Penduduk di laut dalam selalu dianggap hidangan yang dihidangkan di atas meja sebagai merawat mewah bagi para tetamu.
Makanan laut dinasihatkan oleh pakar pemakanan dan bukan daging bagi mereka yang ingin mengekalkan bentuknya.
Udang pastinya dianggap salah satu kerang yang paling popular dan dimakan.
Terdapat banyak jenis di pasaran; mereka biasanya berbeza mengikut saiz dan warna. Bagaimana untuk membersihkan udang? Sesungguhnya, setiap hidangan hanya dikupas daging diperlukan. Baiklah.
Bagaimana untuk membersihkan udang mentah
Membersihkan udang mentah atau direbus melibatkan beberapa langkah mudah. Mana-mana jenis udang yang anda beli, mengatasi pembersihan mereka tidak akan menjadi sukar.
Jadi, mari kita mulakan agar:
1. Bilas udang. Letakkan udang di colander, basuh dengan teliti dengan air sejuk.
2. Periksa udang dan buang apa sahaja yang akan mempunyai lendir, kebodohan dan orang-orang yang berbau tidak baik.
3. Untuk membersihkan udang mentah yang anda perlu bermula dengan mengoyakkan kepala (jika ada). Untuk melakukan ini, tekan kepala antara jari telunjuk dan ibu jari anda, hanya di mana badan sudah bermula. Pegang badan dengan tegas di sisi lain. Mula memutar kepala anda mengikut arah jam sehingga kepala anda keluar.
4. Kemudian keluarkan cangkerang, bermula pada hujung luas dan bergerak ke arah ekor. Kaki keluar dengan cangkang. Hujung ekor boleh ditinggalkan untuk kelihatan lebih rapi. Tetapi jika anda masih perlu mengeluarkan ekor itu, hanya tolaknya dan perasnya keluar dari daging.
5. Selepas udang, anda perlu memotong dan mengeluarkan saluran usus (urat gelap di sepanjang badan). Menggunakan pisau atau gunting yang tajam, buat potongan di tengah buaian luaran, sekitar satu pertiga dengan badan. Ini adalah bagaimana udang boleh dikeluarkan. Cara paling mudah untuk melakukan ini adalah dengan tusuk gigi. Pemotongan memberikan rupa yang lebih menarik, memandangkan ketika memasak, mereka agak berpintal dan terkoyak.
Terima kasih kepada ini, hidangan udang tidak harus pahit. Seterusnya, bilas udang dalam air sejuk dan kering di tuala kertas. Udang sedia untuk dimasak.
Bagaimana untuk membersihkan udang beku
Bagaimana untuk membersihkan udang, kami telah disusun. Berikut adalah beberapa yang mungkin tertanya-tanya sama ada terdapat ciri pembersihan udang beku. Katakanlah, kerana beberapa ciri masih wujud.
Sebelum anda mula membersihkan udang beku, pertama sekali, mereka perlu dibasuh dengan sempurna di bawah air sejuk. Selepas sedikit kering pada serbet atau tuala. Kacau kering, tetapi masih beku udang ke dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan garam kasar. Kami sedang menunggu selama beberapa minit dan teruskan. Oleh kerana dalam kebanyakan kes, udang beku dijual tanpa kepala, kami akan melangkau langkah ini.
Peraturan untuk membersihkan udang beku:
1. Bilas produk di bawah air sejuk sehingga ia benar-benar cair.
2. Dengan berhati-hati, agar tidak merobek daging, kita mula mengeluarkan kulit. Untuk melakukan ini, cangkerang perlu ditenun dan piring dibuang. Jika udang besar, lakukan dengan berhati-hati dan perlahan-lahan, kerana terdapat kebarangkalian yang tinggi untuk merobek daging.
3. Usus dihilangkan dengan cara yang sudah diketahui oleh kami, tetapi ini harus dilakukan dengan perlahan (dalam udang yang dicairkan, saluran usus dapat dengan mudah robek).
Setelah semua prosedur, udang dibasuh lagi di bawah air yang mengalir dan dikeringkan dengan tuala. Anda tidak perlu menguli dengannya semasa pengeringan, hanya perlahan-lahan menepuknya dengan tuala kering atau serbet.
Garis Panduan Udang Penting
Bagaimana untuk membersihkan udang? Soalan ini menggembirakan semua orang yang mula-mula menemui produk yang sama. Di sini kita menganggapnya. Tetapi bagaimana untuk memilih udang yang betul - ini banyak soalan penting. Sesungguhnya rasa dan aroma hidangan yang disediakan akan bergantung kepada kualiti.
Sudah tentu, ia adalah yang terbaik untuk membelinya hidup dari akuarium khas, tetapi ini tidak selalu dan tidak selalu mungkin. Pilihan kedua adalah udang beku. Apabila membeli mereka, adalah penting untuk berhati-hati mempertimbangkan rupa masing-masing secara individu. Udang diproses dengan betul tidak boleh disekat bersama-sama. Kaki dan ekor ditekan terhadap badan, dan kepala harus berwarna hijau atau coklat. Es pada setiap bangkai haruslah minimum supaya kelihatannya udang disertakan dalam lapisan nipis. Kehadiran salji dan ais dalam beg biasanya tidak boleh diterima.
Bagaimana saya boleh menggunakan shell udang jauh
Dan akhirnya, satu lagi tip. Selepas membersihkan udang mentah, jangan tergesa-gesa untuk membuang kerang. Daripada mereka, anda boleh membuat sup indah atau sos eksotik. Letakkannya dalam kuali. Tuangkan air supaya ia hanya meliputi cangkerang, biarkan mendidih dan reneh pada api kecil selama 30 minit. Selepas itu, anda perlu mengeluarkan kuali dari panas, ketegangan kandungan dan mula masak sup pada sup dari cengkerang udang.
