Ayam dengan kentang dalam ketuhar dalam kerajang adalah peluang yang baik untuk memasak daging dan sampingan pada masa yang sama.
Walaupun kesederhanaan jelas, hidangan ini boleh dihidangkan sebagai hidangan utama di meja perayaan.
Ayam dengan kentang dalam ketuhar dalam kerajang - prinsip-prinsip asas memasak
Ayam dengan kentang dalam ketuhar dalam kerajang dimasak sama rata atau dengan mengiris bangkai. Jika anda menambah buah-buahan kering, oren atau epal, anda akan mendapat hidangan asal yang akan menghiasi meja perayaan. Ayam dengan kentang boleh diubah dengan menyediakan hidangan dengan sayur-sayuran atau cendawan.
Basuh ayam, lap dengan serbet, acar atau gosokkannya dengan campuran rempah dan garam. Biarkan daging sekurang-kurangnya setengah jam untuk memarinya.
Kentang dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi kepingan atau kepingan.
Dalam bentuk yang ditutupi dengan kerajang, sebarkan kentang, di atasnya kepingan ayam diletakkan, di atasnya dengan mayonis atau krim masam. Tutup piring dengan lapisan kedua dan panggang dalam oven selama kira-kira sejam.
Sekiranya ayam dibakar, maka kentang dibalut dengan rempah-rempah, bahan-bahan yang lain ditambah dan dicampurkan. Campuran ini diletakkan di dalam atau di sekitar ayam. Mereka membungkus semuanya dalam kerajang dan meletakkannya di dalam ketuhar.
Resipi 1. Ayam dengan kentang dalam ketuhar dalam foil
Bahan-bahannya
dua bahagian dada ayam;
paprika, thyme dan garam;
kentang besar - tiga buah;
mentega - 50 g.
Kaedah memasak
1. Kupas kentang, basuh ubi di bawah paip dan potong nipis.
2. Potong foil ke segi empat tepat. Pada setiap sekeping foil letakkan kentang irisan rata. Musim mereka dengan rempah dan garam.
3. Basuh dada ayam, rendam dengan serbet dan potong ke dalam kepingan sepanjang gentian. Letakkan kepingan ayam pada kentang dan musim dengan garam dan musim lagi.
4. Balut tepi kerajang ke pusat dan pasangkannya untuk ketat. Masukkan sampul surat pada lembaran penaik.
5. Letakkan lembaran penaik selama 35 minit di dalam ketuhar, sebelum dipanaskan hingga 220 C. Kemudian buka sampul surat dan masukkan ke dalam ketuhar selama sepuluh minit supaya ayam itu dicat. Balut tepi kerajang ke dalam dan layari tanpa mengeluarkannya dari kerajang.
Resipi 2. Ayam dengan kentang dan keju dalam ketuhar dalam foil
Bahan-bahannya
empat paha ayam;
50 ml minyak bunga matahari;
empat bawang;
lada segar dan garam;
empat ulas bawang putih;
dua pasang ketumbar tanah;
lapan kentang;
100 g keju Belanda.
Kaedah memasak
1. Basuh dan keringkan paha ayam dengan serbet. Campurkan minyak bunga matahari dengan garam, ketumbar dan lada hitam. Lubricate each paw with oil spiced and put the meat on a plate. Hantar ayam selama sejam dalam peti sejuk supaya ia diasinkan dengan betul.
2. Bawang bawang dan kentang, basuh dan cincang lingkaran tidak terlalu tebal. Cincang ulas bawang putih yang dicincang dengan jerami. Gosokkan keju ke dalam cip kecil.
3. Ambil sekeping foil. Letakkan lapisan cincin bawang di tengah, letakkan irisan kentang di atasnya. Garam dan taburi dengan cengkih bawang putih yang dicincang halus. Hancurkan semuanya dengan keju parut.
4. Sertai tepi kerajang di tengah supaya ia tidak menyentuh keju. Harus ada empat beg seperti itu. Letakkannya pada lembaran penaik.
5. Bakar ayam dan kentang dalam ketuhar dalam foil selama satu jam. Suhu oven hendaklah 200 C. Sepuluh minit sebelum siap untuk membuka foil supaya keju menjadi coklat keemasan. Hidangkan secara langsung dalam foil, meletakkan beg pada plat berasingan.
Resipi 3. Ayam dengan kentang dan prun dalam ketuhar dalam foil
Bahan-bahannya
kaki ayam;
lada hitam tanah;
sekumpulan peterseli;
empat kentang;
garam;
bawang;
walnut - 50 g;
tomato besar;
cengkih bawang putih;
300 g prun.
Kaedah memasak
1. Bilas di bawah paip dan keringkan ayam dengan serbet. Kupas dan potong bawang putih dengan pisau bawang putih. Campurkan bawang putih dengan garam dan garam dengan campuran ini. Biarkan ia merayap selama setengah jam.
2. Kupas, basuh dan keringkan kentang. Potong ke dalam kepingan nipis. Tutup bentuk dengan kerajang dan letakkannya di atas lapisan keping kentang.
3. Potong cincin bawang merah dan letakkannya di atas kentang.
4. Potong kaki ke dalam kepingan kecil dan letakkan daging di atas bawang.
5. Tuangkan prun dengan air panas yang hangat, selepas seperempat jam mengalirkan air dan keringkan buah kering. Potong prun menjadi kepingan kecil. Kacang kacang dengan pin rolling.
6. Taburkan hidangan dengan kacang dan prun cincang. Potong tomato di atas dan taburkan dengan pasli dicincang halus. Garam dan lada.
7. Bungkus semua dalam foil dan hantar borang ke oven yang dipanaskan hingga 200 C selama empat puluh minit. Kemudian putarkan suhu ke 180 C dan teruskan reneh untuk jumlah masa yang sama. Letakkan ayam siap dengan kentang di dalam ketuhar di atas kerajang di atas piring dan dihiasi dengan bawang hijau.
Resipi 4. Ayam pedas dengan kentang dalam ketuhar dalam foil
Bahan-bahannya
satu karkas ayam satu setengah kilogram;
herba kering;
minyak sayuran - 150 ml;
lada hitam tanah baru;
tepung - 65 g;
mentega - 100 g;
kentang muda - kg;
bawang;
sebiji cili kecil;
sos tomato pedas - 100 ml;
garam berodisasi.
Kaedah memasak
1. Sungguh-sungguh mengupas ubi kentang muda dari kulit mereka dan bilas mereka di bawah paip. Kami menyebarkannya pada serbet supaya kering.
2. Ayam saya, kering dengan tuala dan potong besar. Dalam mangkuk, campurkan tepung dengan garam. Potong tulang ayam dalam campuran yang dihasilkan dan pindahkannya ke mangkuk yang dalam. Tutupnya dengan kerajang dan masukkan ke dalam peti sejuk.
3. Kami membersihkan bawang dari sekam dan memotong cincin setengah nipis. Kami memanaskan minyak sayuran dalam kuali, tambah sekeping mentega dan tunggu ia mencairkan.
4. Kami membersihkan benih dari lada cabai dan hancurkannya dalam kepingan kecil. Masukkannya dalam kuali, goreng selama tiga minit, kemudian masukkan bawang. Garam, sedikit lada dan goreng, bercampur-campur secara berkala, sehingga bawang telus. Tuangkan sos tomato dan masak selama lima minit lagi.
5. Dari foil kita membuat semacam mangkuk, letakkan ayam di dalamnya, letakkan kentang di bar di atas dan tuangkan semuanya dengan sos tomato panas. Balut foil dan pasang tepi.
6. Kami mengeluarkan lembaran penaik dalam ketuhar yang dipanaskan kepada 180 ° C. Bakar ayam dengan kentang dalam ketuhar dalam foil selama kira-kira satu jam. Kami mengalihkan hidangan siap kepada hidangan yang besar, tuangkan dengan sos panas dan taburkan dengan herba cincang.
Resipi 5. Oven dalam ayam dengan kentang, brokoli dan cendawan di dalam ketuhar
Bahan-bahannya
lima kaki ayam;
5 g rempah untuk ayam;
empat ubi kentang baru;
setengah liter krim;
400 g brokoli beku;
200 g keju Belanda;
satu paun champignons.
Kaedah memasak
1. Kupas cendawan, basuh, kering dan potong menjadi empat bahagian. Panaskan minyak dalam kuali, letakkan cendawan di dalamnya dan goreng hingga coklat keemasan. Pindahkan cendawan goreng ke piring.
2. Basuh kaki, basah dengan tuala, keluarkan kulit dan buang daging dari tulang. Pindahkan ayam ke kuali di mana cendawan digoreng, garam, musim dengan rempah ayam dan lada. Goreng, sentiasa kacau sehingga separuh masak.
3. Potong kentang yang dikupas menjadi kiub kecil. Hidangkan brokoli dengan baik.
4. Tutup acuan dengan foil dan taburkannya dengan minyak. Letakkan semua ramuan dalam susunan berikut:
- kentang;
- ayam;
- cendawan goreng;
- brokoli.
Hidangan dengan garam, lada dan tuangkan krim seluruhnya. Taburkan dengan keju halus parut, tutup dengan kerajang dan pasangkan tepi. Letakkan acuan di dalam ketuhar selama setengah jam. Kemudian keluarkan lapisan atas kerajang dan biarkan di dalam ketuhar selama sepuluh minit, supaya keju menjadi coklat keemasan.
Resipi 6. Oven dalam ayam dengan kentang, lemon dan rosemary dalam foil
Bahan-bahannya
dua kg daging ayam;
bacon mentah mentah - lapan jalur;
kentang - dua kg;
lada segar;
lemon besar;
minyak zaitun;
kepala bawang putih;
garam;
segelintir thyme segar dan rosemary.
Kaedah memasak
1. Kami membasuh karkas ayam di bawah paip dan mengeringkannya dengan tuala. Campurkan garam dengan lada segar. Secara umumnya gosok bangkai ayam dengan campuran ini dari luar dan dari dalam. Biarkan ayam selama beberapa jam.
2. Hidupkan ketuhar pada 200 C.
3. Kami meletakkan periuk periuk besar air, garam dan masak sehingga mendidih. Kami meletakkan kentang kupas dalam air mendidih, di sini kami menghantar keseluruhan lemon dan ulas bawang putih. Masak selama seperempat jam. Kemudian kami mengeluarkan kentang dan biarkan parit air. Kami mengeluarkan limau dan bawang putih. Kami menghantar kentang ke air mendidih untuk memastikan ia panas.
4. Kami membuat sepuluh punctures dalam lemon panas dengan pisau. Kami mengeluarkan bangkai ayam dari peti sejuk, lap dengan serbet dan gosokkannya dengan minyak zaitun. Di dalam ayam, kami letakkan ulas bawang putih, thyme dan lemon keseluruhan. Kami letakkan bangkai dalam bentuk yang ditutupi dengan kerajang, bungkus ayam di dalamnya dan hantar ke oven selama 45 minit.
5. Kemudian kami membuka foil, memindahkan ayam ke piring. Taburkan kentang dengan rosemary dan kacau dengan baik. Kami menyebarkannya dalam bentuk, membebaskan tengah dan meletakkan ayam di tengah. Masukkan keping daging pada dada, tutup dengan kerajang dan hantar ke ketuhar selama setengah jam lagi. Kemudian kita mengeluarkan borang itu, keluarkan lapisan atas kerajang dan terus membakar sehingga kentang ditutup dengan coklat keemasan.
5. Keluarkan daging dari ayam, cincang halus dan letakkan pada kentang. Ambil bawang putih dan lemon dari bangkai. Lepaskan bawang putih melalui akhbar dan gosokkan ayam dengan campuran ini. Thyme dan lemon dibuang.
Resipi 7. Ayam dengan kentang, epal dan prun dalam ketuhar dalam foil
Bahan-bahannya
Karkas ayam 1.5 kg;
150 g krim masam;
250 gram prun;
rempah;
kg kentang;
satu paun epal.
Kaedah memasak
1. Basuh dan keringkan bangkai ayam dengan tuala kertas. Campurkan mayonis dengan lada dan garam. Campuran yang dihasilkan mengeringkan ayam. Letakkan ia diasinkan selama dua jam di dalam peti sejuk.
2. Kupas kentang dan epal dan potong ke dalam kepingan kecil. Masukkan mangkuk yang dalam, tambahkan prun dibasuh, rempah dan dua sudu mayonis. Shuffle.
3. Dapatkan ayam keluar dari peti sejuk dan masukkannya dengan campuran kentang, epal dan prun. Letakkan sisa campuran di bahagian bawah bentuk dengan sisi tinggi, ditutup dengan kerajang. Teratas dengan ayam yang disumbat. Tutup dengan satu lagi lembaran foil dan tegaskan mengikat tepi.
4. Masukkan borang di dalam ketuhar selama setengah jam. Bakar pada suhu 200 C. Kemudian buka ayam dengan kentang dalam ketuhar dalam foil dan hantar ke ketuhar untuk satu jam lagi.
Ayam dengan kentang dalam ketuhar dalam kerajang - petua dan kiat dari koki
Apabila membakar ayam keseluruhan, potong kentang yang cukup besar untuk dibakar dengan rata dengan daging.
Untuk mengelakkan hidangan kering, tuangkan krim sebelum dibakar.
Pastikan untuk memerah ayam dengan campuran rempah dan garam. Biarkan ia dalam bentuk ini selama beberapa jam supaya daging itu betul-betul tepu dengan aroma rempah.
Sebelum anda selesai memasak, bukakan ayam dan kentang supaya hidangan itu ditenun di atasnya.
