Adonan jellied adalah penyelamat sebenar bagi suri rumah yang tidak bersahabat dengan ragi atau terhad pada waktunya. Ia disediakan sangat ringkas, pastri lembut, subur dan aromatik. Terutamanya jika cendawan digunakan sebagai pengisian. Mengapa tidak?
Pai jellied dengan cendawan - prinsip am persediaan
Doh untuk mencurah hendaklah mempunyai konsistensi berkrim. Prinsip penyediaannya sama dengan pancake dan pancake. Doh dibuat pada telur dan produk tenusu, baking soda atau serbuk penaik dari beg yang ditambah untuk keliangan dan kelembutan. Ujian pengisian tidak perlu berdiri dan menunggu masa, tetapi anda boleh tinggalkannya selama lima minit, dari baking ini hanya akan lebih baik.
Apa jenis cendawan yang membuat pengisian:
• segar / beku;
• direbus;
• jeruk;
• kering;
• masin.
Sekiranya jenis produk tidak ditentukan tepat dalam resipi, maka anda boleh menggunakan cendawan hutan atau rumah hijau mengikut budi bicara anda. Sebelum dimasukkan ke dalam pengisian, mereka hampir selalu tertakluk kepada rawatan haba.
Apa yang boleh ditambah kepada cendawan:
• sayur-sayuran;
• beras dan bijirin lain;
• keju;
• telur.
Sayur-sayuran dan rempah-rempah akan membuat rasa cendawan mengisi lebih kaya, dan dengan membakar aroma yang luar biasa akan tersebar di seluruh rumah.
Terdapat 3 cara untuk membentuk kek:
• mengisi di atas;
• mengisi dari bawah;
• mengisi di tengah.
Selalunya, cendawan dibentangkan di antara dua tampalan dari adunan, supaya pengisian di tengah, dan produk ditutup pada semua sisi dengan kerak wangi. Untuk baking menggunakan oven domestik atau periuk perlahan. Di dalam ketuhar, pai dimasak pada 180-190 darjah, dalam periuk perlahan 50-70 minit. Akhir memasak ditentukan oleh lubang. Dengan tongkat kayu (perlawanan, tusuk gigi), serbuk itu dibubarkan di bahagian tengah pai;
Jellied pie dengan cendawan pada kefir
Resipi yang paling biasa untuk adonan kefir. Pengisian disediakan dari cendawan segar dengan bawang dan rempah.
Bahan-bahannya
• 2 telur;
• 450 ml kefir;
• 80 ml minyak;
• 200 g bawang;
• gula, garam;
• 500 g cendawan;
• 370 g tepung;
• 1 sdt soda;
• lada, thyme, bawang putih secukup rasa.
Memasak
1. Goreng bawang goreng dalam separuh minyak sayuran.
2. Sebaik sahaja hirisan sayur-sayuran mulai coklat, tambah champignons cincang. Cendawan boleh dicincang dalam apa jua cara. Masak bawang dengan cendawan sehingga semua kelembapan telah menguap dari mereka.
3. Keluarkan pengisian dari api, musim dengan rempah, tuangkan thyme, buang bawang putih hancur, sayur-sayuran dill yang baik di sini. Kacau, biarkan sejuk.
4. Panaskan ketuhar pada 200 darjah.
5. Sekarang anda boleh mula menguli doh. Pukul telur dengan satu sudu teh tanpa bukit garam, tambah sendok dengan bukit gula. Kami memadamkan soda penaik dalam kefir, tuangkannya ke telur.
6. Masukkan minyak sayuran yang lain, tuangkan tepung dan kacau.
7. Tuang setengah adunan ke dalam timah, sediakan pengisian cendawan, yang sepatutnya sudah sejuk. Tuangkan doh di atas.
8. Masukkan ketuhar dan segera mengurangkan suhu dengan 175-180 darjah. Bakar sehingga lembut. Masa bergantung kepada diameter acuan. Untuk pai sederhana, 35-40 minit sudah cukup.
Jellied pie dengan cendawan dan adunan keju dalam periuk perlahan
Resipi untuk pai yang wangi dan lazat dengan cendawan. Keajaiban ini sedang dibuat dalam periuk perlahan. Untuk ujian anda akan memerlukan sedikit keju keras.
Bahan-bahannya
• 400 g cendawan (berat segar);
• kepala bawang;
• 4 telur;
• 1 sdt serbuk penaik;
• 1.25 Seni. tepung;
• 80 g keju;
• mentega, keropok.
Memasak
1. Jika cendawan untuk mengisi akan digunakan hutan, maka pastikan untuk mendidih.
2. Bawang bawang dipotong menjadi kiub, goreng dalam beberapa sudu minyak, tambah cendawan segar atau direbus, potong cawan. Kami goreng bersama hampir siap, musim mengisi dengan garam, apa-apa rempah lain.
3. Untuk adunan keju, pukul semua telur dengan garam, tambahkan tepung kepada mereka. Tuangkan penanam, kacau dan tambah keju parut.
4. Lubricate mangkuk dari pelbagai warna, taburkan dengan keropok.
5. Sebarkan separuh adunan keju. Tahap dengan spatula.
6. Buat lapisan cendawan goreng. Pengisian tidak harus bersentuhan dengan dinding mangkuk, supaya kek itu ditutup.
7. Tuangkan keseluruhan adunan. Jika ia tidak menyembunyikan sepenuhnya pengisian, maka tidak ada yang perlu dibimbangkan. Apabila membakar, serbuk di bawah tindakan serbuk penaik akan naik dan menutup segala-galanya.
8. Bakar dalam periuk perlahan selama 50 minit, ini cukup untuk doh keju. Biarkan selama sepuluh minit, keluarkan dari mangkuk.
Pai cendawan dengan adunan mayonis
Meletakkan doh pada mayonis tulen tidak pernah bercampur. Pastikan untuk menambah kefir, susu dipanggang, krim masam atau produk susu masam yang lain. Pengisian champignon goreng.
Bahan-bahannya
• 250 g mayonis;
• tiga telur;
• 250 g krim masam rendah lemak (kefir);
• 4 sudu tepung;
• 0.3 tsp garam;
• 0.5 tsp soda.
Pengisian:
• 150 g bawang;
• 300 g champignons.
Minyak, rempah untuk pengisian.
Memasak
1. Goreng cendawan dengan bawang dalam kuali atau lakukan dalam periuk perlahan. Kami bermusim dengan apa-apa rempah untuk citarasa anda.
2. Jika telur kecil, maka ambil 4 keping. Terputus ke dalam mangkuk.
3. Masukkan garam ke telur, dengan serta-merta anda boleh meletakkan krim mayonis dan krim masam, atau yogurt, jika produk susu masam ini digunakan. Goncangkan doh sehingga halus.
4. Tambah soda dan tepung. Anda tidak perlu memadamkan soda, asid yang mencukupi ialah produk tenusu. Kacau.
5. Tuangkan sebahagian adunan (separuh) ke dalam kuali, kemudian letakkan lapisan cendawan goreng dengan bawang. Tuangkan adunan yang tinggal.
6. Bakar pai cendawan selama kira-kira 35 minit di dalam ketuhar atau 50-60 minit dalam periuk perlahan.
Jellied pie dengan cendawan dan kentang
Satu variasi pie jellied dengan kentang dan cendawan, yang juga disediakan dari adunan pada mayonis. Bahan kedua adalah kefir. Oleh kerana kentang, topping dalam pai ini banyak berubah.
Bahan-bahannya
•? gelas kefir;
•? gelas mayonis;
• 1.5 tsp penanam;
•? cawan tepung;
• 3 telur.
Pengisian:
• champignons 0.4 kg;
• 3 kentang;
• 2 kepala bawang;
• 2 l. minyak longkang;
• rempah;
• sedikit minyak untuk pengisian.
Memasak
1. Potong cendawan ke dalam kepingan, segera potong bawang. Kami menyebarkannya dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan, 3-4 sudu cukup, masak sehingga hampir selesai, musim dengan rempah, sejuk.
2. Kupas kentang, rebus dalam air asin selama 7-8 minit. Hebat, potong ke dalam pinggan.
3. Ambil mangkuk untuk mengaduk adunan, memecahkan telur ke dalamnya, garam, pukul dengan pukul. Pertama, masukkan mayonis, goncangkan. Kami memperkenalkan kefir, goncang lagi. Mash dengan tepung dan penanam.
4. Kami mengambil mentega lembut dan mencairkan dengan lapisan tebal di sepanjang bahagian bawah acuan. Tepi hanya dilincirkan dengan lapisan nipis.
5. Menyebarkan plat kentang.
6. Sekarang lapisan cendawan goreng.
7. Isikan semua dengan doh dan bakar selama 30-40 minit. Kami memberikan kek siap untuk menyejuk sedikit, maka anda perlu menutup bentuk di atas dengan mangkuk, matikannya.
Jellied pie dengan cendawan dan ayam "60 minit"
Untuk menyediakan pai jellied ini, anda memerlukan masa sejam. Ayam boleh digunakan sudah direbus atau digoreng atau dimasak mengikut resipi.
Bahan-bahannya
• kaca kefir;
• 50 g plum. minyak;
• 3 telur;
• 3 l. rast. mentega dalam adunan;
• 300 g champignons;
• 100 g keju;
• 3 kepala bawang;
• 200 g tepung;
• 1 sdt soda;
• rempah ratus.
Memasak
1. Jika ayam mentah, kemudian potong pulpa yang dibasuh dengan halus, buangnya di dalam kuali. Goreng dalam mentega selama 10 minit. Kami hanya memotong burung rebus.
2. Dalam kuali kedua, goreng cendawan dan bawang, 5-10 minit juga cukup. Masak pada api yang tinggi.
3. Kedua-dua tampalan perlu dicampur, garam secukup rasa.
4. Semasa pengisian dibuat, anda boleh menguli doh. Kefir ke suhu bilik kita memperkenalkan soda, membuang telur dan menewaskan. Tuang tepung, garam dan pukul lagi. Masukkan 3 sudu minyak, kacau.
5. Letakkan periuk nipis ke dalam acuan, kira-kira setengah akan pergi, kemudian tuangkan pemadat cendawan dan ayam, taburkan dengan keju parut.
6. Tuang adunan yang tersisa di atas. Perlahan meregangkan lapisan dengan sudu untuk menutupi keseluruhan pengisian.
7. Kami membakar pai selama 40 minit.
Jellied pie dengan cendawan dan kentang (pilihan 2)
Resipi kek jeli yang lain, yang menggunakan kentang rebus. Cendawan ditambahkan jeruk. Cendawan madu atau champignons adalah ideal di sini. Masak adunan pada kefir mengikut resipi di atas.
Bahan-bahannya
• 4 kentang;
• 1 sekumpulan bawang;
• garam, lada;
• 200-250 g cendawan;
• 2 sudu minyak;
• 2 sudu keropok.
Memasak
1. Kupas kentang rebus, potong batu setengah sentimeter.
2. Tambah bawang cincang kepada kentang.
3. Potong cendawan acar. Jika cendawan kecil digunakan, maka anda boleh meletakkannya secara keseluruhannya.
4. Musim mengisi dengan rempah dan satu sudu minyak sayuran.
5. Sudu minyak kedua yang anda perlukan untuk mencincang bentuknya, kemudian taburkan bekas dengan keropok.
6. Kami menguli doh mengikut resipi sebelumnya pada kefir atau menggunakan pilihan lain. Tuang separuh ke dalam acuan, letakkan pengisian dan tuangkan doh lagi.
7. Bakar kek dalam ketuhar atau dalam periuk perlahan sehingga dimasak.
Cendawan Jellied Cendawan - Petua & Trik
• Kek cendawan akan menjadi lebih cantik, lebih aromatik dan renyah akan muncul di atasnya jika anda taburkan bentuk lancar dengan campuran biji bijan dan keropok tanah.
• Untuk membuat pai dari adunan jellied menjadi rosy, tambah gula kepadanya, tetapi hanya sedikit. Untuk produk sederhana, 0.5-1 sudu cukup. Jika tidak, serbuk akan coklat lebih cepat daripada bakar.
• Pengisian cendawan akan menjadi lebih enak jika anda menambah herba, bawang putih, rempah ratus. Jika kentang atau bijirin, seperti beras, ditambah kepada cendawan, maka minyak akan berguna dalam mengisi. Ia akan menjadikan rasa daging cincang lebih lembut, lebih lembut.
