Beet adalah sayuran yang indah.
Dari situ anda boleh memasak pelbagai hidangan yang pelbagai, lazat dan menarik.
Ia mengandungi banyak vitamin dan mineral.
Oleh itu, sangat penting bahawa sayuran ini ada dalam diet kita.
Tanpa bit, mustahil untuk memasak sup borsch atau bit. Di samping itu, salad lazat dan makanan ringan disediakan dari situ.
Hari ini kita akan memberitahu anda bagaimana memasak cutlet bit. Ia bukan sahaja berguna, tetapi juga sangat lazat.
Beet cutlets - prinsip asas memasak
Bakso yang disediakan dengan betul akan menjadi hidangan kegemaran walaupun bagi mereka yang tidak mematuhi diet. Terdapat banyak resepi untuk potong bit. Dengan menambahkan bahan-bahan yang berbeza, anda boleh memilih sendiri resipi yang anda suka.
Cutlet disediakan dari rebus atau dibakar, dan dari bit mentah. Rebus sayur-sayuran dalam kulit, kemudian sejuk dan kupas. Bit rebus atau mentah adalah halus atau dicincang halus dengan pengisar.
Untuk memastikan potongan bentuknya, tambah serbuk roti, semolina, tepung atau telur untuk pemakan bit.
Cutlet terbentuk daripada mince bit yang diperoleh dan dilapisi roti dalam serbuk roti atau tepung. Goreng dalam minyak tanpa lemak yang hangat sehingga coklat keemasan.
Selain bit, keju parut, keju cottage, kismis, sayur-sayuran, kacang, prun, dan lain-lain boleh ditambah kepada daging cincang. Anda boleh mencuba untuk mendapatkan rasa yang unik anda.
Resipi 1. Cutlet Beet Sweden
Bahan-bahannya
setengah kilogram daging cincang;
lada hitam tanah;
150 g bit;
garam;
telur;
dua pertiga dari segelas serbuk roti;
bawang;
minyak bunga matahari.
Kaedah memasak
1. Beets dibasuh dan direbus sehingga lembut tanpa mengelupas. Kemudian kami mengalirkan air, dan sejuk sayur-sayuran dan mengeluarkan kulit nipis dari itu. Sekitar tiga bit.
2. Kupas bawang dengan halus dan disebarkan dengan halus dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak. Goreng bawang hingga coklat keemasan.
3. Dalam mangkuk, gabungkan dengan bit dengan daging cincang dan bawang goreng. Kami memandu di telur dan tuang sepertiga segelas serbuk roti. Segar garam dan lada. Kacau daging cincang dengan teliti.
4. Tuangkan keropok yang tersisa ke plat rata. Dari daging cincang kita membentuk potongan bujur dan roti di dalam serbuk roti.
5. Lap kuali dengan serbet di mana bawang goreng, tuangkan minyak ke dalamnya dan letakkan pada api sederhana. Kami panas dan menyebarkan roti. Goreng selama kira-kira empat minit di setiap sisi hingga coklat muda.
Resipi 2. Potong bit dengan lobak merah
Bahan-bahannya
300 g bit;
garam laut;
300 gram lobak;
bawang putih
telur;
lada hitam;
80 g semolina;
setengah gelas krim masam atau krim berat.
Kaedah memasak
1. Basuh sayuran dan rebus sehingga lembut. Tuangkan air, wortel dan bit yang sejuk. Kupas sayur-sayuran rebus dan gosok mereka dalam pengisar atau parut. Campurkan sayur-sayuran dalam mangkuk, campuran dan garam yang sesuai.
2. Pukul krim masam atau krim dengan telur. Perlahan-lahan memperkenalkan campuran ke dalam sayur-sayuran dan campuran. Sekarang tuangkan semolina sehingga anda mendapat peminum dari mana anda boleh membentuk acuan.
3. Lada, garam, anda boleh menambah sedikit kunyit. Kukuk daging cincang dengan baik dan membentuk potongan dari itu. Lubricate the baking sheet dengan mentega dan letakkan kosong di atasnya. Hantar potong ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 C dan panggang selama 20 minit. Jika anda mahu, anda boleh memercikkan potong dengan keju parut.
Resipi 3. Potong bit dengan prun
Bahan-bahannya
bit - 300 g;
garam;
prunes pitted - 100 g;
minyak sayuran;
kepala bawang;
serbuk roti;
tepung - 60 g;
telur.
Kaedah memasak
1. Beets dibasuh dengan sempurna dan direbus sehingga lembut. Tuangkan sup, sejuk sayuran dan bersihkan kulit tipis.
2. Kupas bawang, cincang halus dan lipas dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan.
3. Prun saya, tuangkan air mendidih di atasnya dan biarkan selama setengah jam untuk mendidihnya.
4. Beet tiga halus, mengalirkan cecair dan sedikit memerah sayuran. Masukkan bawang goreng kepada bit, gerakkan telur, tambahkan tepung dan garam. Kukuh daging cincang dengan baik.
5. Tuangkan infusi dari prun, sedikit keringkan buah kering pada serbet dan potong ke dalam jalur.
6. Kami membentuk kumbang kumbang, letakkan prun cincang di tengah dan sambungkan tepi. Potong yang dihasilkan dilapisi dalam serbuk roti dan digoreng dalam minyak tanpa lemak yang dipanaskan dengan baik di atas api sederhana. Hidangkan cutlet dengan sos atau krim masam.
Resipi 4. Potong bit dengan daging cincang dan kentang
Bahan-bahannya
200 g dicampur atau daging cincang ayam;
garam;
200 g kentang;
lada hitam;
200 g bit;
bawang;
telur.
Kaedah memasak
1. Basuh bit dan ubi kentang secara berasingan, tanpa mengelupas, sehingga lembut. Tuangkan sayur-sayuran dari air dan sejukkannya. Kupas dan potong kentang dan bit dalam pemproses makanan atau parut.
2. Campurkan daging cincang dengan sayur-sayuran parut, tambahkan bawang cincang halus kepada mereka dan pukul telur. Lada, garam dan kocok dengan teliti dengan tangan anda sehingga licin.
3. Dengan tangan basah, potong berbentuk bujur kecil berbentuk bulat dan letakkan pada lembaran penaik, masukkan minyak itu. Letakkan baking pan dengan bebola daging dalam ketuhar selama empat puluh minit. Bakar pada 200 ° C. Hidangkan tepian dengan hidangan sampingan sayuran atau beras.
Resipi 5. Potong bit dengan kubis
Bahan-bahannya
kubis - setengah kilogram;
garam;
roti - 100 g;
lada hitam;
kentang - tiga ubi;
pasli dan sayur-sayuran dill - 10 g setiap;
dua bit besar;
telur;
tiga bawang;
Minyak bunga matahari yang ditapis.
Kaedah memasak
1. Rebus kubis ke dalam air mendidih dan rebuslah dengan lembut. Kemudian kami keluar, sedikit sejuk dan berkerut.
2. Rendam roti dalam susu selama setengah jam.
3. Beets dan kentang juga dicuci dengan berus dan direbus sehingga lembut. Kemudian sejuk dan kupas sayuran.
4. Kupas bawang dan potong besar. Semua makanan yang disediakan diluluskan melalui pengisar daging. Roti, sebelum mengisar dalam penggiling daging, peras sedikit. Masukkan daging dan lada yang dicincang.
5. Ringankan telur dengan garpu dan masukkannya ke daging cincang. Kami juga menghantar sayur-sayuran dicincang halus di sini. Campurkan daging cincang dengan tangan anda dengan lancar sehingga lancar. Jika jisimnya tidak padat, tambahkan tepung.
6. Kami membuat bebola kecil dari daging cincang dan gorengkannya dalam minyak yang dipanaskan dengan baik di atas api sederhana. Hidangkan cutlet dengan salad sayur atau hidangan sampingan.
Resipi 6. Kacang bit dengan kacang
Bahan-bahannya
dua bit kecil;
serbuk roti;
satu lobak merah;
garam;
epal;
gula - 10 g;
walnut - 100 g;
rusa tanpa lemak - 50 g;
Minyak bunga matahari yang ditapis.
Kaedah memasak
1. Panaskan epal, lobak merah dan bit. Tuangkan sayuran dan buah ke cip kecil. Letakkan semuanya dalam hidangan yang dalam dan tambahkan gula dan garam. Kacau dan biarkan sebentar, sehingga jus menonjol.
2. Letakkan keropok dan kacang dalam mangkuk pengisar dan gulungkan semuanya ke dalam serbuk. Sapu campuran sayuran dan epal dan gabungkan dengan serbuk keropok dan kacang. Secara beransur-ansur menambah jus yang diperas dan menguli daging cincang. Ia harus cukup ketat dan tetap berbentuk.
3. Bentuk cutlet dari daging cincang yang dihasilkan. Roti mereka dalam serbuk roti dan goreng dalam minyak sayur mendidih sehingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak. Kemudian putar api, tutup dan reneh selama sepuluh minit dengan api yang rendah. Hidangkan kedua-dua potong panas dan sejuk.
Resipi 7. Beet Cutlets dengan Beras
Bahan-bahannya
bit rebus - 200 g;
jus lemon;
kentang mentah - 150 g;
garam;
keju feta - 50 g;
lada hitam;
nasi rebus - 100 g;
cengkih bawang putih;
tepung - 30 g;
telur.
Kaedah memasak
1. Pra-rebus dan sejukkan bit. Kami membersihkan kentang mentah dan bit rebus dan melepasi mereka melalui penggiling daging atau menggosok halus. Kami mengalihkan semuanya ke dalam hidangan yang mendalam.
2. Masakkan keju feta dengan garpu dan masukkannya ke jisim sayur. Kami membasuh padi untuk membersihkan air dan mendidih, mengikut arahan pada pembungkusan. Kemudian kami buang bijirin pada ayak, sejuk dan tambahkannya kepada jisim sayur.
3. Pandu telur ke dalam campuran, tambahkan tepung, lada, garam, tuangkan satu sudu teh jus lemon dan kupas daging cincang dengan baik. Kami tinggalkan dia selama setengah jam.
4. Panaskan oven hingga 200 C. Tutup lembaran pembakar dengan kertas pembakar. Dengan tangan basah, kami membentuk potong dan membakarnya selama 20 minit sehingga keemasan. Hidangkan cutlets dengan krim masam, sos atau lobak.
Resipi 8. Potong bit dengan kismis
Bahan-bahannya
empat bit;
sos putih - 30 ml;
kismis - 30 g;
krim masam;
keju kotej - 125 g;
beberapa susu;
mentega;
semolina - 70 g;
gula - 15 g;
garam kecil.
Kaedah memasak
1. Kami membasuh bit dengan berus di bawah aliran air, kemudian rebus sehingga lembut, sejuk dan bersih. Kemudian gulung sayur-sayuran ke dalam cip besar. Kami mengalihkan bit yang dicincang ke dalam periuk, tuang separuh segelas susu dan reneh selama sepuluh minit dengan api yang rendah.
2. Tuangkan semolina ke dalam stewpan, campuran dan masak selama satu jam lagi, kacau sentiasa. Matikan api dan jisimkan jisim ke keadaan hangat.
3. Basuh kismis dengan air panas dan biarkan selama setengah jam untuk membengkak. Kemudian kami mengalirkan infusi, dan kering kismis pada serbet. Masukkan kismis kepada daging cincang.
4. Gosok keju kotej melalui ayak dan letakkan dalam daging cincang. Kami memandu telur ke dalamnya dan tambah gula. Sungguh-sungguh mengasah segala-galanya dan membentuk potongan dari jisim yang terhasil. Roti mereka dalam tepung atau serbuk roti.
5. Panaskan minyak dalam kuali besi tempa dan goreng tepung di dalamnya menjadi warna emas. Potong siap dihidangkan dengan salad sayuran atau hidangan sampingan.
Resipi 9. Kacang bit dan hati
Bahan-bahannya
empat bit besar;
semolina - 60 g;
hati - 400 g;
mentega - 50 g;
bawang putih - cengkih;
susu - 50 ml;
keju kotej - gelas;
serbuk roti atau tepung - 50 g;
bawang;
dua telur;
krim masam - setengah gelas;
garam;
buah-buahan kering - setengah cawan.
Kaedah memasak
1. Beets dibasuh dengan baik dengan berus dan direbus sehingga lembut. Kami menyejukkan sayur-sayuran, mengupas dan mengisarnya dalam pengisar atau tiga halus. Tinggalkan sebentar untuk membiarkan aliran jus.
2. Hati saya, potong filem dan urat. Potong ke dalam kepingan dan gulungkan ke dalam daging cincang.
3. Buah-buahan kering dibasuh dan direbus dalam susu, kemudian tuangkan semolina dan terus masak dengan api yang rendah. Keluarkan bubur itu dan gabungkan dengan bit yang telah diperas dan hati yang dicincang.
4. Rendam bawang besar dan tambah kepada daging cincang. Garam dan lada itu.
5. Gosokkan keju kotej melalui ayak dan masukkan ke dalam daging cincang. Campurkan segalanya dengan baik. Kami membentuk potong dengan tangan yang basah dan roti di dalam tepung atau serbuk roti. Kami menyebarkan kosong pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas dan bakar dalam ketuhar selama empat puluh minit.
Beet Cutlets - Tips dan Trik
Biarkan bit beet mentah atau dimasak untuk seketika, kemudian parit jus yang telah menonjol dan memerah dengan baik.
Tuangkan jus bit ke dalam mincemeat jika kering.
Jika daging cincang ternyata cair, anda boleh menambah serbuk roti, semolina atau tepung.
Cutlet bit bukan sahaja boleh digoreng, tetapi juga dibakar di dalam ketuhar, yang akan menjadikannya tidak berminyak.
