Placinda - tortilla Moldavian disumbat.
Walaupun, anda boleh memanggilnya sebagai pai dengan selamat, seperti yang anda suka.
Keistimewaan hidangan ini adalah kerak goreng dari doh tanpa ragi dan pengisian yang lazat.
Apa yang akan kita masak?
Moldavian Placinde - prinsip umum persediaan
Untuk plantar, anda boleh menggunakan doh segar di dalam air dengan garam dan sedikit minyak. Untuk kelembutan, baking soda kadang-kadang ditambah kepadanya. Anda boleh menguli doh dengan kefir. Kek lembut dibuat dari itu, rasa juga berbeza.
Apakah kek tradisional yang dibuat dengan:
• keju cottage, keju feta;
• kentang;
• kubis;
• labu.
Semakin banyak, anda boleh mencari resepi dengan daging cincang, bijirin, cendawan. Tambah sayur-sayuran, pelbagai rempah, jeruk ke tampalan.
Plat dicetak dari adunan nipis yang digulung. Biasanya berbentuk seperti sampul yang besar dan rata. Goreng satu item dalam kuali. Memandangkan daging cincang sering disiapkan daripada sayur-sayuran mentah, anda perlu membawa hidangan itu untuk kesediaan penuh. Untuk melakukan ini, buat api yang sederhana, jika perlu, selepas mengalihkan penutup pan.
Plasenta Moldavian dengan keju dan herba kotej
Resipi sangat harum, hangat, mudah untuk menyediakan pai Moldovan. Keju kotej boleh digunakan apa-apa, tetapi tidak cair. Doh dibuat segar di atas air.
Bahan-bahannya
• 50 ml minyak (1 sudu dalam adunan);
• 200 ml air;
• 400 g tepung.
Untuk pengisian:
• 500 g keju kotej;
• 1 sekumpulan bawang;
• 1 tandan dill;
• 2 telur mentah;
• garam.
Memasak
1. Ujian perlu berehat kira-kira dua puluh minit. Anda boleh menguli terlebih dahulu, meletakkannya di dalam peti sejuk. Campurkan air suam dengan sudu minyak dan garam garam, tambahkan tepung, masak adunan segar. Campurkan dengan teliti sehingga licin.
2. Untuk mengisi, campurkan keju kotei parut dengan sayur-sayuran dicincang dill, bawang, tambah telur dan garam. Pencinta makanan pedas boleh menambah lada.
3. Bagikan doh ke dalam tujuh kepingan yang sama, buat giliran pertama bola itu, kemudian kucurkannya ke dalam kue kecil, minyak dengan mentega, dan meletakkan di atas satu sama lain.
4. Selepas kira-kira lima minit, tuangkan jadual dengan minyak, ambil satu kek dan gulung sesak mungkin, lapisan harus bersinar. Lipat tepi supaya anda mendapat persegi.
5. Letakkan pengisian di tengah-tengah tortilla, menjadikannya persegi kecil. Ambil sampul surat itu. Begitu juga, membentuk timun dari adunan yang lain.
6. Goreng produk yang terbentuk dalam kuali, buat api sederhana, tidak perlu menambah minyak.
Moldavian Placinde dengan labu
Resipi untuk placinda yang lazat dan lembut Moldavian. Doh untuknya diaduk kefir. Pengisian labu segar. Dan daging cincang boleh dibuat asin atau manis.
Bahan-bahannya
• segelas kefir;
• 100 g minyak;
• 1 telur;
• 2.5 sudu besar. tepung;
• satu soda (0.3 sudu besar) soda;
• 0.5 tsp garam.
Pengisian:
Labu 300 g
4 sdt gula
garam garam.
Memasak
1. Larutkan soda dengan garam dalam kefir panas, tambah telur, goncang dan aduk adunan. Keseluruhan tepung mesti pergi. Sekiranya kefir adalah cecair, anda boleh menambah sedikit lagi. Letakkan doh di bawah cawan.
2. Melelehkan mentega, letakkan sejuk.
3. Tuangkan labu pada parut kasar. Tambah gula dan garam. Jika anda memasak makarel masin, anda boleh menaburkan lada dan rempah lain. Anda boleh menambah lebih banyak gula ke hidangan manis.
4. Bahagikan doh ke empat bahagian yang sama, gulung bola.
5. Dari setiap helai, pasang kue panjang dengan pin rolling, separuh minyak dengan mentega cair, tutup dengan setengah kering.
6. Sekarang masukkan satu bahagian lagi dan tutup dengan setengah kering. Dapatkan konvolusi empat lapisan, menyerupai segitiga. Lipatnya separuh untuk mendapatkan 8 lapisan, bengkokkan hidung. Biarkan slice berbaring selama beberapa minit, gulung ke dalam kue bulat.
7. Letakkan pengisian, buta sampul surat itu.
8. Goreng timun dalam kuali dengan mentega sehingga perang keemasan. Kami saling menumpuk di dalam longgokan, dipotong ke sektor, seperti pai atau pizza.
Moldavian Placinde dengan kentang
Satu varian hidangan Moldavian kebangsaan dengan pengisian kentang. Doh dibuat segar di atas air dengan penambahan sedikit soda. Kentang dibentangkan mentah.
Bahan-bahannya
• 130 ml air;
• sudu minyak;
• 1.3 cawan tepung;
• garam garam;
• satu soda soda.
Pengisian:
• 170 g kentang;
• garam, lada;
• beberapa minyak;
• pasli.
Memasak
1. Dari tepung dengan air, garam dan secubit soda, anda perlu menguli doh, secara beransur-ansur menambah titisan minyak sayuran. Ingat dengan baik, tinggalkan berehat untuk seketika.
2. Bagikan doh ke dalam tiga keping, gulung ke kek kecil, biarkan di atas meja.
3. Potong kentang menjadi kepingan nipis, anda boleh menggunakan parut. Tambah sedikit minyak untuk membuat pengisian berair, lada, garam. Musim dengan pasli.
4. Kembali ke ujian. Lenturan dan kek roll, meregang tangan kami dalam arah yang berbeza.
5. Letakkan pengisian kentang dalam bentuk persegi, buta sampul yang besar.
6. Tempatkan katil di dalam periuk yang dipanaskan. Pertama, goreng lipit, lima minit sudah cukup. Kemudian anda perlu melipat-lipat lembut. Jangan membuat api besar, jika tidak, pengisian akan tetap lembap.
Plasenta Moldavian dengan keju feta
Satu variasi timun Moldova mudah dengan keju feta. Tidak ada lagi yang ditambahkan ke pengisian. Jika anda mahu, anda boleh membuang sedikit sayuran cincang.
Bahan-bahannya
• segelas air;
• 500 g tepung;
• 4 sudu minyak;
• garam garam;
• 400 g keju feta.
Memasak
1. Sediakan adunan segar dalam air dengan garam dan satu sudu teh minyak. Bahagikan ke dalam 6 keping, biarkan berbaring selama sepuluh minit.
2. Pelincir setiap bahagian dengan minyak, buat kek kecil, lipat 2 keping.
3. Selepas sepuluh minit, gulung setiap kek sangat tipis. Anda boleh meregang tangan anda. Sebanyak tiga keping.
4. Pisahkan keju feta dengan cara yang mudah, lada jika dikehendaki, campurkan dengan herba.
5. Bentuk produk segi empat tepat.
6. Goreng timun di kedua-dua belah ke kerak yang indah.
Moldavian Placinde dengan kubis
Resipi lain untuk kek Moldovan lazat. Pengisian dalam versi ini disediakan dari sauerkraut. Begitu juga, anda boleh menggunakan kubis goreng atau rebus cincang. Doh masak dalam air dengan soda.
Bahan-bahannya
• segelas air;
• 1 secawan soda;
• garam;
• 2 sudu minyak;
• 3 cawan tepung.
Untuk pengisian:
• kepala bawang;
• 700 g kubis.
Untuk memotong, anda memerlukan sayuran atau mentega cair.
Memasak
1. Dalam air suam, sediakan adunan, jangan lupa untuk menambah soda dan minyak sayuran sedikit untuknya. Bahan-bahan ini tidak akan membenarkan produk menjadi sukar.
2. Tutup doh, biarkan selama 30 minit.
3. Kencangkan kubis dari air garam.
4. Potong bawang, pindahkan ke kuali, goreng minyak selama satu minit, tambah kubis yang diperah. Selepas lima minit, keluarkan pengisian daripada haba, sejuk.
5. Bagikan doh ke dalam 7-8 keping kecil, bulat ke dalam bola.
6. Letakkan kek dari setiap bahagian. Nipis, sebaik-baiknya.
7. Sebarkan pengisian kubis, buta sampul biasa, goreng dalam minyak selama tiga minit di setiap sisi.
Moldavian Placinde dengan daging
Daging mentah mentah digunakan untuk mengisi. Anda boleh menggunakan daging lembu dengan daging babi atau campuran lain, sebaiknya dengan penambahan lemak babi. Kemudian kue pasti akan berubah menjadi juicy.
Bahan-bahannya
• 500 g daging cincang;
• 2 bawang;
• 250 ml air;
• garam, lada;
• 3-4 gelas tepung;
• 5 sudu mentega (1 setiap adunan).
Memasak
1. Campurkan air resipi dengan garam dalam mangkuk, tuangkan sesudu minyak sayuran, menguli doh. Tepung akan mengambil kira-kira tiga setengah gelas. Biarkan berjisim massa selama setengah jam.
2. Pisahkan bawang dengan halus. Anda boleh goreng mereka, ini adalah pilihan. Campurkan dengan daging cincang. Bahan halus mesti dibalut dengan rempah, campuran.
3. Bagikan doh ke dalam 5 keping, kupas kek kecil, minyak dengan lapisan mentega, biarkan selama lima minit. Sebaik sahaja kek menjadi lebih lembut, gulung setiap kali lebih nipis.
4. Merata mengedarkan daging cincang di antara semua pincers, sampul surat buta.
5. Produk goreng dengan serta-merta. Oleh kerana pemadat dibuat daripada daging mentah mentah, api tidak perlu dibuat kuat. Masak produk di setiap sisi selama sekurang-kurangnya empat minit.
Moldavian Placinde dengan cendawan dan beras
Satu varian pengisian berperisa untuk tortilla Moldovan. Kukuk doh mengikut resipi di atas. Jumlah daging cincang hanya direka untuk 5 kek.
Bahan-bahannya
• 120 g beras;
• 150 g bawang;
• 200 g cendawan (champignons);
• minyak, rempah.
Memasak
1. Rebus beras sehingga dimasak, air perlu disalirkan. Sejuk.
2. Semasa menyediakan beras, anda perlu mengupas dan meremukkan bawang. Masukkan dalam kuali, goreng.
3. Selepas beberapa minit, cendawan cincang perlu ditambah kepada bawang. Masak bersama sehingga cerah.
4. Campurkan cendawan dengan nasi rebus, tambah rempah, garam. Anda boleh menambah hijau segar dan kering secukup rasa.
5. Blind 5 berupaya, memberikan produk bentuk sampul biasa.
6. Goreng produk di kedua-dua belah dalam minyak sehingga dimasak.
Moldavian Placinde - tip dan tip berguna
• Untuk mengelakkan sampul dari pembukaan semasa menggoreng, letakkan dahulu produk dalam kuali dengan sisi dengan lipit. Hanya goreng sebelah pepejal.
• Placinda adalah lebih enak jika anda memasak mereka dalam mentega. Tetapi di atasnya, kuih cepat terbakar. Jalan keluar adalah untuk membuat campuran minyak sayuran dan mentega.
• Jika pengisiannya berair, misalnya, dari labu atau kentang, maka anda perlu mengumpul sampul surat satu persatu sebelum panas sekali. Jika tidak, adunan tipis di bawah tindakan jus akan menjadi masam, pecah.
• Bawang dalam pengisian dimasak cukup lama, sering pahit atau renyah. Untuk mengelakkan hal ini berlaku, anda boleh mencincang sayuran yang dicincang dengan air mendidih atau goreng ringan dalam kuali.
