Untuk penapaian lengkap kvass, sekurang-kurangnya dua hari diperlukan.
Tidak semua orang boleh menunggu begitu banyak masa.
Dalam keadaan panas, saya ingin menikmati minuman berkilauan secepat mungkin.
Ia adalah untuk orang-orang yang tidak sabar bahawa terdapat resipi untuk kvass cepat pada asid sitrik.
Minuman itu boleh disediakan dalam masa kurang dari satu hari, sementara untuk merasakan ia tidak semestinya lebih rendah daripada yang asal.
Adakah kita akan cuba?
Kvass cepat dengan asid sitrik - prinsip umum penyediaan
Rahsia untuk resipi kvass cepat adalah untuk menambah lebih banyak yis daripada biasa. Ini membolehkan minuman untuk ditapai lebih aktif. Rasa dan asid yang hilang memberikan lemon. Jumlahnya biasanya ditunjukkan dalam resipi, tetapi anda boleh membuang lebih banyak, dengan mengambil kira citarasa anda.
Apa lagi yang diletakkan:
• gula atau madu;
• roti, keropok;
• malt;
• gula terbakar, chicory;
• kismis;
• pudina;
• buah-buahan yang berbeza, beri.
Pengaruh yang besar terhadap minuman itu mempunyai air. Ia tidak disyorkan untuk digunakan daripada sistem bekalan air. Kvass paling lazat diperoleh dari air mata air. Sekiranya tidak ada cara untuk mendapatkannya, maka anda hanya boleh melepasi cecair paip melalui penuras. Air mesti dipanaskan hingga suhu kira-kira 45 darjah sehingga penapaian lebih aktif. Kvass tidak pernah dibuat daripada bahan-bahan sejuk.
Resipi 1: Kvass Pantas dengan asid Citric dan Sugar Burnt
Resipi untuk kvass cepat dengan asid sitrik, yang akan siap dalam 4 jam. Mengenai jumlah masa yang sama diperlukan untuk menyejukkannya di dalam peti sejuk, kerana minuman panas tidak dimakan. Menurut resipi, kvass banyak berlaku, anda boleh mengurangkan bilangan semua bahan.
Bahan-bahannya
• 1 sudu yis kering;
• 10 liter air;
• 1 sudu lemon;
• 9 sudu gula + 0.4 kg.
Memasak
1. Tuang setengah liter air, panas, tambah yis, larut.
2. Kami membuang asid sitrik, biarkan campuran itu berdiri seketika.
3. Ambil 9 sudu gula, dimasukkan ke dalam kuali dan mula terbakar. Sebaik sahaja pasir berubah menjadi coklat, ia sudah siap.
4. Tuangkan 9.5 liter air ke dalam kuali atau baldi dan mulakan gula yang dibakar. Untuk mengeluarkan residu dari dinding, anda boleh menuang sedikit air ke dalam kapal dan mendidih.
5. Seterusnya, tambah campuran limau dan ragi.
6. Tuangkan gula yang tersisa mengikut resipi, ia akan menjadi 400 gram. Campurkan segalanya dengan teliti sehingga dibubarkan sepenuhnya.
7. Tuang minuman yang disediakan ke dalam botol dan ketatkan penutupnya dengan ketat.
8. Kami mengeluarkan di matahari untuk penapaian. Selepas 4 jam, minuman itu akan siap! Ia hanya kekal untuk menyejukkannya.
Resipi 2: Kvass Pantas dengan Asid Citric dan Roti
Pilihan lain adalah kvass cepat dengan asid sitrik, tetapi kali ini dengan roti nyata. Lebih baik menggunakan kepingan rai untuk membuat rasa sebenar.
Bahan-bahannya
• 1 sdt lemon;
• 8 sudu gula;
• 1 sdt ragi
• 5 keping roti;
• 3-4 liter air.
Memasak
1. Letakkan roti di atas penaik dan letakkan di dalam ketuhar. Kami membuat keropok yang gelap, dibakar sedikit.
2. Tuangkan air ke dalam periuk, buang gula dan yis, lalu tuangkan limau. Kacau sehingga bijirin dibubarkan.
3. Tambah keropok bakar ke kvass. Sapukan kepingan roti beberapa kali supaya ia basah lebih cepat.
4. Kami meletakkan kvass ke dalam haba, anda boleh membawanya keluar ke halaman atau ke balkoni dan meletakkannya di bawah sinar matahari. Proses penapaian akan lebih cepat.
5. Selepas 2 jam, anda perlu menyemak minuman dan kacau. Kami rasa dan menilai. Sekiranya masih terdapat sedikit gas, maka tahan selama satu jam lagi. Bawa ke rasa yang betul.
6. Penapis, tuangkan ke dalam balang atau botol, sejuk sebelum digunakan.
Resipi 3: Kvass Pantas dengan Asid Citric dan Chicory
Satu varian kvass yang sangat sihat dan aromatik, yang mana anda memerlukan serbuk chicory biasa. Ia dijual di jabatan dengan teh dan kopi, ia memerlukan minuman segera murah. Ragi yang terbaik digunakan ditekan.
Bahan-bahannya
• 0.3 kg gula;
• 1.5 sudu teh chicory;
• 1 sdt lemon tanpa bukit;
• 40 gram yis;
• 5 liter air.
Memasak
1. Tuangkan bubuk kicori dengan segelas air mendidih, kacau dan sisihkan untuk seketika. Kami akan kembali kepadanya, tetapi sedikit kemudian.
2. Tuangkan air yang disucikan ke dalam periuk besar, ia harus lebih panas daripada suhu badan.
3. Buang semua gula sekaligus dan bawa ragi. Untuk menjadikannya lebih mudah untuk bersurai, anda boleh terlebih dahulu kacau dalam sedikit air.
4. Tuangkan ke dalam minuman yang hangat daripada chicory. Kami meninggalkan endapan dalam cawan, tidak diperlukan.
5. Sekali lagi, kacau minuman dan penutup.
6. Biarkan di dalam bilik panas selama 4-5 jam. Bawa ke rasa yang betul. Jika yis itu baik, maka ia hanya mengambil masa tiga jam.
Resipi 4: Kvass Pantas dengan Asid Citric dan Peel
Satu variasi kvass yang sangat aromatik dan sihat dengan kulit lemon. Inilah yang anda perlukan dalam keadaan panas. Ragi segar digunakan untuk resipi ini, tetapi granul juga boleh diambil. Dalam kes ini, jumlahnya dikurangkan sebanyak 3 kali.
Bahan-bahannya
• kulit dengan 2 lemon;
• 1 sdt asid;
• 15 gram yis kering;
• 2 gelas gula;
• 3-3.5 liter air;
• gula malt atau karamel untuk warna.
Memasak
1. Basuh kulit lemon, boleh dipotong menjadi kepingan kecil. Tuang setengah liter air di dalamnya dan biarkan mendidih.
2. Tuangkan kerak dengan merebus ke dalam air preskripsi tolak setengah liter. Cecair itu harus menjadi hangat.
3. Sudah tiba masanya untuk menambah gula pasir dan asid sitrik.
4. Ragi ditekan dalam sedikit air dan juga dihantar ke kvass.
5. Tutup, simpan selama tiga hingga lima jam, bergantung kepada rasa yang diingini.
6. Tambah gula bakar untuk warna, anda boleh menggunakan malt khas atau tuangkan sedikit chicory biasa.
7. Minuman perlu ditapis, dimasukkan ke dalam bekas yang mudah dan boleh dihantar untuk penyejukan.
Resipi 5: Kvass Pantas dengan Citric Acid and Honey
Satu varian kvass yang sihat dan lazat, di mana madu ditambah daripada gula. Ia boleh jadi apa-apa, tetapi semulajadi semulajadi. Dengan cara ini, ini adalah pilihan yang baik untuk menggunakan produk yang tidak dituntut, yang tidak boleh dimakan oleh siapa pun.
Bahan-bahannya
• 2 keropok rye;
• 0.12 kg madu;
• 4 liter air;
• 1 sdt asid sitrik;
• 7 gram yis.
Memasak
1. Adalah lebih baik untuk mengambil keropok sedikit dibakar. Kami membuangnya ke dalam mangkuk besar dan tuangkan satu liter air panas. Mari kita berdiri sebentar.
2. Masukkan air resipi yang lain.
3. Buang lemon bersama yis. Kacau.
4. Tambahkan madu lebah dan biarkan ia larut dalam cecair.
5. Itu sahaja, ia tetap untuk menampung minuman dan meletakkan untuk penapaian di tempat yang hangat. Untuk mempercepatkan proses dan mengasah minuman, anda boleh menambah sedikit kismis yang dibasuh.
6. Sebaik sahaja kvass mendapat rasa yang tepat, ia mesti ditapis dari roti dan dituangkan ke dalam bekas kecil.
Resipi 6: Kvass Pantas dengan Asid Citric dan Mint
Satu variasi kvass cepat dengan asid sitrik dan daun pudina. Mereka memberikan minuman yang menyegarkan dan sedikit sejuk. Daripada pewarna, anda boleh menggunakan bau lemon.
Bahan-bahannya
• 3 liter air;
• 180 gram gula;
• 1 sdt dengan kepingan lemon;
• 1 sdt tanpa bukit ragi;
• 7 batang rempah;
• 15 keping kismis.
Memasak
1. Bilas dan keringkan cawangan pudina. Mengisar atau sekadar memotong.
2. Hantar pudina ke periuk, tambah air resipi, gula dan rebus selama tiga minit selepas mendidih. Percuma untuk memanaskan badan.
3. Ambil kek elok dan penapis dari kepingan mint.
4. Masukkan lemon dalam sirap panas dan tambah yis.
5. Bilas kismis dan buang mereka ke dalam minuman masa depan juga.
6. Biarkan hangat selama 10 jam, maka anda boleh mengambil sampel. Sekiranya asid dan kekerasan tidak mencukupi, kemudian meningkatkan masa penapaian.
Resipi 7: Kvass Pantas dengan asid Citric pada Epal
Satu varian epal cepat epal dengan asid sitrik, yang akan mengambil masa kira-kira 12 jam untuk dibuat. Ragi mentah untuk resipi ini digunakan. Kami mengambil epal pada musim panas, sentiasa berair dan segar.
Bahan-bahannya
• 3 liter air;
• 0.3 kg gula;
• 0.5 kg epal;
• 0.5 tsp lemon;
• 30 gram yis.
Memasak
1. Bilas epal dan potong. Kami meninggalkan kulit, lebih baik memotong bit dengan segera apabila memotong. Mereka tidak perlu.
2. Letakkan kepingan epal dalam periuk, tuangkan semua air sekali gus.
3. Rebus selama tiga minit, kemudian tambah 300 gram gula. Masak selama beberapa minit.
4. Letakkan kompos dan penapis. Sekatkan kepingan dengan baik untuk mengekstrak rasa maksimum dari mereka.
5. Tambah asid dan ragi ke sup panas.
6. Tutup dan biarkan berkeliaran selama 14 jam.
7. Tuangkan ke dalam bekas, keluarkan ke sejuk. Penapisan kvass tidak diperlukan.
Resipi 8: Kvass Pantas dengan asid Citric di Raisins
Resipi mudah untuk kvass, yang memerlukan set bahan minimum.
Bahan-bahannya
• 100 gram kismis;
• 1 sdt asid sitrik;
• 1 sdt ragi
• 3 liter air;
• 50 gram gula.
Memasak
1. Bilas dengan teliti, buang 10-15 keping, masukkan selebihnya ke kuali.
2. Masukkan gula dan masak dengan kompos biasa. Biarkan ia mendidih selama kira-kira 10 minit.
3. Keluarkan dari haba, sejuk dan penapis.
4. Tambah limau dengan yis, buang kismis yang ditunda sebelum ini.
5. Kami bersih di tempat yang hangat selama 7-10 jam. Anda boleh cat kvass dengan chicory atau malt.
Kvass cepat dengan asid sitrik - tip dan teknik yang berguna
• Gula terbakar tertinggal di belakang kuali dengan teruk, dan setiap kali ia mengotorkan hidangan. Oleh itu, ia boleh disediakan terlebih dahulu dengan menambah air rebus selepas melarutkan dan membubarkan sirap hitam. Ini perlu dilakukan dengan berhati-hati, dalam bahagian kecil, kerana gula akan mendidih secara aktif.
• Sangat penting bahawa kvass bukan peroksida. Oleh itu, minuman segera dengan asid sitrik perlu dicuba sekerap mungkin.
• Kismis memberikan ketajaman minuman dan rasa yang menyenangkan, ia boleh ditambah kepada sebarang resipi, tetapi jangan lupa membersihkan anggur dengan teliti.
