Biskut Kefir boleh dikaitkan dengan baking economical. Minuman asid susu sangat meningkatkan hasil kek, sedangkan ia praktikal tidak menjejaskan rasa. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, maka tiada siapa yang akan membezakan biskut kefir dari mentega, telur atau yang lain. Dari situ, anda boleh menyediakan kek yang lazat atau taburkan dengan serbuk dan sajian dengan teh.
Kefir sponge cake - prinsip am persediaan
Kefir untuk adunan boleh digunakan: segar, peroksida, tidak kira peratusan kandungan lemak. Minuman susu yang ditapai dicurahkan ke dalam doh dalam bentuk yang hangat. Anda perlu memanaskannya perlahan-lahan dan agak sedikit supaya tidak mengusik dadih.
Apa lagi yang ditambahkan:
• telur;
• gula;
• tepung;
• minyak;
• serbuk penaik.
Untuk aroma dan rasa meletakkan vanila, koko, semangat, kayu manis. Kue-kue siap sedia digunakan seperti itu, atau digunakan untuk kek. Dalam kes ini, kek direndam dalam sirap, disalut dengan krim, jem, pasta coklat dan lain-lain manis manis.
Baking biskut
Biskut boleh dibakar dalam apa jua bentuk dan hanya pada lembaran pembakar yang dilapisi dengan kertas, tikar silikon. Ia mudah untuk menggunakan borang yang boleh dilepas dengan sisi yang boleh ditanggalkan. Selepas mencincang hidangan, anda boleh menaburkan permukaan dengan tepung. Acuan silikon tidak boleh dilincirkan, mereka cukup mudah, tetapi anda tidak boleh meninggalkan penaik dalam masa yang lama. Jika tidak, bahagian bawah akan lembap.
Biskut dibakar pada suhu purata 180 hingga 200. Semakin tebal lapisan doh, semakin rendah suhunya. Kesediaan diperiksa dengan kayu kering. Anda perlu melekatkan perlawanan atau tusuk gigi di bahagian tengah biskut, kemudian sentuh. Bakar siap jika tongkat itu kering dan tidak melekat.
Resipi 1: Vanilla Sponge Cake di Kefir
Resipi kefir biasa dengan minyak sayuran. Ia digabungkan dengan sebarang tampalan dan krim. Baking soda digunakan sebagai serbuk penaik.
Bahan-bahannya
• 0.25 liter kefir;
• 0.17 kg tepung;
• 0.2 kg gula;
• 3 telur;
• 3 sudu minyak;
• 1 sdt soda;
• 1 paket vanila.
Memasak
1. Letakkan telur. Jika mereka besar, maka anda boleh mengambil dua keping. Hidupkan pengadun, pukul selama kira-kira seminit.
2. Tuangkan gula preskripsi dan pukul untuk lima minit lagi. Semua bijirin perlu dibubarkan, jisim akan menjadi putih dan subur.
3. Di kefir kita memadamkan soda. Kami melakukan ini dalam mangkuk besar, kerana tindak balas akan pergi, campuran masam akan mula berbuih dan bertambah sedikit.
4. Tuang kefir ke dalam doh, anda boleh kacau dengan pengadun, melambatkan.
5. Seterusnya, tuangkan minyak sayuran.
6. Ia kekal untuk menambah tepung dengan vanila. Adalah sangat penting untuk tidak mengaduk doh untuk masa yang lama, hanya beberapa gerakan yang mencukupi.
7. Tuangkan adunan ke dalam acuan.
8. Bakar sehingga dimasak. Kami mengambil borang selepas penyejukan lengkap.
Resipi 2: Kek pastri buttermilk dalam ketuhar mentega
Satu lagi resipi biasa untuk kefir dalam ketuhar. Doh disediakan dengan mentega, yang anda perlukan untuk mendapatkan terlebih dahulu dan terus hangat. Sesetengah suri rumah, untuk menyelamatkan, menambah marjerin biasa dan semuanya juga berfungsi dengan sempurna.
Bahan-bahannya
• 100 gram minyak (dilembutkan);
• tiga telur;
• segelas gula;
• segelas kefir;
• 2 cawan tepung;
• satu sudu kecil soda biasa;
• vanila.
Memasak
1. Segera tetapkan oven ke panas. Doh mengikut resipi ini disediakan dengan cepat.
2. Tuangkan soda kefir, campurkan dan diketepikan.
3. Pukul mentega dengan gula selama beberapa saat, tambah telur pada mereka.
4. Secara lembut, dalam bahagian kecil kita memperkenalkan kefir. Adalah penting bahawa jisim tidak mengelupas. Pukul doh selama beberapa minit.
5. Tambah tepung yang diayak. Sekarang lebih baik untuk membekalkan diri dengan sudu besar dan kacau adunan dengan pergerakan cahaya dari bawah ke bawah.
6. Tuangkan jisim biskut ke dalam timah terlebih dahulu dan segera hantar ke oven.
Resipi 3: Kek span kefir dalam periuk lembut lembut
Satu varian kefir biskuit dalam periuk perlahan, yang ternyata sangat lembut dan lembut. Ia tidak perlu untuk mencubanya dengan krim, hanya taburkannya dengan serbuk atau kerepek coklat. Sebelas 250 ml digunakan.
Bahan-bahannya
• dua telur;
• satu gelas gula;
• satu beg ripper;
• satu gelas kefir;
• 2 cawan tepung;
• 150 g minyak.
Memasak
1. Panaskan tepung bersama dengan penanam standard (10 gram).
2. Pukul mentega dengan gula pasir.
3. Tambah sesudu kefir. Sekali jisimnya lebih kurus, anda hanya boleh mencurahkan sisa makanan.
4. Teruskan untuk mengalahkan dan secara beransur-ansur memperkenalkan telur.
5. Ia tetap menguli tepung, yang sepatutnya berbaring bersebelahan dalam bentuk ayam.
6. Kacau doh.
7. Melincirkan kapasiti multicooker dengan sekeping minyak.
8. Tuangkan jisim biskut, tingkatkan bahagian atas dengan sudu supaya ketebalan lapisan adalah sama. Kami tutup.
9. Tetapkan program pembakar selama sejam, kemudian tambahkan lagi 20 minit. Anda boleh meletakkan cerek!
Resipi 4: Chocolate Kefir Cake Sponge Cake
Satu varian lapisan kek yang sangat berjaya dan mudah disediakan untuk kek coklat. Pada masa yang sama, biskut juga agak menjimatkan. Serbuk koko hitam yang digunakan tanpa tambahan gula.
Bahan-bahannya
• 300 ml kefir;
• 250 gram tepung;
• 300 gram gula;
• empat telur;
• tiga sudu koko;
• 1 sdt soda;
• 0.2 tsp vanila.
Memasak
1. Pukul gula pasir dengan telur.
2. Tambah kefir dengan soda slaked di dalamnya, kacau massa dengan sudu. Pengadun itu tidak lagi berguna, ambil.
3. Campurkan tepung dengan serbuk vanila dan koko. Pastikan anda menapis, jika tidak, benjolan tidak akan bersurai dalam jisim biskut.
4. Tuangkan semuanya ke dalam adunan. Kami tidak bercampur lama.
5. Tuangkan ke dalam bentuk smeared, tingkat lapisan dengan sudu.
6. Kami menghantar untuk membakar.
Resipi 5: Kek span lemon pada kefir dalam ketuhar (dengan minyak sayuran)
Versi wangian biskuit kefir di dalam oven, yang mana limau tidak diperlukan. Ia cukup untuk mempunyai semangat sedikit - kerak kuning nipis sitrus. Di dalamnya semua rasa lemon disimpan. Begitu juga, anda boleh menggunakan semangat oren.
Bahan-bahannya
• 1 cawan gula;
• 1 sdt semangat parut;
• 3 telur;
• 2 cawan tepung;
• 1 cawan kefir;
• 90 ml minyak;
• 0.5 tsp. penanam dan soda.
Memasak
1. Pukul telur dengan gula hingga busa.
2. Campurkan kefir dengan soda dan penanam, hantar ke telur. Hanya kacau.
3. Tuangkan minyak. Adalah disarankan untuk menggunakan produk yang tidak berbau.
4. Campurkan zest yang dicincang dengan tepung, anda boleh menambah sedikit vanila. Aroma akan lebih menarik.
5. Campurkan campuran tepung dengan jisim kefir, kacau adunan.
6. Tuangkan ke dalam acuan masak, masukkan ke dalam ketuhar tanpa perlahan.
Resipi 6: Kek span coklat pada kefir dalam periuk perlahan
Satu lagi versi biskuit kefir mudah untuk multicooker. Tiada coklat diperlukan, serbuk koko biasa digunakan. Lemak krim dari 15% ke atas.
Bahan-bahannya
• 2.5 cawan tepung;
• 100 ml krim;
• 4 telur;
• 25 gram koko;
• 1 secawan soda;
• 400 ml kefir;
• 1.5 cawan gula.
Memasak
1. Pukul telur sehingga buih kuat dengan gula.
2. Tuang kefir, kacau dalam beberapa gerakan. Pukul pada peringkat ini tidak lagi perlu.
3. Tambah krim, campurkan ringan juga.
4. Tuang tepung, koko dan secubit soda ke dalam penapis. Anda boleh menggunakan setengah sudu teh serbuk penaik. Diurus.
5. Campurkan tepung coklat dengan campuran kefir.
6. Tuangkan adunan ke dalam mangkuk multicooker yang berminyak.
7. Tetapkan mod penaik selama satu jam.
8. Jangan bawa biskut itu dengan serta-merta, biar berdiri lebih lama di bawah tudung. Buka secara beransur-ansur, sebaliknya boleh dibakar.
Resipi 7: Kefir Sponge Cake percuma Telur
Untuk membuat biskuit seperti kefir, anda tidak perlu telur. Resipi penaik yang sangat baik, yang disediakan dari hanya lima bahan. Sesuai untuk menu vegetarian.
Bahan-bahannya
• 2 cawan tepung;
• 1 cawan kefir;
• segelas gula;
• 1 sdt soda;
• 7 sudu minyak.
Memasak
1. Lembut panas kefir. Adalah penting untuk tidak keterlaluan sehingga serum tidak terpisah, keju cottage tidak berubah.
2. Tambah soda, kacau.
3. Apabila tindak balas telah berlalu, jisim akan terhenti gelembung, kami memperkenalkan gula pasir. Kacau sehingga dibubarkan.
4. Tuangkan dalam minyak preskripsi.
5. Masukkan dua cawan tepung terigu.
6. Ia kekal untuk mencurah adunan ke dalam acuan dan bakar sehingga dimasak. Rasa biskut seperti ini adalah neutral, ia memerlukan penambahan krim, jem, jem atau sirap.
Resipi 8: Kek benih poppy ketuhar dalam ketuhar
Versi biskut yang luar biasa dengan aroma yang luar biasa. Poppy perlu dibasuh dan dikeringkan terlebih dahulu. Resipi doh bebas daripada telur.
Bahan-bahannya
• segelas kefir;
• 0.3 cawan biji poppy;
• 0.15 kg mentega;
• satu gelas serbuk;
• 2 cawan tepung;
• 1.5 tsp penanam;
• vanila, kayu manis, semangat untuk rasa.
Memasak
1. Campurkan kefir dengan biji popi yang dibasuh. Tinggalkan sebentar, sementara bahan-bahan yang lain disediakan.
2. Minyak perlu dilembutkan dengan panas terlebih dahulu. Gabungkan dengan serbuk dan pukul sehingga indah.
3. Kami secara beransur-ansur memperkenalkan kefir poppy, terus memukul. Bungkusan tidak sepatutnya berlaku. Kami mengambil produk dengan suhu yang sama.
4. Campurkan tepung dengan serbuk penaik. Untuk rasa, kita buang cinnamon, vanila, semangat parut. Tetapi anda boleh memasak tanpa aditif, ia juga ternyata layak.
5. Campurkan adunan dengan tepung.
6. Kami beralih ke bentuk dan bakar.
Resipi 9: Kefir Sponge Cake dengan Berries
Satu variasi biskut yang sangat mudah dengan beri ditambah kepada doh. Anda boleh mengambil currants, raspberi, ceri dan mana-mana orang lain, anda hanya perlu sedikit.
Bahan-bahannya
• 0.3 kg gula;
• 0.5 cawan buah;
• 3 telur;
• 0.3 liter kefir;
• 0.35 kg tepung;
• 1 beg ripper.
Memasak
1. Pukul telur dan gula hingga kurang daripada enam minit. Kami menetapkan kelajuan maksimum pengadun.
2. Tuangkan kefir.
3. Tambah tepung dan serbuk penaik. Kacau.
4. Hantar adunan biskut ke dalam acuan. Gunakan sudu untuk mengatasinya.
5. Ia tetap untuk menambah buah beri. Perlu dibasuh dan kering. Kami meletakkan di atas dengan apa-apa perintah. Tidak perlu mendalam. Apabila membakar, adunan akan menyerapnya.
6. Letakkan karya masa depan di dalam ketuhar, bakar.
Kefir sponge cake - tips dan cara yang berguna
• Kefir dalam biskut boleh digantikan dengan yoghurt, susu panggang yang ditapai dan produk tenusu lain. Tetapi mereka tidak boleh mengandungi pewarna kimia, bahan pengawet, pengganti gula. Ramai yang tidak bertolak ansur dengan pemanasan dan berkelakuan tidak terduga di bawah pengaruh suhu tinggi.
• Menambah mentega untuk adunan biskut adalah perkara yang halus. Selalunya ia mengelupas dari jumlah jisim dan diambil dalam benjolan. Untuk mengelakkan ini berlaku, bahan cair secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam minyak, pertama di bahagian kecil. Suhu produk harus sama.
• Kek apa pun akan menjadi lebih enak jika anda menambah vanila, kayu manis, kismis, buah beri, kelapa, buah-buahan. Sejumlah besar pilihan dan mereka boleh didapati di mana-mana dapur.
• Soda sering digunakan dalam biskut kefir, tetapi sangat penting untuk tidak keterlaluan dan meletakkannya secara ketat mengikut resipi. Jika tidak, baking akan mempunyai rasa yang tidak menyenangkan dan bau tertentu.
