Kaviar sayur adalah persiapan yang mudah. Anda boleh memproses tanaman berlebihan, dapatkan snek yang lazat dan pada musim sejuk jangan risau tentang penambahan makan malam. Terdapat banyak resepi untuk menyediakan kaviar dari sayur-sayuran, pilihan yang paling menarik dikumpulkan di sini.
Kaviar sayuran untuk musim sejuk - prinsip umum persediaan
Sayur-sayuran untuk kaviar biasanya digoreng atau dibakar, kemudian dibakar. Tetapi terdapat resipi untuk billet yang dimasak. Mereka adalah antara pilihan yang paling mudah. Semua bahan dihancurkan, digabungkan segera atau dalam urutan tertentu, kemudian dimasak di atas dapur.
Apa kaviar dibuat daripada:
• labu, labu;
• terung;
• tomato segar, parut;
• lada;
• bawang;
• wortel.
Untuk rasa, tambah rempah, bawang putih. Semua resipi mengandungi minyak sayuran. Tomato segar boleh digantikan dengan pasta atau sos tomato, tetapi bukan ketchup buatan industri.
Untuk memotong sayur-sayuran rebus atau mentah menggunakan penggiling daging, pengisar. Anda boleh meninggalkan bahan kerja dengan kepingan atau sedikit mash mereka dengan alu. Selepas pengisaran, jisim mesti direbus, tambah rempah, cuka. Kaviar spawn hanya dalam balang steril. Sesetengah resipi memerlukan pensterilan tambahan.
Kaviar sayur untuk musim sejuk dengan labu
Resipi untuk kaviar sayur cendawan yang cerah dan wangi untuk musim sejuk, yang berdasarkan kepada labu. Bahan-bahan tersebut menunjukkan berat pulpa yang dikupas tanpa biji.
Bahan-bahannya
• kilogram labu;
• 2 kepala bawang;
• 2 wortel;
• 2 sudu besar. l pes tomato;
• 3 ulas bawang putih;
• 100 ml minyak;
• 50 ml cuka 9%;
• garam.
Memasak
1. Untuk menyediakan kaviar, anda memerlukan kuali atau kuali besar. Tetapi anda boleh mengambil kuali di mana anda boleh goreng. Tuangkan minyak, dibakar.
2. Dadu bawang, tidak perlu mengisar. Buang dalam kuali dan goreng sedikit.
3. Potong lobak menjadi irisan atau potong, tambah bawang dan masak bersama sehingga rosak.
4. Sepanjang masa ini, anda perlu meremukkan labu menjadi kiub. Masukkan sayur-sayuran goreng.
5. Segera tuangkan 0.5 cawan air mendidih, tutup. Kaviar rebus selama kira-kira setengah jam dengan api yang rendah, kami mencapai kelembutan sayuran.
6. Keluarkan telur dari api. Mengisar dalam apa jua cara.
7. Masukkan pasta, garam, peras ulas bawang putih. Anda boleh menambah apa-apa rempah ke kaviar sayuran.
8. Hidupkan dapur sekali lagi, masak dengan mendidih yang kurang selama sepuluh minit.
9. Tambah cuka, aduk. Satu lagi rebus selama satu minit dan anda boleh menuangkan bahan kerja ke dalam tin, berputar untuk musim sejuk.
Kaviar sayur untuk musim sejuk dengan terung
Resipi kaviar harum, yang berasaskan terung. Supaya rasa bahan kerja tidak merosakkan kepahitan yang tidak menyenangkan, pastikan untuk merendam sayur-sayuran dalam air garam selama kira-kira setengah jam sebelum memasak.
Bahan-bahannya
• Terung 1.2 kg;
• satu paun tomato;
• 0.3 kg bawang;
• 0.3 kg lobak;
• 2 sudu besar. l cuka
• 2 sudu gula;
• bawang putih kepala kecil;
• 3 lada;
• segelas minyak.
Memasak
1. Bahagikan separuh minyak. Tuangkan satu bahagian ke dalam kuali besar, kedua ke dalam periuk atau kawah.
2. Tuangkan bawang dalam cincin separuh, buangnya ke dalam kuali.
3. Selepas dua minit, kami memperkenalkan lobak merah ke dalam bawang, goreng bersama.
4. Terung dipotong menjadi bar, direndam dan diperas. Kami meletakkan di dalam minyak yang dipanaskan pada kapal kedua. Kami goreng pada api yang tinggi, campurkan dengan baik beberapa kali dari bahagian bawah.
5. Potong lada loceng ke dalam kiub, letakkan pada terung goreng, api sekarang boleh dikurangkan.
6. Kami mengalihkan sayuran dari kuali, iaitu lobak merah dan bawang.
7. Tambah tomato parut. Kacau, renehkan kaviar sehingga semua sayuran lembut.
8. Sekarang jisim perlu dihancurkan. Untuk melakukan ini, keluarkan kaviar masa depan dari api, sejuk, mengganggu dengan pengisar tangan atau sentuhan.
9. Letakkannya di atas dapur lagi, letakkan gula dan cuka, ketumbar kepala bawang putih dalam kaviar (sedikit sebanyak mungkin). Segera cuba garam, tambah jika perlu.
10. Rebus bersama selama seperempat jam, tuangkan ke dalam balang.
Kaviar sayur untuk musim sejuk "Baked" dengan zucchini dan terung
Resipi kaviar sayuran sejagat, yang boleh digunakan sebagai makanan ringan atau sos, anda hanya perlu menyesuaikan jumlah rempah dan rempah-rempah untuk citarasa anda.
Bahan-bahannya
• 900 g skuasy;
• 1 kg lada manis;
• 700 g terung;
• 300 g lobak;
• 400 g bawang;
• 400 g tomato;
• 2 sudu cuka;
• 100 ml minyak.
Memasak
1. Potong terung pada separuh, taburkan dengan garam, biarkan selama setengah jam, bilas dan peras.
2. Letakkan bahagian pemanggang terung, seluruh lada, masukkan ke dalam oven dan bakar selama 20 minit pada suhu sederhana. Sebaik sahaja sayur-sayuran adalah ringan, anda boleh mengeluarkannya.
3. Potong bawang ke dalam kiub kecil, hantar mereka ke dalam kuali besar.
4. Putar wortel dan zucchini yang dikupas, tambah bawang, mula rebus.
5. Membekalkan lada cayenne dari biji bunga matahari, potong terung ke dalam kepingan yang mudah dan putar juga.
6. Tambah sayur-sayuran ini secara besar-besaran, masak bersama selama kira-kira sepuluh minit.
7. Sepanjang masa ini, kami menggosok tomato, mengeluarkan keseluruhan kulit. Dan juga menambah kaviar.
8. Masak bahan kerja selama 15 minit lagi.
9. Pada akhirnya, tuang 2 sudu cuka, garam secukup rasa, tambah 2 sudu gula, lada panas jika dikehendaki.
10. Kami menyebarkan kaviar sayur dalam balang steril, naik.
Kaviar sayuran untuk musim sejuk dengan cendawan
Makanan pembuka sayuran dan cendawan yang mengagumkan. Kaviar seperti itu tidak berdiri di ruangan bawah tanah. Anda boleh mengambil apa-apa cendawan, tetapi perkara yang paling lazat adalah dengan penduduk hutan. Resipi dengan pensterilan.
Bahan-bahannya
• 1 kg cendawan;
• 600 g tomato;
• 300 g lobak;
• 500 g bawang;
• 150 g minyak;
• 300 g lada;
• 2 sudu gula;
• 1.5 sudu garam;
• 1 sdt cuka.
Memasak
1. Letakkan cendawan rebus. Ia cukup untuk mereka mendidih selama 20 minit. Tuangkan keseluruhan kuah, sejuk.
2. Goreng bawang merah dalam minyak, tambah wortel parut, rebus bersama.
3. Seterusnya, masukkan lada, masak sehingga lembut.
4. Tuangkan tomato, tuangkan sayur-sayuran, rebus selama sepuluh minit. Keluarkan dari haba.
5. Tuangkan cendawan dengan sayur-sayuran tepung hingga kaviar.
6. Letakkan dapur, garam, musim dengan gula. Masak pada api yang rendah selama setengah jam, tambah cuka dan kacau.
7. Letakkan telur dalam balang 0.5 liter.
8. Masukkan kuali untuk pensterilan, iaitu, kain mestilah di bahagian bawah. Tutup dengan penutup di atas, tetapi jangan digulung.
9. Tuangkan air mendidih ke dalam kuali. Tahap air harus mencapai bank "di bahu."
10. Hidupkan api, selepas air mendidih, masak caviar cendawan dengan sayur-sayuran selama 10 minit.
11. Keluarkan dari kuali, gulung.
Kaviar sayuran untuk musim sejuk dari lada dan wortel
Satu variasi kaviar lada sayuran yang sangat lembut dengan lobak merah. Sekiranya dikehendaki, anda boleh memasak pembuka selera dalam versi pedas, anda akan mendapat adjika yang hebat.
Bahan-bahannya
• 2 kg lada;
• 500 g lobak;
• 250 g bawang;
• 3 ulas bawang putih;
• 1 gelas jus tomato;
• 150 ml minyak;
• garam;
• 1 sdt cuka.
Memasak
1. Bawang bawang runtuh ke dalam kiub, hantar ke goreng. Gunakan kuali besar.
2. Masukkan wortel parut ke dalam bawang, goreng bersama selama lima minit lagi. Keluarkan campuran sayuran dari panas, biarkan sejuk sekarang.
3. Potong lada menjadi kepingan, membebaskan buah benih. Kupas bawang putih tersebut.
4. Pisahkan sayur-sayuran passerovka, lada Bulgaria dan ulas bawang putih bersama-sama melalui penggiling daging.
5. Tambah jus tomato. Anda boleh menggunakan pes tomato, cair 2-3 sudu air 150 ml.
6. Campurkan segalanya bersama-sama, tambah satu sudu garam, letakkan di atas sebuah dapur. Rebus selama 35 minit.
7. Tambah cuka, kacau dan selepas lima minit anda boleh menuangkan kaviar ke dalam balang.
Kaviar sayur untuk musim sejuk dengan epal
Resipi Caviar dari epal, zucchini dan sayur-sayuran lain. Anda boleh memasaknya dalam kepingan atau dalam versi yang dipintal. Walau apa pun, ternyata sangat lazat dan luar biasa.
Bahan-bahannya
• 2 zucchini;
• 4-5 epal;
• 2 wortel;
• 3 tomato;
• 2 bawang;
• 0.5 cawan minyak;
• rempah;
• 1 sdt cuka.
Memasak
1. Potong bawang dan gosong wortel, sebarkannya dalam minyak panas, goreng selama lima minit.
2. Tambah zucchini dipotong menjadi kiub, goreng sehingga jus terpencil.
3. Kupas epal, juga dipotong menjadi kiub.
4. Sebaik sahaja zucchini berhenti goreng, dan banyak jus muncul, tambah epal.
5. Tutup, renungkan seperempat jam.
6. Tambah tomato parut, masak selama 15 minit lagi.
7. Musim dengan rempah, cuka, aduk.
8. Kami memberikan bahan kerja rebus yang baik supaya rempah dibubarkan, tuangkan kaviar ke dalam balang.
Kaviar sayuran cepat untuk musim sejuk dengan zucchini
Satu variasi roe sayuran yang sangat cepat dan mudah. Jika anda mempunyai pengisar daging elektrik, maka memasak akan mengambil masa yang lebih sedikit.
Bahan-bahannya
• 3 kg skuasy;
• 1 kg lobak merah;
• 2 sudu gula;
• 1 kg bawang;
• 20 ml cuka;
• 200 ml minyak;
• 200 g pes tomato;
• 1.5 sudu garam.
Memasak
1. Jika zucchini besar, maka bersihkan dan keluarkan benih. Ia harus mengubah 3 kg produk tulen. Sayur-sayuran yang lain juga dikupas, dipotong semua.
2. Letakkan semuanya bersama-sama. Pindahkan ke kuali dengan minyak sayuran, reneh di atas dapur selama sejam.
3. Tambah rempah dan pasta tomato. Masak lagi 30 minit.
4. Tambah cuka meja, aduk.
5. Rebus selama beberapa minit, tuangkan jisim ke dalam hidangan steril, ketatkan balang dengan penutup yang dimeteraikan.
6. Kami berdiri kaviar sederhana sehingga ia menyejukkan ke bawah, meletakkannya di dalam simpanan.
Kaviar sayuran untuk musim sejuk - tip dan tip berguna
• Adalah dinasihatkan untuk menggunakan minyak yang tidak ditapis untuk kaviar. Sekiranya anda tidak suka aroma bunga matahari yang ketara, maka anda boleh menggunakan mustard, zaitun atau apa-apa produk lain mengikut budi bicara anda.
• Apabila mengukus, sangat penting untuk tidak membakar sayur. Jika tidak, bahan kerja akan mengalami aftertaste yang dibakar. Jangan lupa untuk mengaduk sayur-sayuran apabila menggoreng.
• Cuka ditambah kepada kaviar untuk pemeliharaan dan peningkatan rasa. Jika asid tidak mencukupi dan bahan kerja segar, maka anda boleh menambah lagi. Daripada cuka, anda juga boleh menambah jus lemon, asid cair.
