Puasa adalah perayaan yang hebat yang sering menjadi cabaran yang sukar untuk pecinta roti.
Mereka benar-benar merasa sukar untuk memastikannya berakhir, kerana mereka terpaksa melepaskan bukan sahaja produk haiwan kesayangan mereka, tetapi juga gula-gula, pastri, dan barang-barang yang dibakar, kerana hampir semuanya mengandungi telur dan mentega atau marjerin.
Tetapi, seperti yang ternyata, pada zaman Great Lent, anda boleh memanjakan diri dengan segala macam barang. Lezat pastri tanpa telur dan produk tenusu mudah, tetapi, bagaimanapun, sangat enak. Semua jenis buah-buahan, buah-buahan, sayur-sayuran memberikan aroma khas dan rasa kepada hati yang kurus. Menyediakan kue lezat yang lazat adalah mudah, resipinya adalah jelas dan mudah, bilangan ramuan adalah minimum. Tetapi, walaupun kesederhanaan, keseronokan makan adalah maksimum.
Cookies Lean - Prinsip Memasak Umum
Ciri utama kuki kurus ialah ketiadaan sebarang produk tenusu dan telur, bahan-bahan seperti minyak sayuran, tepung, oat, gula, air, kanji boleh dimasukkan ke dalam komposisi kue kurus. Dan tentu saja, pelbagai buah-buahan kering, kacang-kacangan, madu, sitrus dan banyak lagi, berkat yang kue-kue kurus menjadi bukan hanya mengejutkan yang enak, berguna, tetapi juga cantik.
• Minyak sayuran untuk kue kurus, pilih tiada bau, sejuk.
• Tepung sebelum membakar, pastikan untuk menyaring, ia akan memperkayakan produk dengan oksigen, supaya adunan akan menjadi sejuk dan sangat lembut.
• Gula boleh digunakan: biasa, coklat atau buluh.
• Kacang dan buah-buahan kering mestilah berkualiti tinggi. Madu untuk kue kurus sesuai dengan bunga dan soba, kapur dan lain-lain, selera anda.
• Untuk menambah rasa, gunakan kayu manis, halia, pudina, vanila, zest citrus.
• Berry boleh digunakan kedua-dua segar dan beku. Yang terakhir sebelum memasak harus dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu supaya mereka cair.
• Kanji dalam komposisi kue kurus akan menjadi unsur penghubung yang sangat baik dan bukan telur yang dilarang. Gunakan kentang atau kanji jagung.
Anda tidak boleh mengambil jawatan yang hebat sebagai penolakan makanan ringan. Biarkan tempoh ini menjadi peluang yang baik untuk bermimpi dan membuat kue lenten lazat yang lazat, resipi terbaik disajikan dalam artikel ini.
1. Lenten cookies dengan biji poppy
Bahan-bahan:
• 400 gram tepung gandum;
• 50 ml air;
• 170 gram gula;
• 70 ml tumbuh. minyak;
• 50 gram poppy;
• 15 gram serbuk penaik.
Kaedah Penyediaan:
1. Dalam bekas yang sesuai saiz, campurkan bahan-bahan kering: tepung terigu, gula, serbuk penaik.
2. Tuangkan minyak sayuran.
3. Knead adunan mentega secara langsung dengan tangan anda.
4. Tambah biji poppy, campurkan.
5. Panaskan air, tetapi jangan rebus. Tuangkannya ke jisim siap. Knead lengket, tetapi kurang adunan rapuh.
6. Dari bentuk jagung tepung jenis bola.
7. Letakkan pada dulang pembakar yang dilapisi kertas kertas.
8. Gunakan tangan anda untuk membentuk lapisan dari bola, yang kemudian anda potong dengan pisau tajam ke dalam kiub kecil atau berlian.
9. Bakar lima belas minit pada 180 darjah.
10. Laraskan lapisan yang disediakan di dalam ketuhar, kemudian keluarkan dan pecahkan ke dalam kuki daging tanpa lemak yang sedikit pada garisan yang ditarik dengan pisau.
2. Cookies Lenten Halia
Bahan-bahan:
• 380 gram tepung;
• 90 ml berkembang. minyak;
• 80-100 gram gula;
• satu pisang;
• 1 sudu besar. kulit oren;
• 15 gram serbuk penaik;
• 10 gram kayu manis;
• 20 gram halia tanah;
• satu sudu teh garam yang ketiga;
Kaedah Penyediaan:
1. Mash pisang pisang yang dikupas.
2. Campurkan gula dan minyak sayuran dalam mangkuk yang mendalam dengan pengadun.
3. Tambah tepung ditapis, pisang puree, campuran minyak, zest orange, garam dan rempah. Kukut doh.
4. Panaskan oven ke 200 darjah. Tutup kertas pembakar pada lembaran pembakar.
5. Buat bola kecil dari adonan, membentuknya menjadi kue.
6. Bakar sepuluh minit.
3. Cookies oatmeal kopi
Bahan-bahan:
• 60 gram tepung;
• 220 gram cincang oat;
• 20 gram kopi tanah;
• 5 gram kayu manis;
• 120 gram gula tepung;
• 50 ml berkembang. minyak;
• 1/4 sudu teh. garam;
• 120 ml air.
Kaedah Penyediaan:
1. Campurkan dalam periuk atau dalam bekas penapis yang lain, kopi, kayu manis, garam dan serbuk.
2. Tuangkan minyak dan air, campurkan.
3. Knead adunan anjal elastik.
4. Gulungkan tortilla besar dengan lebar tidak lebih daripada setengah sentimeter, potong kuki.
5. Bakar sepuluh minit.
6. Ketuhar mesti dipanaskan hingga 200 darjah terlebih dahulu.
4. Kuki cepat tergesa-gesa
Bahan-bahan:
• 800 gram tepung gandum;
• 300 gram kanji kentang;
• 400 ml air;
• 450 gram gula;
• 400 ml minyak sayuran;
• 10 gram soda;
• Secub garam dan asid sitrik.
Kaedah Penyediaan:
1. Campurkan tepung pra-ditapis dengan kanji kentang.
2. Pound campuran kering dengan minyak sayuran. Hasilnya mestilah jisim pelekat likat.
3. Masukkan sedikit garam dan asid sitrik, sudu soda. Kacau.
4. Tuangkan gula, tuangkan air. Kukut doh.
5. Letakkan adunan lapisan nipis, memotong kuki apa-apa bentuk.
6. Bakar selama lima belas minit di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah.
5. cookies lenten lenten
Bahan-bahan:
• 270 gram tepung gandum;
• 80 gram tepung keseluruhan;
• 130 ml jus kelantangan;
• 60 ml berkembang. minyak;
• 20 gram gula;
• 10 gram serbuk penaik;
• satu sudu garam;
• 1/2 sudu teh. garam halus;
• 1/2 sudu teh. oregano
Kaedah Penyediaan:
1. Campurkan semua bahan dalam resipi, kecuali dua jenis tepung, yang perlu dicampur dalam mangkuk yang berasingan dan ayam.
2. Perlahan-lahan tuangkan tepung ke dalam jisim cecair yang dihasilkan, menguli doh.
3. Letakkan lapisan nipis.
4. Potong cookies.
5. Bakar pada 180 darjah selama kira-kira dua puluh minit, meletakkan kue pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas kertas.
6. Taburkan kue kurus siap dengan garam halus dan oregano.
6. Madu Lean Cookies dengan Apple, Kismis dan Cranberry
Bahan-bahan:
• 300 gram tepung gandum;
• 10 gram serbuk penaik;
• 5 gram soda;
• sudu suku garam;
• 10 gram kayu manis;
• 5 gram halia serbuk;
• 70 ml air;
• satu pisang;
• 60-80 ml tumbuh. minyak;
• 60 gram cranberry;
• 150 gram epal manis;
• 50 gram kismis;
• 40-60 ml madu.
Kaedah Penyediaan:
1. Aduk soda, garam dan serbuk penaik. Masukkan tepung, kayu manis dan halia.
2. Basuh epal, keringkan. Potong kulit, teras, dipotong menjadi kiub kecil.
3. Gulung pisang dan campurkan dengan minyak sayuran.
4. Tambah kismis dan cranberry yang dibasuh, epal dan madu yang dihiris. Kacau.
5. Masukkan bahan kering dan campuran buah dalam satu mangkuk. Campurkan dengan baik.
6. Masukkan adunan adunan pada kertas penaik yang dibarisi pada lembaran penaik.
7. Bakar selama kira-kira dua puluh minit. Ketuhar mesti ditetapkan hingga 180 darjah.
7. Lemon Lean Cookies
Bahan-bahan:
• 550 gram tepung gandum;
• 250 gram gula;
• 100 ml berkembang. minyak;
• satu lemon besar;
• secubit soda.
Kaedah Penyediaan:
1. Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk, tambah soda dan gula, campurkan.
2. Bilas lemon, keluarkan semua tulang, potong dalam pengisar.
3. Campurkan jus lemon dengan mentega, gula dan soda.
4. Tambah tepung, kacau.
5. Bahagikan massa menjadi dua bahagian: dari pertama menguli doh elastik anjal, dari pasir kedua.
6. Tutup kertas parchment pada lembaran penaik, letakkan doh elastik yang dilancarkan ke dalam lapisan, taburkan doh di bahagian atas dengan lapisan yang lebih kemas.
7. Bakar pada 200 darjah selama dua puluh minit.
8. Potong kek sejuk yang disediakan ke dalam kotak kecil.
8. Cookies Lean Cookies
Bahan-bahan:
• 250 gram tepung;
• 100 gram puree labu;
• 100 gram gula perang;
• 50 ml berkembang. minyak;
• 50-70 gram sebarang kacang tanah;
• 1/2 sudu teh. garam;
• 1/2 sudu teh. pala;
• 1/2 sudu teh. kayu manis;
• 1/2 sudu teh. soda;
• 10 ml jus lemon.
Kaedah Penyediaan:
1. Sediakan puree labu: rebus sayur dalam sedikit air masin atau kukus, potong dalam pengisar atau mash kentang biasa.
2. Tambah jus gula, mentega, soda dan jus lemon ke puri. Pukul sehingga licin.
3. Dalam mangkuk lain, campurkan rempah dengan tepung millet, kacang cincang dan garam garam.
4. Campurkan kedua-dua campuran, kacau dengan baik.
5. Masukkan massa pedas wangi di dalam peti sejuk selama setengah jam untuk menebal.
6. Spread pada lembaran penaik, ditutup dengan kertas, biskut, dibentuk dengan tangan yang dilumuri.
7. Bakar selama kira-kira lima belas minit pada 180 darjah.
9. Lean cookies oat dengan pisang
Bahan-bahan:
• dua gelas kecil oat;
• dua pisang;
• 10 ml minyak badam;
• 30 gram kismis tulen;
• 5 gram kayu manis;
• 10 gram ekstrak vanila;
• 40 gram madu cair;
• satu perempat sudu teh soda.
Kaedah Penyediaan:
1. Tuangkan oat ke dalam mangkuk.
2. Panaskan dan gulung pisang.
3. Campurkan minyak badam dengan madu, pisang puree.
4. Masukkan campuran madu dalam oat.
5. Tambah soda, ekstrak vanila, kayu manis, kismis pra-dibersihkan dan dibasuh.
6. Campurkan semuanya dengan teliti. Anda harus mempunyai jisim tebal, melekit.
7. Selaraskan kertas penaik dalam kuali penaik.
8. Campurkan adonan, membuat setiap kek dalam bentuk kue.
9. Bakar selama kira-kira dua puluh minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.
10. Kentang biskut dengan aprikot kering dalam bentuk tiub
Bahan-bahan:
• 360 gram tepung;
• 90 ml berkembang. minyak;
• 80 gram gula;
• 100 ml air mineral yang sangat berkarbonat;
• 100 gram aprikot kering.
Kaedah Penyediaan:
1. Rendam aprikot kering dibasuh di bawah air yang mengalir dalam air mendidih selama setengah jam.
2. Selepas masa yang dibenarkan untuk merendam, lulus aprikot kering melalui penggiling daging.
3. Dalam mangkuk lain, campurkan air mineral yang berkilauan dengan minyak sayuran.
4. Masukkan tepung gula dan tepung terlebih dahulu.
5. Knead doh ketat.
6. Bahagikan doh menjadi empat bahagian yang sama, dari setiap roll bola dan gulung bulatan.
7. Potong setiap bulatan menjadi 8 buah, seperti pizza. Anda harus mempunyai 32 buah.
8. Masukkan aprikot yang kering di bahagian yang luas dari setiap sektor, gulung paip yang tidak terlalu lebar.
9. Bakar dua puluh minit pada 200 darjah.
10. Kue kurus siap boleh taburkan dengan gula tepung.
11. Lenten cookies pada air garam timun dengan kelapa kelapa
Bahan-bahan:
• 230 ml air garam timun;
• 180 ml tumbuh. minyak;
• 200 gram gula;
• 30 gram cip kelapa;
• satu paun tepung.
Kaedah Penyediaan:
1. Campurkan dalam mangkuk saiz minyak sayuran yang tepat dengan acar, gula, dua puluh gram kelapa dan tepung.
2. Knead doh roti.
3. Letakkan doh ke dalam pembentukan, curahkan baki cip pada masa rolling.
4. Potong patung menarik.
5. Bakar lima hingga sepuluh minit di atas penaik yang ditaburi dengan tepung, menetapkan suhu hingga 200 darjah.
12. Lean cookies buatan sendiri
Bahan-bahan:
• 450 gram tepung;
• 130 ml air;
• 160 ml tumbuh. minyak;
• 200 gram gula;
• 180 gram kanji kentang;
• 10 gram serbuk penaik;
• 5 gram vanillin;
• 1/3 sudu teh. garam;
• 1 sudu besar. teh hitam yang kuat;
• 20 gram gula tanah kasar.
Kaedah Penyediaan:
1. Panaskan tepung gandum ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Tambah kanji, serbuk penaik. Kacau.
3. Tuangkan minyak sayuran. Kacau sehingga anda mempunyai massa pelekat homogen.
4. Larutkan gula, vanillin dan garam dalam air dalam bekas kecil yang lain.
5. Tuangkan campuran manis ke dalam jagung tepung, menguli doh elastik.
6. Potong kuki keluar dari lapisan nipis.
7. Letakkan kue Lenten buatan sendiri pada dulang penaik yang diliputi dengan kertas pembakar khas.
8. Tuangkan setiap bentuk dengan teh yang kuat, taburkan dengan gula besar.
9. Bakar sedikit lebih daripada sepuluh minit dalam oven yang dipanaskan hingga 160 darjah.
13. Cookies Lenten Lobster
Bahan-bahan:
• 100 gram tepung;
• 130 gram serpih oat bersaiz sederhana;
• 80-100 ml tumbuh. minyak;
• 100 gram gula;
• dua wortel besar;
• 10 gram gula vanila.
Kaedah Penyediaan:
1. Panaskan dan wortel lobak pada segmen terkecil grater anda.
2. Tambah minyak sayuran, gula pasir, gula vanila. Kacau sehingga dibubarkan dua jenis gula.
3. Masukkan tepung terigu dan oat.
4. Knead doh.
5. Letakkan bola kecil yang halus, atau bentuk rata dari sebarang bentuk.
6. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah.
7. Bakar kue kurus dengan oat dan wortel selama kira-kira setengah jam, meletakkan di atas lembaran penaik yang dibarisi kertas kertas.
14. Kue jagung
Bahan-bahan:
• 220 gram tepung jagung;
• 200 gram tepung gandum;
• 120 gram gula;
• 100 ml air suam;
• 100 ml berkembang. minyak;
• 10 gram soda;
• 15 ml cuka.
Kaedah Penyediaan:
1. Campurkan dalam mangkuk tepung gandum dengan jagung. Mengoyak jisim yang terhasil.
2. Tuangkan minyak dan cuka, tambah soda dan gula pasir.
3. Knead doh lembut.
4. Bentuk bola kecil adunan, sedikit meratakannya dengan telapak tangan anda.
5. Bakar kue jagung yang disegarkan selama kira-kira dua puluh minit, meletakkannya pada kira-kira 180 darjah.
6. Kesediaan dapat ditentukan oleh warna emas yang menyenangkan dan aroma yang luar biasa.
15. Cookies Lean Orange
Bahan-bahan:
• 600 gram tepung;
• 220 gram kanji kentang;
• 180 ml tumbuh. minyak;
• 100 ml jus oren;
• 230 gram gula;
• 5 gram garam;
• 10 gram serbuk penaik;
• 30 gram kulit oren.
Kaedah Penyediaan:
1. Larutkan gula dalam jus oren, tambah semangat, kacau.
2. Campurkan dalam bekas kecil semua bahan kering yang tersisa, tuangkan minyak, jus oren manis.
3. Knead doh lembut.
4. Letakkan doh satu sentimeter tebal. Potong cookies.
5. Bakar selama sepuluh hingga lima belas minit dalam ketuhar 180 darjah yang dipanaskan.
Lean Cookies - Trik dan Tips
• Jika adunan siap dibuang sedikit di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit, lebih mudah untuk melancarkan lapisan.
• Untuk mengelakkan pisau atau acuan khas daripada melekat pada doh semasa memotong, ia mesti digulung sebelum tepung.
• Adalah lebih baik untuk mencampur semua bahan dan menguli doh dalam mangkuk besar atau mangkuk, yang mudah dan mengurangkan kemungkinan pencemaran meja dan lantai.
• Dari mana-mana resipi di atas, anda boleh membuat kuki berbentuk keranjang yang boleh diisi dengan buah-buahan segar, kacang-kacangan, dan barang-barang lain.
• Mana-mana kuki tanpa lemak boleh dihiasi dengan ais krim, kacang cincang, kayu manis, kulit jeruk cincang, lemon, limau gedang.
