Sup ikan bakar - prinsip umum dan kaedah penyediaan
Semua orang sempurna membayangkan apa daging cincang itu. Lulus melalui pengisar daging, dan kadang-kadang daging cincang digunakan dalam sebilangan besar hidangan. Daging sapi, ayam, daging babi, cincang, daging cincang daripada beberapa jenis daging - tanpa alasan produk ini dipanggil produk separa siap, ia boleh berubah menjadi makan tengah hari atau makan malam pada bila-bila masa. Sebagai contoh, anda boleh memasak sup dengan bola bakar dalam masa hanya setengah jam. By the way, dengan bola bakar anda boleh memasak salad - sesuatu dengan cara Yunani, dengan keju feta dan buah zaitun. Tetapi tidak ada yang dapat menggantikan sup sebenar, hangat, ringan, dengan bakso lazat yang lebat di mulut anda. Untuk kelembutan yang lebih besar, anda boleh menambah sedikit direndam roti kepada pemadat itu sendiri, tetapi ini tidak perlu. Ia juga tidak perlu meletakkan sebilangan besar telur untuk mengikat bebola daging - menguli dengan cukup baik.
Soup Meatball - Penyediaan Makanan
Bagaimana untuk memasak bebola daging yang paling lazat? Suri rumah sebenar tidak akan membeli daging cincang beku. Hanya daging sebenar, atau daging cincang segar yang disediakan oleh tukang daging di hadapan mata anda sendiri. Idealnya, anda boleh membeli beberapa keping di kedai. Daging lean, lemak, pada tulang, secara umum, adalah berbeza. Sekiranya boleh, potong filem dan terasnya. Tulang dengan daging yang sisa disimpan untuk kaldu tulang, potongan daging yang terbaik dipanggang di dalam oven atau diasinkan, sesuatu akan pergi untuk gulai.
Selebihnya pergi ke penyediaan daging cincang di rumah, kerana tidak ada kekurangan dalam penggiling daging, pemproses makanan dan peralatan lain. Lemak yang berlebihan, irisan subangan, sisa - semuanya boleh digunakan, perkara utama ialah daging segar. Tambah beberapa bahagian yang bagus di sini. Untuk mengelakkan daging kering, tambah daging babi atau lemak babi berlemak. Jangan tambah rempah dan garam kepada daging yang disediakan, tetapi bahagikan ke dalam bahagian dan letakkan di dalam peti sejuk. Untuk membuat sup bola bakar, ambil sekeping daging cincang beku terlebih dahulu dan letakkan di dalam peti sejuk pada suhu positif. Apabila daging dicairkan, mula masak sup.
Soup Meatball - Resipi Terbaik
Resipi 1: Sayuran Sup dengan Bakso
Kami mengambil apa-apa bahan yang ada di dalam rumah dan sayur-sayuran dari set standard. Ia tidak menakutkan jika tidak ada apa-apa - sup akan tetap lazat dan kaya. Ambil sedikit lebih banyak kentang, wortel, atau bahan-bahan lain. Waktu memasak hanya 30 minit, dengan syarat semua sayur-sayuran dicincang dan siap.
Bahan-bahannya: daging cincang (daging, bawang, garam, lada, 350 gram), kentang (3-4 pcs), daun bawang, garam, lada tanah, wortel, lada, kubis, (3200 gram) )
Kaedah memasak
Potong kentang menjadi kiub kecil, bilas dalam air sejuk. Rebus wortel pada kuali kasar, potong bawang sebagai halus yang mungkin, potong kubis. Anda boleh mengambil lada bel merah atau kuning - potong ke dalam jalur. Tuangkan 2 liter air ke dalam kuali, biarkan mendidih dan letakkan kentang, masak sehingga mendidih dan letakkan kubis dan lada. Kami membentuk bola bakar kecil atau besar - di sini seseorang sudah mencintai. Bawa hingga mendidih dan masak selama kira-kira 10 minit. Pada masa ini, kami menyebarkan bawang dengan wortel dan potong tomato ke dalam kotak kecil. Campurkan semua bahan dan masak selama 10 minit lagi. Mari masak sup selama 15 minit. Makan tengah hari yang lazat menanti anda!
Resipi 2: sup cendawan dengan bola bakar
Terdapat beberapa orang yang menolak sup dengan rasa cendawan. Rempah-rempah cendawan terapung dalam sup lembut dan bakso lembut - apa makan malam yang indah untuk seluruh keluarga. Makan tengah hari ini adalah untuk makanan sebenar yang tahu banyak tentang makanan.
Bahan-bahannya: daging cincang (300 g), kentang (6 pcs.), bawang (2 pcs.), cendawan (champignons, 500 gram), lada beling, telur ayam (2 pcs. l
Kaedah memasak
Kami mencadangkan untuk meningkatkan rasa daging cincang, kali ini dengan mengorbankan kentang. Parut bawang dan satu kentang pada parutan halus, tambah daging cincang. Lepaskan sebahagian daripada cendawan melalui gabungan atau penggiling daging dan kacampur dengan daging cincang. Kacau, garam, lada dan bola bentuk. Baki cendawan dipotong ke dalam kepingan nipis dan goreng dalam kuali dalam sedikit minyak sayuran. Dalam air masin mendidih, kami meletakkan kentang dalam kiub kecil, selepas 10 minit kami menyebarkan cendawan, bakso dan masak selama 10 minit lagi. Kami menyeru bawang dan wortel, dipotong menjadi lada jalur dan campuran akar. Campurkan segalanya dan masak selama 5 minit lagi. Tuangkan ke dalam pinggan dan jangan lupa tentang sayur-sayuran - lebih baik untuk menghidangkannya secara berasingan, memancarkan herba dengan sayur-sayuran sudah menyebabkan selera makan. Jangan merosakkan rumah anda.
Resipi 3: Sup Mie Meatball
Sup ayam lazat ini akan dimasak mengikut semua peraturan memasak. Dan ini bermakna tiada produk tepung yang dibeli - hanya mi buatan sendiri, panjang, dicampur dengan telur dan susu. Ia adalah dengan rumah buatan sendiri rumah dibuat mi yang anda boleh memenangi hati mana-mana lelaki.
Bahan-bahannya: sup masak ayam (1 kg), daging cincang (1 kg), nasi rebus 1 kg, bawang (3 pcs.), pasli, dill, rempah, wortel, garam, minyak sayuran.
Untuk mi: tepung (400 gram), telur (2 pcs), garam, susu atau air (150 gr).
Kaedah memasak
Tuangkan beberapa bawang dengan pengisar dan campurkan dengan daging cincang, tambah rempah dan kacau dengan baik. Biarkan di dalam peti sejuk dan buat beberapa mi. Ayakan tepung. Pukul telur dan secara beransur-ansur tuangkan susu. Campurkan adunan homogen elastik, ia juga perlu diselitkan selama 30 minit. Masak sup dari set sup. Ia hanya mengambil masa 30 minit. Masukkan garam, rempah. Sekarang adalah masa untuk menggulung bola daging.
Kerja ini adalah keseronokan - menarik kanak-kanak kepadanya. Kami menggulung doh ke lapisan nipis dan biarkan selama beberapa minit supaya ia kering. Kemudian kita melancarkannya dari gulungan dan memotong spiral mie. Mereka mudah larut ke dalam reben panjang. Penapis kaldu yang disediakan, letakkan bebola daging di dalamnya, masak sehingga mendidih dan letakkan mi. Masukkan sayur-sayuran goreng dan masak selama 5 minit lagi. Kami meletakkan mi siap pada plat dan berkhidmat panas.
Resipi 4: Soba Buckwheat Mie dengan Meatballs
Hidangan ini tidak boleh dipanggil sama ada yang pertama atau yang kedua - ia adalah sesuatu di antara. Mie buckwheat adalah jarang, tetapi hari ini anda masih boleh membelinya di kedai runcit. Cuba hidangan mi mi telur asli yang dibuat dengan tepung gandum.
Bahan-bahannya: mi soba (400 gr.), daging cincang (400 gr.), bawang (60 gram), telur (1 pc.), pes tomato (1.5 sudu makan sudu), bawang putih, garam, lada.
Kaedah memasak
Segera cincang bawang, tambah garam, lada dan kacau dengan baik. Bentuk bebola daging dan goreng dalam minyak sayuran dalam kuali sehingga ringan ditenun. Keluarkan bebola daging dan letakkan bawang putih, pes tomato dalam minyak yang tersisa dan tuang setengah gelas air. Rebus mi secara berasingan dalam air masin mendidih. Rebus selama 5 minit, masukkan colander dan ketegangan. Hidangkan dengan bebola daging, menuangkan banyak sos di mana mereka dibakar. Secara berasingan, anda boleh menghidangkan sup daging.
Resipi 5: Sup dengan Bakso dalam Multicooker
Bahan-bahannya: sup (1.5 liter), wortel, bawang, soba (setengah cawan), bebola daging (15 pcs.), garam, herba, lada tanah, sedikit mentega atau minyak sayuran.
Kaedah memasak
Sekiranya anda mempunyai periuk perlahan, proses membuat sup cahaya menjadi lebih mudah. Produk yang disiapkan ditempatkan dalam bekas sekaligus. Tetapi pertama, anda boleh goreng bawang dan wortel dalam mod "baking". Kami mencairkan air dengan air, masukkan kentang, potong ke dalam iris, soba, bakso yang disediakan, garam, lada dan letakkan di stewing mode selama 1 jam lagi. Itu sahaja - pergi ke perniagaan anda, mesin pintar akan memberikan anda keputusan selesai - sup lazat.
Sup dengan bakso - petua dari chef yang berpengalaman
Sediakan tambahan asli sup anda untuk makan tengah hari - salad bola bakar Yunani. Menyertai ia tidak memerlukan apa-apa hidangan lain kecuali roti pita yang segar dan wangi - ia sendiri makan malam sepenuhnya. Jadi, masak bakso dalam air masin, tambah keju feta cincang, beberapa timun segar, 2-3 tomato berair, lada wangi manis, salad. Musim dengan jus lemon dan minyak sayur-sayuran. Ia tetap menjadi garam dan taburi dengan lada hitam - hidangan asal sudah siap!
Komen
Saya mempunyai resipi yang mudah di mana sayur-sayuran tidak diperlukan dalam kilogram. Anda memerlukan dua atau tiga sendok makan dengan slaid kecil semolina (jumlahnya bergantung kepada ketumpatan yang dikehendaki), sayur-sayuran segar atau beku (biasanya saya masak dengan dill beku, pasli dan bayam), "mandi" kecil keju krim (saya suka Persahabatan dari Karat ), bawang atau leek (lezat dengan leek), bawang hijau dan keju rennet yang sedikit untuk bakso pembungkus atau kembang kol bunga atau bunga brokoli, berkualiti tinggi minyak krim dan minyak bunga matahari yang halus (saya tidak suka zaitun semasa rawatan haba). Sekiranya dikehendaki, satu atau dua telur ayam dipukul.
Kami menyediakan daging cincang mengikut resipi kegemaran anda, perkara utama adalah bahawa daging cincang tidak berminyak, gulung bebola daging, diketepikan di pallet berdebu di tempat yang sejuk. Di dalam setiap bola bakar, jika dikehendaki, anda boleh meletakkan pengisian bawang hijau dicincang dicampur dengan keju halus parut yang berkualiti tinggi. Kemudian anda mendapat bakso-zrazy. Waktu memasak untuk bola bakar akan meningkat sedikit, tetapi apabila anda menyesuaikan semuanya berjalan dengan cepat. Atau ambil bulu kecil brokoli / kembang kol kecil yang dicincang dan kocoknya dengan daging cincang, melancarkan bola bakar.
Letakkan keju cair dalam mangkuk yang berasingan, jika anda menambahnya, dan tuangkan sedikit dengan sedikit air mendidih - air yang sangat panas, kacau, keju hendaklah datang dengan konsisten krim masam.
Di dalam periuk atau periuk, di mana kami akan memasak sup, sebaik-baiknya dengan bahagian bawah tebal (dengan baik, atau untuk orang Ortodoks - dalam kuali) dalam campuran mentega dan RM, goreng semolina, kacau sentiasa, selepas ditenun, untuk mendapatkan bayam cincang segar atau beku, leek / bawang, dan terus menggoreng pada api sederhana, mencegah semolina daripada melekat pada ketulan. Ia mudah. Apabila bawang merah siap setengah, tuangkan air mendidih ke atas campuran goreng dan turunkan bebola daging. Bawa hingga mendidih aktif, kacau hampir sentiasa, supaya semolina terus kekal digantung daripada melekat bersama. Apabila keju cair direbus, jika anda memutuskan untuk menggunakannya, kurangkan haba, tutup dengan skrin atau tudung sehingga bola bakar muncul. Apabila mereka muncul, masak mereka selama kira-kira lima minit pada api ini, dan kemudian matikan dapur, campurkan dan tutup, biarkan selama lima hingga sepuluh minit.
Selepas masa yang ditetapkan, anda akan mempunyai sup lembut krim wangi dalam periuk, yang menakjubkan untuk berkhidmat dengan sayur-sayuran segar dicincang dill, pasli, bawang. Sekiranya segar tidak ada, maka sebelum penyerapan sup terakhir, anda perlu memasukkan campuran kering bawang hijau, pasli, dill (dijual di kedai-kedai, dari "Perasa") atau dibekukan. Roti itu ringan dan lembut, anda boleh makan untuk makan malam.
... mie buatan sendiri, panjang, dicampur dengan telur dan susu.
Tutup pada hidung anda! Mie buatan sendiri tidak pernah bercampur telur dan susu !!!
