akan menjadi sukar, tawar dan getah.
• Selepas memasak, makanan laut panas perlu dicelup dalam air sejuk dan akan lebih mudah untuk membersihkannya.
• Apabila pembersihan udang, penting untuk tidak melepaskan esofagus (urat gelap di dalam badan), yang kelihatan tidak menimbulkan keraguan. Ini boleh dilakukan dengan mudah merobek ekor dan menarik kepala.
Hidangan udang yang menarik dengan bawang putih sesuai untuk meja harian dan perayaan. Mereka pasti akan senang dengan citarasa mereka dan tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan.
