Apa yang boleh menjadi lebih enak dan berkhasiat dengan daging babi?
Kombinasi dua produk yang sangat diperlukan untuk menyediakan hidangan untuk memenuhi tetamu yang dikasihi, serta untuk menu harian.
Seluruh rahsia adalah dalam pelbagai cara untuk merendam kentang dengan daging.
Pork Stew: Memasak Umum
Bahan utama adalah kentang dan daging babi, lebih baik bersandar, atau tulang rusuk babi.
Hidangan ini akan menjadi lebih enak jika pertama kali anda memasak dengan ringan, dan kemudian menggabungkan - rebus.
Oleh itu, potong daging dan irisan besar - kentang. Goreng dalam kuali dengan minyak sayuran.
Kami menyediakan wortel dan bawang. Mereka juga berpindah minyak.
Kemudian semua produk digabungkan dalam bekas pelindapkejutan, dituangkan dengan air dan diletakkan pada api yang rendah.
Pada akhir rebus tambah rempah, perasa, garam.
Bergantung kepada resipi dan kaedah memasak, cendawan, lada loceng, kacang, lentil, timun, tomato, epal boleh ditambah kepada kentang rebus dengan daging babi. Semua mengikut citarasa dan keinginan anda.
Hidangan ini boleh dimasak dalam brazier atau kawah untuk gas, direbus dalam ketuhar dalam hidangan tahan panas atau periuk.
Kentang Braised dengan Ribs Babi
Bahan-bahan
• Satu kilogram kentang;
• Separuh kilogram tulang rusuk babi;
• Satu bawang;
• Satu boleh kacang tin;
• Satu lobak merah;
• Champignons;
• Dua bulu bawang putih;
• garam;
• lada;
• Sayuran segar;
• Perasa.
Kaedah Memasak:
Daging babi dibasuh dan dibiarkan dalam air sejuk selama 60 minit. Kemudian potong.
Panaskan minyak dalam kuali dan goreng rusuk. Bawang putih, perasa, lada dan garam ditekan.
Wortel dihancurkan pada penuai atau melompat pada parut dan ditambah kepada daging. Bawang dicincang, kentang dipotong menjadi empat keping dan ditambah kepada daging.
Selepas semua bahan-bahan yang sedikit goreng, tambah cendawan. Tuang air dan rebus. Pada akhir memasak, air garam dituangkan dari kacang dan ditambah kepada kentang. Taburkan dengan herba.
Kentang Stewed dengan Pork dan Epal
Bahan-bahan
• Satu kilogram pulpa daging babi;
• Tiga ratus gram epal;
• Satu kilogram kentang.
Untuk sos krim masam:
• Setengah kilogram krim masam rendah lemak;
• garam;
• Paprika;
• Separuh segelas air;
• Lada hitam hitam.
Kaedah Memasak:
Daging dipotong menjadi kepingan kecil.
Epal dikupas dan dipotong menjadi jalur besar.
Kentang dikupas, dibasuh dari kanji dalam air dan dipotong menjadi bulatan. Babi bercampur dengan epal.
Acuan ketuhar adalah lancar. Sebarkan lapisan daging dengan epal.
Kentang tersebar di atas.
Krim masam dicurahkan ke dalam cawan, ditaburi dengan paprika, lada dan garam. Air ditambah dan dicampur sehingga lancar.
Sos masak masak tuangkan kentang.
Letakkan dalam ketuhar dan reneh selama kira-kira empat puluh minit.
Apabila dihidangkan, taburkan dengan herba cincang.
Rebus daging babi
Bahan-bahan
• Satu setengah kilogram kentang;
• Satu kilogram babi atau tulang rusuk;
• Dua bawang;
• Satu lobak merah;
• Tiga bulu bawang putih;
• Lada tanah;
• Empat jadual. sudu minyak sayuran;
• Satu setengah jadual. sudu pes tomato;
• Tiga daun bay;
• garam;
• Greens.
Kaedah Memasak:
Pork goreng dalam kuali di kedua-dua belah pihak sehingga keemasan. Pindahkan daging ke kawah.
Dalam tumis bawang sauté yang sama dengan wortel parut, tambahkan pes tomato, rebus.
Kentang itu dikupas, dipotong menjadi empat bahagian (dua kali separuh) dan ditambah ke dalam kawah.
Letakkan bawang goreng dan wortel. Potong bawang dan tambah kentang dengan daging. Air harus meliputi hanya kentang dan daging. Rebus pada gas rendah selama kira-kira empat puluh minit.
Beberapa minit sebelum akhir rebus, letakkan bawang putih, garam, lada, perlahan-lahan campur. Tambah daun bay. Apabila berkhidmat di pinggan porsi, taburkan dengan herba yang dicincang.
Kentang braised dengan daging babi dan sayur-sayuran
Bahan-bahan
• Tujuh ratus gram kentang;
• Separuh kilogram pulpa daging babi (tanpa lemak);
• Dua bawang;
• Dua wortel;
• Dua tomat segar;
• Satu tandan dill dan pasli;
• Basil;
• Lavrushka;
• Peppercorns dan kacang tanah;
• garam;
• Perasa untuk daging babi;
• Minyak bunga matahari.
Kaedah Memasak:
Kentang dikupas dan dibiarkan di dalam air untuk meninggalkan kanji. Kemudian potong kentang menjadi kepingan besar dan masukkan ke dalam hidangan rebusan. Tuangkan air agar sedikit merangkumi sayur-sayuran dan panaskan. Lay pasli dan kacang lada.
Sementara itu, daging itu dibasuh, dibiarkan kering dan dipotong menjadi bahagian.
Kemudian daging babi itu digoreng secara berasingan dalam kuali sehingga coklat keemasan.
Wortel dan bawang dikupas. Bawang bawang halus dicincang, lobak merah di atas parut.
Masukkan kuali ke daging atau goreng sehingga keemasan secara berasingan.
Tomat dikupas dan dihancurkan pada pengisar kepada konsistensi homogen. Sos ini dituangkan daging. Rebus dalam kuali di bawah tudung selama sepuluh minit.
Daging goreng dengan sayur-sayuran dan sos ditambah kepada kentang, kacau dan terus rebusan.
Di akhir rebusan, taburkan dengan herba, lada tanah, garam. Izinkan berpeluh di dapur di bawah tudung tertutup.
Kentang braised dengan daging babi dan lentil
Bahan-bahan
• Setengah kilogram babi tanpa lemak;
• Lapan kentang;
• Setengah segelas lentil merah;
• Allspice atau lada tanah;
• Dua bawang;
• Satu lobak merah;
• Satu tomato segar;
• Empat jadual. sudu minyak sayuran;
• Dua daun pasli;
• Garam.
Kaedah Memasak:
Babi yang dihiris diletakkan dalam kawah atau ducklifter dengan minyak yang dipanaskan dan goreng ringan.
Sebahagian daripada kentang dipotong menjadi kiub, selebihnya - dalam kepingan besar.
Bawang kecil dicincang halus, lobak merah di dalam bulatan.
Lentil dibasuh dengan sempurna di bawah air yang mengalir.
Sayuran dan bijirin yang disediakan secara serentak ditambah pada daging. Tuangkan air masak untuk menampung sayur-sayuran. Selepas mendidih, gas dikurangkan dan dipadamkan sehingga lembut.
Tomato cincang halus, lavrushka, lada dan garam ditambah pada akhir.
Kentang braised dengan daging babi dan acar
Bahan-bahan
• Tujuh ratus gram daging babi atau tulang rusuk babi;
• Dua kilogram kentang;
• Bawang;
• Wortel;
• Dua jadual. sudu pes tomato;
• Empat acar;
• garam;
• lada;
• Lavrushka.
Kaedah Memasak:
Basuh daging itu, potong ke dalam kepingan dan gorengkan kuali di kedua belah pihak. Kemudian masin dan masukkan ke dalam kuali untuk stewing (dengan dinding tebal).
Kupas kulit dari timun dan cincang halus. Kemudian mereka dibenarkan dalam kuali dengan minyak, tambahkan pes tomato, sedikit air dan rebus.
Potong bawang dan lobak merah, lulus dalam kuali lain.
Kentang dikupas dan dipotong menjadi segi empat kecil.
Kentang iris ditambah kepada daging siap. Teruskan reneh.
Kemudian letakkan timun goreng, bawang dan wortel. Rebus semua bahan sehingga hidangan sudah siap.
Pada akhir memasak, letakkan rempah, lavrushka, lada.
Braised kentang dengan daging babi dan lada
Bahan-bahan
• Separuh kilogram kentang;
• Tiga ratus gram pulpa daging babi tanpa lemak;
• Dua paprika lonceng;
• Dua bulu bawang putih;
• Wortel;
• Lada cili (tanah);
• Bawang;
• Lavrushka;
• Lima puluh gram mentega;
• Greens;
• Susun sos tomato atau tomato.
Kaedah Memasak:
Semua sayur-sayuran dibasuh dan dikeringkan.
Potong bawang putih, lebih baik dipotong ke piring nipis dengan pisau.
Mentol dikupas dan dicincang halus.
Wortel juga dipotong menjadi bulatan nipis.
Lada belang diced.
Babi dipotong menjadi beberapa bahagian dan direbus dalam air masin.
Kupas dan potong kentang menjadi kepingan besar. Dalam kuali lain, masak kentang dengan lobak merah.
Senguan bawang dalam kuali dengan mentega. Masukkan lada Bulgaria dan rebus sehingga bawang emas. Sedikit kemudian, tambahkan tiga sudu pes tomato atau saus tomat, lebih baik daripada Georgia.
Kemudian daging rebus digabungkan dengan kentang, tambah berpakaian, garam, lada, lavrushka. Teruskan reneh sehingga dimasak. Dihidangkan dengan herba dan sayur-sayuran segar.
Braised kentang dengan daging babi dalam periuk
Bahan-bahan
• Empat ratus gram kentang;
• Tiga ratus gram daging babi;
• Lima puluh gram pudina;
• Dua puluh gram mentega;
• Satu jadual. sudu minyak sayuran;
• Hijau pasli dan Dill;
• Garam, lada.
Kaedah Memasak:
Daging dipotong menjadi kepingan kecil dan goreng dalam kuali. Kupas kentang dipotong menjadi kiub, diletakkan dalam periuk seramik. Masukkan daging, mentega, pudina halus dan hijau. Garam dan lada. Tutup periuk dengan tudung dan letakkan di dalam ketuhar atau microwave selama tiga puluh minit. Hidangan dihidangkan panas, anda boleh terus di dalam periuk.
Braised kentang dengan daging babi dalam susu
Bahan-bahan
• Separuh kilogram kentang;
• Empat ratus gram lobak;
• Separuh kilogram pulpa daging babi;
• Lada merah (tanah);
• Setengah liter susu;
• Dua jadual. sudu minyak sayuran;
• ulas;
• Garam.
Kaedah Memasak:
Daging dipotong menjadi kepingan kecil dan goreng dalam kuali. Kentang dipotong menjadi cincin nipis dan goreng dalam kuali lain. Dalam bentuk lancar, sebarkan cincin kentang dan daging goreng, taburkan dengan wortel parut, tambah rempah dan garam. Tuang semuanya dengan susu hangat dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama dua puluh minit. Selera makan!
Kentang braised dengan daging babi dan daging
Bahan-bahan
• Separuh kilogram bubur daging babi dengan lemak babi;
• Sepuluh kentang;
• Satu bawang dan lobak merah;
• Dua daun bay;
• Allspice;
• Parsley;
• Garam.
Kaedah Memasak:
Lemak dipotong dari daging, dicincang ke dalam kepingan kecil dan kecil dan dimasukkan ke dalam panci panggang yang sangat panas. Goreng lemak "sebelum jerebu."
Sementara itu, daging daging babi dipotong menjadi kotak yang sama dan ditambah kepada lemak babi goreng.
Sepuluh minit kemudian, taburi dengan bawang cincang dan wortel parut.
Semua bahan bercampur, asin dan goreng selama lima minit pada gas rendah. Campur tangan.
Kupas kentang, potong ke dalam irisan atau iris dan tambah ke panci panggang.
Satu gelas air rebus dituangkan, gas dikeluarkan, dan terus merenung dengan tudung tertutup.
Pada akhir memasak, letakkan lavrushka, lada, taburkan dengan herba, jika perlu, tambah garam.
Pork Stew: Tips & Trik
• Pegang kentang yang dikupas dalam semangkuk air sejuk untuk seketika. Jadi dia akan memberikan kanji dan hidangan akan menjadi lebih enak.
• Untuk mengelakkan memotong kelebihan kentang, gunakan pisau khas untuk mengupas sayur-sayuran, bukan pisau dapur biasa.
• Tuang air mendidih yang disejukkan ke dalam daging, bukan dari paip.
• Untuk stewing, lebih baik menggunakan babi muda. Jadi hidangan akan masak lebih cepat dan lebih lembut.
