Strawberry adalah buah yang sangat sihat, wangi dan lazat, ini adalah salah satu hidangan yang paling disukai bukan sahaja untuk kanak-kanak tetapi juga untuk orang dewasa.
Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk membekukan stroberi dengan betul, sambil mengekalkan rasa, aroma dan ciri-ciri berguna sehingga musim sejuk.
Perhatikan bahawa stroberi adalah produk yang mudah rosak, jadi anda perlu memproses dan meletakkannya di dalam peti sejuk segera selepas menuai.
Prinsip umum pembekuan
Telah terbukti secara saintifik bahawa selepas pencairan, stroberi mempunyai ciri-ciri bermanfaat yang sama kerana mereka baru saja diambil dari taman. Setelah membiasakan diri dengan dua peraturan penting, anda akan belajar cara membekukan stroberi untuk musim sejuk, sambil mengekalkan sifat dan rasa yang bermanfaat untuknya:
• apabila meletakkan buah dalam peti sejuk, anda mesti mendayakan mod pembekuan cepat;
• Defrosting beri perlu berlaku pada suhu bilik, jangan gunakan microwave.
Satu lagi perkara penting - stroberi dibekukan hanya segar tanpa memasak. Terdapat beberapa cara untuk membekukan stroberi, mari kita bercakap tentang mereka lebih jauh.
Bagaimana membekukan stroberi: beri apa yang boleh dibekukan?
Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk membekukan beri strawberi supaya pada musim sejuk mereka mempunyai rupa asal mereka dan tidak kehilangan rasa mereka. Untuk melakukan ini, dengarkan petua kami:
• Strawberi mesti masak tetapi tidak masak.
• Anda perlu memilih beri kering dan kering dengan pulpa merah gelap.
• Adalah disyorkan untuk membekukan stroberi kecil, jadi mereka membekukan lebih cepat dan tidak kehilangan penampilan mereka semasa membuang.
Terdapat resipi untuk frosting strawberi dalam bentuk kentang atau sirup tumbuk. Apabila memilih teknologi ini, fros tidak begitu mutlak untuk memilih beri; anda boleh menggunakan bahan mentah dengan pelbagai bentuk dan saiz, tetapi tanpa tanda-tanda reput.
Bagaimana membekukan stroberi: persediaan dan teknologi penanda buku
Teknologi untuk menyediakan stroberi agak mudah. Langkah pertama ialah mengurutkan beri, pilih yang rosak dan busuk. Buah-buahan baki perlu dibuang sepal. Selepas prosedur ini, letakkan stroberi dalam colander dan bilas dengan baik di bawah air yang mengalir. Agar tidak merosakkan buah beri, ramai yang membasuhnya dengan cara lain: letakkannya dalam mangkuk plastik yang besar, tuangkan air sejuk dan basuh dengan lembut setiap buah. Selepas itu, tersebar di tuala kertas supaya kering.
Dan sekarang kami akan memberitahu anda bagaimana untuk membekukan stroberi untuk musim sejuk secara pukal, dalam sirap gula atau sebagai puri:
• Resipi untuk membekukan stroberi secara pukal. Kami menyebarkan beri yang dibasuh dalam satu lapisan pada lembaran pembakar yang dibalut dengan tuala kertas, biarkan kering selama kira-kira 1 jam. Mereka tidak sepatutnya saling berhubungan, jadi mereka pasti akan kering dengan baik. Sementara itu, kami menyediakan hidangan di mana strawberi akan dibekukan terlebih dahulu. Ia boleh menjadi plat rata, yang kemudian dibalut dengan filem berpaut. Adalah penting bahawa ia adalah kering. Kami menyebarkan buah beri supaya mereka tidak menyentuh antara satu sama lain. Kami meletakkan plat dengan strawberi di dalam peti sejuk selama beberapa jam dan menghidupkan mod beku cepat. Jika anda segera meletakkan buah dalam bekas plastik atau dalam beg, apabila dibuang, ia akan berubah menjadi kekacauan melekit. Oleh itu, jangan malas, menghabiskan lebih banyak masa dan mendapatkan strawberi beku dengan sempurna. Hanya selepas pembekuan lengkap, stroberi dikeluarkan, dipindahkan dari pinggan rata ke bekas plastik dan dihantar kembali ke peti sejuk untuk menyimpan lebih lanjut. Apabila pencairan, anda mendapat beri bentuk yang betul.
• Selepas membaca perihalan resipi berikut, anda akan belajar bagaimana untuk membekukan strawberi untuk musim sejuk dalam sirap gula. Selepas manipulasi dengan mengupas sepal dan mencuci beri, kami memotong setiap strawberi menjadi dua bahagian. Adalah lebih baik untuk mengambil buah beri yang besar, dan yang kecil boleh dibiarkan secara besar-besaran untuk membeku. Dalam bekas plastik 1 liter, satu lapisan stroberi dipotong diletakkan dan diisi dengan gula pasir. Kemudian lapisan kedua dibentangkan dan lagi dipenuhi dengan gula. Jadi, tersebar ke bahagian atas bekas plastik. Tutup rapat dengan tudung dan segera letakkan di dalam peti sejuk untuk simpanan selanjutnya. Sekitar 300 gram gula pasir diperlukan setiap kilogram strawberi.
• Resipi untuk membekukan buah beri dengan gula. Beri seluruh saiz yang sama dipilih, diletakkan dalam lapisan dalam bekas plastik, masing-masing ditutup dengan gula pasir. Biarkan ia berdiri sebentar supaya stroberi membiarkan jus pergi. Selepas itu, buah beri dihantar ke beku. Pada musim sejuk, strawberi ditambah kepada pelbagai pencuci mulut. Dan jus strawberi memberikan aroma yang menyenangkan untuk minuman beralkohol, koktel atau teh.
• Sekarang kami akan memberitahu anda bagaimana untuk membekukan puri strawberi. Strawberi kering yang sudah dibasuh sebelum dibasahkan melalui penapis atau untuk kelajuan mencincang, anda boleh menggunakan pengisar. Kami meletakkan kentang tumbuk yang sudah siap dalam bekas plastik dan hantar ke peti sejuk untuk menyimpan lebih lanjut. Gula dianjurkan untuk ditambah pada musim sejuk, apabila tiba masanya untuk menikmati strawberi puri. Untuk resipi ini, adalah disyorkan untuk menggunakan stroberi "lemah", yang tidak sesuai untuk pembekuan pukal, atau untuk beku dalam sirap gula. Kentang tumbuk sedemikian boleh ditambah kepada pelbagai pencuci mulut, keju cottage, tuangkan bijirin manis, berkhidmat sebagai pakaian untuk penkek, penkek. Juga, kaedah ini adalah baik kerana campuran strawberi parut, dicurahkan ke dalam bekas kecil, memakan ruang minimum dalam peti sejuk. Untuk menghemat ruang, banyak campuran pra-beku dipindahkan ke beg plastik atau dibungkus dengan filem berpaut. Tidak kira betapa besar pembeku mungkin, anda masih mahu stok maksima untuk musim sejuk. Untuk kemudahan penggunaan, kentang tumbuk dapat dituangkan ke dalam cawan plastik dan dibekukan.
Bagaimana untuk membekukan stroberi untuk musim sejuk: berapa lama ia disimpan?
Strawberi, dibekukan mengikut teknologi di atas, mengekalkan semua ciri, aroma dan rasa mereka selama 8 bulan. Sudah tentu, selepas tempoh ini, buah beri masih sesuai untuk digunakan, namun, kandungan vitamin menjadi kurang dan kurang dari masa ke masa. Ingat bahawa dengan penyimpanan yang berpanjangan, beri kehilangan bukan sahaja vitamin, tetapi juga rasa mereka.
Bagaimana membekukan stroberi untuk musim sejuk: helah dan tip
Untuk mengetahui cara membekukan stroberi untuk musim sejuk dengan betul, anda perlu membiasakan diri dengan beberapa petua:
• Untuk masak secara pukal, hanya buah beri yang matang dan matang tanpa tanda-tanda kerosakan yang dipilih. Beri terlalu banyak digunakan untuk membekukan kentang lecek.
• Adalah disyorkan untuk tidak membasuh stroberi supaya mereka tidak kehilangan bentuknya. Ini hanya terpakai untuk beri yang diambil dari taman rumah. Strawberi dibeli di kedai atau di pasaran mesti dibasuh.
• Untuk membekukan secara besar-besaran, hanya mengambil buah-buahan kecil - mereka membeku lebih pantas, yang besar digunakan untuk membekukan stroberi dalam lapisan dalam gula, dan anda juga boleh memasak kompot atau jem pada mereka.
• Adalah penting bahawa stroberi kering di atas tuala kertas sebelum diletakkan di dalam peti sejuk, supaya tidak ada residu air.
• Jangan gunakan perkakas logam semasa bekerja dengan buah beri; apabila ia bersentuhan dengannya, stroberi dioksidakan dan menjadi gelap. Hidangan kayu atau plastik yang paling sesuai.
• Adalah disyorkan untuk menyimpan stroberi dalam peti sejuk dalam bekas plastik. Kadang-kadang ramai yang menggunakan botol plastik yang dipotong.
• Jika anda membekukan puri strawberi, lakukannya dalam bahagian kecil supaya anda tidak perlu menguraikan lebihan dan membekukannya lagi. Dalam kes ini, stroberi akan kehilangan bahan yang bermanfaat.
Sebagai tambahan kepada sifat pemakanan yang berguna, strawberi mempunyai kualiti kosmetik sama-sama berguna. Sebagai contoh, mereka membuat topeng, scrub, losyen yang menyuburkan kulit dengan vitamin. Penting untuk menggunakan hanya beri dalam alam, beku tanpa gula.
Semua orang tahu bahawa pada musim sejuk, kulit menjadi kering, kehilangan cahaya semulajadi.
Berikut adalah resipi untuk membantu melembapkan dan menyuburkan kulit anda dengan vitamin:
• Mask untuk kulit kering. Ia akan mengambil 50 gram strawberi beku, 1 sudu teh madu dan krim masam. Pukul madu dan beri dengan pengisar sehingga halus, tambah krim masam dan sapukan pada kulit kering dan bersih. Prosedur ini berlangsung selama 15 minit. Selepas bilas dengan air suam.
• Mask menyegarkan. Hanya 50 gram strawberi diperlukan. Pukul dengan pengisar sehingga kucai halus dan rendam dengan campuran ini. Sapukan pada kulit dan biarkan selama 15 minit. Selepas bilas dengan air suam dan sapukan pelembap.
• Scrub wajah. Ia akan mengambil 100 gram buah beri strawberi beku, 2 sudu minyak zaitun, 1 sudu madu. Pukul beri dengan pengisar, tambah bahan-bahan lain. Gosok itu disapukan ke kulit dengan gerakan cahaya bulat selama beberapa minit. Selepas prosedur, anda perlu mencuci dengan air suam.
Resipi lain yang sihat adalah beku ais dengan strawberi, yang akan menyegarkan wajah anda pada musim panas. Anda akan memerlukan bekas biasa untuk air beku. Strawberi yang bersih, dipotong menjadi dua bahagian, diletakkan di setiap bahagian bekas. Ia dicurahkan dengan air masak pada suhu bilik dan dibekukan dalam peti sejuk. Kaki ais digunakan untuk menggosok kulit muka pada musim panas. Mereka juga boleh ditambah kepada minuman sejuk, koktel alkohol, jus, dll.
Kami bercakap tentang cara membekukan strawberi dengan betul, memberikan petua dan nasihat penting. Jelas mengikuti mereka, anda boleh mengandalkan hasil yang sangat baik. Berries akan mengekalkan rasa, aroma dan harta yang bermanfaat, sehingga memberikan kesenangan musim panas di musim sejuk bukan hanya untuk kanak-kanak tetapi juga kepada orang dewasa.
