Beras berkrim, wangi dan sangat lazat pada awal musim panas, tetapi, malangnya, musim strawberi tidak bertahan lama.
Dan saya benar-benar mahu mempunyai masa untuk membuat seberapa banyak kosong dari beri ini mungkin, kerana mereka tidak pernah berlama-lama di tong sampah.
Pemeliharaan Strawberry - Prinsip Memasak Asas
Terdapat banyak resipi untuk pemeliharaan strawberi. Ini adalah kesesakan, kesesakan, jus, memasak, menggosok beri dengan gula dan juga saus tomat.
Jem Strawberry tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan, atau anak bukan orang dewasa. Di samping itu, jem aromatik boleh menjadi pengisian yang sangat baik untuk pai atau asas untuk jeli atau jeli.
Anak-anak anda dengan keseronokan akan minum kompos strawberi yang sihat dan bukan soda berbahaya.
Bagi pencinta rasa yang paling semula jadi dan segar, resipi untuk beri parut dengan gula adalah sesuai. Gula tidak akan membenarkan bahan kerja ditapai. Benar, lebih baik menyimpan stroberi, tanah dengan gula, di dalam peti sejuk.
Jem Strawberry akan merayu kepada semua pencinta parti teh keluarga.
Strawberi juga boleh dipelihara dalam sirap atau dalam jus mereka sendiri. Atau buat jeli yang lazat dan wangi yang akan dinikmati oleh anak-anak. Oleh itu, jangan buang masa dan mula memasak stroberi, dan kami telah mengumpulkan resipi terbaik untuk persediaan strawberi untuk anda.
Resipi 1. Pemeliharaan strawberi. Mengekalkan
Bahan-bahannya
Strawberry - kg;
pudina - sepuluh daun;
gula - 800 g;
jus lemon - 50 ml.
Kaedah memasak
1. Susun stroberi segar, masukkannya dari batang, masukkan colander dan bilas di bawah paip. Letakkan strawberi dalam cawan aluminium yang mendalam, tutup dengan gula dan biarkan selama beberapa jam supaya buah beri jus pergi.
2. Letakkan segelas strawberi di atas api, bawa jem ke mendidih dan tambahkan daun pudina. Rebus selama sepuluh minit. Tentukan masa memasak sendiri, jika terdapat banyak jus, masak lebih lama.
3. Basuh bekas kaca dengan soda, bilas dan sterilkan dengan meletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu atau di atas wap. Rebus tutupnya.
4. Sebarkan jem pada bekas yang disediakan, gulung dengan penutup steril dan sejuk sepenuhnya. Ambil bahan kerja untuk menyimpan di bilik bawah tanah atau pantri.
Resipi 2. Pemeliharaan strawberi. Jeli
Bahan-bahannya
7 g asid sitrik;
satu setengah kg gula;
kilogram strawberi.
Kaedah memasak
1. Susun stroberi, buang yang busuk dan rosak. Kupas stroberi dari batang, masukkan penyaring dan bilas di bawah paip.
2. Letakkan buah dalam periuk besar. Sprinkle strawberi dengan separuh gula dan biarkan selama beberapa jam supaya buah beri jus.
3. Sekarang tuangkan gula yang tinggal. Letakkan kuali pada api perlahan dan bawa kandungan ke dalam mendidih. Masak, terus bercampur, seperempat jam. Tanggalkan busa dengan sudu slotted.
4. Larutkan sesudu gula dalam sedikit air, tambah asid sitrik, kacau dan tuangkan campuran dalam jeli. Sentiasa kacau dengan spatula kayu, masak lima minit lagi.
5. Mensterilkan tin yang dibasuh. Tuangkan jeli panas ke dalam balang yang disediakan dan gulungkan penutup masak terlebih dahulu. Hidupkan tin dengan bahan kerja dan sejuk sepenuhnya.
Resipi 3. Pemeliharaan strawberi. Compote
Bahan-bahannya
lima kilogram strawberi;
30 liter air ditapis;
gula - sepuluh gelas.
Kaedah memasak
1. Susun stroberi, kupas buah dari ekor dan masukkan colander. Bilas di bawah air yang mengalir dan keringkan sedikit.
2. Letakkan periuk besar air di atas api dan rebus.
3. Basuh kaleng tiga liter dengan soda dan bilas dengan teliti. Keringkan bekas kaca. Setiap balang dipenuhi dengan beri sepertiga.
4. Tuangkan gula ke dalam air mendidih, pada kadar satu gelas selama tiga liter air. Tunggu kristal gula dibubarkan.
5. Tuangkan sirap yang dihasilkan ke dalam balang dengan strawberi, tutup dengan tutup rebus dan gulung. Balikkan, bungkusnya dalam selimut yang hangat dan biarkan ia sejuk sepenuhnya selama kira-kira sehari. Kemudian hantar kompot ke ruang bawah tanah untuk penyimpanan.
Resipi 4. Pemeliharaan strawberi. Ketchup
Bahan-bahannya
gula dengan pektin dalam nisbah 2: 1 - 125 g;
strawberi - setengah kilogram;
lada tanah;
pes tomato - 75 g;
garam - 3 g;
cuka buah - 75 ml.
Kaedah memasak
1. Strawberi kupas dari ekor kuda dan daun. Basuh beri dengan teliti dan kering. Letakkan stroberi dalam kuali dengan bahagian bawah tebal dan mash dengan pengisar tangan.
2. Masukkan lada tanah, pes tomato, gula dengan pektin dan garam kepada strawberi puri. Tuangkan dalam cuka buah yang sama dan campurkan segala-galanya sehingga licin.
3. Masukkan periuk pada api yang rendah dan masak, kacau sentiasa, sehingga kandungannya mendidih. Teruskan memasak selama kira-kira lima minit. Cuba, jika perlu, tambahkan lebih banyak lada dan garam.
4. Basuh dan botol kaca kering dengan teliti. Tuangkan tomato panas ke atas mereka dan tutup rapat dengan topi skru. Sejukkan sepenuhnya dan simpan di ruang bawah tanah. Sayuran adalah sempurna untuk daging.
Resipi 5. Pemeliharaan strawberi. Strawberi dengan blueberries dalam sirap manis
Bahan-bahannya
strawberi - 130 g;
gula halus - 120 g;
blueberries - 130 g.
Kaedah memasak
1. Basuh botol separuh liter dengan teliti menggunakan soda. Kemudian bilas dengan teliti dan sterilkan lebih dari stim atau dalam ketuhar yang dipanaskan.
2. Susunkan beri blueberries dan strawberi, kulitkan segala-galanya dari ekor dan basuh.
3. Masukkan stroberi dalam balang, isi tiga kuarters, tuangkan blueberries di atas. Tuangkan gula dan isi dengan beri di atas.
4. Rebus air dalam cerek dan tuangkan buah dan gula dengan air mendidih supaya ia merangkumi semua buah beri.
5. Tutup balang dengan penutup dan letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 120 g. Isikan botol dengan beri selama setengah jam, kemudian gulungkannya dan pasangkannya. Tutup pemeliharaan dengan selimut hangat dan biarkan selama satu hari sehinggalah sepenuhnya disejukkan.
Resipi 6. Pemeliharaan strawberi. Dalam sirap
Bahan-bahannya
strawberi segar;
asid sitrik pada hujung pisau;
liter air yang ditapis;
satu setengah kilogram gula pasir.
Kaedah memasak
1. Susun strawberi, keluarkan buah yang rosak dan busuk. Strip beri dari ekor, basuh dan keringkan sedikit.
2. Sediakan bekas kaca. Basuh dengan soda, basuh dengan teliti dan steril. Rebus tutupnya.
3. Susun stroberi yang disediakan dalam balang.
4. Rebus air dalam periuk, tuangkan gula ke dalamnya dan tambah secubit asid sitrik. Kacau sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya.
5. Tuangkan beri strawberi dengan sirap panas dan tutup balang dengan penutup.
6. Tutup bahagian bawah kuali yang luas dengan tuala dan letakkan tin di dalamnya. Tuangkan air panas ke dalam kuali supaya ia sampai ke bahu kaleng. Mentega steril sepuluh minit selepas air mendidih.
7. Kencangkan penutup dan sejuk sepenuhnya. Simpan pemeliharaan di bawah tanah atau pantri.
Resipi 7. Canning Strawberries. Jam Coklat Putih
Bahan-bahannya
jus baru diperah dari seperempat lemon;
kg strawberi;
200 g coklat putih tanpa poros;
50 g gula vanila;
satu beg jellyfix;
kg gula pasir.
Kaedah memasak
1. Susun stroberi, mengupas mereka dari ekor dan daun. Letakkan strawberi dalam colander dan bilas di bawah aliran air sejuk. Letakkan stroberi dalam mangkuk enamel dan taburkannya dengan gula dan ubur-ubur. Biarkan stroberi selama tiga jam untuk membiarkan aliran jus.
2. Perlahan-lahan campurkan jisim manis dan letakkan mangkuk pada api perlahan. Bawa massa ke mendidih dan keluarkan busa.
3. Mencegah mendidih sengit, keluarkan jem dari haba dan sejuk sepenuhnya. Keesokan harinya, masukkan semangkuk jem pada api dan masak dari saat mendidih selama 20 minit. Tidak lama sebelum akhir memasak, tambah kepingan coklat putih patah dan jus lemon yang baru dimasak.
4. Mensterilkan bekas yang dibasuh dan kering. Tuangkan jem panas ke dalam balang, tutup rapat dengan penutup plastik, sejuk dan simpan di dalam peti sejuk.
Resipi 8. Pemeliharaan strawberi. Bersuara
Bahan-bahannya
kilogram gula;
80 ml minuman keras;
satu paun gula;
lemon.
Kaedah memasak
1. Basuh strawberi, buang ekor kuda dan potong buah-buahan ke dalam kepingan kecil.
2. Dengan pisau yang tajam, tanggalkan semangat dari lemon dan potong ke dalam jalur nipis. Kencangkan jus dari lemon.
3. Pindahkan stroberi ke kuali, tambah gula dan jalur zest. Tuangkan dalam jus lemon segar dan kacau dengan lembut.
4. Letakkan periuk strawberi pada api perlahan dan bawa semuanya ke dalam mendidih. Masak, kacau sentiasa selama tiga minit.
5. Tuang minuman keras ke dalam campuran strawberi.
6. Basuh dan bilas bekas kaca. Mendiaskan balang dalam ketuhar yang dipanaskan atau di atas stim. Tuangkan panas ke dalam balang kering dan gulung segera. Sejukkan bahan kerja sepenuhnya dan hantarkan tin ke ruang bawah tanah atau pantri.
Resipi 9. Canning strawberi. Strawberi tanah dengan gula untuk musim sejuk
Bahan-bahannya
strawberi - setengah kilogram;
gula - 500 g.
Kaedah memasak
1. Basuh bekas kaca terlebih dahulu, sterilkan dan keringkan.
2. Pindahkan stroberi ke dalam cawan yang dalam, dan isi dengan air supaya zarah kotoran dan pasir menetap ke bahagian bawah.
3. Kupas stroberi dari batang. Mengukur jumlah gula yang diperlukan.
4. Murni beri dengan pengisar tangan. Sekiranya anda tidak mempunyai pengisar, anda boleh membuat penolak kentang biasa ini.
5. Tuangkan gula menjadi serbuk strawberi, meninggalkan seratus gram untuk mengisi tin. Campurkan serbuk dengan gula hingga larut sepenuhnya.
6. Letakkan jisim yang terhasil dalam bekas steril yang disediakan. Atas kentang lecek dengan gula ke atas supaya stroberi menggosok tidak masam atau berjamur. Tutupkan tin dengan penutup dan simpannya di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.
Pemeliharaan Strawberry - Tips dan Trik
Anda boleh membekukan strawberi. Untuk melakukan ini, basuh beri, kupas batang, kering dan letakkan di dalam bekas supaya ia mengekalkan bentuknya. Letakkan dalam peti sejuk.
Untuk pemuliharaan, ambil hanya buah segar yang dipilih beberapa jam yang lalu.
Anda boleh menambah buah atau buah-buahan yang lain untuk memasak dengan strawberi.
Anda boleh menggantikan asid sitrik dengan jus lemon yang baru dimasak.
