Akhirnya, hari-hari panas datang dan anda boleh keluar bersama seluruh keluarga anda atau dengan rakan-rakan ke alam semula jadi. Nah, dan di mana tanpa barbeku aromatik dimasak pada arang. Rasa barbeku sebahagian besarnya bergantung kepada pengambilan makanan yang betul. Ia adalah orang yang akan membuat kebab anda benar-benar berair dan enak. Oleh itu, sangat penting untuk dapat memasak perapian untuk barbeku.
Perapuran terbaik untuk kebab daging babi - prinsip-prinsip asas penyediaan
Marinade adalah komponen utama resipi barbeku daging babi. Ia memberikan daging rasa, aroma dan juiciness yang unik. Pengadun klasik dibuat daripada campuran cuka dan rempah. Dalam kes ini, bukan sahaja cuka meja digunakan, tetapi juga anggur, wain atau epal. Tidak cuka cuka tidak menggunakan intipati cuka yang dicairkan dengan air.
Selalunya, cuka di dalam marinades digantikan dengan jus berasid, tomato, mayonis atau sos soya, wain, produk tenusu. Bawang dan rempah ditambah ke dalam perapan. Jika anda mahu, anda boleh menambah kepingan buah sitrus, herba segar, bawang putih atau saderi.
Secara amnya, penyediaan pengasam adalah proses kreatif, anda boleh menambah apa-apa rempah, sayur-sayuran, herba dan buah-buahan ke dalam campuran.
Pengapuran terbaik untuk daging babi kebab diperolehi berdasarkan jus jeruk, epal atau tomato, serta produk tenusu.
Ia boleh dikatakan bahawa separuh kejayaan memasak daging babi bergantung kepada perapian yang sesuai, dan separuh kedua menggoreng.
Kami telah mengumpulkan untuk anda resipi paya barbeku daging babi terbaik supaya anda dapat menikmati daging aromatik dan lazat.
Resipi 1. Pengambilan daging babi barbeku terbaik pada wain
Bahan-bahannya
250 ml minyak bunga matahari;
garam;
200 ml wain merah;
campuran lada;
enam bawang;
hops-suneli;
ketumbar dan ketumbar;
pork tenderloin.
Kaedah memasak
1. Basuh daging babi, keringkan dengan serbet dan keluarkan apa-apa kelebihan. Potong daging menjadi kepingan kecil.
2. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam mangkuk yang berasingan dan tambah garam, ketumbar, hop berbelanja dan ketumbar. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah sayur-sayuran yang dicincang halus.
3. Bubuk bawang dan potong cincin besar.
4. Dalam hidangan yang dalam, gabungkan babi yang dihiris dengan bawang. Campurkan semua dengan teliti. Tuangkan pengasam wain ke dalam daging dan terus campurkan, sedikit menghancurkan daging dengan bawang. Tuangkan kandungan hidangan dengan wain dan penutup.
5. Marinate daging babi selama dua jam dan kemudian tali pada lidi. Goreng rata di semua pihak dengan arang. Kebab disajikan dengan herba segar, sos dan sayuran.
Resipi 2. Pengasam terbaik untuk kebab daging babi pada kefir
Bahan-bahannya
kefir - gelas;
garam;
bawang merah - tiga kepala kecil;
lada tanah putih.
Kaedah memasak
1. Tuang kefir ke dalam bekas yang sesuai dan tambah lada putih dan garam tanah. Campurkan.
2. Kami membersihkan dan memotong bawang dengan cincin setengah nipis.
3. Babi saya, potong ke dalam bahagian kecil dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambah bawang ke daging dan campurkan, sedikit menghancurkan. Isikan semuanya dengan perapian kefir dan hantar selama enam jam di dalam peti sejuk.
Resipi 3. Pengadun terbaik untuk sudu daging babi dengan kicap
Bahan-bahannya
bawang;
perasa;
dua bulu bawang putih muda;
garam;
10 g madu;
50 ml sos soya;
pulpa daging babi.
Kaedah memasak
1. Pulpa babi saya di bawah paip, longkang dan potong. Kami mengalihkan daging ke dalam hidangan yang dalam.
2. Tuangkan kicap ke dalam cawan yang berasingan, tambah madu dan campurkan dengan teliti sehingga ia dibubarkan sepenuhnya dan tiada benjolan yang tinggal.
3. Tuangkan bawang putih muda dengan bulu bawang hijau. Kami menyebarkannya ke dalam mortar dan menggosoknya dengan baik. Masukkan rempah, garam dan bawang putih kepada campuran kicap dan madu. Campurkan semuanya dengan teliti.
4. Cincang bawang kupas dalam cincin besar. Sebarkan kepada daging babi.
5. Isi segala-galanya dengan perisa soy-honey dan campurkan semua dengan baik dengan tangan anda, sedikit memerah daging dengan bawang. Ayam babi selama lima jam.
Resipi 4. Pengapuran terbaik untuk tusuk daging babi pada air mineral
Bahan-bahannya
babi - dua kg;
garam - 50 g;
air mineral yang sangat berkarbonasi - satu setengah liter;
kacang lada hitam - 10 g;
bawang merah - tiga kepala;
hijau segar - sekumpulan.
Kaedah memasak
1. Kupas bawang dan potongkan dadu. Kami mencuci daging babi, mencelupkannya dalam serbet dan potong.
2. Pukul daging dengan bawang dan disebarkan ke dalam mangkuk, beralih daging babi, cawangan herba, lada dan garam.
3. Tuangkan segala-galanya dengan air mineral dan daging jeruk selama satu jam.
Resipi 5. Pengapuran terbaik untuk sisa daging babi dalam susu
Bahan-bahannya
50 g sawi;
garam;
75 ml cuka wain;
bawang;
250 ml susu;
allspice;
perasa.
Kaedah memasak
1. Kupas bawang dan potong cincang ke dalam cincin. Basuh pulpa babi, rendam dalam serbet dan potong ke dalam bahagian sederhana.
2. Tuang susu ke dalam mangkuk yang dalam, tambah mustard, garam dan rempah. Tuangkan ke dalam cuka. Campurkan segalanya sehingga dibubarkan sepenuhnya. Kemudian letakkan hidangan dengan perapan di atas api dan perlahan-lahan memanaskannya.
3. Tuangkan pengasam dengan daging babi dengan bawang dan campurkan semua dengan tangan anda, sedikit makan daging.
4. Apabila perapian telah disejukkan, letakkan daging babi di dalam peti sejuk dan biarkan daging selama tiga jam.
Resipi 6. Pengapuran terbaik untuk santan pork jus limau gedang
Bahan-bahannya
limau gedang yang besar;
garam;
minyak sayuran halus - 50 ml;
campuran lada - 3 g;
bawang - dua kepala besar;
ketumbar - 3 g;
pasli dan ketumbar - 50 g setiap
Kaedah memasak
1. Basuh limau gedang, mengupas dan mengupasnya daripada filem. Pisahkan daging yang dihasilkan dengan sempurna.
2. Kupas, basuh dan cincang bawang cincang.
3. Basuh daging babi itu, potong ke dalam 50 gram keping dan letakkan dalam periuk enamel. Lada, garam dan taburkan dengan ketumbar. Masukkan bawang dan jeruk nipis kepada daging. Campurkan segalanya dengan perlahan, dengan menekan tangan dengan ringan.
4. Marinate daging selama sejam.
Bahan-bahannya
Cuka cider apel 25 ml;
garam;
250 ml krim masam;
rempah;
250 g keju keras;
basil segar;
100 ml minyak zaitun;
pulpa daging babi.
Kaedah memasak
1. Basuh pulpa daging babi, keringkan sedikit dan potong kecil. Letakkan daging dalam periuk enamel.
2. Masukkan krim masam dalam mangkuk yang dalam, tambah bumbu, basil cincang dan tuangkan minyak zaitun.
3. Tuangkan keju pada grater halus dan masukkan ke dalam mangkuk dengan krim masam. Kacau bahan-bahan dengan teliti.
4. Masukkan pengasam di dalam daging dan campurkan dengan perlahan. Marinate babi selama lima jam di dalam peti sejuk.
Resipi 8. Pengasam barbeku daging babi pada jus epal
Bahan-bahannya
lada tanah;
sepuluh tomato;
bawang merah - enam kepala;
garam;
hijau segar dill dan pasli;
jus epal - 300 ml;
buih kemangi segar - 50 g;
ukiran - tiga bintang.
Kaedah memasak
1. Bilas pulpa daging babi di bawah paip, longkang dan potong. Parit dengan garam.
2. Pisau yang halus dicincang. Kupas dan potong bawang.
3. Tuangkan jus epal ke dalam cawan yang mendalam, tambah sayur-sayuran, bawang, lada dan cengkeh. Campurkan semuanya dengan teliti.
4. Pindahkan daging ke mangkuk enamel dan tuangkan pengisar epal. Penutup segala-galanya, letakkan beban di atas dan biarkan mengambang selama empat jam.
Resipi 9. Mustard Pork Kebab Marinade
Bahan-bahannya
lada hitam tanah - 5 g;
mustard meja - 25 g;
semangat satu oren;
benih berkaki tanah - 5 g;
madu - 30 g.
Kaedah memasak
1. Letakkan semua ramuan untuk pengasam dalam mangkuk pengisar dan bunuh semuanya sehingga licin.
2. Basuh babi, rendam dengan tuala, potong filem dan lemak yang berlebihan. Potong daging ke dalam kepingan.
3. Letakkan daging pada tusuk dan pasir setiap potong dengan sawi sawi. Fry dengan segera di semua pihak dengan arang.
Resipi 10. Pelapik untuk barbeku daging babi pada cognac
Bahan-bahannya
minyak sayuran halus - 80 ml;
brendi - setengah gelas;
dua bawang putih;
kicap - setengah gelas;
kacang lada hitam - 10 g;
lada panas - pod;
pulpa daging babi - dua kg.
Kaedah memasak
1. Lada merah dan bawang kupas dipotong menjadi setengah cincin.
2. Letakkan daging dihiris ke dalam keping dalam periuk, mengupas dengan lada dan bawang. Taburkan setiap lapisan dengan lada hitam.
3. Tuangkan kicap ke dalam mangkuk, tambah minyak sayuran dan cognac. Goncang segalanya.
4. Tuangkan daging dengan garam yang dihasilkan. Tutup dan goncangkannya dengan baik supaya perapuran itu diagihkan secara sama rata ke atas semua kepingan. Beri daging babi selama berjam-jam, sekali-sekali berjabat daging dalam periuk.
Resipi 11. Pengasam terbaik untuk kebab daging babi dengan kiwi
Bahan-bahannya
garam halus;
kiwi - sepuluh buah;
lada hitam tanah;
bawang putih - sepuluh ulas.
Kaedah memasak
1. Basuh daging daging babi, kering dan potong daging dalam kepingan medium yang sama.
2. Kupas kiwi, dipotong menjadi empat bahagian dan letakkan di dalam mangkuk pengisar. Untuk mengganggu buah ke keadaan puree.
3. Kupas dan kacau bawang putih halus. Campurkan kiwi tumbuk dengan bawang putih dalam cawan. Musim campuran dengan lada dan garam. Kacau panci dengan teliti dan tambah daging babi. Tinggalkan satu jam.
Resipi 12. Pengapuran terbaik untuk barbeku daging babi pada jus delima
Bahan-bahannya
jus delima - gelas;
garam;
bawang - dua kepala besar;
lada hitam;
pulpa babi - kg.
Kaedah memasak
1. Kupas bawang dari kulit dan potong ke cincin besar.
2. Basuh daging daging babi di bawah air yang mengalir, hapuskan daging semua kelebihan, kering dan potong.
3. Masukkan daging di dalam bekas, masukkan cincin bawang ke dalamnya dan tuang semuanya dengan jus delima. Beri daging babi selama lapan jam dengan meletakkan hidangan dengan daging di dalam peti sejuk.
Resipi 13. Pelepasan daging babi barbeku terbaik "Mediterranean"
Bahan-bahannya
kepala bawang putih;
rosemary kering - 75 g;
tiga lemon besar;
minyak zaitun - seperempat kuih;
pork tenderloin - satu setengah kg.
Kaedah memasak
1. Basuh lemon, keringkan dan jus keluar dari mereka. Dalam kes ini, daging yang masuk ke dalam jus perlu dipelihara.
2. Kupas bawang putih dan lulus mereka melalui media. Masukkan bawang putih hancur ke jus lemon dan campurkan dengan teliti.
3. Basuh, kering dan potong daging babi ke dalam kepingan. Letakkan daging itu dalam bekas, berikannya dengan pulpa daripada lemon. Tuangkan semua perasan limau. Letakkan bekas dengan daging di dalam peti sejuk selama empat jam.
Paya barbeku daging babi yang terbaik - tip dan cara
Jika boleh, jangan masukkan cuka meja ke dalam perapan, kerana ia akan menjadikan daging keras dan kering.
Jika anda masih mahu menambah cuka, tambah wain.
Potong bawang ke cincin besar jika anda bercadang untuk membakarnya dengan daging.
Marinate daging selama asalkan di resep. Pendedahan yang berlebihan kepada pengasam boleh memberi kesan negatif terhadap rasa barbeku.
