Strawberry Jam - Penerangan Umum
Strawberry jam - Pencuci mulut yang indah yang boleh digunakan dengan pastri dan sendiri. Jem Strawberry, seperti jem strawberi, mempunyai kesan positif pada tubuh jika anda tidak menyalahgunakannya. Perbezaan asas antara jem strawberi dan jem adalah apabila membuat jem, tidak perlu mengekalkan bentuk buah beri. Di samping itu, produk gelling sering ditambah kepada jem sehingga konsistensinya adalah seperti lentur yang mungkin.
Manfaat jem strawberi adalah kerana ia mengandungi strawberi. Lagipun, strawberi adalah buah beri yang indah dan lazat. Ia digunakan bukan sahaja untuk membuat jem dan mengekalkan. Mereka membuat ais krim, jeli, sirup, minuman, dan gula-gula dari situ. Ia ditambah kepada penaik dan digunakan walaupun dalam pembuatan ubat-ubatan.
Seperti semua buah dan buah-buahan terang, strawberi mengandungi banyak antioksidan. Mereka, sebagai contoh, vitamin C, serta sebatian fenolik, flavonoid dan asid organik, yang kaya dengan strawberi, akan membantu mengelakkan banyak penyakit. Potassium yang terkandung dalam stroberi akan membantu menormalkan tekanan intraokular. Dan faktor ini sangat penting untuk penglihatan.
Strawberi membantu mengekalkan pergerakan di sendi. Penggunaan harian buah beri yang indah ini akan melindungi tubuh daripada permulaan dan perkembangan tumor. Iodine, yang juga terdapat dalam strawberi, akan membantu orang tua melindungi otak dan sistem saraf daripada tanda-tanda penuaan.
Semua orang tahu bahawa pengambilan garam yang berlebihan dapat mencetuskan peningkatan tekanan darah. Potassium dan magnesium dalam stroberi akan mengatasi fenomena ini. Sejumlah vitamin kepunyaan kumpulan B, yang juga hadir dalam strawberi, membantu berfungsi dengan berkesan otot jantung.
Agar sifat-sifat beri yang berfaedah itu dapat dipelihara sepenuhnya di dalam jem, adalah penting bahawa ia dikenakan rawatan haba sekecil mungkin. Untuk jem yang lazat dan sihat, anda perlu memilih hanya strawberi yang paling masak.
Jam Strawberry - Peralatan Memasak
Agar beri untuk mengekalkan sifat berfaedah mereka, dan bahan tambahan yang tidak menyenangkan tidak masuk ke persediaan buatan sendiri, jangan masak jem di lembangan tembaga atau aluminium.
Satu lembaran keluli tahan karat akan membantu membuat persiapan musim sejuk benar-benar selamat. Jika ini tidak tersedia, anda boleh menggunakan hidangan enamel. Ia juga selamat semasa memasak jem. Tetapi apabila menggunakannya, anda perlu berhati-hati sebaik sahaja enamel tidak retak. Kacau jem dengan sudu kayu atau spatula khas.
Untuk menyimpan jem yang dimasak, balang harus disiapkan dengan betul. Mereka perlu dibasuh dengan air panas dan sabun cuci. Tin bersih mesti disterilkan. Ada beberapa cara untuk melakukan ini.
Sebagai contoh, anda boleh mensterilkan bank lebih dari stim. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam kuali kecil dan bawa ke dalam mendidih. Tetapkan colander di atas kuali, letakkan balang dengan leher di atasnya. Stim akan mengalir dari kuali ke balang, mensterilkan permukaan dalamannya. Lima minit sudah cukup untuk pemprosesan sejenis boleh satu liter. Seterusnya, balang perlu ditanggalkan dengan teliti, menetapkan yang seterusnya di tempatnya. Jar selesai diletakkan di atas meja, leher ditutupi dengan penutup yang disterilkan.
Sampul disterilkan dengan mendidih dalam bekas kecil. Adalah penting bahawa penutup ditutup sepenuhnya dengan air semasa proses pensterilan.
Strawberry Jam - Penyediaan Buah
Strawberi mesti dibasuh sebelum jem. Untuk melakukan ini, anda perlu memasukkannya dalam ayak atau colander dan dimasukkan ke dalam lembangan dengan air. Lebih baik dibilas di beberapa air. Beri mesti benar-benar bersih. Sepals, batang, dan buah beri yang rosak mesti dikeluarkan.
Sebelum menggabungkan dengan gula, strawberi perlu dicincang. Ini mesti dilakukan dengan cara yang mudah. Anda boleh mengulikan buah berry dengan tangan anda, melalui pengisar daging, gunakan pengisar atau menghancurkannya. Memotong buah ke dalam kepingan kecil dengan pisau juga merupakan pilihan yang baik.
Strawberry Jam - Resipi 1
Dalam kilogram yang disediakan strawberi, zest 2 lemon dituangkan dan jus dari lemon yang sama ditambah. Campuran dibawa ke mendidih dan rebus tidak melebihi lima minit. Seterusnya, gula hangat ditambah kepada campuran. Jemanya dibawa ke mendidih dan direbus selama 20 minit dengan api yang rendah, sentiasa mengeluarkan busa. Jam yang disiapkan disimpan selama 10 minit, kemudian mereka diisi dengan balang steril yang hangat dan ditutup. Selepas dua minggu, anda boleh mengambil sampel dari bahan kerja. Kenapa gula perlu dipanaskan dan bagaimana untuk melakukannya dengan betul, baca pada akhir artikel.
Strawberry Jam - Resipi 2
Satu kilogram buah yang disediakan dicurahkan dengan sirap gula mendidih, yang direbus pada kadar 0.8 kg gula per 0.3 kg air. Seterusnya, jem menjadi masak sehingga dimasak, mencampurkan dan mengeluarkan busa. Jem didih dibungkus dalam balang panas kering, yang tertutup secara hermetikal dan, terbalik terbalik, dibiarkan sejuk.
Strawberry Jam - Resipi 3
Beri siap (1 kg) dimasukkan ke dalam kuali enamel. Tambah satu paun gula. Seterusnya, anda perlu meninggalkan buah beri untuk membiarkan jus selama 16 jam. Tambah satu setengah kilo gula ke campuran yang dihasilkan dan masak jem sehingga dimasak. Kebakaran semasa memasak mestilah kuat, jadi jangan lupa untuk terus mencampurkan jem dan keluarkan busa. Jika 1.2 kg digunakan bukannya kilogram gula, ia akan menjadi lebih enak. Pek jem panas, tutup balang dan biarkan mereka sejuk.
Jem Strawberry - petua dari chef yang berpengalaman
Untuk mengekalkan jem lebih lama, anda boleh menyembuhkannya. Untuk melakukan ini, tuangkan jem panas ke dalam balang yang hangat dan kering, longgar menutupnya dengan tudung dan dimasukkan ke dalam kuali yang besar, air di mana telah hangat hingga 70 darjah. Untuk pasteurisasi yang betul, suhu air dalam kuali harus mencapai 95 darjah. Tempoh prosedur ialah 15 minit untuk tin setengah liter dan 25 minit untuk liter.
Sepanjang masa pasteurisasi, kuali harus ditutup. Air tidak boleh sampai ke leher tin oleh 3 cm. Pada akhir proses, tutup bank-bank sepenuhnya dan biarkan sejuk tanpa berpaling. Untuk membuat jem sebenar, anda memerlukan gula, pektin dan asid. Pektin diekstrak daripada beri semasa pemanasan, asid lemon mengekalkan warna produk dan membuat rasa tidak manis. Gula lebih baik digunakan sebelum digunakan. Gula sejuk boleh membubarkan lebih buruk dan menurunkan suhu produk. Anda boleh memanaskannya jika anda tuangkan pada lembaran pembakar dan tahan di dalam ketuhar selama 10 minit pada 100 darjah.
Komen
