Gabungkan semua pilihan yang boleh difikirkan untuk kek "Zebra" dua kualiti yang sangat penting. Yang pertama, tentu saja, adalah warna bergelombang, dan yang kedua ... tidak kira apa resipi itu, anda tidak boleh menyeret anak-anak dari merawat dengan telinga.
Kek "Zebra" dalam periuk perlahan - prinsip am persediaan
• Kek zebra dalam periuk perlahan disediakan dari produk yang hampir selalu tersedia di dalam peti sejuk. Doh untuk asas biskut dimajukan kefir, krim masam, mayonis, keju cottage atau susu. Ia mesti ditambah telur, gula, serbuk penaik atau baking soda. Anda mungkin memerlukan mentega (mentega atau tanpa lemak) atau marjerin. Juga, asas boleh dibakar dari dadih tanpa menambah tepung.
• Krim untuk kek boleh menjadi krim masam disebat dengan gula, susu pekat direbus bercampur dengan kacang, keju atau krim kotej. Selalunya ia diselitkan dengan coklat cair atau jem.
• "Zebra" berbeza daripada kek lain di mana asas atau krimnya tidak mempunyai pewarna seragam. Mereka "bercorak" dalam bahagian, dan garis-garisnya menyerupai warna zebra. Untuk mencapai kesan ini, doh atau krim pelbagai warna dibentangkan dengan cara yang istimewa. Mereka dicurahkan ke dalam periuk perlahan dengan sudu atau sudu, berlapis satu warna pada yang lain. Perkara utama adalah sentiasa mengambil jumlah yang sama gelap dan putih.
Kek krim masam "Zebra" dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
Doh:
• dua gelas tepung penaik;
• 200 gr. krim masam lemak sederhana;
• tiga telur;
• gelas penuh gula;
• tiga sudu serbuk koko;
• Cuka meja 9%.
Dalam krim:
• 300 gr. krim masam berminyak;
• setengah gelas pasir halus.
Dalam sayu:
• 70 gr. mentega krim semulajadi;
• lima sudu besar gula;
• koko - 5 sudu besar. l.;
• 125 gr. krim cair yang berminyak.
Kaedah Memasak:
1. Tuangkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan pukul sehingga bentuk buangan stabil bersama dengan gula pasir.
2. Tambah krim masam cair dan kacau dengan teliti dengan pukul.
3. Secara beransur-ansur tambahkan semua tepung dan aduk, pukul sedikit sehingga adunan mengambil keseragaman yang diingini.
4. Mengukur jumlah baking soda yang betul dan tuangkan ke dalam sudu. Tuangkan cuka ke dalamnya. Perlahan-lahan kacau dengan hujung pisau, tunggu sehingga campuran berhenti mendesis dan berbuih. Tuangkan kandungan sudu ke dalam doh, kacau rata dan biarkan selama seperempat jam.
5. Selepas itu, ambil dua tin setengah liter atau mangkuk kecil dengan jumlah yang sama. Tuang setengah adunan ke dalam satu bekas dan campurkan dengan koko, dan tuangkan bahagian yang lain ke dalam kedua dan biarkan tanpa aditif.
6. Tutup periuk panci pelbagai warna dengan kertas khas yang digunakan untuk penaik, dan pasangkannya dengan minyak bunga matahari yang tulen.
7. Kemudian, di tengah, meletakkan di atas satu sama lain, letakkan satu sudu setiap jenis adunan (putih dan gelap).
8. Tutup tudung, pilih mod operasi "Membakar" selama 30 minit dan aktifkan multicooker.
9. Berhati-hati mengeluarkan kek selesai dari mangkuk, sejuk dan dipotong di sepanjang tiga bahagian yang sama.
10. Campurkan gula pasir dengan krim masam dan pukul pada kelajuan sederhana dengan pengadun. Letakkan setengah krim pada kek bawah. Ratakan dan letakkan di dalamnya kek medium, yang juga dihiris dengan jumlah krim masam yang sama. Lay kek atas ketiga dan perlahan-lahan tekan dengan tangan anda.
11. Selepas kek dibentuk, masak ais. Letakkan mentega dalam periuk kecil dan mencairkannya dengan api yang rendah.
12. Dalam krim, kacau gula dicampur dengan koko dan tuangkan campuran ke dalam mentega cair. Kacau dan masak, kacau berterusan, sehingga menebal.
13. Sejukkan sedikit dengan kepingan ais dengan bahagian atas kek dan tutup dengan teliti. Supaya kek itu mempunyai permukaan yang berkilat licin, lembapkan pisau yang melicinkan lapisan gula dalam air sejuk.
Kek keju "Zebra" dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
Dalam doh:
• setengah kilo daripada keju kotej 9%;
• telur ayam - 3 pcs;
• 50 gr. coklat pahit gelap;
• krim berlemak, cecair - 50 ml;
• 3/4 standard (250 ml) cawan gula;
• tiga sudu, tanpa bukit, kanji.
Krim:
• sebarang jam atau jem yang tidak terlalu tebal.
Kaedah Memasak:
1. Letakkan keju kotej dalam mangkuk yang mendalam. Tuangkan gula ke dalamnya, tuangkan telur dan pukul semua dengan pengadun. Sekiranya terdapat pengisar, anda boleh menggunakannya.
2. Masukkan jisim curd homogen dalam jumlah yang sama ke dalam dua bekas.
3. Dalam krim, letakkan coklat pecah menjadi kepingan kecil dan letakkan api yang paling kecil. Apabila coklat cair dengan baik, keluarkan periuk dari panas dan sejuk. Jangan bawa campuran itu ke dalam mendidih, krim boleh curdle.
4. Tuangkan jisim coklat sejuk ke salah satu bekas dengan jisim curd dan kacau dengan teliti.
5. Campurkan dadih curd "doh" dengan dua sudu kanji kentang, dan lampu dengan satu.
6. Tutup mangkuk memasak dengan lapisan krim marjerin atau minyak sayuran. Ambil hamparan kecil dan selalunya meletakkan kedua-dua jenis dadih di tengah mangkuk memasak.
7. Masak di bawah penutup tertutup pada "Baking" 85 minit. Setelah melengkapkan program, jangan buka tudung selama 30 minit lagi.
8. Kemudian, dengan hati-hati keluarkan dan selepas penyejukan lengkap, potong "kek" menjadi dua kek.
9. Pertama, selai kek bawah dengan jem. Kemudian perlahan-lahan meletakkan pada kedua dan juga gris dengan lapisan nipis.
Kek coklat "Zebra" dalam periuk perlahan dengan penghamilan kopi (dalam susu)
Bahan-bahan
• tepung gandum berkualiti tinggi - 600 gr .;
• 200 ml minyak bunga matahari yang ditapis;
• satu sudu adunan rempah;
• empat telur;
• susu lembu sederhana-200ml;
• 300 gr. gula (putih);
• kopi semulajadi;
• 100 gram susu dan coklat putih;
• separuh sudu kecil garam halus;
• tiga sudu serbuk koko yang halus.
Kaedah Memasak:
1. Brew kopi yang kuat, maniskan dan biarkan sejuk.
2. Tuangkan telur ke dalam gula pasir, tanpa memisahkan kuning telur dan protein, pukul telur dengan mixer pada kelajuan maksimum.
3. Kemudian tuangkan susu, masukkan minyak sayuran dan pukul lagi, tetapi pada kelajuan yang minimum.
4. Masukkan tepung yang telah diayak, garam, tuangkan rempah untuk doh dan campurkan dengan lembut dengan sudu atau pukul. Jangan cambuk!
5. Bahagikan separuh adunan. Mengetepikan satu bahagian, dan tuangkan koko pada kedua dan kacau dengan teliti.
6. Dalam mangkuk yang rata, letakkan adunan gelap dan ringan secara bergantian dalam bahagian yang sama. Tuangkan harus tegas di tengah mangkuk, melapisi lapisan berwarna di atas satu sama lain.
7. Kemudian dengan pisau (dengan bahagian yang tajam), lukis beberapa jalur pada ujian dari pusat ke tepi. Jangan sentuh bahagian bawah dan sisi mangkuk, jika tidak salutan mungkin rosak.
8. Kemudian tutup penutup dengan selamat. Pilih tetapan "Pembakar", bertahan selama 40 minit, dan hidupkan program ini.
9. Akhirnya, keluarkan biskut dari mangkuk, alihkannya ke bekas stim yang terbalik dan biarkan sejuk sepenuhnya.
10. Kemudian potong kek itu ke dalam dua bahagian dan rendam setiap telaga dengan kopi yang kuat. Untuk menghilangkan kedua-dua kek, tidak lebih daripada 50 ml minuman sejuk perlu pergi.
11. Memecahkan bar coklat putih ke dalam kepingan kecil (dalam kotak kecil). Mentransfer mereka ke cawan yang besar, tambah satu sudu minyak sayuran yang tidak lengkap dan cairkan pada api ringan di dalam gelombang mikro, campurkan.
12. Melincirkan lapisan kek bawah dengan lapisan coklat yang cair. Kemudian tutupnya dengan seluruh biskut dan tutup permukaan dan sisi dengan lapisan nipis coklat yang tersisa.
13. Taburkan banyak dengan cip besar coklat susu dan letakkan kek dalam sejuk selama tiga jam.
Kek "Zebra" dalam periuk perlahan dengan krim coklat (pada mayonis)
Bahan-bahannya
Doh:
• telur segar - 3 buah;
• dua sudu makan 72% mayonis (60 gr.);
• 250 gr. gula
• 250 gr. tepung penaik putih;
• Cuka meja 9%;
• 150 gr. marjerin berkrim;
• dua jadual. sudu bubuk koko.
Krim:
• 150 gr. coklat gelap;
• 50 gr. krim buatan sendiri, menebal, atau mentega;
• krim rendah lemak - 150 ml.
Kaedah Memasak:
1. Menggunakan mod kekurangan gelombang mikro atau hanya dalam mangkuk dalam tab mandi air, mencairkan marjerin.
2. Pukul telur dengan gula halus sehingga busa. Tambah mayonis, margarin cair sejuk, tepung dan kacau dengan teliti. Doh harus homogen, dan tidak mengandungi rumpun tepung yang ditebang.
3. Dalam satu sudu, matikan dengan cuka soda (satu sudu teh, sedikit tidak lengkap) dan tuangkan massa berbusa ke dalam doh, kacau.
4. Kemudian bahagikannya ke bahagian yang sama, sisihkan satu, dan campurkan dengan cermat dengan teliti.
5. Secara langsung di tengah mangkuk berminyak, letakkan dua sudu doh berwarna, letakkan jumlah yang sama putih di atasnya. Kemudian sekali lagi gelap dan putih lagi.
6. Apabila doh selesai, aktifkan multicooker untuk "Baking" dan masak biskut sehingga dimasak, kira-kira 80 minit. Kesediaan ditentukan oleh tusuk gigi tusuk kayu. Sekiranya selepas tusuk kering tanpa apa-apa, maka biskut sudah siap.
7. Keluarkan kek biskut dari pelbagai jenis dan letakkan di tempat khas atau bekas wap untuk menyejukkan.
8. Masukkan mentega ke dalam krim, letakkan pada panas yang paling lemah dan, terus kacau, masak sehingga mendidih.
9. Keluarkan mangkuk dari panas, celupkan kepingan coklat gelap ke dalam campuran berkrim panas dan kacau sehingga cair sepenuhnya.
10. Potong biskut yang disejukkan ke dalam beberapa kekacang dan jaga dengan teliti dengan setiap krim coklat.
11. Bentuk kek dan juga tudung dengan jisim berkrim coklat dan bahagian atasnya. Selama dua jam, letakkan kek siap di dalam peti sejuk untuk impregnasi.
Kek kuas asal "Zebra" dalam periuk perlahan (pada biskut)
Bahan-bahannya
Untuk biskut:
• 100 gr. tepung gandum premium;
• tiga telur segar;
• satu beg kecil serbuk penaik kilang untuk adunan;
• 10 gr. gula vanila;
• garam meja - secubit kecil;
• saiz purata limau;
• 50 gr. gula.
Untuk krim curd:
• telur ayam mentah - 4 pcs;
• 200 gr. gula halus;
• 30 gr. Gelatin "cepat";
• 800 gr. lemak bukan gandum;
• 600 ml krim 30%
• dua sudu koko berasaskan halus;
• 50 gr. pahit, coklat tinggi;
• 250 ml susu pasteurisasi 2.5%.
Kaedah Memasak:
1. Melancarkan telur dengan lembut, memisahkan orang kulit putih dan kuning. Tupai tempat untuk sementara waktu di dalam peti sejuk, dan sapu kuning dengan sudu putih dengan gula.
2. Potong lemon separuh. Letakkan separuh, ia akan diperlukan untuk krim, dan memerah jus keluar dari kedua. Terikannya melalui penapis dan tambah ke kuning. Tuangkan satu sudu air panas di sini dan pukulan dengan baik dengan pengadun.
3. Pukul protein yang disejukkan dengan garam sehingga buih putih diperoleh dan perlahan-lahan campurkan dengan jisim kuning.
4. Campurkan tepung yang diayun dua kali dengan serbuk penaik. Tuangkan dalam dua sudu, dengan teliti memperkenalkan semua tepung ke dalam campuran telur. Jangan cambuk! Kacau dalam sudu atau silikon spatula dari bawah ke atas.
5. Letakkan kertas kertas di bahagian bawah mangkuk dan tuangkan semua doh di atasnya.
6. Bakar biskut pada Baking selama seperempat jam dengan tudung tertutup. Jangan keluarkan biskut selesai dari mangkuk dengan serta-merta, tunggu sehingga ia telah disejukkan sepenuhnya.
7. Tuangkan gelatin dalam mangkuk kecil dengan air sejuk. Kadar air dan masa perendaman sentiasa ditunjukkan pada pembungkusan.
8. Susu hangat hingga 37-39 darjah dan cairkan gula pasir di dalamnya. Tambah gelatin yang bengkak pada masa itu dan kuning yang dihancurkan untuk keseragaman, gaul dengan baik.
9. Pukul krim dengan pengadun dan menggabungkan dengan keju kotej yang diparut pada penapis logam langka.
10. Dari yang sebelum ini menyisihkan separuh daripada lemon, perasan jus dan ketatkannya.
11. Sentiasa kacau, masukkan jisim curd ke dalam susu, secara beransur-ansur menambah jus lemon.
12. Bahagikan krim dadih yang disiapkan menjadi dua bahagian yang sama. Seseorang harus tetap putih, dan di dalam yang lain, masukkan koko dan campurkan sehingga licin.
13. Kemudian bahagikan krim berwarna koko dengan separuh dan campurkan satu bahagian dengan cip coklat halus.
14. Sediakan satu pertiga daripada krim putih untuk menghiasi kek dalam beg kue atau jarum suntikan.
15. Ambil acuan boleh tanggal saiz yang sesuai dan pindahkan kek biskut yang disejukkan kepadanya.
16. Kemudian, di tengah-tengahnya, letakkan dalam bahagian yang sama semua tiga jenis krim curd. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan senduk kecil. Jangan tergesa-gesa untuk mengenakan bahagian baru dari jisim curd sehingga sebelum ini dicurahkan menyebar ke seluruh kek.
17. Selepas ini, letakkan acuan kek dan krim dimasukkan ke dalam picagari semalaman di dalam peti sejuk.
18. Keesokan harinya, hati-hati keluarkan kek dari acuan dan dekorasi bahagian atas dengan krim syringe. Di samping itu, anda boleh memerah coklat, gelap atau putih, dengan serbuk anda, mengikut budi bicara anda.
Kek "Zebra" dalam periuk perlahan - pada kefir, dengan krim susu pekat direbus
Bahan-bahannya
Untuk biskut:
• satu gelas yogurt lemak;
• 100 gr. marjerin berkualiti tinggi "Untuk baking";
• gelas penuh gula;
• 1 gr. serbuk vanila;
• tiga gelas penuh tepung penaik, putih;
• koko berasaskan halus - 2 sudu besar. l.;
• telur - 3 pcs.
Krim:
• susu kental rebus yang berkualiti;
• biji walnut.
Kaedah Memasak:
1. Tuangkan jumlah kefir yang diperlukan ke dalam mangkuk lebar kecil dan biarkan selama setengah jam, ia harus memanaskan dengan baik pada suhu bilik.
2. Di dalam air mandi, cairkan marjerin, jangan sampai mendidih, sejuk.
3. Dalam kefir dipanaskan tambah 1/2 sudu teh. soda, kacau dan biarkan berdiri. Jika kefir tidak berasid, lebih baik menggantikan soda dengan serbuk penaik. Ia mesti dimasukkan dua kali lebih banyak (1 sudu teh).
4. Campurkan telur ke dalam gula pasir. Pukul dengan pengadun sehingga bijirin sepenuhnya dibubarkan.
5. Campurkan jus telur dengan marjerin cair, tuangkan kefir dan campurkan dengan teliti dengan sudu atau pukul.
6. Masukkan semua tepung dan kacau dengan baik.
7. Bagikan doh homogen secara separuh dan campurkan mana-mana bahagiannya dengan koko.
8. Pelincir mangkuk memasak dengan marjerin sedikit melembutkan dan tuangkan doh putih ke dalamnya dengan senduk yang besar.
9. Selepas ia tersebar sepenuhnya di bahagian bawah, di tengah, selalunya meletakkan adunan putih dan berwarna. Anda boleh melakukannya secara langsung dari mangkuk, cuba mencurahkan jumlah yang sama. Untuk kemudahan, anda boleh menggunakan ladle kecil.
10. Apabila semua doh telah dibentangkan, aktifkan multicooker untuk "Baking" dan masak di bawah tudung sehingga dimasak, kira-kira 40 minit. Tempoh bergantung pada kuasa multicooker, jadi lebih baik untuk memeriksa kesediaan biskuit dengan menusuk tusuk gigi atau perlawanan.
11. Keluarkan kek selesai dan kosongkan dengan baik.
12. Campurkan susu pekat dengan biji walnut yang dicincang dengan pisau.
13. Potong bahan kerja yang disejukkan memanjang, dalam dua bahagian yang sama.
14. Letakkan kek bawah di atas pinggan dan murahkannya dengan krim susu kental yang direbus.
15. Kemudian tutup dengan kek kedua dan biarkan dengan baik pada sisi dan atas kek dengan krim.
Kek "Zebra" dalam periuk perlahan - cara memasak dan tip berguna
• Semakin kecil bahagian jisim berwarna bergantian, kurang seringkali jalur. Jika tersebar dengan satu sudu teh, tidak akan ada kesan bergaris. Band-band bercampur-campur.
• Semakin tebal jisim, lebih tajam jalur, tetapi membuat adunan tebal tidak disyorkan, ia tidak akan menjadi lapang dan tidak akan bertambah baik.
• Secara pilihan tuangkan doh di tengah mangkuk. Sekiranya anda melakukan ini di beberapa tempat sekaligus, anda boleh mendapatkan corak berjalur asal.
• Doh pilihan yang berwarna coklat atau koko.Kek asal boleh didapati dengan menambah warna makanan kepadanya. Jisim curd boleh diwarnakan dengan menambah jus buah atau jem.
