Hari ini, periuk panci adalah di hampir setiap rumah.
Perkakas ini adalah sejagat dan benar-benar menjimatkan masa suri rumah moden, adalah mungkin untuk memasak banyak hidangan lazat di dalamnya: sup, bijirin, kentang goreng, pastri.
Pelbagai jem juga dimasak dalam periuk perlahan, tetapi dalam kes ini terdapat beberapa nuansa penting yang perlu anda perhatikan.
Jem currant dalam periuk perlahan - prinsip am persiapan
Walaupun fakta bahawa periuk pancang dapat menggantikan banyak peralatan dapur dan anda boleh memasak hampir apa-apa di dalamnya, tidak ramai suri rumah memutuskan untuk memasak jem di dalamnya. Dan kenapa? Kerana sekiranya seorang wanita pergi ke dapur untuk mempersiapkan perayaan manis untuk musim sejuk, maka pelajaran ini berubah menjadi proses berskala besar: baskom beri, tas gula, balang jed. Dan dalam periuk perlahan, walaupun dalam yang terbesar, anda tidak boleh membuat banyak jem, jika hanya untuk keseronokan minum teh dengan pencuci mulut yang lazat.
Satu lagi kekurangan adalah cara yang betul untuk membuat jem. Namun, titik di dalam bahan kerja dalam penyejatan kelembapan daripada beri. Apabila memasak di dalam pasu, proses ini berlaku dengan cepat: jem itu merana, kelembapan menguap, menebal jisim. Dalam periuk perlahan, semua kelembapan tidak mempunyai masa untuk menguap, yang, dengan itu, mempengaruhi tekstur dan penampilan jem. Tetapi bahan kerja tidak berfungsi lebih buruk, ia hanya berbeza daripada jem biasa untuk kita.
Selain itu, jem memasak dalam periuk perlahan tidak dikecualikan daripada mengeluarkan buih, jika tidak di sini juga beri berusaha untuk "melarikan diri". Ini juga menjadi sebab mangkuk multicooker tidak dapat diisi lebih dari 3/4, dan sebaiknya 2/4 bahagian.
Ia juga bernilai memberi perhatian kepada perkara ini: disarankan untuk tidak merosakkan mangkuk multicooking dengan gula, bukan biji-bijian, tetapi sudah dibubarkan. Oleh itu, lebih baik untuk menahan berry currant yang disediakan, menyiramkan mereka dengan pasir sedikit di dalam baskom sebelum tertidur. Plus, anda perlu menggunakan sudu dan sudu khas untuk mencampur dan mengeluarkan busa.
Kuali currant yang dimasak dalam periuk perlahan, seperti mana-mana yang serupa, juga perlu digulung dalam balang disteril, disejukkan, dan kemudian diletakkan di tempat yang sejuk.
1. Jemek hitam dalam periuk perlahan
Bahan-bahan
• satu setengah kilogram beri;
• satu setengah kilogram gula pasir.
Bahan-bahan boleh diambil dalam kuantiti yang lebih besar atau lebih kecil, perkara utama adalah untuk mematuhi nisbah satu hingga satu.
Kaedah Memasak:
1. Susunkan currant dengan betul, mengeluarkan semua daun dan cawangan.
2. Letakkan buah dalam colander, bilas.
3. Tuangkan currants yang telah disiapkan ke dalam mangkuk pelbagai periuk.
4. Tuang gula ke dalam buah beri.
5. Tutup multicooker dengan tudung, tetapkan mod "Pemadaman".
6. Masak jemak hitam dalam periuk perlahan selama satu jam.
7. Semasa masak, sediakan hidangan: bilas dan sterilkan balang dan penutup.
8. Selepas bip, buka penutup multicooker, campurkan jem. Tuangkan ke dalam balang yang bersih, gulungkannya.
9. Setelah merawat sejuk, letakkan jem pada penyimpanan di dalam peti sejuk.
2. Jemek hitam dengan pudina dalam periuk perlahan
Bahan-bahan
• lima gelas currant;
• tujuh gelas gula;
• daun pudina;
• separuh segelas air.
Kaedah Memasak:
1. Susun currants baru dan bilas.
2. Pindahkan beri bersih ke mangkuk multicooker.
3. Tuang separuh segelas air sejuk, tetapkan mod "Pemadaman", renehkan buah beri dalam air selama setengah jam.
4. Tuangkan gula pasir, kacau dengan teliti.
5. Masak seperti dahulu selama satu jam lagi, masukkan daun pudina dicincang secukupnya selama 10 minit sebelum dimasak.
6. Apabila periuk perlahan memberitahu anda dengan isyarat yang boleh didengar mengenai akhir kerja, campurkan jem dengan baik lagi, dengan berhati-hati mengeluarkan daun pudina. Sekiranya anda membiarkannya, pudina akan memberikan kepahitan yang spesifik kepada jem sepanjang masa, jadi pastikan untuk mengeluarkan bahan ini sebelum bergolek.
7. Tuangkan pencuci mulut siap ke dalam bekas steril, tutup rapat dengan penutup.
8. Selepas jem hitam timbul, letakkannya dalam simpanan.
3. Jemur hitam dengan raspberi dalam periuk perlahan
Bahan-bahan
• dua kilogram currant;
• satu paun raspberi;
• dua kilogram gula;
• satu setengah gelas air.
Kaedah Memasak:
1. Pergi melalui kedua-dua jenis beri: raspberi dan currants.
2. Bilas dan kupas buah dan daun dalam mangkuk yang berbeza.
3. Tuangkan satu paun gula menjadi raspberi, letakkan mangkuk itu sehingga semua bijirin gula dibubarkan sepenuhnya.
4. Pindahkan jisim raspberi ke mangkuk pelbagai periuk, tetapkan mod "Pemadaman", biarkan selama 10 minit.
5. Tuang separuh satu kilo gula ke raspberi, masak selama 10 minit lagi.
6. Sekarang tambah currants, campurkan. Masak seperti dahulu.
7. Selepas satu jam rebusan, tuangkan jem dalam bentuk mendidih ke dalam balang steril. Tutup bekas dengan ketat dengan penutup.
4. Lima minit jamur hitam, oren dan pisang dalam periuk perlahan
Bahan-bahan
• dua pisang;
• dua buah oren;
• kilogram currant;
• kilogram gula.
Kaedah Memasak:
1. Panaskan pisang. Potong pulpa ke dalam kiub kecil.
2. Selepas mengupas oren, bahagiankan buah menjadi kepingan. Berhati-hati, berhati-hati untuk tidak menghancurkan buah, mengeluarkan filem putih. Dadu sama seperti pisang.
3. Gosok dengan sempurna dan bilas.
4. Campurkan semua ramuan yang disediakan dalam satu mangkuk yang mendalam.
5. Taburkan dengan gula pasir, masukkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam, supaya pasir larut dalam jus yang dirembes oleh buah-buahan dan buah beri.
6. Pindahkan campuran aromatik ke mangkuk pelbagai periuk, tetapkan mod untuk "Multi-cook".
7. Rebus jem selama 15 minit, kemudian masukkan perlakuan dalam balang steril. Roll up.
5. Jem redcurrant dalam periuk perlahan
Bahan-bahan
• kilogram currant;
• satu beg pectin;
• satu setengah kilogram gula pasir.
Kaedah Memasak:
1. Untuk menyediakan jem redcurrant yang lazat dalam periuk perlahan, anda perlu terlebih dahulu menyusun dengan beri sendiri, menghapuskan manja, sangat kotor, serta daun dan cawangan.
2. Letakkan kismis dalam bekas yang dalam, tuang satu setengah kilogram gula pasir.
3. Tuangkan jisim dengan pengisar tenggelam. Ia sepatutnya menjadi homogen.
4. Pindahkan campuran beri ke periuk perlahan, tambah beg pektin. Shuffle.
5. Tetapkan mod "Soup" atau "Memasak". Tudung berbilang seragam tidak boleh ditutup, kerana sebaik saja bisul bermasalah, ia akan segera dibuang ke atas balang disteril dan dilancarkan.
6. Jam dari currants merah dan hitam dengan epal
Bahan-bahan
• 300 gram currant hitam;
• 300 gram currant merah;
• satu paun epal;
• 1.2 gula pasir;
• dua sudu jus lemon.
Kaedah Memasak:
1. Bilas dan sisihkan buah beri merah dan hitam dari cawangan dan daun.
2. Bilas epal dengan teliti dan potong ke dalam kepingan kecil, taburkan irisan dengan jus lemon supaya mereka tidak menggelapkan. Sekiranya kulit buahnya keras, lebih baik membersihkannya.
3. Masukkan keseluruhan currant dalam mangkuk pengisar berputar, potong.
4. Campurkan jagung currant dengan gula, biarkan jisim massa selama satu jam dalam bentuk ini.
5. Pindahkan kencang dengan jem gula dalam mangkuk berbilang periuk, masak selepas mendidih dalam mod "Sup" selama lima minit.
6. Letakkan epal yang disediakan kepada buah beri. Masak dalam mod yang sama, kacau selama 15-18 minit.
7. Letakkan jem ke dalam balang yang disteril.
8. Rawatan sedemikian hebat untuk membuat pelbagai pai, pai dan tart. Aroma dan warna jem itu ternyata sangat menarik dan menyiram mulut. Juga, manisnya lazat dan baik, sebagai pelengkap kepada teh.
7. Kek dengan kuali currant dalam periuk perlahan
Bahan-bahan
• 100 gram mentega krim manis;
• dua telur;
• separuh segelas gula;
• dua setengah cawan tepung;
• satu sudu teh serbuk penaik;
• 200 gram currant currant.
Kaedah Memasak:
1. Untuk melembutkan minyak, keluarkan dari peti sejuk ke piring 30-40 minit sebelum memasak. Potong mentega menjadi kiub.
2. Dalam mangkuk yang sesuai, campurkan gula dengan telur. Pertama ingat campuran dengan garpu, kemudian pukulan dengan pukul.
3. Tambah minyak, mash jisim lagi dengan garpu.
4. Campurkan tepung terigu dengan serbuk penaik.
5. Secara beransur-ansur menuang tepung ke dalam campuran telur, kupas adunan lembut dan tidak keras.
6. Bungkus adunan, digulung ke dalam bola, ke dalam filem, letakkan di dalam peti sejuk selama satu jam.
7. Bahagikan doh diselesaikan menjadi tiga bahagian.
8. Dari dua bahagian, gulungkan lapisan kecil, meletakkannya di bahagian bawah multicooker, tingkatkannya dengan tangan anda, menjadikan sisi tiga sentimeter.
9. Letakkan jem di atas katil.
10. Masukkan potongan doh di atas jem currant, yang perlu dicubit dalam bahagian kecil dari adonan yang lain.
11. Masak kek dengan menetapkan mod "Baking" selama 1 jam 15 minit.
12. Jangan tergesa-gesa untuk mengambil pai selepas bip: ia boleh pecah. Biarkan ia menyejuk langsung ke dalam mangkuk, selepas itu, berhati-hati mengeluarkannya ke pinggan rata dan potong ke dalam bahagian.
Jem currant dalam periuk perlahan - tips dan cara
• Adalah lebih baik untuk mengumpul kismis dalam bekas kecil, jika tidak, buah beri yang lebih rendah akan diingati di bawah berat bahagian atas.
• Penyusun currants agak sukar. Di samping itu, anda perlu bertindak dengan teliti agar tidak menghancurkan semua buah. Adalah lebih baik untuk menggabungkan pembersihan dan pencucian. Untuk melakukan ini, letakkan sedikit currant dalam colander, bilas, memisahkan beri dari cawangan dan daun, alihkan currant ke dalam baskom. Kemudian letakkan beberapa buah beri lagi, bilas dan masukkan. Dan begitu, sehingga semua currant berakhir. Berita baiknya adalah: tidak banyak yang diperlukan untuk membuat jemuran dalam periuk yang perlahan.
• Mengikuti mana-mana arahan di atas, anda boleh membuat jem dari campuran berry: currants berjalan dengan baik dengan apa-apa buah dan buah-buahan.
