Orang gemuk yang mengambil jumlah fruktosa yang tinggi - gula mudah - mungkin mempunyai kadar asid urik yang tinggi, yang menjejaskan fungsi hati, kata para penyelidik.
Asid urik yang tinggi, atau hyperuricemia, dikaitkan dengan tahap rendah hati adenosine triphosphate (ATP), sebatian yang terlibat dalam pemindahan tenaga antara sel-sel, saintis di Pusat Perubatan Universiti Duke menjelaskan.
Penyelidik yang menerbitkan laporan baru mereka dalam jurnal Hepatology menyatakan bahawa pengurangan tenaga hati boleh membawa kepada kerosakan hati pada orang yang mempunyai keadaan metabolik yang dikenali sebagai penyakit hati bukan lemak alkohol, serta pada orang yang berisiko untuk penyakit ini. Mereka menekankan bahawa orang ramai perlu mengetahui tentang risiko yang berkaitan dengan diet yang kaya dengan fruktosa.
Tahap ATP dan tahap asid urik dinilai di lebih daripada 100 pesakit yang mengambil bahagian dalam kajian ini. Para penyelidik mengukur perbezaan kandungan ATP pada pesakit dengan pengambilan fruktosa rendah (kurang daripada 15 gram sehari) dan tinggi (lebih daripada 15 gram sehari).
Telah diperhatikan bahawa peserta yang mempunyai paras asid urik yang tinggi yang disebabkan oleh pengambilan fruktosa tinggi mempunyai tahap ATP yang lebih rendah dalam hati.
"Keputusan kami menunjukkan bahawa peningkatan pengambilan fruktosa diet dapat meningkatkan keseimbangan tenaga hati, tetapi penyelidikan baru diperlukan untuk menentukan akibat klinikal hasil ini."
Fruktosa adalah gula mudah didapati dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Dalam kombinasi dengan glukosa, ia digunakan untuk menghasilkan sirap jagung fruktosa tinggi, yang digunakan sebagai pemanis dalam banyak makanan olahan. Sekarang kita tahu bahawa apabila memakan fruktosa, semua orang, baik sakit dan sihat, perlu bersikap sederhana, sama seperti yang lain.
