Tiada apa-apa yang lebih sedap daripada air masam, tepung berair dalam oven dengan keju!
Jadi kadang-kadang saya mahu memasak bukan hanya potong, tetapi untuk mencipta karya sebenar.
Keju akan memberikan serpihan itu semangat tertentu.
Lebih-lebih lagi, keju juga boleh digunakan sebagai pengisian, dan taburkan cutlet di atasnya untuk mendapatkan kerak yang lazat.
Keju keju dalam ketuhar - prinsip memasak asas
Daging ayam boleh digunakan ayam, daging babi, daging lembu dan campuran. Potong keju lebih lembut dan lebih lembut daripada biasa, terutamanya jika keju digunakan sebagai pengisian. Untuk membuat keju cair dan diagihkan sama rata di dalam potong, mereka dibakar di dalam ketuhar.
Dengan penyediaan ini, mereka sama rata dimasak dari semua pihak, dan kemungkinan untuk mendapatkan hasil yang buruk dapat dikurangkan.
Masukkan roti direndam yang direndam, bawang cincang halus, telur hingga daging cincang dan semua musim dengan rempah, herba cincang dan garam. Bahan daging cincang dengan tangan anda sehingga licin, memukul dengan ringan pada mangkuk.
Potong kecil dibentuk daripada daging cincang. Mereka dilapisi roti dalam serbuk roti atau tepung dan dipindahkan ke lembaran penaik. Anda akan mendapat potong dengan kerak emas yang renyah. Jika anda suka potongan lembut, jangan panik mereka.
Keju untuk potong digunakan jenis keras atau diproses.
Potong memasak di dalam oven, membolehkan anda menggunakan jumlah minimum minyak.
Resipi 1. Bakso ayam dalam ketuhar dengan keju
Bahan-bahannya
kilogram ayam;
bawang;
garam;
lada hitam;
telur;
tiga keping roti putih;
keju keras - 100 g;
Kaedah memasak
1. Bersihkan bilas ayam dengan ketuhar, longkang, potong dan potong daging di dalam penggiling daging.
2. Pecahkan roti putih ke dalam kepingan, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tuang susu. Kemudian peras roti dan gulungkannya dalam penggiling daging juga.
3. Kupas bawang dan cincangnya dengan sangat halus.
4. Masukkan ayam cincang dalam mangkuk besar, tambah direndam atau sedikit rebung roti dan bawang cincang. Musim dengan rempah dan kacau dengan teliti dengan tangan anda dalam jisim homogen.
5. Membentuk cutlet bulat dari jisim yang terhasil. Tuangkan kertas penaik dengan minyak dan potongan tempat di atasnya. Hantar helai baking dengan potong ke dalam ketuhar selama 35 minit, dipanaskan hingga 180 C. Kemudian keluarkan kuali dan taburkan setiap potong dengan keju halus parut. Letakkan kuali kembali ke ketuhar sehingga keju cair.
Resipi 2. Potong dalam ketuhar dengan tomato dan keju
Bahan-bahannya
dua tomato;
kg daging cincang dicampur;
tepung;
mayonis;
telur;
minyak sayuran;
keju
campuran rempah dan herba;
mentega;
lada hitam dan garam meja.
Kaedah memasak
1. Masukkan daging cincang dalam hidangan yang sesuai, pukul telur ke dalamnya, musim dengan lada, campuran rempah dan herba dan garam. Knead daging cincang dengan teliti, mengalahkannya sedikit, sehingga halus.
2. Buat bola bakar yang agak besar dari daging cincang dan roti di dalam tepung. Goreng setiap potong dalam minyak yang dipanaskan sehingga coklat keemasan.
3. Tuangkan borang yang tahan haba dengan sekeping mentega. Letakkan potong di dalamnya. Basuh tomato, lap dan potong. Letakkan satu keping tomato pada setiap helai.
4. Melincirkan tomato dengan mayonis dan letakkan keping nipis nipis di atas. Hantar borang ke oven selama kira-kira empat puluh minit. Bakar cutlet pada suhu 200 C. Hidangkan tepian dengan hidangan sampingan atau salad sayur-sayuran segar.
Resipi 3. Potong Turki dalam ketuhar dengan tomato dan keju
Bahan-bahannya
ayam belanda cincang - 600 g;
sayur-sayuran segar;
100 g roti putih;
70 ml minyak sayuran;
susu - 100 ml;
sebatang lada hitam tanah;
bawang merah - 200 g;
dua keping garam;
tiga ulas bawang putih;
50 g serbuk roti atau biji wijen;
dua telur;
tomato - 300 g;
keju - 200 g.
Kaedah memasak
1. Kura-kura kalkun dimasukkan ke dalam mangkuk pengisar. Kami memandu telur ke dalamnya. Kami membersihkan bawang, dipotong menjadi empat bahagian dan menambah pemadat. Kami juga membersihkan ulas bawang putih dan masukkan ke dalam mangkuk.
2. Pisahkan serbuk roti dari kerak, pecah, masukkan ke dalam pinggan yang dalam dan isi dengan susu. Biarkan selama sepuluh minit. Pergeseran roti yang dicincang ke daging cincang. Tambah tangkai herba, lada dan garam. Tuangkan semuanya sehingga licin.
3. Kita membentuk cutlet dari jisim yang terhasil, menyumbat dalam serbuk roti atau wijen. Goreng pada kedua belah pihak sehingga coklat keemasan, meletakkan minyak yang dipanaskan dengan baik.
4. Kami meletakkan potong goreng pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas. Basuh dan lap tomat dengan serbet, potong ke dalam bulatan. Letakkan bulatan tomato pada setiap potong.
5. Keju dipotong ke dalam plat nipis. Kami meletakkan sepiring keju di atas tomato. Kami meletakkan tepung di dalam ketuhar selama 20 minit dan bakar pada suhu 180 C. Hidangkan patties dalam ketuhar dengan keju sebagai tambahan kepada hidangan sampingan.
Resipi 4. Rebus tepung daging dalam ketuhar dengan keju
Bahan-bahannya
babi cincang - 600 g;
serbuk roti;
lada hitam;
bawang;
telur;
garam dapur;
tiga ulas bawang putih;
200 ml air ditapis;
dua keju yang diproses;
50 ml minyak bunga matahari;
100 g roti putih.
Kaedah memasak
1. Pukul roti basi dan rendam dalam susu. Kupas bawang dan potong. Berus gigi anda.
2. Bahan babi yang dicincang lagi melalui penggiling daging bersama dengan bawang dan roti yang ditekan. Sincang bawang putih ke dalam daging cincang dengan menggunakan pemerah bawang putih. Kupas keju diproses dalam daging cincang, garam segalanya dan lada. Kukut semua bahan dengan teliti sehingga lancar dan pukulan dengan baik.
3. Dengan tangan anda dilembapkan dalam air, ambil sedikit mincemeat dan acak kecil dari itu. Setiap dilapisi roti dalam serbuk roti.
4. Melincirkan hidangan pembakar dengan mentega dan mentransfer roti ke dalamnya. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan panggang potong selama setengah jam. Hidangkan cutlet dengan hiasan kentang.
Resipi 5. Cutlets dengan cendawan dan keju dalam ketuhar
Bahan-bahannya
500 g daging babi dan tanah;
tepung;
400 g champignons segar;
rempah;
50 g bawang;
70 ml minyak sayuran;
sayuran - sekumpulan;
telur.
Kaedah memasak
1. Potong bawang kupas ke dalam kepingan kecil. Sikat bawang sehingga dibersihkan dengan minyak panas. Keluarkan minyak berlebihan dan pindahkan bawang goreng ke piring berasingan.
2. Kupas cendawan, basuh dan potong. Letakkan cendawan dalam kuali di mana bawang goreng, dan goreng, kacau sentiasa. Dalam kes ini, bungkus cecair yang terbentuk semasa menggoreng. Kemudian gabungkan cendawan dengan bawang, tambah sayur-sayuran dicincang halus dan kacau.
3. Masukkan daging cincang dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur ke dalamnya, musim semua dengan rempah dan kacau dengan teliti. Bola kecil basah dengan tangan basah. Buat kek keluar dari setiap. Masukkan pemadat cendawan di tengah. Kemudian sambungkan tepi dan buatlah cutlet bujur.
4. Roti setiap potong dan letakkan pada lembaran penaik. Bakar cutlets selama setengah jam pada suhu 200 C.
Resipi 6. Cutlets dalam ketuhar dengan keju a la "Pozharsky"
Bahan-bahannya
satu pon dada ayam;
30 ml minyak sayuran;
200 g roti putih;
dua ulas bawang putih;
setengah gelas susu;
setengah gelas serbuk roti;
150 g keju;
cincang lada hitam;
130 g mentega;
dua keping garam dapur.
Kaedah memasak
1. Panaskan susu sehingga hangat. Potong kerak dari roti putih, rebahkan serbuk, masukkan ke dalam pinggan dan tuangkan susu hangat. Rendam roti selama sepuluh menit.
2. Kupas dan hancurkan bawang putih di dalam pemerah bawang putih.
3. Basuh dan keringkan dada ayam. Potong mereka ke dalam kepingan. Lulus fillet melalui penggiling daging bersama dengan roti yang ditekan. Masukkan bawang putih ke daging cincang, lada dan garam. Bahan daging cincang dengan tangan anda, perlahan-lahan mengalahkannya.
4. Hidupkan oven untuk dipanaskan terlebih dahulu. Potong keju ke dalam bar.
5. Tuangkan serbuk roti ke dalam pinggan. Melumpuhkan tangan anda di dalam air, ambil sedikit pemadat dengan tangan basah. Buat kek dari itu, letakkan sekeping keju di tengah dan tutup dengan daging cincang. Membentuk cutlet. Potong roti di dalam serbuk roti.
6. Meleleh mentega dalam kuali. Masukkan tepian ke dalamnya dan gorengkannya sehingga coklat keemasan.
7. Tuangkan acuan. Letakkan potong di dalamnya dan masukkan ke dalam ketuhar di rak tengah. Bakar tepties selama seperempat jam pada 180 C. Hidangkan salad sayuran atau kentang lecek dengan tepung roti.
Resipi 7. Potong-potong dalam ketuhar dengan keju "Nest Swallow"
Bahan-bahannya
daging lembu - 400 g;
2 g lada hitam;
fillet ayam - 100 g;
garam;
dua lada merah;
mayonis;
dua tomato;
saus tomat;
120 g zucchini muda;
dua cawangan dill dan pasli;
dua bawang;
30 ml minyak sayuran;
dua ulas bawang putih;
keju keras - 100 g;
telur.
Kaedah memasak
1. Basuh daging, potong dan putar dalam penggiling daging bersama dengan bawang kupas, zucchini dan bawang putih. Musim daging cincang dengan lada hitam dan garam. Anda boleh menambah apa-apa rempah untuk daging.
2. Sungguh-sungguh menguli daging cincang, dengan lembut mengalahkannya. Buat potongan kecil untuk daging cincang daripada daging cincang. Potong tomato dan bawang kedua ke dalam bulatan yang sangat nipis. Keju kasar.
3. Cuci lada Bulgaria, benih bersih dan keringkan dengan tuala. Potong mereka ke dalam cincin satu sentimeter lebar.
4. Tutup kuali dengan minyak dan minyak. Letakkan cincin lada pada kulit dan isi dengan daging cincang. Lubricate dengan ketchup di atas dan letakkan cincin bawang. Lubricate bawang dengan mayones dan letakkan di atasnya cawan tomato.
5. Mengedarkan cip keju secara merata ke atas tomato. Masukkan bebola daging dalam ketuhar selama 50 minit. Bakar patties pada suhu 180 C. Taburkan patties siap dengan herba cincang. Hidangkan dengan hiasan kentang.
Potong-potong keju dalam ketuhar - helah dan petua dari koki yang berpengalaman
Rahsia utama bakso lazat adalah daging cincang yang terbuat dari pelbagai jenis daging.
Cutlet sebaiknya disediakan dengan daging cincang segar. Cutlets yang diperbuat daripada beku akan kehilangan kelembutan mereka.
Untuk membuat tepung berair, masukkan ke dalam setiap sekeping mentega.
Semua untuk juiciness yang sama, cairkan daging cincang dengan sedikit air mendidih.
Apabila meletakkan potong pada lembaran penaik, pastikan terdapat jurang di antara mereka. Jadi cutlet itu akan dibakar pada masa yang sama dari semua pihak.
Cutlets boleh dilapisi tepung roti bukan sahaja dalam serbuk roti. Untuk roti, anda boleh menggunakan tepung atau wijen.
