Daging boleh disediakan dengan pelbagai cara.
Salah seorang daripada mereka: bakar dalam ketuhar dengan cendawan dan keju.
Hidangan ini boleh dipanggil dengan selamat.
Oleh itu, jika anda ingin menguruskan percutian untuk orang yang anda sayangi, sila makan daging dengan cendawan dan keju dalam oven.
Oven dengan cendawan dan keju - prinsip asas memasak
Anda boleh memasak hidangan ini dari mana-mana daging. Ia boleh menjadi ayam, babi, kambing atau daging lembu. Cendawan juga boleh sama sekali. Cendawan tiram, champignons atau hutan. Bergantung kepada resipi, cendawan segar atau acar digunakan.
Selain cendawan, daging dan keju, anda memerlukan krim masam, mayonis, sayuran dan rempah. Untuk membuat hidangan bukan sahaja lazat, tetapi juga lazat, tambah buah-buahan atau kacang kering kepadanya.
Daging itu dibasuh, dan untuk memasak hanya menggunakan tenderloin atau payudara. Kemudian ia dicelupkan ke dalam tuala dan dipotong di sepanjang serat dengan irisan, yang dipukul dan dibalut dengan rempah dan garam. Tinggalkan sebentar untuk merendam aroma rempah.
Cendawan dan sayur-sayuran dibersihkan dan dibasuh. Semua cincang dan goreng hingga keemasan coklat. Segar gosong keju.
Dalam hidangan penaik, letakkan daging itu, di atasnya meletakkan cendawan dengan sayur-sayuran dalam lapisan yang sama dan gris semuanya dengan krim masam atau mayonis.
Bentuknya dihantar ke ketuhar dan dibakar sehingga dimasak. Tidak lama sebelum akhir memasak, semuanya dihancurkan dengan sekeping keju.
Resipi 1. Daging dengan cendawan dan keju dalam ketuhar
Bahan-bahannya
4 g garam;
satu paun tenderloin daging babi;
champignons segar - 200 g;
kemangi - 3 g;
bawang;
campuran lada tanah - 3 g;
50 ml mayonis;
30 ml minyak sayuran;
Keju Parmesan - 150 g.
Kaedah memasak
1. Tenderloin daging babi saya, kering dan potong ketebalan sederhana. Sebarkan daging dalam mangkuk, musim dengan garam, kemangi kering, dan lada tanah dan campuran.
2. Basuh cendawan, bersih dan potong ke dalam kepingan nipis.
3. Kami membersihkan bawang, bilas dan cincang cincin separuh.
4. Keju halus.
5. Melincirkan hidangan pembakar dengan minyak sayuran. Di bahagian bawah, sama rata menyebarkan daging babi. Kami meletakkan cendawan di atas daging. Taburkan hidangan dengan bawang, sedikit mengepakkan tangannya. Permukaannya ditutup dengan lapisan mayonis tebal. Kami tidur semua dengan cip kecil keju.
6. Bentuk dengan daging dan cendawan dihantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 C. Bakar hidangan selama kira-kira satu jam. Dengan spatula, bahagikan hidangan ke dalam bahagian-bahagian bahagian dan sediakan dengan sayur-sayuran dan hidangan sampingan kentang.
Resipi 2. Daging dengan cendawan, tomato dan keju dalam ketuhar
Bahan-bahannya
champignons dalam tin - 400 g;
100 g keju keras;
lada tanah dan garam;
Tomato
bawang merah;
satu paun tenderloin daging babi;
rempah untuk daging.
Kaedah memasak
1. Potong bawang kupas ke dalam cincin.
2. Bilas daging babi di bawah paip, keringkan sedikit dan potong ke dalam pinggan, satu sentimeter tebal. Ringan memukul setiap bahagian di kedua belah pihak, musim dengan rempah daging dan garam.
3. Melincirkan acuan dengan minyak. Masukkan daging babi di bahagian bawah. Isi separuh cincin bawang ke dalam daging.
4. Buka balang cendawan, longkoskan pengasam dan masukkan kandungan pada penapis. Tunggu sehingga saliran perapian yang tinggal, dan tersebar di lapisan yang lebih baik pada bawang. Taburkan cendawan dengan baki bawang.
5. Bilas dan tuangkan tomato nipis ke dalam bulatan nipis. Serahkan mereka secara merata ke atas champignons.
6. Keju parut kasar. Taburkan dengan keju di atas pinggan. Panaskan hingga 200 dengan ketuhar. Bakar daging dengan cendawan dan keju selama kira-kira empat puluh minit di dalam ketuhar. Hidangkan dengan menghiris daging dalam bahagian.
Resep 3. Daging dengan cendawan, keju dan prun dalam ketuhar
Bahan-bahannya
minyak sayuran;
satu paun fillet daging babi;
300 gram prun;
mayonis;
cendawan champignon - 300 g;
lada hitam;
keju yang diproses;
garam dapur.
Kaedah memasak
1. Letakkan champignons dalam ayakan dan bilas mereka di bawah air yang mengalir. Pindahkan cendawan ke tuala guna dan kering. Kemudian potong ke dalam kepingan.
2. Dalam kuali, panaskan sedikit minyak dan masukkan cendawan di dalamnya. Musim dengan garam, lada dan goreng sehingga dimasak dengan api yang rendah.
3. Basuh prun dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tinggalkan bengkak selama 20 minit. Kemudian longkang air, keringkan prun dan masak dengan halus.
4. Basuh daging babi dan potong ke dalam kepingan setengah sentimeter tebal. Melawan setiap bahagian di kedua-dua belah dan musim dengan lada dan garam.
5. Acuan tahan haba minyak. Masukkan daging babi di dalamnya. Letakkan sedikit prune pada setiap. Masukkan cendawan goreng di atas buah-buahan kering. Taburkan semua di atas dengan cip kecil keju. Coat pinggan dengan mayonis.
6. Panaskan oven ke 180 C. Masukkan borang di dalam ketuhar. Bakar daging dengan cendawan dan keju dalam oven selama kira-kira setengah jam. Di atas hidangan harus ditutup dengan coklat keemasan.
Resipi 4. Oven dengan cendawan, pir dan keju dalam ketuhar
Bahan-bahannya
pala tanah;
200 g champignons;
600 g daging babi;
lada hitam tanah;
bawang;
garam meja;
100 g keju keras;
1 pir.
Kaedah memasak
1. Basuh tenderloin babi di bawah air yang mengalir. Strip sepotong daging dari filem dan lemak yang berlebihan. Potong babi dalam bahagian dan ringankan di kedua belah pihak. Garam, musim dengan lada dan pala.
2. Basuh cendawan segar, kering dan potong kepada plat nipis. Kupas bawang, dan potong cincin setengah nipis. Letakkan kuali di atas dapur, panaskan minyak di dalamnya dan letakkan cendawan dan bawang. Goreng semuanya bersama sehingga lembut.
3. Lentapkan kuali dengan minyak tanpa lemak. Masukkan daging di atasnya. Pada masing-masing, letakkan beberapa sudu cendawan goreng dengan bawang.
4. Kupas pir, potong kotak benih dan potong buahnya menjadi kepingan nipis. Sebarkan di atas cendawan.
5. Letakkan dulang pembakar dengan daging di dalam ketuhar selama setengah jam. Bakar daging dengan cendawan dan keju di dalam ketuhar pada suhu 170 C. Keluarkan lembaran penaik, taburkan segala-galanya dengan sekeping keju dan hantar untuk membakar selama tiga minit lagi supaya ia benar-benar cair.
Resipi 5. Daging dengan cendawan dan keju di dalam oven di bawah mayonis
Bahan-bahannya
setengah kilogram daging lembu;
rempah untuk barbeku;
garam dapur;
200 g keju keras;
lada hitam;
2 bawang;
segelas mayonis;
300 g champignons segar.
Kaedah memasak
1. Basuh fillet daging lembu, rendam dengan tuala kertas dan potong bahagian. Taburkan masing-masing dengan garam dan pukul di kedua-dua belah pihak.
2. Lightly grease the baking sheet dan masukkan daging lembu di atasnya. Tuangkan masing-masing dengan mayonis. Letakkan dulang pembakar dalam ketuhar yang dipanaskan.
3. Basuh cendawan, kering sedikit dan potong ke dalam kepingan kecil. Minum minyak dalam kuali, letakkan cendawan di dalamnya dan goreng. Hampir semua kelembapan harus menguap, dan cendawan berubah warna.
4. Kupas dan cincang halus bawang. Letakkan bawang ke cendawan, garam, lada dan goreng, kacau sentiasa, untuk lebih banyak masa.
5. Dapatkan lembaran penaik dengan daging. Pada setiap bahagian meletakkan cendawan goreng dengan bawang dan menyebarkan campuran di seluruh permukaan daging.
6. Taburkan keju parut kasar dengan daging babi dan cendawan. Letakkan penaik dalam oven sekali lagi dan bakar sehingga keju sepenuhnya cair. Hidangkan dengan beras atau kentang hiasan.
Resipi 6. Daging dengan cendawan dan keju dalam ketuhar dalam krim
Bahan-bahannya
dua buah dada ayam;
garam dan lada meja;
keju keras - 160 g;
lemon
bawang;
minyak zaitun - 80 ml;
wortel - 2 buah;
krim - 100 ml;
cendawan acar - boleh.
Kaedah memasak
1. Kami mencuci dada ayam, mengeringkannya dan potong menjadi nipis. Sapu jus dari satu lemon. Campurkan dengan rempah untuk barbeku. Dip di dalam perair payudara dan biarkan selama satu jam.
2. Dikupas wortel dan keju dalam tiga besar. Kami membersihkan dan mencincang halus bawang. Goreng dengan minyak panas sehingga lembut. Tuangkan dalam krim dan lada. Kami membuka balang cendawan, tuangkan pengasam, dan cincang halus kandungannya. Keluarkan bawang, kacau dan reneh bersama selama kira-kira lima minit.
3. Susu yang ditimbun dipotong menjadi kepingan dan tersebar di satu lapisan, meletakkannya di bahagian bawah dan sisi bentuknya. Kami menyebarkan cendawan rebus dalam krim dengan bawang di atas. Di atas cendawan, mengedarkan cip lobak merah. Letakkan baki daging di atas.
4. Panaskan oven hingga 220 C. Kami menghantar borang dengan daging ke oven selama setengah jam. Kami mengeluarkan borang itu, taburkan hidangan dengan keju parut dan masukkan ke dalam ketuhar selama sepuluh minit lagi. Potong daging yang disediakan dengan cendawan dan keju dalam bahagian ketuhar oven dan sajikannya dengan hidangan sampingan.
Daging dengan cendawan dan keju di dalam ketuhar - petua dan teknik
Cendawan boleh digunakan mentah, tetapi ia akan menjadi lebih enak jika mereka sebelum ini digoreng dengan bawang.
Sebelum memasak, pastikan untuk mengalahkan sedikit daging, musim dengan rempah dan berehat sebentar.
Anda boleh menaburkan daging di atas dengan keju, atau anda boleh mencampur keju dengan mayonis, krim atau krim masam dan pasarkan permukaan sos dengan sos yang dihasilkan.
Jika anda takut bahawa daging akan berubah menjadi kering, tuangkan sedikit kuah di bahagian bawah acuan atau kuali.
