Kentang dengan terung di dalam oven telah dimasak selama beberapa dekad. Kini ia menjadi lebih mudah untuk membuat hidangan ini, kerana di hampir setiap dapur ada pembantunya seperti periuk panci.
Sayur-sayuran di dalamnya dimasak secara merata dan tepu dengan aroma dan selera antara satu sama lain.
Kentang dengan terung dalam periuk perlahan - prinsip asas memasak
Kentang dengan terung dalam periuk perlahan akan menjadi hidangan bebas yang hebat di dalam jawatan. Bagi mereka yang suka hidangan yang sedap, ada resepi yang menggunakan daging atau daging cincang.
Malah tukang masak baru akan menghadapi penyediaan hidangan ini. Kentang dengan terung dalam periuk perlahan boleh direbus atau dibakar.
Selain kentang dan terung, sayur-sayuran lain juga digunakan. Selalunya ini adalah bawang, zucchini, bawang putih, tomato dan lada bel.
Semua sayur-sayuran dikupas, dibasuh dan tanah mengikut resipi. Mereka boleh dibuang sekaligus sekali gus, atau goreng bawang dan wortel terlebih dahulu, dan kemudian tambahkan sayur-sayuran yang tinggal.
Untuk membuat hidangan berair, tambah krim masam, pes tomato, krim atau mayonis.
Jika hidangan dibakar dalam periuk perlahan, sebarkan sayur-sayuran dalam lapisan, kemudian tuangkannya dalam sos tomato atau krim masam. Di atas semua ditaburi dengan keju parut.
Resipi 1. Kentang dengan terung dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
kentang - 600 g;
pala;
terung - 700 g;
Dill kering;
bawang;
lada segar;
bawang putih - dua ulas;
garam laut.
Kaedah memasak
1. Potong bawang kupas dengan halus. Jalankan perkakas dalam mod penaik selama beberapa minit. Tuang sedikit minyak tanpa lemak ke dalam mangkuk dan goreng bawang di dalamnya sehingga lembut.
2. Basuh dan potong batang terung. Potong sayuran ke dalam kepingan nipis. Masukkan dalam mangkuk dan garam. Biarkan selama setengah jam untuk menghilangkan kepahitan. Kemudian bilas dan wring.
3. Hidupkan mod "baking" dan pindahkan terung cincang ke dalam mangkuk.
4. Kupas kentang dan potong dengan jerami. Letakkan kentang pada terung. Garam, musim dan tuangkan air supaya ia meliputi sayur-sayuran sedikit lebih daripada separuh. Turunkan tudung dan tukar ke mod "pilaf" selama empat puluh minit.
5. Apabila bip bunyi, buka tudung, peras bawang putih ke dalam pinggan dan kacau. Hidangkan hidangan dengan acar.
Resipi 2. Kentang dengan terung dan keju dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
100 g keju;
tiga terung;
garam;
tiga kentang;
sekeping mentega;
tiga tomato;
30 g krim masam;
sekumpulan kehijauan.
Kaedah memasak
1. Biru kecil saya di bawah paip dan potong batang. Potong sayuran ke dalam bulatan. Sapukannya dalam air garam dan rendam selama setengah jam.
2. Kupas kentang dan potong kecil. Tomato saya dan cincang halus.
3. Melincirkan bahagian bawah multicooker dengan mentega. Bilas dan elakkan terung. Sebarkan mereka di bahagian bawah mangkuk. Kami meletakkan lapisan kentang di atas, di mana kami meletakkan tomato. Ulangi lapisan dalam perintah ini sekali lagi. Taburkan dengan sayur-sayuran dicincang halus di atas. Lubricate dengan krim masam dan taburkan dengan cip keju dengan banyaknya.
4. Kurangkan tudung, aktifkan program "Baking" dan masak selama satu jam. Hidangkan hidangan dengan sos pedas atau sos tomato.
Resipi 3. Bakar kentang dengan terung dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
lima kentang;
garam laut;
dua terung;
sayur-sayuran segar;
lobak;
40 ml minyak sayuran;
krim rendah lemak - 150 ml;
keju - 100 g.
Kaedah memasak
1. Basuh biru kecil di bawah aliran air, potong ke dalam bulatan dan letakkan dalam mangkuk, tuangkan setiap lapisan dengan garam. Biarkan selama setengah jam. Kemudian basuh dan keringkan dengan tuala guna.
2. Kupas wortel, basuh dan potong pada kue kasar.
3. Potong kentang yang dikupas menjadi bulatan nipis.
4. Melincirkan bahagian bawah bekas multicooker dengan minyak. Letakkan beberapa terung di bahagian bawah. Letakkan sekeping kentang di atas. Sekali lagi lapisan terung. Layari itu separuh daripada lobak parut. Di atas wortel, letakkan lapisan kentang, yang dilapisi dengan terung. Lapisan terakhir akan menjadi wortel. Masam garam setiap lapisan. Sekiranya anda mahu, anda boleh bermusim dengan rempah kegemaran anda.
5. Jalankan program pembakar dan masak selama sejam, tutup rapat tudung.
6. Sepuluh minit sebelum akhir memasak, tuang sayur-sayuran dengan krim dan taburkan dengan cip besar keju. Hidangkan sebagai hidangan mandiri, atau sebagai hidangan sampingan untuk daging.
Resipi 4. Kentang dengan terung dan sayur-sayuran lain dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
minyak sayuran;
kentang - 5 pcs .;
rempah ratus
lada manis - dua buah;
garam laut;
dua tomato;
bawang putih - tiga ulas;
bawang merah - dua kepala;
lobak;
dua terung.
Kaedah memasak
1. Basuh birai kecil saya dan potong ke dalam kepingan kecil.
2. Potong batang lada manis dan bersihkan biji benih. Tuangkan lada ke dalam kiub.
3. Kupas kentang, bawang dan lobak merah. Sayuran saya dan cincang halus.
4. Lubricate mangkuk multicooker dengan minyak sayuran dan letakkan sayur-sayuran di dalamnya. Garam dan kacau. Tutup tudung dengan ketat dan aktifkan mod pembakar selama empat puluh minit.
5. Tomato dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil. Apabila isyarat bunyi, buka penutup dan letakkan tomato. Campurkan dan terus masak, beralih peranti ke mod "pelindapkejutan", selama satu jam. Hidangkan dengan sos manis dan masam atau salad kubis segar.
Resipi 5. Kentang dengan terung dan rebus dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
600 g kentang;
garam laut;
Terung 300 g;
fenugreek;
340 g daging babi atau rebus daging lembu;
cengkih bawang putih;
bawang;
minyak sayuran;
zira.
Kaedah memasak
1. Kupas kentang, bawang dan lobak dari kulit dan basuh. Basuh terung dan potong ekor. Tuangkan sayur-sayuran ke dalam kepingan kecil. Letakkan yang biru dalam air garam dan rendam selama setengah jam. Kemudian bilas dan kupas dengan baik.
2. Mulakan periuk perlahan dalam mod menggoreng. Tuang minyak halus ke dalam mangkuk. Apabila ia memanas dengan baik, tambah jintan dan fenugreek kepadanya. Goreng selama beberapa minit untuk memberikan rempah rasa mereka. Kemudian letakkan bawang dan goreng sehingga telus. Masukkan bawang putih halus dicincang. Selepas beberapa minit, tambahkan wortel. Goreng hingga sayur-sayuran lembut. Sekarang tambah terung cincang.
3. Aduk sayur-sayuran dan goreng ringan. Tambah kentang cincang dan rebus. Tutup perkakas dengan ketat dan hidupkan program bubur selama lima minit. Biarkan hidangan di dalam pelbagai warna dalam mod "pemanasan" selama 25 minit. Kemudian lepaskan stim, cuba hidangan, jika perlu, tambah garam. Hidangkan dengan herba segar atau salad tomato segar dan lada paprika.
Resipi 6. Kentang Cina dengan terung dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
Terung 800 g;
5 g gula;
1 kg 200 g kentang;
5 g sesame;
setengah kilogram lada loceng dalam pelbagai warna;
5 g kering cilantro;
100 g kanji;
3 g lada hitam dan garam laut;
30 ml sos soya;
70 ml minyak zaitun;
bawang putih - sebiji cengkih.
Kaedah memasak
1. Kupas kentang dari kulit, basuh dan potong ke dalam bulatan. Keringkan sayur pada serbet.
2. Tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk multicooker dan panaskannya dengan baik. Letakkan kentang di dalamnya dan goreng, kacau secara berkala, sehingga separuh masak. Keluarkan kentang dari multicooker dan ketepikan.
3. Basuh terung, lap dengan tuala dan potong ke bar besar. Letakkannya di dalam bekas yang dipanaskan pada perkakas dan goreng, kacau sentiasa selama tujuh minit.
4. Tambah kentang ke terung. Cairkan kanji dalam kicap, garam dan musim dengan gula. Campurkan campuran yang dihasilkan dalam 150 ml air minuman. Tuang sayuran dengan sos yang dihasilkan dan campurkan.
5. Letakkan perkakas ke dalam mod quenching dan masak, kacau sering, selama sepuluh minit. Sos hendaklah menebal.
6. Tambah lada paprika, biji bijan, lada hitam dan ketumbar kering kepada sayur-sayuran. Kencangkan bawang putih. Campurkan dengan perlahan dan biarkan di bawah tudung dalam mod pemanasan.
Resipi 7. Kentang dengan terung dan daging lembu dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
400 g pulpa daging lembu;
30 ml minyak zaitun;
tiga terung muda;
paprika tanah;
lobak;
basil kering;
bawang;
thyme
600 g kentang;
Garam tambahan;
pod daripada lada merah lada;
separuh sekelompok Dill segar;
75 g krim masam.
Kaedah memasak
1. Potong terung yang dicuci menjadi kepingan besar, garam dan sisihkan selama sepuluh minit.
2. Tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk perkakas. Potong daging lembu ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam mentega.
3. Aktifkan program penggorengan. Selepas lima minit, tambahkan bawang dan lobak merah cincang. Shuffle. Goreng selama kira-kira tiga minit, kemudian alihkan perkakas ke mod "pelindapkejutan".
4. Tambah kentang cincang kasar dan terung. Garam, musim dan tambah krim masam. Tutup tutup dengan ketat. Sepuluh minit sebelum paip, tambah Dill dicincang dan kacau. Hidangkan dengan jeruk atau sayuran segar.
Kentang dengan terung dalam periuk perlahan - petua dan teknik
- Supaya terung tidak pahit, rendamnya dalam garam atau kupas sayuran. Ketahui: Adakah saya perlu mengupas terung?
- Jangan memotong sayur-sayuran terlalu halus supaya tidak berakhir dengan bubur.
- Anda boleh memasak kentang dengan terung dengan pulpa babi, domba atau ayam.
- Daripada daging, anda boleh menggunakan sosis asap.
- Gunakan terung muda untuk menyediakan hidangan ini.
