"Carrot Cha" - lobak merah Korea.
Salad wortel yang diasinkan dengan rempah, popular sebagai hidangan berasingan, dan sebagai komponen untuk penyediaan makanan ringan dan hidangan panas lagi.
Resipi, yang datang kepada kami dari masakan kebangsaan Korea dan telah mengalami banyak perubahan, membuka ruang yang luas untuk kreativiti kuliner kepada tuan rumah.
Snek ringkas telah banyak ditanam dengan banyak komponen tambahan.
Selalunya, dalam semangat Korea, ia digabungkan dengan makanan laut, hampir semua jenis mereka.
Kerana sering "lobak-cha" dibeli siap, untuk mempermudah proses, produk lain dalam salad juga dipilih dalam bentuk produk separuh siap. Ini, sebagai contoh, gulung ketam - mudah diproses, lazat, produk daging berair dari penduduk marin.
Salad dengan batang ketam dan wortel Korea - prinsip am persediaan
• Bahan utama adalah gulungan, dalam salad tersebut, mereka ditambah dalam bentuk cincang atau parut.
• Bergantung pada perumusan, mereka dipotong menjadi kepingan, cincin, jalur. Anda tentu saja boleh mengabaikan cadangan dan membuat pemotongan mengikut budi bicara anda sendiri, tetapi perlu diingat bahawa semakin kecil keping, rasa kurang nyata dalam keseluruhan "gambar".
• "Carrot-cha" sesuai untuk kedua-dua yang dibeli dan buatan, sebelum mencampurkan, keluarkan kelembapan berlebihan daripadanya, sedikit meremas dengan tangan anda.
• Wortel boleh ditambah tanpa memotong tambahan, tetapi jika jalur masih terlalu lama, memendekkannya ke saiz yang sesuai.
• Keterukan salad dikawal dengan mencampurkan lobak panas dan tidak panas, jika resipi itu melibatkan hidangan yang berair, maka anda boleh melakukan ini dengan pengasam.
• Dalam salad dengan batang ketam dan lobak korea, anda boleh menambah timun segar, jagung tin, ayam telur rebus atau omelet cincang.
• Bahan-bahan utama yang paling harmoni digabungkan dengan makanan laut, seperti cumi-cumi dan udang.
• Mayonis terutamanya digunakan untuk berpakaian, dan kandungan lemak produk ini boleh dipilih secara berasingan.
• Untuk mendapatkan makanan ringan rendah kalori, sos mayonis boleh diencerkan dengan krim masam rendah lemak, atau diganti sepenuhnya.
"Presiden, Selatan" - salad dengan tongkat ketam dan lobak Korea, dengan jagung dan telur
Bahan-bahan
• 250 gr. produk separuh siap kepiting;
• "lobak merah-cha" - 250 gr .;
• tiga telur rebus;
• separuh kaleng jagung manis;
• satu timun segar;
• Mayonis Eropah atau yang lain, tidak lebih rendah daripada lemak 67%.
Kaedah Memasak:
1. Tuangkan lobak lobak Korea, potong timun ke dalam jalur pendek, dan produk separuh siap ketam ke dalam cincin nipis.
2. Dari telur rebus, kupas kulitnya dan potongnya lebih kecil.
3. Campurkan bahan-bahan yang dihancurkan dengan jagung kalengan dan musim dengan mayonis. Pound sedikit sos dengan mengocok dan menghiasi bahagian atas dengan corak huru-hara.
Salad dengan batang ketam dan lobak Korea - "Asal"
Bahan-bahan
• batang ketam nipis - 250 gr .;
• berair, ringan "wortel-cha" - gelas dengan slaid;
• tiga telur;
• jagung pencuci mulut kaleng - 100 gr .;
• tiga timun segar kecil;
• bulu bawang, boleh diganti dengan bulu bawang hijau;
• separuh lemon kecil;
• mayonis, rendah kalori - 80 ml.
Kaedah Memasak:
1. Melintang, potong batang ketam dalam setengah dan kemudian ke dalam jerami, kira-kira ketebalan kira-kira jalur lobak-cha.
2. Keluarkan kulit dari timun segar dan potong dengan jerami.
3. Potong atau cincang telur "sejuk", dan bentuk cincang pada separuh cincin.
4. Pindahkan semua bahan yang dicincang ke dalam mangkuk, tambah jagung kalengan kering dari perapian.
5. Kencangkan jus dari setengah limau dan taburkan salad di atasnya, campurkan.
6. Tuang mayonis dan kacau dengan baik sekali lagi.
Salad dengan tongkat ketam dan lobak Korea - "Lautan"
Bahan-bahan
• batang daging ketam - 300 gram;
• udang kecil, krill - 250 gr .;
• cumi-cumi, bangkai kecil - 250 gr .;
• "lobak merah", pedas - 130 gram;
• lima telur ayam;
• mayonis sederhana kalori, mungkin dengan keju yang lemah atau aroma ketam.
Kaedah Memasak:
1. Pertama, sediakan produk yang akan menjalani rawatan haba. Untuk melakukan ini, potong cincin ke dalam cincin, rebus air masin sedikit, celupkan cecair ke dalamnya dan masak selama tidak lebih dari satu setengah minit, dari mendidih lagi. Tonton masa dengan teliti, jika tidak, cumi akan mencerna dan menjadi "getah". Sementara itu, dalam mangkuk yang berasingan, rebus udang sehingga siap, garam sedikit, dan rebus telur rebus secara berasingan.
2. Semua makanan rebus perlu disejukkan dengan baik sebelum digunakan lagi, dan kelembapan berlebihan harus dikeluarkan dari sotong dan udang dengan mengeringkannya dalam colander.
3. Sekarang mari kita mula mengiris. Kami membersihkan telur, mengeluarkan kuning telur dan memotong putih menjadi jerami kecil. Kami meninggalkan seluruh kuning, mereka boleh menghiasi salad di atas.
4. Pisahkan dahulu batang kayu, dan kemudian bersama-sama, dan potong tidak besar, seperti telur.
5. Tambah cumi-cumi, udang, telur, wortel Korea, letakkan dua sendok makan mayonis terlebih dahulu dan campurkan. Sekiranya perlu, tambah sos yang lebih banyak, tetapi jangan tergesa-gesa untuk garam, terlebih dahulu mengeluarkan sampel.
6. Masukkan salad dalam hidangan dan taburkan bahagian atas dengan serbuk kuning telur.
Salad dengan batang ketam dan lobak Korea - "Raja"
Bahan-bahan
• produk separuh siap kepiting sejuk - 200 gr.;
• berair dan pedas "wortel-cha" - 140 gr .;
• telur besar - 4 pcs;
• tiga cengkeh bawang putih panas;
• mayonis, 40%;
• dua sudu minyak beku (untuk berpakaian).
Kaedah Memasak:
1. Aduk telur, tambah sedikit garam, dan goreng pancake nipis dari mash telur yang dihasilkan. Sejuk dan potong ke dalam jalur pendek dan nipis.
2. Juga bentuk gulung ketam.
3. Campurkan produk yang dihancurkan dengan wortel, tambah bawang putih yang diperas oleh media, sedikit tambah garam.
4. Isi minyak, atau, jika dikehendaki, mayonis dan biarkan selama lima belas minit.
Salad dengan tongkat ketam dan lobak Korea - "Pagoda Lama"
Bahan-bahan
• setengah garpu kubis Beijing - 350 gr .;
• "wortel-cha" - 120 gram;
• 240 gram produk separuh siap kepiting sejuk;
• kaleng jagung kaleng, lembut, "jagung";
• dua timun kecil;
• bulu bawang;
• "Salad Provence" untuk berpakaian, 40% lemak.
Kaedah Memasak:
1. Chop, cuba untuk mendapatkan ramuan yang terbaik, kubis Beijing, garam dengan banyak dan bilas beberapa kali dengan sudu.
2. Potong produk separuh siap kepiting bersama, kemudian sekali lagi, dalam kepingan kecil dan beralih ke kubis.
3. Keluarkan kulit dari timun, jika anda mempunyai timun muda - ini tidak perlu. Potong setiap timun secara longitudinal, bergantung kepada ketebalan, ke dalam 4-6 bahagian, dan potongnya ke jalur nipis. Hantar timun cincang ke kubis bercampur dengan penyepit.
4. Tambah jagung, wortel, bulu bawang cincang halus dan, letakkan beberapa sudu sos, campurkan.
Salad dengan batang ketam dan wortel Korea - Breeze Laut
Bahan-bahan
• 200 gr. kelp (rumpai laut) dengan saderi;
• tongkat ketam, sejuk - 130 gr .;
• 140 gr. Lobak Korea;
• timun segar, dan rumah hijau - 3 buah;
• 60 gr. minyak zaitun berkualiti tinggi (untuk perasa).
Kaedah Memasak:
1. Laminaria (rumpai laut) bercampur dengan lobak merah. Masukkan julienne timun segar yang berair. Jika ini dilakukan terlalu tipis atau halus, timun akan dimasukkan ke dalam banyak jus dan makanan ringan akan basah.
2. Produk separuh siap ketam dipotong menjadi jalur besar secara serentak dan beralih kepada produk lain.
3. Tuangkan minyak zaitun dalam bahagian kecil sebagai berpakaian, bercampur dengan lembut. Anda perlu garam seperti yang diperlukan, seperti lobak merah dan rumpai laut yang asin. Berkhidmat eksklusif sejuk.
Puff salad dengan tongkat ketam dan lobak Korea - Buffet
Bahan-bahan
• 150 g setiap jagung kalengan manis dan tongkat ketam;
• "lobak-cha", pedas - 120 gram;
• 230 gram keju "Rusia";
• bawang manis yang kecil;
• mayonis tanpa lemak 55% lemak.
Kaedah Memasak:
1. Satu lapisan bawang cincang halus dibarisi di bahagian bawah mangkuk, dan di atasnya adalah grid mayonis tebal.
2. Letakkan lapisan wortel-cha pada bawang, jika jalurnya terlalu panjang, potongnya.
3. Lapisan atas produk separuh siap kepiting dengan lapisan dan juga memohon jaring mayonis.
4. Lay jagung di atas bawang dan parut keju di atasnya.
5. Biasanya, bahagian atas salad tidak diolesi dengan mayonis, tetapi untuk mengelakkan keju daripada mengering, anda juga boleh melembapkannya dengan sos. Hiaskan hidangan, ringan ditaburi dengan kaviar buatan.
Salad dengan tongkat ketam dan lobak Korea - "Mercusuar"
Bahan-bahan
• 400 gram ketam, hanya berkualiti tinggi, konsisten padat, kayu;
• Isi ikan masin merah - 200 gram;
• pedas "wortel-cha" - 300 gram;
• mayonis 72%, "Eropah".
Kaedah Memasak:
1. Potong ikan merah dan ikan masam yang telur ke dalam kepingan "telus".
2. Dengan hati-hati terungkai gulungan dan, setelah meletakkan piring ikan pada mereka, bungkusnya lagi dengan gulung. Simpan di dalam peti sejuk selama seperempat jam.
3. Kemudian potong ke dalam cincin tidak lebih daripada lima milimeter tebal dan gabungkan dengan lobak merah. "Carrot-cha" dipotong sebelum panjang tidak lebih daripada 2 sentimeter.
4. Tambah mayonis dan perlahan-lahan, tanpa memusnahkan "gulungan", campurkan.
"Tukang merchant fur coat" - salad herring klasik dengan tongkat ketam dan wortel Korea
Bahan-bahan
• 300 g lobak Korea;
• 250 g bit Korea;
• 350 g kepiting, kayu sejuk;
• bangkai kecil herring, sangat masin;
• mayonis 67%.
Kaedah Memasak:
1. Kusut dengan lembut, hapus kulit dari fillet dan hapuskannya dari rabung dan tulang. Potong sekecil mungkin.
2. Gulung "gulungan" dan letakkan pada mereka lapisan nipis herring cincang, bungkus kembali dan biarkan selama setengah jam.
3. Walaupun gulung itu "disemai," sama rata mengagihkan wortel Korea di bahagian bawah plat hidangan, tanpa air garam.
4. Letakkan batang boneka dipotong menjadi cincin nipis di atas, tetapi tidak semua, biarkan sedikit hiasan. Tuangkan dengan banyak mayonis.
5. Seterusnya, masukkan bit Korea dalam lapisan yang sama dengan wortel dan sekali lagi lapisan lapisan dengan mayonis.
6. Dari atas lay out untuk hiasan cincin yang tertunda disumbat dengan herring, dan perlahan-lahan taburkan dengan gulung kepiting yang halus.
Salad dengan tongkat ketam dan lobak Korea - trik dan tip
• Batang ketam beku tidak cair dalam air sejuk, ia diserap ke dalam pulpa, menjadikannya berair berair, mencuci jus daripada produk.
• Apabila membeli kayu, perhatikan komposisi mereka, dengan produk separuh siap berkualiti dalam senarai di tempat pertama akan menjadi ikan cincang surimi, yang, dari kenyataannya, mereka membuat tongkat ketam.
• Adalah lebih baik untuk mengeringkan lobak Korea sebelum menambah produk lain, terutamanya jika anda merancang untuk musim dengan mayonis. Untuk melakukan ini, wortel sedikit diperah, dipindahkan ke colander dan tinggalkan di dalamnya untuk sementara waktu, air garam berlebihan akan longkang.
• Timun segar yang ditambahkan pada salad tidak boleh dipotong terlalu halus, mereka tidak akan berasa sihat, tetapi mereka akan mengisi hidangan dengan jus berlebihan mereka.
• Berikan salad ini sebelum disajikan dan dalam kuantiti yang kecil, jika tidak, ia akan menjadi masam.
