Cendawan dicintai oleh ramai untuk rasa yang sangat baik.
Semua orang tahu manfaat keju kotej sebagai sumber kalsium.
Di samping itu, seperti semua produk berasaskan susu, keju kotej segar berguna untuk penghadaman.
Ia berjalan lancar dengan pelbagai jenis produk dan boleh menjadi asas atau aditif untuk sejumlah besar hidangan.
Terdapat banyak resipi untuk curd.
Prinsip umum memasak curd
Kunci keju keju lazat adalah keju kotej yang baik. Ia tidak boleh terlalu berasid, sederhana lembab, tidak sukar.
Hidangan curd boleh mempunyai rasa manis dan asin. Apabila membuat hidangan dari keju kotej, produk tenusu lain digunakan - mentega, krim masam, susu. Serta telur, buah-buahan, buah beri, buah-buahan kering. Lada hitam, dill, pasli, biji sayuran sangat bagus untuk hidangan curd yang enak.
Jisim sandwic - resipi cepat curd
Keju kotej bukan sahaja manis, tetapi juga asin. Massa aromatik halus sesuai untuk sandwic.
Bahan-bahannya
200 gram keju kotej
100-150 gram mentega
Garam secukup rasa
Satu sudu dill segar dicincang
Satu sudu teh biji bijan - pilihan
Kaedah memasak
Melembutkan mentega pada suhu bilik. Jika anda mengambil lebih banyak, jisimnya akan kelihatan seperti minyak keju kotej, jika lebih kecil - seperti keju lembut berlemak lembut.
Lulus keju kotej melalui penggiling daging atau sapu melalui penapis, di hadapan pengisar yang anda tidak perlu melakukan ini.
Campurkan mentega dan keju kotej, garam.
Campurkan dengan baik dengan sudu atau pengisar.
Masukkan sayur-sayuran dan sayur-sayuran.
Hidangkan dengan roti hitam atau putih. Ia sangat lazat untuk menggunakan jisim ini dengan meletakkannya pada kentang rebus panas.
Petua: Jika keju kotej kering, sudu krim tipis atau krim masam akan membetulkan keadaan. Sekiranya dikehendaki, jisim boleh menjadi lada atau musim dengan bawang putih cincang.
Resipi kek snek keju cemeti
Ini gula-gula comel sesuai untuk bir, teh dan atau boleh dimakan sendiri.
Bahan-bahannya
500 gr. keju kotej
2 telur ayam
Garam dan herba secukupnya - segar atau kering
2-3 sudu tepung
Minyak goreng yang mendalam
Kaedah memasak
Sekiranya sayur-sayuran segar, potong dengan halus.
Keju kotej tidak boleh terlalu kering dan tidak terlalu basah. Sekiranya basah, anda perlu menggantungnya dengan kain kasa atau hanya memasukkannya ke dalam colander supaya kaca itu lebih cair. Sekiranya curd itu keras, ia mestilah melalui pengisar daging atau dicincang dengan pengisar.
Tambah telur, tepung, sayuran dan garam ke keju kotej, gali dengan teliti.
Anda harus mendapatkan banyak konsistensi adunan melekit yang lembut, jika cecair - menambah tepung.
Dengan tapak tangan basah, gulung bola kecil.
Deep-goreng dengan cepat.
Masukkan piring yang ditutup dengan serbet supaya minyak berlebihan hilang.
Petua: Anda tidak dapat garam jisim, dan taburkan bola yang disediakan dengan garam sedikit selepas menggoreng. Anda boleh memasak bukan masin, tetapi bola manis. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam resipi ini dari dadih yang disebat sehingga 150 gr. gula, mengeluarkan garam dan sayur-sayuran daripadanya. Selebihnya adalah untuk memasak juga.
Sereal starchy - resipi cepat dari keju kotej
Kaserol adalah subur dan sangat lembut - disebabkan hakikat bahawa kanji ditambah di sini bukannya tepung atau semolina. Sweetness boleh diubah dengan meningkatkan atau menurunkan jumlah gula.
Bahan-bahannya
500 gr. keju kotej
Telur 3-4 bergantung kepada saiznya
Satu setengah cawan gula pasir
2 sudu krim masam
2 sudu besar dengan slaid kanji
Vanillin di hujung pisau
Sejumlah kismis di kehendak.
Kaedah memasak
Pisahkan protein dan kuning telur dari telur, tambah sedikit butiran garam atau asid sitrik kepada protein dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Campurkan keju kotej, gula, kuning, krim masam, kanji, vanila.
Pukul putih terlebih dahulu dengan kelajuan rendah, secara beransur-ansur bertambah menjadi buih yang baik.
Berhati-hati memperkenalkan protein ke dalam asas curd, letakkan kismis.
Letakkan semua dalam acuan yang dihidangkan dan ditaburi dengan serbuk roti.
Bakar pada api sederhana selama setengah jam.
Biarkan di dalam ketuhar selama 20 minit lagi.
Hidangkan krim masam, jem, susu pekat atau hanya dengan teh.
Petua: Selalunya kaserol ini jatuh, terutamanya jika dikeluarkan dari oven terlebih dahulu. Ini tidak menjejaskan citarasa beliau. Walau bagaimanapun, jika anda ingin mengekalkan keindahan hidangan, anda perlu menggunakan oven bukan, tetapi periuk yang perlahan, mod "baking".
Kaserol dalam keju - cottage keju dan epal
Bersedia untuk membakar hidangan ini mungkin mengambil masa yang lebih lama daripada kes sebelumnya. Walau bagaimanapun, dengan ketangkasan yang baik dan organisasi kerja yang betul, semuanya akan berubah dengan cepat. Nah, jika pelayan wanita itu mempunyai pembantu, maka penyediaan epal dan keju kotej boleh dibahagikan dan semua orang boleh melakukan perkara mereka dengan selamat.
Bahan-bahannya
500 gr. keju kotej
300 gr krim masam
Satu setengah cawan gula
Telur 3-4
Cubuk garam
5 sudu tepung
3 epal sederhana
2 sudu mentega.
Kaedah memasak
Potong epal ke dalam kepingan nipis atau kiub, setelah sebelumnya membersihkan kulit.
Dalam bentuk atau pan di mana kaserol akan dimasak, cairkan mentega, letakkan epal dan goreng sedikit, kacau.
Sementara itu - atau terlebih dahulu, jika pelayan wanita tidak pasti bahawa dia akan mempunyai masa dan dia tidak mempunyai pembantu - mengisar keju kotej dengan gula, telur, letakkan krim masam, garam, tambah vanila dan tambah tepung. Jisimnya tidak terlalu tebal.
Tuangkan campuran di atas epal goreng dan masukkan ke dalam ketuhar.
Bakar pada api sederhana selama setengah jam.
Hidangkan dengan krim masam, madu, susu pekat. Kaserol baik baik hangat dan sejuk.
Petua: Daripada epal, anda boleh mengambil buah-buahan lain. Jika mereka lembut - pic, aprikot - anda tidak perlu menggoreng mereka, hanya masukkan mereka dalam bentuk yang lancar dan tuangkan curd.
Curd muffin: resipi cepat untuk penaik
Kek kuih ini boleh disiapkan dengan sangat mudah, resipi dari kategori "tetamu di ambang pintu". Adonan memasak mengambil masa lima minit, sambil membakar oven, anda boleh menumpukan diri kepada perkara lain atau berehat.
Bahan-bahannya
500 gr. keju kotej
500 gr. tepung
500 gr. gula
Pek mentega atau marjerin
5 biji telur
Satu sudu teh soda slaked
Vanillin secukup rasa.
Kaedah memasak
Melelas mentega atau marjerin.
Mengisar keju kotej, memperkenalkan produk yang tinggal ke dalamnya dan kacau dengan baik.
Bakar pada api sederhana selama setengah jam.
Semak kesediaan dengan tongkat kayu, jika basah - pergi untuk membakar lagi.
Matikan oven, selepas lima minit, keluarkan cawan dari acuan.
Anda boleh mencurahkan coklat cair di atas atau taburkan dengan gula tepung.
Petua: Dari kuantiti produk ini, cupcake yang agak besar diperolehi, yang memerlukan bentuk yang besar. Oleh itu, buat kali pertama adalah lebih baik untuk mengambil separuh jumlah ramuan ini.
Resipi souffle keju cemeti
Masa yang paling lama untuk menyediakan hidangan yang hebat ini adalah menunggu sehingga ia menjadi semakin kuat. Ia disediakan dan dimakan dengan serta-merta.
Bahan-bahannya
500 gr. keju kotej
Kaca susu
200 gr. krim masam
Segelas gula, sedikit sebanyak mungkin
25 gr gelatin
500 gr. apa-apa buah beri atau buah-buahan yang lembut - anggur, strawberi, kiwi, aprikot, raspberi, satu spesies atau pelbagai jenis
Kaedah memasak
Tuangkan susu menjadi gelatin.
Bergred keju keju, gula dan krim masam dengan sudu, mixer atau blender.
Basuh dan potong buah-buahan itu, basuh buahnya.
Selepas setengah jam berendam, kami memanaskan gelatin itu, tidak membenarkan ia mendidih.
Kami memperkenalkan campuran susu-gelatin ke dalam dadih, tambah beri dan buah-buahan.
Kami menyebarkan dalam bentuk - silikon, apa-apa untuk baking atau hanya hidangan yang mendalam akan dilakukan. Silikon boleh digunakan seperti ini, dan selebihnya boleh diliputi dengan filem.
Masukkan peti sejuk selama setengah jam - sejam sebelum pemejalan.
Flip pada plat rata, potong.
Petua: Untuk mencairkan gelatin, anda boleh menggunakan microwave. Jadi ia tidak akan terbakar. Hanya disarankan untuk tidak menetapkan banyak masa, tetapi untuk memeriksa keadaan pada jangka masa yang singkat. Gunakan porselin atau peralatan plastik. Jika anda menewaskan beri merah dalam kentang lecek sebelum mencampur dengan keju kotej, anda boleh mendapatkan jeli merah jambu yang indah.
Cook Quick Kue Goose Kaki Cookies Cookies
Doh untuk cookie ini adalah sihir sebenar: ia disediakan dengan cepat dari jumlah minimum bahan-bahan. Kaki angsa dari pastri keju kotej juga dibakar dengan cepat. Dan anda boleh menarik tetamu atau ahli keluarga untuk membuat cookies - ini adalah proses yang agak menarik.
Bahan-bahannya
200 gr. keju kotej
200 gr. mentega atau marjerin
2 cawan tepung kira-kira
1 cawan gula untuk baking cookies.
Kaedah memasak
Adalah dinasihatkan untuk membiarkan minyak berbaring selama sejam dalam kehangatan supaya ia melembutkan.
Campurkan, menggosok dengan baik, keju kotej dan mentega atau marjerin.
Tuangkan tepung pada bahagian kecil, kupas adunan lembut, tetapi tidak cair.
Kami melancarkan sebahagian daripada doh ke lapisan besar, memotong bulatan dengan acuan bulat.
Tuang gula dalam pinggan.
Perkara utama dalam kuki ini adalah untuk membentuknya dengan betul. Prosedurnya adalah seperti berikut:
Letakkan satu sisi adunan pada gula.
Hidupkan separuh gula di dalamnya.
Letakkan separuh dilipat pada satu sisi pada gula.
Balik semula separuh dengan gula dalam.
Letakkan bahagian yang dilancarkan ke dalam gula, meremas sedikit.
Hidupkan dan letakkan lembaran penaik, minyak.
Anda perlu mendapatkan segitiga - "cakar" dengan gula di atas.
Bakar pada suhu sederhana selama 20-30 minit. Kuki harus berwarna coklat muda. Kadang-kadang mereka kehilangan bentuk, sedikit menyebarkan. Ini boleh berlaku jika keju cottage terlalu basah atau tidak ada tepung yang cukup dalam doh. Walau bagaimanapun, rasa cookies tidak mengalami ini sama sekali.
Petua: Anda boleh menambah cinnamon kepada gula untuk mencelupkan cookies, ini akan menjadikan hati sangat wangi. Anda boleh memilih pilihan yang gurih - bukannya mencelupkan, menambah sedikit kuki dalam proses pembentukan. Lada hitam dan biji rempah boleh ditambah kepada garam. Sudah tentu, garam perlu diambil kurang daripada gula. Kue masin sedemikian akan pergi dengan sup atau bir.
Pancake pie - resipi cepat untuk keju kotej
Pancake penaik tidak begitu pantas. Tetapi apabila terdapat buatan sendiri buatan sendiri atau membeli penkek, memasak pai ini tidak sukar. Dan hasilnya akan melebihi semua jangkaan - hidangan itu sangat cantik, lembut, enak.
Bahan-bahannya
10 panci nipis
Untuk pengisian:
500 gr. keju kotej
Telur ayam 1
Setengah segelas gula
Vanillin pada kehendak.
Anda boleh menambah kismis, aprikot kering dicincang, buah candied, beri segar atau buah-buahan, atau anda boleh melakukannya tanpa ia.
Untuk mengisi:
2 telur
2 sudu besar gula
Gelas atau krim sedikit kurang masam.
Kaedah memasak
Campurkan bahan untuk mengisi. Dalam kes ini, keju kotej harus lembut dan lembut, jika tidak, ia mestilah melalui pengisar daging.
Kami menyebarkan pengisian setiap pancake dan membungkusnya dengan jerami.
Tiub yang dihasilkan diletakkan dengan ketat dalam bentuk lancar. Ia adalah yang terbaik dalam lingkaran.
Campurkan bahan-bahan untuk mencurahkan, kacau rata atau pukulan ringan.
Tuangkan campuran di atas tiub pancake, kacau sedikit dengan garpu sehingga cairan mengalir ke dalam lompang.
Bakar selama setengah jam dalam ketuhar ke atas api sederhana.
Petua: Daripada pancake, roti pita Armenia tipis sering digunakan, memotongnya. Ini adalah pilihan yang baik, hanya kek akan menjadi sedikit lebih sukar. Anda boleh membuat pancake pai dengan pengisian minyak tanpa gula - tidak termasuk gula dari mengisi dan mengisi, menambah garam, lada, sayur-sayuran.
Trik dan Rahsia Hidangan Curd Memasak
Curd harus tertakluk kepada memasak yang minimum. Itulah sebabnya masa untuk membakar kek keju kotej atau cookies tidak lebih daripada setengah jam dalam ketuhar ke atas api sederhana.
Semua hidangan keju cottage mempunyai rasa yang hebat, tetapi apabila dimasak, keju koteja kehilangan beberapa sifatnya yang berguna untuk pencernaan. Oleh itu, lebih baik menggunakan keju kotej yang belum menjalani rawatan haba.
Tidak dianjurkan untuk menambah baking soda kepada curd, terutama dalam kuantiti yang besar - soda bertindak balas dengan asid, curd kehilangan strukturnya. Harta ini digunakan dalam pembuatan keju kotej. Tetapi dalam penaik, ia dapat memberikan perkhidmatan yang buruk - doh akan menyebar, goreng, dan produk akan kehilangan bentuknya.
Dalam banyak resipi keju cottage, gula yang digunakan boleh digantikan dengan madu - ini akan menambah rasa yang indah untuk hidangan curd.
Selera makan!
