Mentega wangi sangat enak dalam sup, menggoreng, pai, hidangan daging. Tetapi sebelum anda menggunakan cendawan untuk tujuan mereka, mereka mesti diproses. Berapa banyak lemak mentega elastik tidak begitu mudah: setiap suri rumah mesti tahu cara membersihkan cendawan ini.
Kenapa membersihkan minyak
Pretreatment minyak sebelum melibatkan bukan sahaja pelupusan sampah dan pasir. Pemetik cendawan banyak menasihati mengeluarkan filem itu dari topi. Pendapat mengenai pembersihan itu berbeza. Seseorang tidak menyulitkan diri mereka dengan kerja sedemikian dan hanya mencuci cendawan, dan seseorang dengan teliti membersihkan topi mereka. Mengapa?
Maknanya adalah seperti berikut:
• satu filem yang tidak dikupas dari cendawan boleh memberi mereka rasa pahit;
• minyak yang dikeluarkan dari filem itu lebih lembut;
• apabila filem yang menutupi kepala cendawan menjadi basah, ia menjadi "kikuk", dan cendawan boleh melekat bersama dalam satu benjolan (terutamanya benar untuk mentega jeruk);
• Tanpa filem, minyak boleh berubah menjadi putih, cantik, dan dengan filem - gelap.
Menjadi yang boleh, membersihkan minyak. Anda tidak dapat menyentuh saiz kecil cendawan, kerana hampir mustahil untuk mengeluarkan filem dari mereka.
Cendawan yang dituai pada hari kering boleh dibersihkan segera, di luar atau di rumah. Jika pemburuan cendawan dijalankan di dalam hujan, maka minyak harus terlebih dahulu dikeringkan. Ini boleh dilakukan di bawah kanopi rendang di udara segar, menyebarkan tanaman pada lembaran akhbar, atau di rumah.
Sesetengah suri rumah cendawan kering pada suhu rendah di dalam ketuhar, tetapi dalam kes ini anda perlu meletakkan beberapa bahagian, yang tidak begitu mudah. Lebih mudah menyebarkan cendawan di permukaan kerja meja atau langsung di atas lantai dan menunggu cuaca alami.
Sekiranya minyak dikumpulkan untuk pengeringan, anda tidak perlu mengeluarkan filem itu daripada mereka. Bagaimana untuk membersihkan minyak dalam kes ini? Anda perlu mengambil berus yang agak sengit dan menghapuskan ranting melekit, bilah rumput, pasir dan sampah lain dari kaki dan topi minyak. Jika kotoran telah terperangkap dengan teliti, ia perlu dikikis dengan pisau atau hanya dipotong. Ia tetap untuk mengelap setiap kulat dengan kain bersih lembut dan dihantar ke kering.
Bagaimana untuk membersihkan tin minyak di dalam hutan
Setelah mengumpulkan tanaman cendawan, anda boleh membersihkannya secara langsung di hutan. Jika hari cerah, cendawan kering, ia lebih mudah dan menyenangkan memprosesnya dengan segera. Anda tidak perlu menyeret kotoran tambahan ke dalam rumah, dan bekerja di alam tidak begitu membosankan.
Bagaimana untuk membersihkan minyak dalam bidang? Semuanya sangat mudah:
• hujung topi hendaklah dipecahkan dengan teliti;
• mengambil pinggir filem dengan pisau penuaian cendawan dan tariknya keluar dari topi.
Kulit segar mengupas dengan mudah dan tidak mengambil masa yang lama untuk membersihkan. Walau bagaimanapun, kaedah ini tidak akan berfungsi jika cuaca hujan. Topi basah menjadi sangat licin; anda perlu mengambil tanaman di rumah dan keringkan cendawan.
Bagaimana untuk membersihkan minyak di rumah
Minyak yang dibawa ke rumah boleh dibersihkan dengan mudah dengan air mendidih. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu mendidih 2-3 liter air dalam kuali besar dan buang minyak ke dalam cecair mendidih selama setengah liter seminit. Selepas mandi yang melampau, sukar untuk mengeluarkan filem dari topi.
Pilihan lain - tahan cendawan dalam air mendidih. Waktu pengukus adalah sama - 30 saat. Perkara utama ialah stim adalah pepejal, tebal. Dalam kes ini, filem itu akan mudah dipisahkan.
Pemetik cendawan banyak tahu betapa tidak menyenangkannya filem itu dilekatkan ke tangan dan pisau semasa pemprosesan; Bahan melekit secara harfiah melekat pada jari-jari dan permukaan pemotongan, yang menjadikan kerja sangat sukar. Ada cara mudah untuk menjadikan hidup anda lebih mudah: jari dan pisau pisau hanya perlu disejukkan dengan minyak sayuran. Ini akan menghalang filem daripada menuangkan dan melindungi jari anda dari jus cendawan yang bernoda.
Jika anda bercadang untuk mengupas cendawan di hutan, anda boleh membawa kain yang direndam minyak. Ia boleh dimasukkan ke dalam beg plastik: ia akan mengambil sedikit tempat, dan pembersihan sebenarnya akan mempercepat dan menjadikannya lebih selesa.
Cara membersihkan minyak: petua untuk suri rumah
Pemetik minyak yang kuat tetapi berbahaya membuat anda berfikir tentang banyak: bagaimana untuk membersihkan cendawan ini, bagaimana untuk menggorengnya, sama ada ia perlu jeruk atau kering lebih mudah. Walau bagaimanapun, terdapat satu lagi perkara penting yang dapat merangsang pemetik cendawan awal: bagaimana untuk mengelakkan kulit hitam di tangan dan bagaimana untuk mencuci tangan anda?
Hakikatnya ialah selepas pembersihan, jus cendawan gelap harganya makan ke dalam jari. Untuk menyingkirkannya, tangan perlu dirawat dengan jus lemon atau larutan cuka (ambil cuka meja dan air dalam perkadaran yang sama). Kulit yang gelap harus dibasahkan dengan bahan asid. Selepas asid telah bekerja, ia tetap hanya untuk menggosok jari anda dengan batu apung biasa atau berus keras. Kemudian bilas semuanya, dan pastikan anda menggunakan krim pelembap atau berkhasiat untuk tangan anda.
Dengan cara ini, jari-jari lancar tidak kotor dengan jus gelap. Berikut adalah beberapa petua yang lebih penting:
• Dalam keadaan tidak perlu minyak direndam sebelum pembersihan. Hakikatnya ialah struktur topi cendawan adalah tiub, jadi ia mudah mengambil air. Pada masa yang sama, filem lendir berminyak yang menutupi topi. Dalam keadaan ini, mustahil untuk membersihkan minyak;
• anda boleh tarik filem dari cendawan bukan dengan pisau, tetapi dengan kain kasa. Untuk melakukan ini, dalam topi cendawan yang dikupas, anda perlu menekan (agak ketara, ketat) sekeping kasa biasa. Kemudian ambil pinggir filem minyak yang dipasangkan pada kain dan tarik pada pinggir kasa;
• Minyak yang lebih besar lebih mudah dibersihkan. Mereka perlu dipotong ke filem padat, dan kemudian tarik bahagian dalam arah yang berbeza. Kupas melekit boleh dikeluarkan dengan cepat dan mudah.
Minyak dibersihkan daripada filem yang diperolehi dalam hidangan yang lebih cantik dan tidak begitu licin. Untuk membersihkan atau tidak membersihkan cendawan, setiap suri rumah mesti membuat keputusan untuk dirinya sendiri.
