Adakah anda telah membeli trout dengan kaviar? Nah, itulah yang pelik! Penambahan yang menyenangkan boleh menjadi sangat mudah dijadikan masin, hanya dalam beberapa jam, anda boleh mendapatkan makanan istimewa yang sebenar, sangat lazat dan sihat! Dan tanpa pengawet dan bahan kimia. Apa cara terbaik untuk kaviar ikan salut di rumah?
Bagaimana garam trout garam - prinsip umum
Untuk garam, kaviar mana-mana ikan adalah sesuai: laut, sungai, segar, beku. Sememangnya, lebih baik produk asal, lebih baik hasilnya. Di antara semua kaedah pengambilan garam, kering dan basah terpencil, iaitu, produk itu hanya dituangkan dengan garam, atau ia disiapkan dengan penambahan cecair. Bukan hanya rasa, tetapi juga jangka hayat kaviar bergantung kepada resipi yang dipilih. Tetapi dalam apa jua keadaan, disarankan untuk tidak membiarkan buaya buatan sendiri untuk waktu yang lama, untuk menggunakannya semasa ia segar dan bermanfaat.
Kaedah untuk membersihkan kaviar
Sebelum menanam kaviar trout, produk itu mesti dibebaskan dari baldi - sebuah filem pelindung. Pemilihan telur segera hilang, kerana ia panjang, teliti, membosankan.
Kaedah Pembersihan:
1. Marley. Balut sekeping kasa besar dalam 4 lapisan. Di bahagian tengah kita mempunyai kaviar. Sapu cheesecloth dalam baskom atau dalam periuk air suam, mula berputar. Secara beransur-ansur, filem itu akan bergerak, potongan-potongan akan tetap di atas kain kasa. Kaedah ini mudah, mudah, tetapi panjang dan memerlukan masa.
2. Panas. Cara yang agak cepat. Kaviar dicurahkan dengan air panas selama beberapa saat. Semua filem bergerak dari bola. Kelemahan kaedah ini adalah keperluan untuk memilih kepingan dari produk.
3. Urut. Tepat, tetapi juga agak panjang dan teliti. Piercer dipotong setengah atau ke dalam 3 bahagian, telurnya teliti diregangkan.
4. A whisk. Piercer itu koyak di beberapa tempat, kaviar dituangkan dengan air suam, whisk itu direndam dan produk itu diaduk. Secara beransur-ansur, filem akan dilancarkan di sekitar pukul. Kemudian kaviar dituangkan ke dalam penyaring, sisa penimbang dipilih dengan tangan.
Setiap kaedah mempunyai kelebihan dan kelemahannya. Pilih yang paling sesuai untuk anda.
Bagaimana garam trout garam dalam air garam
Cara yang paling biasa untuk kaviar ikan mas di rumah. Tuzluk - garam pekat. Menurut kaedah garam, tambahkan jumlah ini sehingga ia larut.
Bahan-bahannya
• 200 g garam batu;
• 200 g garam laut;
• ikan kaviar trout;
• liter air.
Memasak
1. Kami memasak periuk dengan satu liter air, tambah kedua-dua jenis garam, rebus garam selepas mendidih pada api yang rendah selama kira-kira tiga minit. Sekiranya tiada garam laut, maka anda boleh mengambil garam batu sepenuhnya.
2. Biarkan air garam. Menjadikan suhu air garam pekat sedikit di atas suhu bilik.
3. campurkan kaviar. Sekiranya anda menahan 5-8 minit, anda mendapat produk yang sedikit masin dengan rasa yang tinggi dengan jangka hayat sehingga 5 hari. Selalunya, hanya 3 hari disimpan dalam peti sejuk, maka kaviar mula merosot.
4. Jika anda menaruh kaviar dalam air garam selama 20 minit, maka produk itu tepu dengan garam dan akan disimpan lebih lama.
5. Kaitkan kaviar pada cheesecloth. Biarkan selama sepuluh minit untuk mengalirkan air garam.
6. Botol kaca dibasuh dengan teliti, sebaiknya disiram dengan air mendidih dan kering. Penutup juga diproses.
7. Perhatikan dengan teliti telur-telur, putar tutup bekas, simpan di dalam peti sejuk. Biarkan garam disebar di dalam produk. Sampel pertama boleh dikeluarkan selepas 12 jam.
Bagaimana garam trout garam dalam cara yang cepat
Resipi bagi mereka yang tidak mahu menunggu lama. Kaviar tersebut akan siap dalam empat jam. Kaedah ini kering, produknya adalah masin, tetapi sesuai untuk sandwic dengan mentega dan salad.
Bahan-bahannya
• kaviar;
• gula;
• garam.
Memasak
1. Kaviar perlu dibersihkan dengan cara yang mudah. Butiran mengenai mereka boleh dilihat di atas.
2. Garam dan gula dicampur dalam nisbah 2 hingga 1.
3. Kaviar padat ditaburi dengan campuran kering, bercampur dengan cermat supaya tidak merosakkan integriti bola, tidak merosakkan produk.
4. Diketepikan selama sepuluh minit. Pada masa ini, garam dan gula perlu dicairkan.
5. Penapis melalui cheesecloth, biarkan mengalirkan semua cecair.
6. Kami beralih ke balang, dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam.
7. Kami mendapat sebotol kaviar, campuran dengan perlahan. Jika cecair telah terbentuk semula, maka ia juga disalirkan. Kami menggunakan seperti yang dimaksudkan!
Bagaimana garam trout garam dalam garam air gula
Satu lagi cara yang hebat untuk kaviar ikan mas di dalam air garam, tetapi tidak dalam air garam. Pilihan ini disediakan dengan gula, yang sempurna merasakan rasa bahan kerja.
Bahan-bahannya
• 70 g garam;
• 1 liter air;
• 35 g gula;
• kaviar.
Memasak
1. Bersihkan telur dari filem, bilas, tinggalkan kasa untuk mengalirkan cecair.
2. Sediakan air garam. Jika kaviar itu akan dimakan dengan serta-merta, maka anda tidak boleh mendidihnya. Adalah cukup untuk membubarkan garam dengan gula dalam air yang disucikan. Sekiranya anda merancang untuk berdiri selama beberapa hari dalam peti sejuk, tuangkan mendidih, sejuk.
3. Masukkan kaviar dalam plat dalam.
4. Tuangkan produk dengan air garam. Jumlah cecair perlu dua kali ganda.
5. Tinggalkan seperempat jam.
6. Sepanjang masa ini, tarik sekeping kasa di atas kuali. Anda boleh menggunakan mangkuk, tetapi kuali mudah di mana petua boleh dilekatkan pada pegangan kapal.
7. Tuangkan kaviar dengan acar pada kain kasa, jangan membuat lapisan tebal.
8. Tinggalkan satu perempat jam sejam, supaya semua kaca dan telur kering sedikit.
9. Lipat dalam balang yang bersih, sejuk.
10. Selepas dua jam, produk sedia untuk digunakan.
Bagaimana garam trout garam mudah dan cepat
Resipi kaviar masin untuk suri rumah malas. Tidak perlu mengupas lidah atau tunggu lama untuk memasak produk Semuanya boleh menjadi lebih mudah! Air garam garam yang meningkatkan rasa produk utama.
Bahan-bahannya
• 1 liter air;
• 5 sudu garam + lebih kurang 300 gram;
• 1 sudu gula.
Memasak
1. Memasak air garam. Kami menggabungkan segala-galanya bersama-sama, hantar ke dapur dan rebus selama beberapa minit. Kami menapis untuk menghilangkan kekotoran rawak.
2. tambah garam lebih banyak, kacau sentiasa. Sebaik sahaja zarah-zarah terhenti membubarkan, berhenti tambah.
3. Biarkan air garam hingga 50 darjah. Suhu dalam resipi ini sangat penting. Jangan bertelur dalam air garam panas atau terlalu sejuk.
4. Masukkan telur secara langsung ke dalam air garam, ambil pukul dan mula campurkan. Kami cuba untuk memandu dalam bulatan mangkuk, pada masa yang sama membubarkan dan memecahkan filem baldi.
5. Tinggalkan kaviar dalam air garam selama setengah jam.
6. Rebus semula pukul, sekali lagi kacau telur selama beberapa minit, biarkan filem-filem yang berlepas membungkus sekeliling peranti.
7. Tiriskan telur pada kain kasa yang terbentang atau dalam colander. Tangan mengeluarkan sisa-sisa filem. Mungkin ada sedikit daripada mereka.
8. Kami mengalihkan kaviar, yang paling tinggi dari air garam, ke dalam balang. Kami cuba meletakkannya dengan ketat, meletakkannya di dalam peti sejuk.
9. Selepas empat jam, garam diagihkan secara sama rata dalam produk, ia boleh dimakan. Di dalam peti sejuk, kaviar tersebut disimpan sehingga 4-5 hari.
Bagaimana garam trout garam dalam cara pedas
Satu variasi acar yang sangat wangi dan pedas untuk kaviar. Tidak, produk itu tidak akan kehilangan rasa dan bau yang mencurigakan, tetapi ia akan menjadi lebih aromatik dan mulia.
Bahan-bahannya
• 0.5 liter air;
• 40 g garam;
• 15 g gula;
• 3 lada;
• 1 secawan halia;
• 0.5 daun bay;
• 1 cengkih.
Memasak
1. Rebus air dalam periuk dengan garam dan gula selama kira-kira lima minit, tambah semua rempah dan segera matikan. Halia pergi ke tanah dan kering. Sekiranya terdapat akar baru, maka anda boleh mengambilnya.
2. Biarkan perapuran di bawah penutup supaya semua bahan aromatik masuk ke dalam air.
3. Kami menapis air garam, ia adalah wajar bahawa ia mempunyai suhu di wilayah 45-50 darjah.
4. Sampai kaviar. Untuk jumlah air garam ini, 100-150 gram cukup, campurkan dengan teliti dan biarkan selama seperempat jam.
5. Tuangkan ayak, cuba jangan merosakkan telur, anda boleh meletakkan cheesecloth. Kering selama 10 minit.
6. Kami beralih ke dalam balang, hantar selama beberapa jam di dalam peti sejuk.
Bagaimana garam trout garam dengan limau
Satu jenis kaviar yang menakjubkan dengan aroma lemon yang luar biasa. Adalah dinasihatkan untuk memasak air garam dengan garam laut, ia sesuai untuk ikan trout, walaupun ikan sungai. Mana-mana minyak sayuran digunakan untuk menyiram.
Bahan-bahannya
• 150 g kaviar;
• 0.5 lemon;
• 2 sudu garam (dengan slaid)
• 1 sudu gula:
• 2 sudu minyak;
• 0.6 liter air.
Memasak
1. Kami membersihkan kaviar dalam salah satu cara yang mudah. Tidak sepatutnya ada filem mengenai produk tersebut.
2. Keluarkan kerak kuning nipis dari lemon, iaitu zest. Kencangkan jus dalam mangkuk yang berasingan, anda boleh segera terikan jika tulang atau pulpa tidak sengaja jatuh.
3. Memasak air garam. Rebus kulit lemon di dalam air selama kira-kira tiga minit, tambah garam dan gula, masak sedikit lagi. Penyejukan.
4. Penapis air garam. Suhu cecair mestilah sekitar 50 darjah.
5. Merendam kaviar, peras jus lemon dari separuh sitrus yang tinggal.
6. Kacau, biarkan selama seperempat jam.
7. Tuangkan kaviar ke dalam penapis, biarkan cair mengalirkan.
8. Pindahkan produk untuk membersihkan balang, tuangkan minyak di atas dan anda sudah selesai!
Salut ikan salut - tips dan cara yang berguna
• Walaupun kaviarnya lebih enak daripada asin, produk ini masih lebih baik untuk garam. Garam bukan sahaja akan memanjangkan jangka hayat, tetapi juga memusnahkan mikroba dan helmint yang berbahaya, menjadikan penyediaan selamat untuk manusia.
• Sekiranya tarikh tamat tempoh kaviar berakhir, dan belum digunakan, maka letakkan produk di dalam peti sejuk beku, lebih baik membekukannya dalam bahagian kecil. Selepas pencairan, kaviar boleh digunakan untuk sebarang hidangan.
• Untuk memisahkan filem-filem elang, anda boleh menggunakan bukan sahaja memukul, tetapi juga garpu biasa. Hanya anda perlu memandu peranti dengan teliti untuk memaksimumkan integriti telur halus.
• Mana-mana resipi untuk kaviar ikan salut boleh disesuaikan dengan produk lain. Malah, ia bukan kepekatan garam yang penting, tetapi masa memegang. Cara yang paling mudah untuk menentukannya ialah untuk mencuba kaviar dengan lebih kerap, tetapi hanya selepas garam terlebih dahulu.
