Diet No. 2 disyorkan untuk:
- gastritis kronik (dengan keasidan yang rendah) dengan masalah yang lebih ringan atau semasa pemulihan selepas diperpaculangan;
- enteritis akut, kolitis dan gastritis pada tahap pemulihan, sebagai peralihan beransur-ansur kepada diet fisiologi yang sihat;
- kolitis kronik dan enteritis di luar dan selepas pemisahan (tanpa penyakit bersamaan saluran empedu dan hati, serta pankreas);
- gastrik dengan keasidan yang dipelihara atau meningkat.
Diet nombor 2 - perihalan dan prinsip umum
Jadual 2 adalah diet rasional yang menyediakan tubuh dengan semua unsur yang diperlukan untuk aktiviti biasa, vitamin, protein, lemak dan karbohidrat serta menormalkan motilitas gastrointestinal (saluran gastrousus). Produk rebus, goreng dan rebus tertakluk kepada tahap pengisaran yang berbeza-beza, yang memberikan perlindungan mekanikal saluran pencernaan dan rangsangan rembesan organ-organ pencernaan. Hanya makanan yang mengandungi serat kasar, atau kaya dengan tisu penghubung, serat, tertakluk kepada pengisaran lengkap. Sukar untuk mencerna makanan (daging asap, kandungan lemak), menjengkelkan membran mukus (pedas, masam, masin), serta terlalu panas atau panas, tidak termasuk dalam diet. Suhu optimum hidangan harus berbeza dari 15 hingga 60 C. Disarankan pemakanan pecahan, dalam bahagian sederhana, 4-6 kali sehari.
Diet nombor 2 - makanan apa yang boleh dimakan
1. Roti dan produk roti: roti gandum yang diperbuat dari tepung gred 1, 2 dan tertinggi, kering dan barang dibakar semalam, biskut kering, pastri dan biskut yang tidak boleh dimakan, sehingga dua kali seminggu - pai sejuk dengan ikan dan daging rebus , telur, jem, apel, nasi, kek keju yang boleh dimakan dengan baik.
2. Sup: pada daging yang lemah dan sup daging tanpa lemak, pada sayur-sayuran, cendawan, dengan sayur-sayuran dicincang halus, dengan mi, mi, kentang, bijirin rebus, bakso. Apabila disahkan - jeruk dengan sayur-sayuran yang rosak tanpa acar (digantikan dengan jeruk), sup kubis dari kubis segar, bit dengan sayuran halus dicincang, borscht.
3. Daging dan ayam: sosis tenusu, daging tanpa leher tanpa filem, kulit, tendon, panggang, rebus, hidangan daging goreng (boleh dicelupkan dalam telur, tetapi tidak pan), lidah rebus, loyang yang dibakar dengan daging rebus, produk dari daging cincang arnab, sapi, daging lembu, ayam belanda, ayam, daging babi rendah lemak dan kambing muda rendah lemak. Veal, ayam belanda, arnab, ayam boleh dimasak secara keseluruhan.
4. Ikan: spesies ikan rendah lemak. Goreng tanpa roti, direbus, direbus, sekeping atau dicincang.
5. Produk tenusu: yogurt, kefir dan lain-lain produk tenusu, keju, dihiris atau parut, keju segar dalam masakan (ladu, soufflés, cheesecake, puding) dan sejenis krim dan susu untuk menambah minuman, 15g) dalam hidangan.
6. Lemak: minyak - sayur-sayuran halus, berkrim dan ghee.
7. Telur: dibakar, stim, rebus, omelet, goreng (tanpa kerak goreng).
8. Sayur-sayuran: sayur-sayuran dicincang halus - dalam hidangan, labu, kentang, kembang kol, zucchini, bit, tomato masak, wortel, dengan toleransi - kacang hijau dan kubis putih. Bakar dalam kepingan, direbus, direbus, dalam bentuk kaserol, kentang tumbuk, puding. Potong dan goreng sayuran tanpa kerak.
9. Bijirin: bijirin dalam sup daging, air (anda boleh menambah susu), termasuk bubur dan rebus (kecuali barli mutiara, millet), bakar, puding wap, potong stim atau goreng (tanpa kerak goreng), pilaf dengan buah-buahan, mi.
10. Makanan ringan: rendaman direndam, keju ringan, jellied - lidah, ikan dan daging, jeli rendah lemak (jeli), ham leher, tampalan hati, kaviar sturgeon, sosej - doktor, diet, tenusu, kaviar sayur, sayuran dengan ikan, telur, daging (tanpa sauerkraut, bawang, acar), tomato segar.
11. Berry dan buah-buahan, gula-gula dan hidangan manis: buah-buahan masak, buah-buahan mashed mashed, sangat masak dan lembut - anda boleh menggunakan ungrated, apel panggang, jeli, jeli, mousses, minuman buah-buahan. Lemon dan oren menambah teh atau jeli. Apabila ditolerir - anggur segar tanpa kulit, oren, tangerin dan tembikai. Madu, gula, jem, marshmallow, jem, krim karamel, marmalade, toffee, pastille.
12. Minuman: koko, kopi, sup mawar liar, dedak, jus dicairkan dengan air - berry, sayuran dan buah, teh dengan limau.
13. Rempah dan sos: sos pada sup - cendawan, daging, sayuran, ikan, putih, sos krim masam. Hijau - Dill, saderi, pasli. Kayu manis, vanila, vanila, daun bay (sedikit).
Diet nombor 2 - makanan apa yang tidak boleh dimakan
1. Produk roti dan bakeri: pastri dari pastri puff (pastri), roti segar.
2. Sup: kacang, kacang, bijirin, tenusu, okroshka.
3. Daging dan unggas: daging asap, angsa, itik, makanan kalengan (kecuali diet), daging berlemak, dan juga kaya dengan tisu penghubung, dengan sekatan - kambing, daging babi.
4. Ikan: spesies ikan berlemak, tempat makan ikan dalam tin, ikan asap dan asin.
5. Produk tenusu: krim berat, susu (dalam jenis).
6. Lemak: lemak babi, lemak - daging kambing, daging lembu dan kuliner.
7. Telur: telur rebus.
8. Sayur-sayuran: radishes, radishes, bawang, timun, lada beling, bawang putih, rutabaga, cendawan. Sayur-sayuran acar, asin dan jeruk, serta sayur-sayuran mentah tanpa musnah.
9. Bijirin: kekacang, dengan sekatan - jagung, barli, barley mutiara dan bijirin.
10. Makanan ringan: makanan dalam tin, daging salai, makanan berlemak atau pedas yang berlebihan.
11. Berry dan buah-buahan, gula-gula dan hidangan manis: ais krim, buah-buahan, coklat dan produk krim, tarikh, beri dengan bijian kasar kecil - currants merah, raspberi, dengan kulit kasar - currants hitam, gooseberries, buah-buahan dan buah beri yang mengandungi serat kasar.
12. Minuman: kvass, jus anggur.
13. Rempah-rempah dan saus: sos pedas dan lemak, mustard, lobak, lada panas.
Diet nombor 2 - contoh menu
Isnin
Sarapan pagi (pertama): puding semolina, telur rebus, kopi dengan krim.
Sarapan pagi (kedua): jeli buah.
Makan tengah hari: sup sup sup daging lembu, daging rebus, sos krim masam, kentang tumbuk, jeli berry.
Snek: sup mawar liar.
Makan malam: keju cottage dengan krim masam, compote.
Pada waktu malam: kefir.
Selasa
Sarapan pagi (pertama): kentang mashed, mentega, herring, teh.
Sarapan pagi (kedua): sup suplai rosehip.
Makan tengah hari: borsch dengan bakso, kentang kaserol dengan daging, jus tomato.
Snek: epal bakar
Makan malam: ladu kari lazat, krim masam, teh madu.
Pada waktu malam: yogurt.
Rabu
Sarapan pagi (pertama): puding beras, krim masam, teh dengan lemon (atau koko).
Sarapan pagi (kedua): blueberry jelly
Makan tengah hari: sup kentang dengan sup ayam, bakso dengan mie (dibakar dalam krim masam), buah dan kompos buah.
Snek: epal bakar.
Makan malam: kentang dengan ikan rebus, koko.
Pada waktu malam: kefir.
Khamis
Sarapan pagi (pertama): omelet stim, pasta dengan keju, ham rendah lemak, kopi dalam susu.
Sarapan pagi (kedua): apel panggang.
Makan tengah hari: sup terhidu beras dan wortel dengan crouton (pada sup daging), bubur soba longgar dengan potong stim daging, jeli.
Snek: jeli dari pinggul naik.
Makan malam: ikan goreng, souffle kentang dengan krim masam, kompot.
Pada waktu malam: yogurt.
Jumaat
Sarapan pagi (pertama): beras rebus, mentega, ikan rebus dalam krim masam, kopi dalam susu.
Sarapan pagi (kedua): epal bakar.
Makan tengah hari: acar (pada sup daging), bebola daging ayam goreng, sos putih, sudu rebus, teh dengan buah-buahan blackcurrant.
Snek: jus oren (dicairkan dengan air).
Makan malam: gandum soba dengan krim masam dan keju cottage, kissel.
Pada waktu malam: kefir.
Sabtu
Sarapan pagi (pertama): puding semolina dengan mentega (dalam susu), susu sosis rebus atau sosej, teh lemon.
Sarapan (kedua): jus epal (dicairkan dengan air).
Makan tengah hari: sup bubur sayuran (dari lobak merah dan kembang kol), kaserol dari kentang dan daging rebus, compote.
Snek: marshmallows, tea.
Makan malam: lidah rebus, kentang tumbuk, sos tomato, teh.
Pada waktu malam: kefir.
Ahad
Sarapan pagi (pertama): bubur oat (dengan susu), telur rebus, keju, mentega, koko.
Sarapan pagi (kedua): berry atau buah mousse.
Makan tengah hari: sup kentang dengan mi dan bakso, ayam panggang, saos putih, kembang kol kaserol, mencium.
Snek: marmalade.
Makan malam: daging rebus, sos krim masam, nasi rebus, mentega, sup mentega.
Pada waktu malam: yogurt.
Diet nombor 2 - tip berguna
Anda boleh mematuhi diet untuk masa yang lama, berada di rumah atau menjalani rawatan di hospital. Semasa ketakutan, untuk memunggah perut dan organ penghadaman, disyorkan untuk menubuhkan diet yang lebih banyak - sehingga tujuh hingga lapan kali sehari dalam bahagian kecil.
Komen
