Cip yang buruk?
Ini tidak sepenuhnya benar!
Sekiranya anda memasak di rumah, gunakan hanya perisa semulajadi dan mentega yang tidak tengik, maka mereka tidak akan lebih berbahaya daripada kentang goreng.
Dan cip rumah banyak kali lebih murah daripada dibeli.
Mereka boleh disediakan bukan sahaja dari kentang, tetapi juga dari banyak produk lain yang menarik.
Jadi bagaimana anda membuat cip di rumah?
Cip buatan sendiri - prinsip am persediaan
Cip klasik digoreng dalam minyak, diperbuat daripada kentang atau kentang tumbuk. Tetapi tidak perlu mengikuti peraturan ini. Dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam ketuhar, anda juga boleh memasak makanan ringan yang baik, dan ia sangat mudah dan mudah.
Apa lagi cip yang dibuat selain kentang:
• lavash Armenia;
• buah-buahan dan sayur-sayuran lain;
• keju;
• tongkat ketam.
Anda juga boleh bertemu dengan daging atau kerepek ikan, tetapi di rumah mereka agak sukar untuk memasak. Produk ini memerlukan penjerukan, pemilihan suhu individu, jika tidak, ia akan menjadi terlalu keras dan kering.
Cara memotong kentang
Adalah sangat penting untuk memotong kentang dengan tipis, kalau tidak, cip siap tidak akan menjadi rangup. Ketebalan optimum sehingga 1.5 mm. Cip kentang kegemaran semua orang dibuat daripada kepingan 1 mm tebal.
Bagaimana anda boleh memotong kentang:
1. grater khas;
2. dengan pisau yang mudah;
3. pengupas.
Hanya dipotong dengan pisau yang cukup lama dan memerlukan banyak masa. Di samping itu, kepingan boleh menjadi ketebalan yang berbeza, yang tidak sesuai untuk cip. Lebih baik mencari parutan yang sesuai. Peeler ternyata dilakukan
Resipi 1: Cara Membuat Cip Real di Rumah
Resipi klasik untuk cip sebenar goreng dalam minyak. Sudah tentu, tetapi cara yang paling sihat. Tetapi sangat lazat! Sebelum membuat cip di rumah, anda perlu memasak periuk atau periuk besar, serta sudu slotted.
Bahan-bahan
• 5-6 kentang;
• 300 gram minyak;
• garam, rempah ratus.
Memasak
1. Kupas kentang, potong ke dalam kepingan nipis. Bagaimana dan bagaimana untuk melakukannya, lihat di atas.
2. Masukkan mangkuk besar, isi air sejuk dan biarkan selama 5 minit. Kemudian campurkan dan longkang. Kami menukar air 3-4 kali, ia harus menjadi telus dan tidak mendung. Kita perlu membasuh kanji sebaik mungkin.
3. Kami menyebarkan tuala di atas meja dan menyebarkan kepingan yang dibasuh. Mereka mesti kering supaya tiada titisan air di permukaan. Anda boleh terlebih dahulu melalui mereka dengan tuala untuk mempercepat proses.
4. Tuangkan minyak ke dalam kuali, segera segalanya dan panas.
5. Kurangkan segenggam irisan kentang, goreng dan keluarkan menggunakan sudu slotted. Lipat di atas kertas. Jadi, anda perlu mengatasi semua kentang.
6. Taburkan cip siap dengan garam dan rempah-rempah, anda boleh menggunakan herba kering. Cip yang indah diperoleh dengan paprika tanah, kunyit. Selepas penyejukan, anda boleh memindahkan kepingan ke dalam beg kertas dan di sana mereka akan menjadi indah selama beberapa hari. Tetapi masih, lebih baik digunakan dengan serta-merta, sehingga mereka segar dan tidak sengaja lembap.
Resipi 2: Cara Membuat Cip di Rumah di Microwave
Cip ini adalah rendah kalori, kerana ia disediakan hampir tanpa minyak. Teknologi ini mudah, tetapi ia mempunyai satu kelemahan - anda tidak boleh memasak banyak cip dalam ketuhar gelombang mikro, kerana saiznya terhad. Perlu meletakkan kentang beberapa kali.
Bahan-bahan
• 3 kentang;
• rempah;
• 1 sdt. minyak.
Memasak
1. Kupas kentang dikorek dengan plat nipis, juga dibasuh dan dikeringkan, seperti dalam resipi sebelumnya.
2. Letakkan mangkuk, tambah minyak, segera letakkan rempah-rempah dan kacampur dengan tangan anda, cuba buat setiap keping. Sekiranya anda merancang untuk memasak beberapa kumpulan, lebih baik tidak untuk menyerap semua kentang sekaligus, sebaliknya banyak jus akan menonjol.
3. Sekarang di atas dulang gelombang mikro atau hidangan rata yang besar, kami letakkan sebuah silikon. Anda hanya boleh memasaknya dengan minyak, tetapi ada peluang bahawa kepingan akan tetap tetap, kerana jus mula menonjol kerana rempah-rempah.
4. Kami meletakkan plat dan hantar ke microwave.
5. Tetapkan kuasa maksimum dan goreng sehingga dimasak. Biasanya ia mengambil masa tiga hingga lima minit.
6. Ambil, alihkan kepingan ke dalam mangkuk kering.
7. Tuangkan lagi plat ini. Sekiranya sampah silikon digunakan, maka tidak perlu. Kami meletakkan irisan baru dan ulangi.
Resipi 3: Cara Membuat Cip di Rumah di Oven
Memasak di dalam ketuhar adalah lebih mudah daripada dalam ketuhar gelombang mikro, kerana saiz pan membolehkan anda mengurai sebilangan besar kepingan. Dan dalam ketuhar dengan perolakan, anda boleh segera meletakkan dua atau tiga helai baking, yang seterusnya memudahkan dan mempercepat prosesnya.
Bahan-bahan
• 5-7 kentang;
• 30 gram minyak;
• rempah ratus.
Memasak
1. Kami menghidupkan kentang kupas ke dalam kepingan nipis, menyerap mereka dari kanji, dan keringkan.
2. Tutup lembaran pembakar dengan kerajang
3. Tambah minyak kepada kentang, campurkan.
4. Kami meletakkan dalam satu lapisan pada lembaran penaik, hantar ke ketuhar.
5. Chip disediakan selama 15-20 minit pada 220 darjah, tetapi banyak bergantung pada ketebalan kepingan iris dan ciri-ciri dapur. Seringkali, kerepek goreng tidak sekata, dan ada yang perlu dikeluarkan terlebih dahulu.
6. Anda boleh taburkan rempah dengan cip siap sedia atau mengeluarkan lembaran penaik 5 minit sebelum akhir proses. Ia lebih baik untuk tidak melakukannya dengan segera, jika tidak, kepingan-kepingan itu tidak akan menjadi rangup.
Resipi 4: Cara membuat cip di rumah dari roti pita dengan herba dan bawang putih
Dan berapa banyak yang diperbuat daripada roti pita! Selama sepuluh tahun yang lalu, ratusan resipi telah muncul. Dan dari roti pita nipis anda juga boleh membuat cip.
Bahan-bahan
• 2 roti pita;
• sedikit Dill;
• 2/3 sudu teh bawang putih kering;
• lada dan garam;
• 3 sudu minyak.
Memasak
1. Kami membuat refueling. Untuk melakukan ini, dill mesti dicincang halus, digabungkan dengan bawang putih. Sekiranya tidak kering, maka anda boleh mengambil 2 cengkeh segar dan potong. Tambah garam, lada dan minyak, campurkan dan sisihkan, biarkan ia bertegas.
2. Potong roti pita nipis ke dalam kotak. Tetapi anda boleh membuat segitiga, segi empat tepat, bentuknya tidak mempunyai makna yang istimewa. Sangat penting untuk menggunakan pisau tajam.
3. Letakkan kepingan pada lembaran penaik, ambil berus, disukai silikon, tenggelam dalam campuran wangi dan minyak setiap helai roti pita. Anda hanya boleh memohon jisim kecil dengan sudu, dan kemudian menyebarkannya.
4. Goreng pada 200 darjah selama 4 hingga 7 minit. Percuma!
Resipi 5: Cara Membuat Cip di Rumah dengan Keju Pita
Pilihan lain ialah cara membuat cip di rumah dari roti pita Armenia. Kali ini dengan keju, kerana bawang putih tidak mungkin untuk semua orang.
Bahan-bahan
• 2 roti pita;
• 70 gram keju keras;
• 3 sudu minyak;
• lada hitam;
• garam.
Memasak
1. Seperti dalam resipi sebelumnya, potong roti pita.
2. Minyak bercampur dengan lada dan garam, anda boleh menambah sedikit sayur-sayuran, tetapi kering. Dan sesiapa yang mahu, juga boleh taburkan beberapa bawang putih, yang berjalan lancar dengan keju.
3. Melincirkan kepingan roti pita yang diletakkan di atas lembaran penaik dengan berus.
4. Tiga keju halus, taburkan setiap keping di atas.
5. Goreng cip sehingga mereka berwarna cerah dan kelihatan cantik keju kerak. Suhu boleh ditetapkan dengan cepat, melebihi 200 darjah.
Resipi 6: Cara Membuat Cip di Rumah dari Sticks Kepiting
Cip dari tongkat ketam datang dengan menurunkan berat badan pada diet Ducane. Mereka berubah menjadi sangat lazat, mudah dibuat, dan anda boleh memasak kedua-dua dalam microwave dan dalam ketuhar. Bilangan tong ketam adalah sewenang-wenang, seperti rempah-rempah. Ia boleh dilakukan tanpa bumbu sama sekali.
Memasak
1. Defrost stick dan terungkap dalam takungan. Kami memotong bahagian yang diperlukan.
2. Letakkan lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar selama 6-7 minit pada satu sisi, kemudian keluarkan dan goreng di sebelah kedua.
3. Atau lakukan perkara yang sama dalam gelombang mikro. Tetapi kita memilih masa itu secara berasingan, dengan mengambil kira kuasa peralatan kita. Biasanya cukup 2-3 minit pada setiap sisi.
Resipi 7: Cara Membuat Cip di Rumah dari Keju
Cip keju keras bukanlah hidangan termurah. Tetapi ia begitu enak! Dan kadang-kadang anda boleh merawat diri anda. Kami mengambil keju keras yang baik dengan lemak 50%, amaunnya sewenang-wenangnya. Rempah-rempah boleh digunakan, tetapi walaupun tanpa mereka, cip itu agak aromatik, enak, dan asin.
Memasak
1. Tiga keju dengan cip besar.
2. Tutup lembaran penaik dengan kertas. Anda boleh menggunakan mat silikon.
3. Masukkan kepingan cip keju, kemudian berikan mereka bentuk goreng, sehingga 5 milimeter tebal. Jika anda ingin mendapatkan hirisan terbuka, maka cip tidak perlu dipadatkan dan diletakkan rapat, biarkan sejuk.
4. Masukkan ketuhar dan goreng di bawah grill yang disertakan sehingga coklat keemasan. Keluarkan dari kuali hanya selepas mendinginkan sepenuhnya.
Cip rumah - tip dan cara
• Apabila memasak irisan kentang dari kanji, tidak perlu potter tangan di dalam air es. Cuma ambil spatula atau sudu dan kacau.
• Cip terbaik diperolehi daripada kentang muda, kerana dia tidak mengumpul banyak kanji.
• Kerepek buatan sendiri boleh dibuat bukan sahaja dari kentang. Anda juga boleh menggunakan wortel, labu, zucchini. Daripada buah-buahan, yang paling popular adalah cip epal dan pisang. Mereka boleh didapati di kedai-kedai, jadi mengapa tidak masak sendiri?
• Taburkan cip dengan apa-apa rempah dan bumbu. Tetapi jika anda telah memutuskan untuk memasak produk buatan sendiri dan kurang berbahaya, maka lihat komposisi perasa tersebut. EEShki, glutamat dan penambah perisa lain boleh digantikan dengan lada ringkas, garam Adyghe, herba kering dan lain-lain bukan sahaja selamat, tetapi juga bahan perasa yang berguna.
• Cip dari microwave atau ketuhar tidak segera menjadi rangup. Mereka perlu membiarkannya sejuk sedikit, sebaiknya pada lembaran penaik.
