Terdapat banyak jenis jus labu.
Ia digabungkan dengan buah-buahan (oren, plum, pear), dan dengan buah beri (cranberry, currants). Tetapi salah satu gabungan yang paling optimum adalah campuran labu dan wortel. Dan, peliknya, ia adalah sebatian yang dikenali sebagai nutrisi sebagai komposisi rasa yang paling seimbang, kerana rasa aneh labu sempurna menetralkan lobak.
Kedua-dua labu dan jus lobak merah adalah antara minuman yang paling sihat untuk mengekalkan kesihatan yang baik. Semua ini terima kasih kepada beberapa unsur mineral berguna dan bahan organik yang terkandung di dalamnya. Di samping itu, kedua-dua sayuran mereka membawa kepada kepekatan pigmen kuning-oren - karoten yang lebih tinggi, yang apabila ditelan, berubah menjadi vitamin A yang terkenal. Ia juga berguna untuk pencegahan beberapa penyakit.
Seperti lazat dan mudah untuk menyediakan jus dari labu dan wortel tidak boleh meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Dan pada musim sejuk ia juga akan berfungsi sebagai cara terbaik untuk menguatkan sistem kekebalan tubuh, membersihkan badan dan memperbaikinya.
Prinsip umum penyediaan:
• Kami membersihkan labu dari kulit, benih dan serat yang berlebihan, dipotong menjadi kepingan sederhana dan, dengan menggunakan juicer (pengisar atau pengadun), dibuang. Kami melakukan perkara yang sama dengan lobak merah. Kami melengkapkan penyediaan minuman labu dan lobak merah dengan mencampurkan jus sayuran. Selesai!
• Secara amnya, perkadaran campuran adalah sewenang-wenangnya. Jus lobak dan labu digabungkan dalam nisbah 1: 1. Apabila mencampurkan sayur-sayuran ini dengan bahan tambahan lain, perlu diingat bahawa rasa labu akan selalu menguasai, jadi anda boleh mengambilnya sedikit lebih sedikit.
• Jika pelbagai labu terlalu manis dan manis, maka anda boleh menolak menambah gula pasir.
• Anda harus berhati-hati ketika memilih labu. Untuk penyediaan jus, adalah disyorkan untuk memilih pelbagai labu "Muscat". Walaupun ia masak lama, buahnya dianggap paling lazat dan manis. Pilih labu yang tidak rosak, tanpa penyok atau warna.
Kematangan labu memainkan peranan penting. Menentukan ia tidak sukar: jika labu sukar dipotong, maka buahnya masak. Satu lagi tanda penentuan adalah tangkai pepejal dan sedikit kering, daun pudar, warna cerah dan lapisan matte.
Resipi tradisional untuk labu dan jus lobak merah
Bahan-bahan
• Labu besar keseluruhan;
• Empat wortel;
• Cecair asid sitrik.
Kaedah Memasak:
1. Perlu dibuat dengan teliti labu untuk pengetinan: basuh, potong dua bahagian, kulit, keluarkan benih.
2. Dihiris dalam labu kiub yang dihantar ke kuali. Masak di atas api sederhana selama 30-45 minit.
3. Kupas wortel dan lulus juicer.
4. Labu rebus dihancurkan dengan pengisar sehingga licin.
5. Campurkan purees sayuran dalam nisbah 1: 1, campurkan, tuangkan ke dalam balang steril, ketat tutup penutup logam dan biarkan panas. Rawatan ini bersedia untuk musim sejuk!
Labu, lobak merah dan jus aprikot kering
Bahan-bahan
• Labu - 3, 5 kg;
• 5 lobak sederhana;
• Apricot kering - 400 g;
• Air - 4 l.
Kaedah Memasak:
1. Labu labu dan wortel, kupas aprikot kering dengan teliti. Semua bahan-bahan ini diletakkan dalam periuk yang mendalam dan tuangkan air supaya ia benar-benar direndam.
2. Sebaik sahaja air mula mendidih, kami terus membangkitkan "koktail" kami pada api sederhana selama 2 jam.
3. Dari sayur-sayuran rebus dengan pengisar, kita mendapat tulen yang tulen, dengan rasa aprikot. Sekiranya ia sangat tebal, hanya cair dengan air.
Labu dan jus lobak merah dengan saderi
Bahan-bahan
• Labu - 1 kg;
• Lobak - 4 keping;
• Saderi - 100 g;
• Gula - 150 g.
Kaedah Memasak:
1. Basuh labu itu, potong kulit dan potong-potong saiz sedemikian sehingga ia sesuai dengan mudah ke juicer.
2. Kupas dan potong lobak dengan saderi.
3. Pasukan semua sayur-sayuran melalui juicer pada kelajuan maksimum. Kami menasihati anda untuk tidak membuang pulpa.
4. Kemudian campurkan semua jus, rebus dengan penambahan asid sitrik dalam nisbah 3: 1. Iaitu, untuk tiga liter jus labu kita menambah satu liter lobak merah. Kami membakar, masak sehingga mendidih, keluarkan busa. Tambah segelas gula, kacau dan rebus jus selama 2-3 minit.
5. Tuangkan ke dalam balang yang disterilkan, gulungkan penutup dan putarkan terbalik. Biarkan hangat, biarkan sejuk sepenuhnya. Pada musim sejuk, anda boleh menikmati jus semulajadi yang lazat!
Jus labu-labu dengan minyak zaitun
Bahan-bahan
• Labu - 1 kg;
• Wortel - 3 keping;
• Minyak zaitun - 1 sudu teh setiap segelas jus siap.
Kaedah Memasak:
1. Kupas dan potong sayur-sayuran resipi. Tambah setengah lobak merah ke satu bahagian labu. Dalam resipi ini, kami menyediakan jus dalam bahagian setiap tetamu. Kami lulus sayur-sayuran melalui juicer, campuran dalam bahagian yang sama dan tuangkan ke dalam gelas.
2. Tambah satu sudu teh minyak zaitun (atau sayuran) ke cawan minuman. Jus seperti ini mudah rosak, jadi ia patut diminum dengan segera.
3. Anda boleh menghias jus dengan kepingan oren segar atau lemon.
Jus segar dari labu, wortel dan epal
Bahan-bahan
• 1 kg labu;
• 3 lobak sederhana;
• Gula - 100 g;
• Satu setengah liter air;
• 4 epal bersaiz sederhana.
Kaedah Memasak:
1. Bilas labu dengan teliti, kupas dan letakkan dalam kuali. Isi air dan biarkan mendidih sehingga lembut (masa memasak bergantung kepada jenis labu).
2. Menggunakan pengisar, kita mula mengalahkan labu. Kemudian kita kembali ke gas, tuangkannya dengan sirap (campuran air dan gula) dan masak kembali.
3. Epal dikupas dan dipotong ke dalam kuarters. Potong wortel menjadi kiub. Kami melewati mereka melalui juicer dan menghantarnya kepada bubur labu.
4. Tuang minuman yang dihasilkan ke dalam tin dan biarkan sejuk.
5. Selepas beberapa jam, menghias buah dan sayuran "smoothie" dengan buah segar, kepingan buah atau daun pudina.
Labu dan jus lobak merah tanpa menggunakan juicer
Bahan-bahan
• Satu kilogram labu;
• Wortel - 500 g;
• 100 g gula;
• Dua lemon.
Kaedah Memasak:
1. Kami mengeluarkan wortel dan labu dari kulit. Sayur-sayuran dikupas dipotong menjadi beberapa segmen dan disalurkan ke dalam grater halus (penggiling daging). Ia mudah untuk memerah jus dan memisahkan pulpa dan akan membantu mana-mana tisu lain yang boleh lulus kelembapan. Kencangkan jus dengan kasa. Sincang lemon di sini.
2. Tambah cecair yang diperolehi ke kuali enamel, taburkan dengan gula dan letakkan api kecil.
3. Seterusnya, anda perlu dibawa ke mendidih dan pergi ke atas gas sederhana selama 5-7 minit pada suhu 90 darjah (pada suhu ini, labu mengekalkan sifat-sifatnya yang berguna kepada maksimum).
4. Memiliki balang yang disterilkan dan penutup untuk menyediakan jus untuk musim sejuk, tuangkan, rapat rapat dan tutup tudung. Dalam kedudukan ini, biarkan selama sejam, menutup bank dengan sesuatu yang hangat untuk memastikan haba lebih lama. Selanjutnya, kita membuangnya ke tempat yang gelap.
Labu dan jus lobak dalam periuk perlahan
Bahan-bahan
• Labu - 2 kg;
• Lobak - 6 keping;
• Dua liter air;
• 500 g gula pasir;
• 1 sudu teh gula vanila.
Kaedah Memasak:
1. Kupas labu dan wortel dan letakkan di mangkuk multicooker. Tetapkan mod "stewing" dengan pilihan produk "sayuran". Tambah gula dan tuangkan air ke dalam rata, kacau dan biarkan masak. Campuran labu dan lobak merah direbus, biasanya dalam masa sejam, tetapi di sini kuasa pemasak perlahan anda. Labu harus lembut dan direbus sepenuhnya.
2. Sejukkan campuran sayur-sayuran dan gulungkannya di dalam gabungan (anda boleh menggunakan pengisar atau pengadun).
3. Kentang tumbuk yang disiapkan sekali lagi diletakkan dalam mangkuk multicooker, dituangkan dengan air di mana ia dimasak pada peringkat pertama, dan dibiarkan dalam mod yang sama selama 10-15 minit.
Tip dan Trik:
• Untuk membuat jus bukan hanya hidangan istimewa yang lazat, tetapi juga hiasan meja yang terang, untuk memberikannya kekayaan, anda harus memilih buah labu muda. Mereka juga terkenal dengan kandungan fruktosa semulajadi dan karotena yang tinggi.
• Sebatang asid sitrik akan memanjangkan tempoh pemeliharaan jus lobak merah untuk musim sejuk.
• Untuk menghidangkan minuman yang sejuk, anda boleh memasukkan segelas jus oren jus jeruk sebelum dibekukan.
• Jus lemon tidak boleh ditambah jika epal diisytiharkan dalam resipi. Mereka akan mengatasi peranan "asid" dengan sempurna.
• Yang paling berguna dianggap jus labu semula jadi yang segar dengan penambahan lobak. Lagipun, hanya dengan ketiadaan rawatan haba dia boleh memaksimumkan sifat penyembuhannya.
• Jika jus ternyata sedikit tebal - ini boleh diperbaiki. Cairkan dengan air masak.
Memiliki sifat hypoallergenic, hidangan labu dimasukkan ke dalam diet walaupun kanak-kanak terkecil. Tetapi labu, seperti apa-apa produk, mempunyai kontraindikasi untuk digunakan. Sekiranya anda mempunyai kecenderungan untuk tindak balas alahan, penyakit saluran pencernaan (terutama semasa keterukan mereka), maka minuman harus dirawat dengan berhati-hati. Adalah lebih baik untuk mendapatkan konsultasi doktor yang menentukan apa bentuk dan berapa kerap anda boleh mengambil labu dan jus lobak untuk penyakit anda.
Labu dan jus lobak adalah duet yang harmoni. Campuran sayuran mereka akan membuat kekurangan hampir semua unsur jejak dalam tubuh manusia. Minuman oren terang pasti akan menghiasi apa-apa pesta perayaan, meningkatkan daya hidup, membantu melegakan keletihan, memberi kekuatan dan mood yang baik!
Masak dengan kami! Selera makan!
