Okroshka ringan, lazat adalah karya sebenar masakan Rusia tradisional. Ia berbeza dari semua sup musim panas yang lain dalam rasa harmoni dan keupayaan untuk menyegarkan pada hari yang paling hangat.
Apabila anda tidak mahu makan apa-apa dari panas, okroshka klasik dengan sosej di kvass akan menjadi keselamatan sebenar untuk tuan rumah. Rasa rumahnya akan menarik perhatian orang dewasa dan kanak-kanak. Memasak hidangan yang indah ini mudah, dan ia boleh dihidangkan kepada kedua-dua isi rumah dan tetamu.
Okroshka klasik dengan sosej pada kvass - prinsip umum persediaan
Komponen utama okroshka ini ialah kvass. Ia boleh menjadi roti tradisional atau luar biasa, contohnya, bit. Okroshka hanya boleh dicurahkan dengan kvass atau ditambah dengan rasa krim masam, kefir, whey, mayonis.
Untuk ketajaman yang lebih besar, mustard atau lobak kuda (bukan hanya akar lobak, tetapi juga menghancurkan daun wangi) boleh ditambah kepada resipi okroshka klasik tradisional dengan sosej pada kvass.
Dalam okroshka klasik sentiasa ada timun segar, kentang rebus dan telur, radishes, sayur-sayuran. Pastikan memasak kentang dalam seragamnya. Untuk memasak, semua komponen perlu dicincang halus dan dicampur. Bagi kvass, sesetengah suri rumah segera menuangkan segala-galanya dengan minuman, sementara yang lain menambah kvass terus ke pinggan. Semua ini adalah satu perkara rasa.
Okroshka klasik dengan sosej di kvass "Rumah"
Resipi okroshka tradisional mempunyai rasa buatan sendiri yang menjadikan hidangan ini kegemaran anda.
Bahan-bahan
• satu setengah liter kvass roti buatan sendiri;
• enam kentang;
• tiga telur;
• satu paun sosej doktor (atau mana-mana rebus);
• dua ratus gram lobak;
• dua timun;
• sekumpulan bawang hijau;
• sekumpulan Dill;
• krim masam.
Kaedah Memasak:
Rebus dan pasti menyaman kentang dan telur.
Sebarkan semua komponen apabila ia dipotong menjadi kuali besar.
Kupas kentang, potong halus menjadi kubus.
Kupas telur, potong ke dalam kiub kecil atau gosok dalam alat pengamatan telur.
Keluarkan kulit tebal dari timun (jika timun muda, dengan kulit yang nipis dan jangan pahit, gunakan keseluruhan) dan potong ke dalam kiub.
Dengan cara yang sama, potong lobak dan sekeping sosej masak dengan kiub yang cantik.
Basuh bawang dan dill, kering dan masak halus.
Masukkan sayur-sayuran dalam cawan, taburkan dengan garam dan gosok. Jus harus menonjol.
Masukkan sayur-sayuran ke dalam kuali ke bahan utama, campurkan.
Letakkan krim masam, kacau lagi.
Tuangkan okroshka pada pinggan dan berkhidmat.
Okroshka klasik dengan sosej di kvass "Pink"
Hidangan ini mempunyai warna merah jambu yang baik yang memberikan jus bit untuk kvass. Dan pembentangan itu sendiri tidak biasa: bagi mereka yang mahu eksperimen kuliner. Untuk yang lain, ini masih sama okroshka klasik dengan sosej pada kvass.
Bahan-bahan
• satu bit rebus kecil;
• setengah bit bit segar;
• dua telur;
• tiga sudu krim masam;
• dua timun;
• lima lobak;
• dua ratus gram sosej rebus;
• tiga kentang;
• sekumpulan herba segar;
• lima bulu bawang hijau;
• liter kvass.
Kaedah Memasak:
Pukul telur rebus pada parut kasar atau potong supaya anda mendapat panjang bulu "bulu" protein.
Hancurkan bit yang direbus dengan kasar.
Sapu jus dari bit segar. Untuk melakukan ini, parut pada parutan halus, kemudian peras melalui cheesecloth.
Dalam periuk menggabungkan bit, telur, jus bit, garam semuanya, tambah krim masam, kacau dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
Potong kentang rebus ke dalam kiub.
Timun segar, bergantung kepada garis pusat, potong cincin nipis atau cincin separuh.
Potong sosej ke dalam kiub kemas.
Potong lobak ke dalam cincin.
Letakkan kentang, kepingan timun, sosej dan lobak dalam asas bit, campurkan segalanya.
Chop sayur-sayuran dan bawang.
Letakkan okroshka dalam pinggan, tuangkan kvass.
Hiaskan dengan sayur-sayuran di atas.
Okroshka klasik dengan sosej pada kvass "Kesegaran"
Pembuka tradisional Rusia, lobak merah mempunyai rasa segar dan pedas dan aroma yang dapat dikenali. Dia memberikan okroshka klasik dengan sosej di kvass sentuhan menyegarkan yang indah. Tiada lobak dalam resipi ini (lobaknya menggantikan keparahannya), tetapi kefir digunakan sebagai tambahan kepada kvass.
Bahan-bahan
• liter kvass;
• liter kefir;
• empat ratus gram sosej rebus;
• empat timun sederhana;
• lima telur;
• tujuh kentang;
• sekumpulan peterseli;
• sekumpulan Dill;
• sekumpulan besar bawang hijau;
• tiga sudu teh lobak parut;
• krim masam.
Kaedah Memasak:
Segarkan dengan air sejuk dan sayur-sayuran.
Potong kentang, timun dan sosej ke dalam kiub kecil.
Gosok akar umbi halus.
Dalam kuali, campurkan semua bahan okroshka.
Tuangkan semuanya dengan kefir dan kvass.
Masukkan serbuk halus.
Garam secukup rasa dan kacau.
Tuangkan ke dalam piring dan berkhidmat.
Okroshka klasik dengan sosej pada mustard kvass
Nota mustard yang menyenangkan menambah piquancy kepada versi klasik okroshka ini dengan sosej pada kvass. Untuk keterukan yang lebih besar, anda boleh menambah lada hitam. Syarikat Kvass adalah krim masam buatan sendiri atau lemak.
Bahan-bahan
• liter kvass buatan sendiri;
• dua telur;
• lima lobak;
• dua timun sederhana;
• bulu hijau bawang;
• tiga kentang;
• sedikit pasli dan dill (setengah tandan);
• satu sudu teh sawi siap;
• dua sudu krim masam untuk sos;
• garam.
Kaedah Memasak:
Rebus ayam telur, kentang, sejuk.
Lobak dadu, timun, kentang sejuk.
Basuh sayur-sayuran dan cincang dengan sangat halus.
Salt dicincang sayur-sayuran dan mash supaya jus menonjol (sayur-sayuran tidak boleh berubah menjadi pulpa!).
Bahagikan telur menjadi protein dan kuning telur.
Potong telur putih ke dalam kiub kecil.
Kacau kuning dengan garpu, tambah krim masam, sawi dan kacau rata.
Tuangkan kvass ke dalam jisim kuning telur, kacau hingga rata.
Campurkan semua bahan dalam kuali, tambah garam secara pilihan.
Tuangkan okroshka dengan mustard kvass, campurkan.
Apabila berkhidmat, pilihan tambah krim masam ke dalam pinggan.
Okroshka klasik dengan sosej pada kvass dan whey
Whey bercampur dengan kvass buatan sendiri. Resipi ini untuk okroshka klasik dengan sosej pada kvass kaya dengan rasa dan rasa, kerana ia mengandungi mustard dan lobak. Secara harmoni termasuk dalam komposisi jus lemon, walaupun ia dapat ditinggalkan.
Bahan-bahan
• satu setengah liter kvass;
• lima telur;
• satu paun timun;
• tiga ratus gram bawang hijau;
• tiga ratus gram kentang rebus;
• liter whey;
• tiga ratus gram sosej;
• satu sudu jus lemon segar;
• satu sudu teh puding parut;
• separuh satu sudu teh sawi siap;
• garam;
• seratus gram dill.
Kaedah Memasak:
Masukkan bulu bawang cincang dalam kuali untuk memasak okroshka.
Telur dibahagikan kepada protein dan kuning.
Letakkan kuning ke bawang.
Tambah mustard di sana.
Tuangkan semuanya dengan alu.
Tuangkan bawang besar dengan kvass.
Spread komponen cincang halus dalam kuali: timun, kentang, protein rebus, herba, sosej.
Tambah lobak.
Sapu jus dari lemon, tuangkan ke dalam okroshka.
Garam, kacau.
Tuangkan okroshka dengan kvass dan serum.
Okroshka klasik dengan sosej dan epal
Untuk perubahan, anda boleh memasak versi okroshka klasik dengan penambahan epal. Adalah lebih baik untuk tidak mengambil manis, tetapi buah-buahan manis dengan aroma yang jelas.
Bahan-bahan
• satu setengah liter kvass buatan sendiri;
• tiga kentang;
• satu timun besar;
• sepuluh keping lobak;
• satu atau dua epal;
• seratus gram sosej rebus;
• sekumpulan bawang hijau;
• tiga telur;
• sekumpulan Dill;
• garam;
• krim masam.
Kaedah Memasak:
Potong ke dalam kiub sangat kecil semua komponen utama okroshka: kentang, sosej, lobak, timun.
Pukul epal di sisi baik parut.
Letakkan semuanya dalam kuali yang besar, campurkan.
Chop hijau dan tambah okroshka, masukkan garam dan campurkan lagi. Letakkan okroshka dalam plat.
Musim dengan krim masam.
Tuangkan kvass dan berkhidmat.
Okroshka klasik dengan sosej dan daging
Untuk membuat okroshka lebih memuaskan, anda boleh menguatkan komponen protein hidangan: menggunakan daging, ham, sosej dengan sosej rebus. Oleh kerana hidangan sejuk, penting untuk mengambil daging tanpa lemak tanpa lemak. Daging sapi, daging sapi muda, ayam atau ayam belanda akan dilakukan.
Bahan-bahan
• kvass yang sedia dibuat;
• dua ratus gram sosej;
• dua ratus gram daging rebus;
• seratus gram lean ham;
• lima telur;
• Lima kentang;
• sepuluh keping lobak;
• sekumpulan dill dan bawang hijau;
• krim masam;
• garam.
Kaedah Memasak:
Mengisar semua bahan.
Campurkan segalanya dalam periuk besar, garam dan campuran.
Susun pada hidangan plat.
Tuangkan sesudu krim masam.
Tuangkan dalam kvass siap sedia dan berkhidmat.
Okroshka klasik dengan sosej pada bit kvass
Kvass bit asli yang menyegarkan dapat menggantikan roti biasa. Untuk menyediakan versi okroshka klasik ini dengan sosej pada kvass, bit acar digunakan. Jika tidak, anda boleh mengambil rebus dan tambah satu sudu teh cuka meja. Ia ternyata versi musim sejuk tajam hidangan itu.
Bahan-bahan
• kira-kira satu setengah liter bit kvass siap;
• tiga ratus gram sosej;
• Lima kentang;
• tiga timun;
• tiga telur;
• lobak hijau kecil;
• dua bit kecil jeruk;
• bawang kecil;
• sayuran untuk rasa (pasli, bulu bawang, dill);
• satu sudu gula;
• lada;
• garam;
• lima sudu krim masam.
Kaedah Memasak:
Rebus telur dan kentang.
Potong timun, kentang sejuk, telur, sosej.
Kupas dan cincang halus bawang.
Pada grater sederhana, acar jeruk atau rebus, lobak.
Potong sayur-sayuran yang lebih kecil.
Masukkan semua bahan dalam kuali besar, garam dan campuran.
Musim okroshka dengan gula, mustard, krim masam dan lada.
Campurkan segalanya dan tuangkan dalam kvass bit.
Okroshka klasik dengan sosej di kvass - helah dan tip berguna
- Adalah lebih baik untuk menahan okroshka siap selama kira-kira dua puluh minit di dalam peti sejuk. Hidangan ini perlu sejuk, dapatkan aroma seragam.
- Ia tidak perlu untuk memasak okroshka klasik dengan sosej di kvass pada musim panas. Pilihan musim sejuk juga bagus. Anda boleh menggunakan horseradish horseradish yang siap pakai, dan bukan radishes menambah lobak hitam atau hijau.
- Untuk memberikan okroshka rasa tambahan dan daya tarikan istimewa, anda boleh memisahkan separuh timun daripada bahan utama dan memarutnya.
- Rumput timun, atau borago, memberi rasa istimewa kepada okroshka. Sekiranya ada kemungkinan untuk mendapatkannya, sebilangan kecil rumpai perlu diguna dan ditambah ke dalam hidangan.
- Jika anda mengisar kuning secara berasingan, bersama-sama dengan garam dan sebilangan kecil dill, maka yang berpengalaman dengan kass okroshka akan mempunyai warna yang sangat cantik, dan warna aroma yang kaya.
Daripada sosej rebus, anda boleh menggunakan salai asap setengah atau asap. Mereka menambah rempah ke pinggan, walaupun mereka mungkin kelihatan terlalu berlemak dengan kombinasi kvass sejuk.
