Siapa yang akan mengejutkan anda hari ini dengan hidangan daging dengan kentang?
Setiap orang telah berulang kali mencuba hidangan sedemikian.
Walau bagaimanapun, mereka tidak meninggalkan dapur kami dan tidak berhenti untuk menyenangkan dengan rasa yang menyenangkan dan begitu biasa.
Hidangan disediakan pada hari-hari biasa, dan mereka dihiasi dengan perayaan-perayaan yang meriah atau mesra.
Rempah-rempah dan perasa yang banyak membantu untuk menghasilkan resipi baru untuk memasak daging dengan kentang dalam kerajang.
Setiap daripada mereka menemui semula rasa hidangan yang biasa.
Daging dengan kentang dalam kerajang - prinsip am persediaan
Untuk menyediakan hidangan lazat, sebarang daging sesuai. Perkara utama ialah ia segar.
Untuk hidangan rendah lemak, pilih daging babi, daging lembu, daging ayam, ayam belanda atau ayam belanda.
Untuk produk siap kalori yang lebih tinggi, leher babi digunakan. Anda boleh memasak daging dengan atau tanpa tulang.
Sebelum memasak, anda perlu membasuh dengan baik, keringkan dan kemudian potong. Penghirisan dilakukan bergantung kepada resipi. Ia boleh menjadi kepingan kecil daging, jalur atau kepingan, seperti untuk daging.
Di dapur di tangan anda perlu menyimpan pisau tajam, memotong papan, tukul untuk mengalahkan daging. Pembalut foil dan tuala kertas atau tuala tidak akan menyakitkan.
Kentang dipotong menjadi jalur, kepingan, kiub. Anda hanya dapat memotongnya menjadi empat hingga lapan bahagian. Kentang muda tidak perlu dikupas.
Masukkan wortel, bawang, tomato, keju, mayonis, bawang putih, krim masam dan susu ke pinggan.
Rasa hidangan itu dipertingkatkan dengan rempah ratus. Anda boleh menggunakan bahan perasa khas untuk daging dan kentang.
Hidangan dipanggang pada suhu standard 180 darjah dari setengah jam hingga satu jam.
1. Daging dan kentang dalam foil "Makan tengah hari yang lazat"
Makan panas, mudah disediakan dan lazat. Sorotan utamanya ialah jus, yang terbentuk semasa baking.
Bahan-bahan
• Tiga kentang.
• Dua bawang.
• Lobak.
• Tiga ulas bawang putih.
• 0.500 kg daging babi.
• Seni. satu sudu krim masam.
• Perasa untuk daging.
• Garam.
• Greens.
Kaedah Memasak:
Potong babi ke kepingan kecil. Pisau bawang putih di atasnya dan letakkan krim masam.
Taburkan dengan perasa dan tambah sedikit garam. Kacau semua bahan.
Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan, bawang menjadi cincin separuh, wortel menjadi jalur.
Letakkan kerajang. Letakkan beberapa keping kentang dan sedikit bawang. Untuk garam. Letakkan daging dan beberapa wortel di atas. Tuangkan herba cincang.
Balut foil dan hantar ke ketuhar selama setengah jam.
2. Daging dan kentang dalam foil dengan sos hollandaise
Hidangan dengan bau yang hebat dan rasa asli. Boleh disediakan untuk makan tengahari atau makan malam pada hujung minggu.
Bahan-bahan
• 500 gram lembu.
• Tiga ubi kentang.
• Satu bawang.
• 0.200 kg champignons.
• 0.100 kg keju keras.
• Sebiji lada hitam.
• 50 gram dill dan pasli.
• Empat ranting rosemary dan thyme.
• 0.150 kg sos Belanda.
Untuk sos:
• 200 gram mentega Vologda.
• Seni. satu sudu jus lemon.
• Dua telur.
• Dua sudu besar. sudu anggur putih.
• Garam dan lada batu.
Kaedah Memasak:
Potong daging lembu ke dalam kepingan kira-kira dua setengah sentimeter. Tangkap semula kepada ketebalan satu setengah sentimeter.
Lubricate setiap bahagian dengan minyak bunga matahari, tambah thyme dan rosemary. Hantar jeruk di dalam peti sejuk selama dua puluh minit.
Sos Hollandaise.
Sediakan mandi air.
Protein dan kuning dipecahkan.
Pertama, pukulkan kuning ke dalam mangkuk, kemudian masukkannya ke dalam tab mandi air.
Tuangkan dalam wain. Teruskan sebat. Keluarkan dari mandi air.
Tambah mentega cair, garam dan lada. Pukul lagi lima minit. Tuangkan dalam jus lemon.
Potong bawang dalam cincin separuh dan goreng ringan. Tingkatkan dengan tuala kertas.
Potong ke dalam keping tiga milimeter kentang. Tambah minyak bunga matahari supaya ia tidak menjadi gelap. Kacau dengan garam dan herba cincang.
Potong cendawan ke kepingan kecil.
Lembut goreng lembu.
Lipat kerajang dalam tiga lapisan dan buat acuan dalam.
Di bahagian bawah letakkan sekeping lembu, bawang goreng dan sos sesudu Belanda. Kemudian masukkan kentang dan tuangkan sos lagi.
Letakkan champignons di atas kentang dan tambah sos lagi.
Bakar selama setengah jam. Di samping itu, masukkan keju yang dicincang halus di atas dan masak sepuluh minit lagi.
3. Daging dan kentang dalam kerajang "Akordion"
Hidangan perayaan akan menggembirakan anda dengan aroma dan rasa halus.
Bahan-bahan
• Satu kilogram daging (lebih baik daging babi).
• Tiga ulas bawang putih.
• Satu sudu teh dengan garam teratas.
• Satu sudu teh sawi dan lada hitam tanah.
• ½ sudu teh lada merah.
• Dua kentang.
• 0.100 kg keju.
• Dua tomato dan dua lada hijau.
Kaedah Memasak:
Ia adalah perlu untuk memotong daging ke dalam jalur dalam satu sentimeter, tetapi tidak sepenuhnya.
Bawang bawang putih dengan cara apa pun. Tuangkan ke dalam pinggan dan campurkan dengan semua rempah.
Pakej yang dihasilkan menggosok semua kepingan daging.
Kami memotong lada ke dalam kepingan, kentang dan tomato ke dalam pinggan.
Potong beberapa keping keju sebagai potongan daging.
Kami menyebarkan sepotong lada, sepotong keju, dua keping tomato pada setiap jalur daging. Garam pinggan kentang dan tutupnya dengan daging di semua sisi.
Kami mengalihkan bahan kerja ke kerajang dan bungkusnya supaya udara tidak masuk ke dalam.
Kami meletakkan produk setengah jadi yang dibungkus pada lembaran penaik dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama sejam. Selepas masa ini, potong foil dan biarkan untuk membakar selama dua puluh minit lagi.
4. daging dan kentang gaya Argentinian dalam foil
Makanan lazat dan berair, kentang wangi dan lembut ... Adalah baik untuk perlahan-lahan menikmati sedap sedemikian dalam sebuah syarikat yang ramah.
Bahan-bahan
• Lima kentang.
• ½ kilogram babi tanpa lemak.
• Satu bawang.
• 0.150 kg keju keras.
• Garam.
• 0,100 l krim masam.
• Perasa untuk kentang.
• Perasa untuk daging.
Kaedah Memasak:
Daging masak: basuh dan kering. Potong seperti daging. Sedikit memukul setiap bahagian di kedua-dua belah pihak.
Potong kentang menjadi kepingan bersaiz sederhana.
Kupas bawang dan potong cincin setengah.
Pukul keju.
Minyak sepotong foil. Letakkan sedikit kentang di atasnya, garam dan taburkan dengan perasa.
Pisahkan daging babi dengan bumbu untuk daging dan letakkan (satu untuk setiap hidangan) pada kentang.
Tambah bawang. Gosok dengan krim masam.
Taburkan dengan murah hati dengan keju parut.
Berhati-hati membungkus daging dalam sekeping foil. Hantar untuk membakar. Ia akan mengambil masa 45 hingga 55 minit, bergantung kepada berapa besar bahagiannya.
Daging siap dengan kentang, dimasak dalam foil, letakkan di atas pinggan dan taburkan dengan herba aromatik.
5. Gaya daging dan kentang di dalam foil
Hidangan sedemikian boleh dimasak sekurang-kurangnya setiap hari. Kentang merah muda dan bacon lembut akan memberi makanan dan lezat.
Bahan-bahan
• Lapan kentang.
• Lapan jalur bacon.
• Herba Provencal.
• Garam laut.
• Paprika manis.
Kaedah Memasak:
Kentang dipotong separuh. Garam dan taburi dengan paprika.
Di dalam kentang kita letakkan sebatang bacon, dilipat separuh.
Kami meletakkan kerajang dalam dua lapisan. Kami meletakkan satu kentang dengan daging dan taburkan dengan herba Provencal. Bungkus dengan ketat. Kami melakukan perkara yang sama dengan seluruh kentang.
Letakkan produk separuh siap yang disediakan terus pada ketuhar dan bakar selama kira-kira setengah jam.
6. Daging dengan kentang dalam foil, dibakar dengan mayonis lingonberry dan rosemary
Tidak dinafikan, ini adalah hidangan yang sangat lazat. Adalah layak untuk mengambil tempat yang penting di atas meja perayaan.
Bahan-bahan
• 0.700 kg leher babi.
• Empat kentang muda.
• Rosemary.
• Garam.
• Dua bawang kecil.
• Tiga ulas bawang putih.
• 50 gram mentega.
• Dua sudu besar. sudu kicap.
• 20 ml brendi.
• Tiga sudu mayonis.
• 50 gram lingonberry segar.
Kaedah Memasak:
Potonglah bawang putih ke kepingan kecil. Kami memotong beberapa cabang rosemary dan dicampur dengan bawang putih.
Kami membahagikan daging kepada dua bahagian besar. Lada masing-masing di kedua-dua belah pihak. Gosok dengan campuran bawang putih dan rosemary. Tinggalkan untuk mengasinkan selama empat puluh minit.
Bawang dipotong menjadi lapan keping. Goreng dalam campuran minyak bunga matahari dan mentega. Tambah kicap. Selepas satu minit, tuangkan cognac. Rebus bawang hingga lembut.
Kami mengalihkan mayonis ke dalam pinggan kecil. Lingonberries diletakkan pada jus penapis dan memerah dengan sudu. Tuangkan ia ke dalam mayonis. Campurkan. Ternyata mayonise cowberry.
Tidak perlu mengupas kentang. Kami memotong setiap kentang menjadi empat bahagian dan kot dengan minyak bunga matahari. Taburkan dengan campuran garam dan rosemary.
Goreng daging jeruk sedikit dalam kuali. Bawang putih mesti dikeluarkan supaya tidak terbakar.
Kami meletakkan separuh bawang dan sekeping daging pada sekeping foil. Letakkan setengah kentang di atas. Tuang mayonis lingonberry dan letakkan rosemary. Bungkus kerajang. Memasak satu lagi bahagian sedemikian. Bakar selama kira-kira satu jam.
7. Daging dengan kentang dalam foil dengan sos krim masam dan arugula
Hidangan asli dengan aroma dan rasa yang kaya. Anda boleh memasak daging dengan kentang dalam kerajang pada hari biasa atau menyediakan hidangan untuk tetamu.
Bahan-bahan
• 0.700 kg kentang.
• 0.500 kg pinggang.
• Empat ulas bawang putih.
• 0.100 kg arugula.
• Empat sudu. sudu krim masam.
• Dua sudu lada hitam, paprika dan garam.
• 70 gram keju.
• Minyak zaitun.
Kaedah Memasak:
Potong sekeping daging ke dalam plat nipis. Taburkan dengan garam dan lada. Goreng dalam kuali panas.
Keju dibahagikan kepada kepingan. Harus ada sebanyak plat daging.
Potong kentang menjadi kepingan besar. Spread dengan minyak zaitun dan campurkan dengan paprika.
Pada sekeping foil yang terletak di atas lembaran penaik, letakkan pinggan daging dan keju. Letakkan kentang dan arugula di atas.
Campurkan krim masam dengan lada hitam dan garam. Hancurkan ular bawang putih dengan pisau dan potong. Tambah kepada krim masam. Tuangkan daging dan kentang dengan sos yang dihasilkan. Balut dalam foil dan bakar selama tiga perempat jam.
Selepas setengah jam, potong foil di atas. Ini untuk menjadikan bahan-bahan coklat.
8. Daging dan kentang dalam foil "Ayam Susu"
Hidangan yang sangat lembut dengan aroma yang menakjubkan dan kerak keju rangup. Adalah sesuai untuk memasak untuk diri sendiri dan rakan-rakan.
Bahan-bahan
• Tiga fillet ayam.
• Bawang Crimean.
• Enam kentang sederhana.
• Dua buah tomat merah.
• 0.200 kg keju.
• Dua telur.
• Minyak bunga matahari.
• Segelas susu.
• Herba Itali.
• Garam.
Kaedah Memasak:
Pulpa ayam dipotong menjadi kiub kecil. Pindahkan ke mangkuk dalam dan tuangkan susu. Biarkan selama setengah jam.
Potong kentang menjadi plat nipis, bawang menjadi cincin separuh.
Buat pinggan dari tiga lapisan foil. Harus ada enam daripada mereka. Lubricate bahagian bawah dan dinding dengan minyak.
Letakkan lapisan kentang, taburkan dengan garam dan herba Itali. Kemudian letakkan semangkuk bawang, membahagikannya menjadi bulu, dan daging. Garam dan tambah sedikit herba.
Potong tomato ke dalam bulatan nipis. Letakkan dua keping pada daging.
Potong telur dan campurkan dengan krim masam. Pukul sedikit dan letakkan di atas permukaan daging. Tuangkan susu di mana ia berbaring.
Masukkan ketuhar selama empat puluh minit.
Daging dan Kentang di Foil - Tips dan Trik
Supaya bawang di dalam hidangan siap adalah juicy, ia boleh diasinkan dalam jus lemon dengan air. Satu bawang akan memerlukan satu limau dan tiga sudu air.
Dalam usaha untuk mencairkan keju dengan baik, kandungan lemaknya sekurang-kurangnya 50%.
Daging dalam hidangan yang dibakar akan menjadi lembut jika dipukul dengan tukul dapur dengan ulas yang tajam.
Berhati-hati membalut kerajang supaya tidak terkoyak. Jika tidak, apabila dibakar, semua jus akan keluar.
